Citrus-Enzyklopädie – Vollständiger Leitfaden zu 194 Zitrusarten
Durchsuchen nach Gruppe
Süßorangen
Die am weitesten verbreitete Zitrusfrucht weltweit, geschätzt für den Frischverzehr, Saftgewinnung und Verarbeitung. Süßorangen reichen von Navelorangen bis Valencias und bieten das ganze Jahr über Ernten in tropischen und subtropischen Regionen.
Mandarinen
Leicht schälbare, süße Zitrusfrüchte, die für den Frischverzehr beliebt sind. Mandarinen umfassen Clementinen, Satsumas und Mandarinen, die für ihre aromatische Schale und saftige, kernlose Segmente bekannt sind.
Blutorangen
Ausgezeichnete Zitrusfrüchte mit tief purpurroter Fruchtfleischfarbe, die durch Anthocyaninpigmente entsteht. Blutorangen entwickeln ihre beste Farbe in mediterranen Klimazonen mit kühlen Nächten und bieten ein komplexes, beeriges Aroma.
Süßorangen
Süßorangen, geschätzt für Marmelade, ätherische Öle und als Unterlage. Die Seville-Orange ist die bekannteste Sorte und bildet die Grundlage für klassische britische Marmelade und den Likör Curaçao.
Zitronen
Unverzichtbare Zitrusfrüchte für die Küche, Getränke und Reinigung. Zitronen gedeihen in mediterranen und subtropischen Klimazonen, wobei Eureka und Lisbon die dominierenden Handelskultivare sind.
Limetten
Tropische und subtropische Zitrusfrüchte, die für ihre ausgeprägte Säure geschätzt werden. Von persischen Limetten über Key limes und Makrut sind diese Früchte ein wesentlicher Bestandteil der Küche Südostasiens und Lateinamerikas.
Grapefruits
Große, säuerliche Zitrusfrüchte, die als natürliche Hybridisierung in Barbados entstanden. Von weiß bis rubinrot, Grapefruits werden kommerziell in Florida, Texas und im Mittelmeerraum angebaut.
Pomonellen
Die größte aller Zitrusfrüchte und Vorfahre der Grapefruit. Pomonellen sind besonders beliebt in südostasiatischen Küchen und bei Festen, mit dicker Schale und süßem, mildem Fruchtfleisch.
Zitronen
Eine der ursprünglichen Zitrusarten, die seit Jahrtausenden kultiviert wird. Zitronen werden hauptsächlich wegen ihrer dicken, aromatischen Schale geschätzt, die in kandierten Schalen, Parfüm und religiösen Zeremonien verwendet wird.
Tangors
Natürliche und gezielte Kreuzungen zwischen Mandarinen und Orangen, die die leicht schälbare Eigenschaft von Mandarinen mit der Saftqualität süßer Orangen kombiniert.
Tangelos
Hybriden aus Mandarinen und Grapefruit oder Pummelo, die große, saftige Früchte mit charakteristischem Hals produzieren. Minneola und Orlando sind die bekanntesten Sorten.
Kumquats
Ziercitrusfrüchte, die einschließlich Schale verzehrt werden. Die süße Schale und das säuerliche Fruchtfleisch ergeben ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Kumquats gehören zu den kältetolerantesten Zitrusfrüchten.
Hybriden
Intergenetische und interspezifische Kreuzungen, die Merkmale verschiedener Zitrusarten kombinieren, oft gezüchtet für Kälteresistenz, einzigartige Aromen oder Krankheitsresistenz.
Unterlagen
Zitrusarten und -hybriden, die hauptsächlich als Unterlagen für die Veredelung von Handelszüchtingen verwendet werden. Ausgewählt für Krankheitsresistenz, Anpassungsfähigkeit an den Boden und Einfluss auf die Vigor der Triebveredelung und die Fruchtqualität.
Ostasiatische Zitrusfrüchte
Unterscheidungswürdige Zitrusarten, die in Ost- und Südostasien heimisch sind, darunter Yuzu, Sudachi und verschiedene Papedas. Viele werden für ihre aromatische Schale und ihren Saft in der traditionellen Küche geschätzt.
Lexikon der Zwiebelblüter
484 blühende Zwiebelgewächse mit Expertenteipfindern und Pflegekalendern.
Zwiebeln entdecken →Rosenlexikon
300 Rosenarten & -sorten mit Expertenteipfindern und Pflegekalendern.
Rosen entdecken →