Citrus limon 'Yen Ben' (Zitronenmelone 'Yen Ben')
Zitrone 'Yen Ben '
Inhalt
Einführung und Geschichte
Aus dem milden, maritimen Klima von Auckland, Neuseeland, kam eine der kommerziell erfolgreichsten Zitronensorten der südlichen Hemisphäre – ein Sämling entdeckte um 1940, die Zitroneproduktion aus Neuseeland durch Australien umgestalten würde. Der Yen Ben entstand aus dem Garten der Familie Yen Ben, chinesische Einwanderer, die Zitronensamen gepflanzt hatten und unter den daraus resultierenden Bäumen eine mit außergewöhnlicher Produktivität und Fruchtqualität gefunden hatten. Diese Vielfalt erwies sich perfekt an die kühlen, feuchten Klimas Neuseelands und Südaustraliens, wo traditionelle Eureka Zitronen kämpften. Seine Fähigkeit, schwere Ernten von hochwertigen Früchten zu produzieren, ganzjährig, kombiniert mit kalter Toleranz, die den meisten Zitronen überlegen ist, machte es die Vielfalt, die zuverlässige Zitrone zu Regionen brachte vorher als marginal betrachtet.
Geschichte und Herkunft
Entdeckt um 1940 im Auckland Vorort Henderson, Neuseeland, als eine Chance, die von der Familie Yen Ben gewachsen ist. Die Vielfalt kam auf die Aufmerksamkeit der neuseeländischen Abteilung für wissenschaftliche und industrielle Forschung (DSIR) in den 1950er Jahren, die es neben anderen Zitronenauswahl für Neuseeland Bedingungen bewertet. Seine überlegene Leistung in kühlen, feuchten Klimas führte in den 1960er Jahren zu kommerzieller Freisetzung. In den 1980er Jahren war Yen Ben die dominante Zitronensorte in Neuseeland geworden und wurde zunehmend in Südostaustralien (Victoria, Südaustralien) gepflanzt, wo seine Kältetoleranz als vorteilhaft erwies. Die Sorte ist jetzt die Standard Zitrone in der kommerziellen Zitrusindustrie Neuseelands.
Botanische Beschreibung
Ein mittelgroßer, mäßig kräftiger, immergrüner Baum erreicht 4–5 m mit einem dichten, abgerundeten Baldachin, der im Vergleich zu Eureka oder Lissabon natürlich kompakt ist. Blätter sind mittel, elliptisch, dunkelgrün und weniger aromatisch als italienische Zitronensorten. Der Baum ist ein immer tragender Typ, der im Frühjahr und Herbst mit Hauptspülungen Obst-Jahres-Runde produziert. Frucht ist mittelgroß (7–9 cm lang), ellipsoid, mit glatter, mitteldünner hellgelber Schleife bei Reife. Flesh ist hellgelb, saftig und sauer mit gutem Zitronencharakter - ähnlich Eureka, aber etwas weniger scharf. Samen sind wenige (2–6). Der Baum ist dornig auf junges Wachstum, immer weniger mit Reife. Yen Ben gilt als dornlos oder dornlos im Vergleich zu Lissabon.
Pflanzen und Kultur
Pflanzen Sie in voller Sonne in gut trockenem, leicht saurem Boden (pH 5.5–6.5). In Neuseeland und Südaustralischen Bedingungen wählen Sie das wärmste verfügbare Mikroklima – nach Norden gerichtete Pisten (Südhalbkugel) oder Standorte mit reflektierter Wärme aus Gebäuden. Space Bäume 4–5 m auseinander. Pflanzen im Frühjahr (September–November in Südhalb der Hemisphäre). Tragen Sie großzügige organische Mulch. Yen Ben toleriert schwerere Tonböden als viele Zitronen, wenn Drainage ausreichend ist. In kühleren Regionen pflanzen Sie gegen eine nach Norden gerichtete Wand zur Wärmeanreicherung. Windschutz installieren – der dichte Baldachin fängt Wind und kann in exponierten Positionen beschädigt werden. Wasser tief bei der Anpflanzung und Erhaltung gleichbleibender Feuchtigkeit.
Kultivierung
Yen Bens ständige Gewohnheit erfordert ein konstantes Ernährungsjahr. Zitrusdünger vierteljährlich auftragen und bei der Fruchtentwicklung mit Kalium ergänzen. Die Sorte ist ein produktiver Träger, oft mehr Frucht als der Baum kann unterstützen - dünne in schweren Jahren, um die Fruchtgröße zu erhalten. Das natürlich kompakte Wachstum erfordert minimales Pflaumen; Entfernen toter Holz- und Wassersprossen jährlich. Der dichte Baldachin kann feuchte Bedingungen fördern, die Pilzerkrankungen fördern — dünne innere Äste, wenn die Belüftung schlecht ist. Im feuchten Klima Neuseelands reduzieren Kupfer-basierte Fungizidsprays im Herbst und Winter braune Rot- und Melanose. Die Vielfalt reagiert gut auf Bio-Kultivierungspraktiken.
Klima und Kälte
Unter den kalttoleranten Zitronen, trotz Temperaturen bis etwa -2°C (USDA-Zonen 9b–11). Der Ursprung der Sorte in Neuseelands maritimem Klima verleiht ihm eine bessere Toleranz für kühle, feuchte Bedingungen als Eureka oder Lissabon. Yen Ben thrives in mildem maritimem Klima mit Sommertemperaturen von 22–30° C und Winter Minimum selten unter 0°C. Sie produziert unter solchen Bedingungen ganzjährig Obst. In kälteren Regionen konzentriert sich die Fruchtproduktion in den wärmeren Monaten. Die Sorte ist weniger hitzeverträglich als einwüstige Zitronen und kann Stress über 38° zeigen C mit geringer Luftfeuchtigkeit. Windtoleranz ist moderat.
Saisonale Pflege
Frühling (Sep–Nov SH): Hauptblüten; Stickstoff auftragen; Schädlingsüberwachung beginnen; dünne schwere Fruchtcluster. Sommer (Dec–Feb SH): Frucht ausdehnend; pflegen Bewässerung; Kalium anwenden; Ernte Sommerreifen Früchte. Herbst (Mar–May SH): Herbsternte; Kupferspray für die Prävention von Winterkrankheiten anwenden; Stickstoff reduzieren. Winter (Jun–Aug SH): Minimale Aktivität; Schutz vor Frost, wenn schwer; leicht abschneiden; Ernte Winterreifen Früchte wie verfügbar. Ganzjährig: Überwachen Sie die Zitronenschale und verwalten Sie die Bewässerung, um die Wasseraufnahme zu verhindern.
Kalter Schutz
Yen Bens überlegene Kältetoleranz reduziert sich aber nicht den Bedarf an Frostschutz. In den meisten neuseeländischen und südöstlichen australischen Standorten überlebt der Baum Winter ohne Intervention. In kälteren Bereichen (frost-prone Inlandzonen), schützen mit Frosttuch bei schweren Ereignissen. Containerbäume können unter Deckel bewegt werden. Junge Bäume (Jahre 1–3) sind verletzlicher und profitieren von Rumpfschlössern und Kunststoff-Windschutzschilden. Der natürlich dichte Baldachin bietet eine Selbstisolierung. Nach Frostschäden, warten, bis das Frühjahr Wachstum enthüllt totes Holz vor dem Schneiden. Die Sorte erholt sich gut von leichten Frostschäden.
Saisonale Pflege Kalender
Frühling (Mar–Mai)
Wasser: Moderation
Futter: Regelmäßige Fütterung
Hauptblüten (SH); schweres Obst-Set; Stickstoff-Anwendung; dünne schwere Cluster
Sommer (Jun–Aug)
Wasser: Moderation
Futter: Leichte Fütterung
Obstausbau; Ernte Sommerreifen Früchte; Pflege Bewässerung
Herbst (Sep–Nov)
Wasser: Regelmäßig
Futter: Regelmäßige Fütterung
Herbsternte; Kupfer-Spray-Programm beginnt; Stickstoff reduzieren
Winter (Dec–Feb)
Wasser: Regelmäßig
Futter: Schwere Ernährung
Winterernte; Frostschutz, wenn schwer; minimale Zufuhr
Vermehrung
Kommerziell propagiert durch T-Budding oder Chip-Budding auf Troyer citrange rootstock, die der neuseeländische Industriestandard ist. Trifoliata Wurzelstock wird in kälteren Bereichen für maximale Kalttoleranz verwendet. In Australien werden auch Rough Lemon und Sweet Orange Samenwurzeln verwendet. Zertifiziertes Budwood ist über das neuseeländische Citrus Budwood Scheme zur Verfügung, um virenfreies, echtes Material zu gewährleisten. Die Sortenwurzeln sind mäßig gut von Halbhartholzschnitten unter Nebel mit Wurzelhormon (IBA 3000 ppm), wobei die kommerzielle Ausbreitung ausschließlich durch Pfropfung für Gleichmäßigkeit und Krankheitskontrolle erfolgt. Grafte Bäume beginnen Früchte im Jahr 2–3.
Krankheiten und Schädlinge
Im feuchten Klima Neuseelands ist der braune Rot (Phytophthora citrophthora) das primäre Krankheitsproblem, das die Frucht beeinflusst, die den Boden berührt und die niederhängenden Äste während des nassen Wetters berührt. Verwalten durch Rocking unteren Ästen und Aufbringen von Kupfersprays vor Herbstregen. Melanose (Diaporthe citri) verursacht kosmetische Schäden an Früchten. Lemon scab (Elsinoe fawcettii) ist gelegentlich. Skaleninsekten — besonders gierige Skala und weiche braune Skala — Koloniezweige. Zitronenbaumbohrer (Oemona hirta) ist ein einzigartig neuseeländischer Schädling, der in Äste tunnelt — belichtetes Holz mit Pflasterpaste bemalt. Citrus Blattminer greift Sommerwachstum bündig an. Passions-Eier kann in einigen Regionen problematisch sein.
Ernte und Kulinarik Verwendung
Obst ist ganzjährig mit Spitzen im Sommer (Dezember–Februar SH) und Winter (Juni–August SH) erhältlich. Ernte, wenn die Schleife vollständig gelb ist und die Frucht leicht zu sanftem Druck verleiht. In kühlen Klimazonen kann die Frucht auch dann einen grünen Zettel behalten, wenn die innere Qualität akzeptabel ist — die Säure mit Geschmack, anstatt sich ganz auf die Farbe zu verlassen. Brix ist in der Regel 7–9 mit Säure um 5–6%, wodurch der charakteristische scharfe Zitronengeschmack. Frucht hält gut auf dem Baum für 2–3 Monate vergangene anfängliche Reife ohne signifikanten Qualitätsverlust - eine wertvolle Trait ermöglicht erweiterte Ernte. Schneiden Sie mit Sektierern, um Rindeschäden zu vermeiden. Lagern Sie bei Raumtemperatur für bis zu 3 Wochen oder Kälte für bis zu 8 Wochen.
Kulinarische Verwendungen
Yen Ben Zitronen sind vielseitige kulinarische Zitronen mit gutem Saftgehalt und ausgewogener Säure. Der Saft ist hervorragend für das tägliche Kochen — Dressing, Marinaden, Saucen und Backen. In der neuseeländischen Küche, Yen Ben Saft bietet prominent in pavlova topping, Zitronen-Curd und Fischzubereitungen. Die Schleife, während dünner als italienische Sorten, produziert saubere, helle Zitronenschale zum Backen und Kochen. Die ganzjährig verfügbare Frucht macht es zu einem Küchenheft. Für die Erhaltung, verwenden Sie ganze Früchte für salzhaltige Zitronen (Morokkanischer Stil) — die mitteldünne Mahl weicht perfekt. Der Saft friert gut in Eiswürfelböden für den ganzjährigen Einsatz. Zitrone Marmelade aus Yen Ben hat einen sauberen, hellen Geschmack.
Rootstock Guide
Troyer citrange ist der neuseeländische Industriestandard, bietet CTV-Toleranz, gute Laune und ausreichende Kältetoleranz. Trifoliata (Poncirus trifoliata) sorgt für maximale Kalthärte und ist in den kühleren Südinsel und Binnenlagen bevorzugt. Rough Lemon gibt extremen Vigour und frühe Produktion, vor allem auf sandigen Böden in wärmeren australischen Standorten. Volkameriana bietet vigour und Dürre Toleranz. Citrumelo Wurzelstöcke bieten Phytophthora Widerstand für nasse Standorte. Für Container, Flying Dragon dwarfs der Baum auf ca. 1,5 m bei guter Fruchtqualität. Süßorangensamen Wurzelstock wird gelegentlich in wärmeren Bereichen verwendet.
Container & Companion Anbau
Container wachsen
Yen Ben ist einer der besten Zitronen für die Behälterkultur in kühlen Klimazonen, wo seine kompakte Gewohnheit und Kältetoleranz vorteilhaft sind. Verwenden Sie einen 45–60 cm Topf mit guter Entwässerung. Auf Trifoliata Wurzelstock bleibt der Baum bei 1,5-2 m kompakt. In Neuseeland und Südaustralien kann der Container Yen Ben Zitronen ganzjährig an den meisten Standorten im Freien bleiben und nur während der schwersten Frosts geschützt werden. In kühleren Regionen bewegen sich im Winter unter Deck (kaltes Gewächshaus, überdachte Veranda). Mit flüssigem Zitrusdünger während der Wachstumssaison nachgießen. Die immertragende Gewohnheit bietet intermittierend Obst im Laufe des Jahres.
Zusammenpflanzung
In den neuseeländischen Gärten passt Yen Ben gut zu anderen subtropischen Essbaren, die für das maritime Klima geeignet sind: feijoa, tamarillo und Bananen-Persönlichkeitsfrucht. Unterpflanzung mit Komfrey für nährstoffbelastende Mulch. Native neuseeländische Pflanzen wie Hebe und Manuka ziehen nützliche Insekten an. In kommerziellen Einstellungen sind Grass Swards zwischen Reihen standardmäßig, mown regelmäßig. Vermeiden Sie die Bepflanzung in der Nähe von Eucalyptus oder Pinus radiata, die allelopathisch sind und für Wasser konkurrieren. Lavender und Rosmarin in ähnlichen Bedingungen gedeihen und dem Garten visuelles Interesse bei der Anziehung von Bestäubern hinzufügen.
Häufige Fehler zu vermeiden
Nicht verdünnen schwere Ernten, was zu untergroßen Früchten und erschöpften Bäumen führt, die im Folgejahr schlecht produzieren. Bepflanzung in exponierten, windigen Positionen, in denen der dichte Baldachin als Segel wirkt. Wachsend in heißen, trockenen Klimas, wo diese kühl-klimatische Vielfalt untertrifft. Verwendung schwerer Tonböden ohne Entwässerungsverbesserung. Vernachlässigte Kupfersprays für Braunschwebe bei feuchten Winterbedingungen. Überschneiden des natürlich kompakten Baumes. Erwarten der mediterranen Qualität Mahl — Yen Ben ist eine Saft-und-versatilität Zitrone, nicht eine dicke limoncello Sorte.
Häufig gestellte Fragen
Wie vergleicht Yen Ben mit Meyer Zitrone?
Yen Ben ist eine echte Zitrone (Citrus limon) mit scharfer Säure, die für alle Kochen und Backen geeignet ist. Meyer Zitrone ist ein Zitronenorange Hybrid mit niedriger Säure und süßer, blumiger Geschmack. Yen Ben ist bevorzugt, wenn Sie starken Zitronenstempel benötigen; Meyer für sanftere Anwendungen. Yen Ben ist produktiver und kalttoleranter, so dass es die bessere Wahl für eine zuverlässige Hinterhofproduktion in kühlen Klimazonen.
Kann Yen Ben in der Südinsel Neuseeland wachsen?
In den wärmsten Teilen der Südinsel - Nelson, Marlborough und Nord Canterbury - Yen Ben kann in geschützten Mikroklimaten, vor allem gegen Nordwander oder in der Containerkultur gelingen. Auf Trifoliata Wurzelstock wird kalte Toleranz maximiert. Südlich von Christchurch, es wird marginal und würde einen erheblichen Winterschutz benötigen. Containerkultur ist der sicherste Ansatz.
Warum produziert mein Yen Ben so viel Frucht, dass er Zweige bricht?
Yen Ben ist ein außerordentlich produktiver Träger. Dünne Frucht, wenn Marmor-Größe, so dass eine Frucht pro Cluster und Abstand Obst etwa 10–15 cm auseinander. Dies verbessert die individuelle Fruchtgröße und verhindert Verzweigung Bruch. Tragen Sie schwer beladene Zweige mit Stützen, wenn die Verdünnung nicht ausreicht. Regelmäßiges Schneiden, um lange, fruchtige Zweige zu verkürzen hilft auch.
Ist Yen Ben für die kommerzielle Produktion geeignet?
Ja — es ist die dominante kommerzielle Zitronensorte in Neuseeland, und die Pflanzen wachsen in Südostaustralien. Seine Stärken sind ganzjährig Produktion, Kältetoleranz, gute Fruchtqualität und kompaktes Wachstumsgewohnheit, die zu höheren Dichte-Pflanzungen passt. Es ist gut geeignet für den Premium-Inlands-Frischfrucht-Markt, anstatt exportierte Großsaft-Produktion.
Warum ist meine Yen Ben Zitrone noch grün, wenn es reif erscheint?
In kühlen Klimazonen bleiben Zitronen oft grünstichig, auch wenn interne Qualität akzeptabel ist. Denn die gelbe Farbe entwickelt sich am besten mit warmen Temperaturen – im kühlen Neuseeland oder im südlichen australischen Winter liegt die Farbe der Farbe hinter der inneren Reife. Test durch Verkostung des Safts. Wenn ausreichend sauer und saftig, ist die Frucht verwendbar, unabhängig von der Farbe der Schleife. Farbe verbessert sich, wenn links auf dem Baum zu wärmeren Wetter.
Yen Ben ist New Zealands führende Zitronensorte, entdeckt in Auckland um 1940 und jetzt die dominante kommerzielle Zitrone im Land. Seine kompakte Gewohnheit, das ganzjährige Lager und die überlegene Kältetoleranz (bis -2°C, USDA 9b–11) machen es ideal für kühle Meeresklimas, wo andere Zitronen kämpfen. Hervorragend für Hausgärten und Container.
Schnelle Referenz: Citrus limon 'Yen Ben '
Schlüsselprinzipien: Volle Sonne, ausgezeichnete Drainage, regelmäßige Fütterung während des Wachstums, Frostschutz in Randzonen und richtige Wurzelstockauswahl für Ihr Klima.