Citrus reticulata 'Kinnow' (Kinnow-Mandarine)
Citrus reticulata 'Kinnow '
Inhalt
Einführung und Geschichte
Kinnow ist der Mandarin, der den indischen Subkontinent ernährt – die dominante Zitrussorte über die pakistanischen Provinz Punjab und die nördlichen Ebenen Indiens, wo er die überwältigende Mehrheit der Mandarinproduktion ausmacht. Erstellt im USDA Citrus Research Center in Riverside, Kalifornien, 1935 von H.B. Frost, Kinnow ist eine Hybride von King Mandarin und Willowleaf Mandarin (das gleiche Kreuz, das Encore produziert, aber eine andere Auswahl). Während Kinnow nie Erfolg in Amerika erreichte, fand es sein Schicksal auf der anderen Seite der Welt: Pakistans Provinz Punjab entdeckte, dass Kinnow im warmen, halbariden Klima der Region gedeihte und große, außergewöhnlich saftige Früchte mit einem markanten würzigen Geschmack produzierte. Heute produziert Pakistan jährlich mehr als 2 Millionen Tonnen Kinnow, und die Vielfalt ist der wichtigste landwirtschaftliche Export. Kinnow Saft — intensiv aromatisch, süß und leicht würzig — ist der Geschmack des Winters über Südasien.
Geschichte und Herkunft
H.B. Frost schuf Kinnow 1915 an der USDA Citrus Experiment Station in Riverside, Kalifornien, als einer von vielen Mandarin-Hybriden in seinem Zuchtprogramm. Das Kreuz — King mandarin × Willowleaf mandarin — produzierte auch Zugabe und andere Auswahlen. Erschienen 1935 wurde Kinnow in Kalifornien bewertet, gewann aber aufgrund seiner schweren Sämlichkeit keine kommerzielle Traktion in Amerika. In den 1960er Jahren importierten pakistanischen Landwirte Kinnow zur Bewertung im Bezirk Sargodha von Punjab. Die Ergebnisse waren bemerkenswert: das heiße, semi-arid Klima der Punjab Ebene produziert Kinnow Frucht von außergewöhnlichen Saftgehalt und Geschmack. Die Plantage explodierte durch die 1970er-1990er Jahre, und heute ist Pakistans Punjab (insbesondere die Bezirke Sargodha und Bhalwalwal) die weltweit größte Kinnow-produzierende Region mit über 200.000 Hektar Anbau.
Botanische Beschreibung
Ein mittelgroßer bis großer, kräftiger Baum erreicht 5–6 m mit einem dichten, aufrechten Baldachin, der mit dem Alter recht breit werden kann. Der Baum ist produktiv und langlebig, mit einigen pakistanischen Plantagen erhalten produktive Bäume für 40+ Jahre. Blätter sind mittelgroß, lanzoliert, dunkelgrün. Frucht ist mittel- bis groß (65–85 mm), oblat bis rund, mit einer mäßig dicken, glatten Schleife der hellen orange Farbe. Die Schleife ist leicht zu schälen. Flesh ist tief orange, extrem saftig (juice-Gehalt 50–55% — unter dem höchsten von jedem Mandarin), mit einem ausgeprägten aromatischen Profil als würzig, musky und komplex beschrieben. Samen Nummer 15–30 — Kinnows größter Nachteil. Brix erreicht 10–13° mit mäßiger Säure (0.7–1,0%), wodurch ausgewogene, komplexe Geschmack.
Pflanzen und Kultur
Pflanzen in voller Sonne in tiefen, gut verschmutzten Lehmböden, pH 6,0–7,5 — die alkalischen alluvialen Böden des pakistanischen Punjabs sind der Maßstab. Raum 6–7 m auseinander; Kinnow wird ein großer Baum. Die Sorte ist an heiße, semi-aride Klimate mit Bewässerung angepasst — jährliche Niederschläge von 300–500 mm ergänzt durch Kanal oder Rohr gut Bewässerung ist das pakistanische Modell. Nicht für feuchte oder kühle Klima. In Pakistan ist das traditionelle Pflanzsystem quadratischer Abstand mit Flutbewässerung vom umfangreichen Kanalnetz.
Kultivierung
Kinnow in Pakistans Punjab erhält während der heißen Saison (April–September) alle 10–14 Tage Überschwemmungen und im Winter reduzierte Bewässerung. Die Düngung folgt Pakistanischen Empfehlungen: 600–1000 g Stickstoff, 300–400 g Phosphor und 400–600 g Kalium pro reifen Baum jährlich. Zinkmangel ist in den kalkhaltigen Böden von Punjab üblich — Zinksulfat-Foliarsprays 2–3 mal jährlich anwenden. Kinnow zeigt moderates Wechsellager. Die extreme Sämlichkeit der Sorte (15–30 Samen pro Frucht) hat die pakistanischen Forschungen zu samen Mutationen und niederseifigen Selektionen mit etwas Erfolg veranlasst.
Klima und Kälte
USDA-Zonen 9a–11, kalthärtend bis -4°C. Kinnow tritt am besten in warmen, semi-ariden Klimas mit heißen Sommern (40°C+) und milden Wintern auf – einem Klimaprofil, das in Pakistans Punjab, Indiens Rajasthan und Punjab und ähnlichen kontinentalen Semiaridzonen gefunden wurde. Die Vielfalt benötigt hohe Sommerwärme für optimale Saftqualität und aromatische Entwicklung. In kühleren oder feuchten Klimas produziert Kinnow minderwertige Früchte mit weniger ausgeprägtem Geschmack.
Saisonale Pflege
Frühling (Mar–Mai): Blütezeit — schwere Blüte. Erster Dünger. Beginnen Sie regelmäßig Bewässerung, wenn die Temperaturen steigen. Zinksulfat-Foliarspray auftragen. Sommer (Jun–Aug): Intensive Wärme — 40°C+ in Punjab. Regelmäßige Flutbewässerung alle 10–14 Tage ist unerlässlich. Zweiter Dünger. Mango-Futter-Bug kann Kinnow-Bäume beschädigen. Herbst (Sep–Nov): Die Obstvergrößerung geht weiter. Gib Kalium auf. Reduzieren Sie Bewässerung leicht. Obst beginnt Färbung im November. Winter (Dec–Feb): Erntesaison. Kinnow reift Dezember bis Februar in Pakistan. Die kühlen Winternächte entwickeln den markanten wicy-sweet Geschmack.
Kalter Schutz
Kinnow in Pakistans Punjab braucht selten Frostschutz — Wintertemperaturen in den wichtigsten Anbaugebieten (Sargodha Bezirk) bleiben gut über -4°C. Im Norden von Punjab und Khyber Pakhtunkhwa erfordert gelegentlicher Frost Mikrostreuerschutz für junge Bäume. Die Erntezeit der Sorte fällt mit dem Winter zusammen, so dass einige Früchte während kalter Ereignisse auf dem Baum sein können.
Saisonale Pflege Kalender
Frühling (Mar–Mai)
Wasser: Regelmäßig
Futter: Regelmäßige Fütterung
Schwere Blüte. Erster Dünger. Beginnen Sie regelmäßig Bewässerung, wie Punjabs Hitze baut. Wenden Sie Zinksulfat-Foliarspray zur Mangelverhütung auf.
Sommer (Jun–Aug)
Wasser: Schwer
Futter: Leichte Fütterung
Intensive Wärme (40°C+). Konsistente Flutbewässerung alle 10–14 Tage ist unerlässlich. Zweiter Dünger. Monitor für Zitrusblatt miner und mehlige Bug.
Herbst (Sep–Nov)
Wasser: Moderation
Futter: Leichte Fütterung
Obstvergrößerung. Gib Kalium auf. Beginnen Sie die Farbentwicklung zu überwachen. Bereiten Sie sich auf die Ernteinfrastruktur vor.
Winter (Dec–Feb)
Wasser: Moderation
Futter: Leichte Fütterung
Erntesaison Dezember–Februar. Frische Kinnow Saftsaison — der Geschmack des pakistanischen Winters. Tragen Sie vorsichtig für den Exportmarkt.
Vermehrung
Gepflegt auf grobem Zitronenwurzelstock (der Standard in Pakistan und Indien — extrem kräftig, trocken-tolerant, angepasst an kalkhaltige Böden). Jambhiri Zitrone wird auch verwendet. In Kaliforniens Originalpflanzungen wurde Troyer citrange verwendet. Pakistanische Kindergärten produzieren jährlich Millionen von Kinnow Bäumen für die expandierenden Punjab Obstgärten. Die Sorte ist nicht unter Sortenschutz und wird frei propagiert.
Krankheiten und Schädlinge
In Pakistans Punjab ist Zitrusker (Xanthomonas citri) eine verheerende Krankheit, die Blattläsionen, Fruchtlähmungen und Baumverfall verursacht. Citrus Blatt miner ist der häufigste Schädling. Gummosis (Phytophthora) beeinflusst Baumstämme, insbesondere in schlecht entwässerten Gebieten. Citrus psyllid ist anwesend, aber die HLB ist noch nicht Epidemie in Pakistan (Stand 2024). Fruchtfliegen (Bactrocera spp.) schädigen reifende Früchte und sind eine Quarantäne für Exporte. Das Post-Harvest-Management (Wachstum, Fungizidbehandlung) ist für Kinnows Exportmarkt kritisch.
Ernte und Kulinarik Verwendung
Kinnow reift Dezember bis Februar in Pakistan und Indien. Die Frucht ist bereit, wenn Brix 10° überschreitet und die Schleife vollständig orange ist. Der außergewöhnliche Saftgehalt (50–55%) macht Kinnow zum Mandarin der Wahl für die Saftextraktion in Südasien — Kinnow Saft steht, serviert frischen Saft, sind im Winter allgegenwärtig in pakistanischen und indischen Städten. Für den Export wird Obst gewachst, mit Fungizid behandelt und in den Nahen Osten und die europäischen Märkte verschifft. Ernte ist manuell — Arbeiter verwenden Clippers und Stoffbeutel.
Kulinarische Verwendungen
Kinnow-Saft ist das definierende Wintergetränk von Pakistan und Nordindien — frisch gepresst an straßenseitigen Saftständen, der intensiv aromatische, würzige Saft wird in hohen Gläsern zu Millionen täglich während der Winterernte Saison serviert. Jenseits des Safts wird Kinnow frisch gegessen — die Samen sind ärgerlich, aber die Geschmacksbelohnungen sind signifikant. Kinnow Peeling wird in der pakistanischen Küche zum Geschmack Pickles (Achar) verwendet. Kinnow Marmelade und Squash (konzentriertes Saftgetränk) sind beliebte Mehrwertprodukte. Die aromatische Intensität der Sorte macht ihren besten Nutzen in südasiatischen und westlichen kulinarischen Anwendungen.
Rootstock Guide
Zitrone: Pakistanischer/Indischer Standard — extrem energisch, trocken-tolerant, angepasst an kalkhaltige alkalische Böden. Nicht kalthart. Jambhiri Zitrone: Alternative raue Zitrone. Troyer citrange: Verwendet in Kaliforniens Originalpflanzungen. Carrizo citrange: Moderne Alternative. Die Wurzelstockwahl in Pakistan wird durch Bodenbedingungen diktiert – die kalkhaltigen, hochpH Böden von Punjab beseitigen die meisten Wurzelstocke außer rauer Zitrone und ihrer Verwandten.
Container & Companion Anbau
Container wachsen
Nicht für Container empfohlen — Kinnows Vigor und große Baumgröße machen es unpraktisch. Die Sorte ist in warmen, halbariden Bedingungen an Bodenkultur angepasst. Für Container Mandarin wächst, wählen Sie kompakte Sorten wie Clementine, Seite, oder Tango statt.
Zusammenpflanzung
In pakistanischen Obstgärten, Kinnow wird typischerweise in der Monokultur angebaut. Intercropping mit Futterpflanzen (Berseem-Klon, Luzern) in jungen Obstgärten, bevor der Baldachinverschluss geübt wird. In Indiens Punjab wird Kinnow oft neben Guava und anderen subtropischen Früchten gepflanzt. Kinnows schwere Saatproduktion bedeutet, dass die Cross-Pollination mit jedem nahe gelegenen Zitrus die Samenzahl erhöhen wird — aber da Kinnow bereits sehr sachlich ist, ist dies eine geringere Sorge.
Häufige Fehler zu vermeiden
ANHANG Erwarten Kinnow in kühlen oder feuchten Klimas durchzuführen – es braucht heiße, semi-arid Bedingungen für optimale Saftqualität und Geschmack. 2. Versuchen, die Sämlichkeit durch kulturelle Praktiken zu reduzieren — Kinnows 15–30 Samen sind genetisch; nur kernlose Mutationen können dies ansprechen. 3. ignorieren Zinkmangel — essentiell in kalkhaltigen Böden wie Punjab's. 4. Over-irrigating — moderate Wasser Stress im Herbst verbessert Brix und Geschmack. 5. Vernachlässigung der Nachbearbeitung — Kinnows Exportmarkt verlangt Wachsen und sorgfältiges Auspacken. 6. Wachsende Kinnow in Kalifornien — trotz seiner USDA-Herkunft, es nie erreicht amerikanischen Erfolg; wählen Sie Tango oder Clementine statt.
Häufig gestellte Fragen
Warum ist Kinnow so beliebt in Pakistan, aber nicht in Amerika?
Kinnows schwere Sämlichkeit (15–30 Samen pro Frucht) ist im amerikanischen Markt unannehmbar, wo die Verbraucher samlose Mandarinen fordern. In Pakistan überwiegt die außergewöhnliche Saftqualität die Saatausgabe, und die Frischjuice-Kultur (Street-Seite Saft Stände extrahieren den Saft und Abwurfsamen) macht Saatigkeit irrelevant. Darüber hinaus blüht Kinnow in Punjabs heißem, semi-aridem Klima – Bedingungen, die nicht in Kaliforniens oder Floridas Zitrusregionen zu finden sind.
Wie viel Kinnow produziert Pakistan?
Pakistan produziert jährlich etwa 2–2,5 Millionen Tonnen Kinnow, meist aus dem Bezirk Sargodha der Provinz Punjab. Das macht Pakistan zu einem der weltweit führenden Mandarinenproduzenten. Kinnow ist Pakistans wichtigster landwirtschaftlicher Export, der nach Mittlerer Osten, Zentralasien und europäischen Märkten ausgeliefert wird. Inlandsverbrauch ist enorm — Kinnow Saft ist der nationale Winterdrink.
Was gibt Kinnow seinen unverwechselbaren würzigen Geschmack?
Kinnows einzigartiges Geschmacksprofil — beschrieben als würzig, musky, und komplex — Ergebnisse aus seinem King × Willowleaf mandarin parentage kombiniert mit den heißen, semi-arid wachsenden Bedingungen von Punjab. Die hohen Sommerhitzen und kalten Winternächte der Region führen zur Herstellung von aromatischen Terpenen und Estern, die nicht in milder Klimamandarinen gefunden werden. Die gleiche Sorte, die unter kühleren Bedingungen angebaut wird, erzeugt brennende Früchte.
Gibt es kernlose Kinnow-Sorten?
Die pakistanischen Forscher haben mehrere tiefgesechte Mutationen von Kinnow identifiziert, darunter 'Kinnow LS' (Low Seed) mit 1-5 Samen pro Frucht. Keiner hat jedoch die Saftqualität der ursprünglichen Sehnsucht Kinnow erreicht. Die Forschung geht an Pakistans Citrus Research Institute in Sargodha weiter. Die globale Lösung — Gamma-Bestrahlungsinduzierte samenlose Mutation, wie für Tango getan — wurde versucht, aber erfolgreiche Selektionen sind noch in der Bewertung.
Kann ich Kinnow-Saft außerhalb Südasiens kaufen?
Kinnow wird ganz nach Ländern des Nahen Ostens (AE, Saudi-Arabien) exportiert und ist gelegentlich in südasiatischen Lebensmittelgeschäften in Europa und Nordamerika erhältlich. In den südasiatischen Restaurants und Saftbars in den Diaspora-Communities finden Sie frisch gepressten Kinnow-Saft. Bottled Kinnow-Saftprodukte aus Pakistan werden in einige Märkte exportiert. Besuchen Sie Pakistan während des Winters – die frischen Saftstände sind unvergesslich.
Kinnow ist ein US-Dollar-brauner King × Willowleaf Mandarin Hybrid, der sein Schicksal in Pakistans Punjab fand, wo es die dominante Zitrussorte mit über 2 Millionen Tonnen jährlich Produktion wurde. Sein intensiv saftiges, würziges Fleisch macht es zum premier Saft Mandarin Südasiens, trotz 15–30 Samen pro Frucht. Pakistanischer Kinnow-Saft ist eine kulturelle Institution.
Schnell! Referenz: Citrus reticulata 'Kinnow '
Schlüsselprinzipien: Volle Sonne, ausgezeichnete Drainage, regelmäßige Fütterung während des Wachstums, Frostschutz in Randzonen und richtige Wurzelstockauswahl für Ihr Klima.