Citrus limon 'Dorshapo' (Süßzitronen-Sorte 'Dorshapo')
Zitrusfrüchte '
Inhalt
Einführung und Geschichte
In der Zitruswelt ist Säure eine Zitrone definierende Trait — also eine Zitrone ohne sie scheint fast paradox. Doch die Dorshapo Sweet Lemon existiert genau in diesem Paradox: eine Frucht, die aussieht, riecht und wächst wie eine Zitrone, schmeckt aber erstaunlich süß, mit Säure so niedrig, dass sie frisch wie eine Orange gegessen werden kann. In die Vereinigten Staaten von Brasilien im Jahr 1914 von dem legendären Pflanzenforscher David Fairchild von USDA eingeführt, stellte die Dorshapo (ein Name, der die portugiesische "Doke" für süß mit 'shapo', einem lokalen brasilianischen Begriff kombiniert) eine ganz andere Weise des Denkens an Zitronen dar. In vielen Ländern Südamerikas, Westafrikas und Südasiens werden seit Jahrhunderten süße Zitronen und Limetten als frisches Essen angebaut, eine Tradition, die in den säure-lemonzentrierten Küchen Europas und Nordamerikas praktisch unbekannt ist.
Geschichte und Herkunft
Der Dorshapo Sweet Lemon wurde in Brasilien von dem US-amerikanischen Pflanzenforscher Wilson Popenoe gesammelt und 1914 durch das Saatgut- und Pflanzeneinleitungssystem Bureau of Plant Industry in die Vereinigten Staaten eingeführt. Die Sorte stammt aus den zitronenwachsenden Regionen des Staates São Paulo, wo seit portugiesischer Kolonialzeit süße Zitronen (lima doce) angebaut wurden. David Fairchild gewann die Einführung und sah Potenzial für eine neue Klasse von frisch essenden Zitrus in Amerika. Der amerikanische Gaumen erwies sich jedoch als resistent gegen süße Zitronen – die Verbraucher erwarteten, dass Zitrone sauer schmeckt. Die Sorte wurde in USDA Teststationen in Florida, Texas und Kalifornien gepflanzt, aber nie erreicht kommerzielle Adoption. Es bleibt in den Sammlungen des Erbes und unter den abenteuerlichen Hausgärten.
Botanische Beschreibung
Ein mittelgroßer, mäßig kräftiger, immergrüner Baum erreicht 4–5 m mit einem breiten, offenen Baldachin. Blätter sind mittel, elliptisch und hellgrün, ähnlich wie Standard Zitrone Blatt, aber leicht blass. Der Baum produziert typische Zitronenblumen — weiß mit lilafarbenen Knospen, duftend. Frucht ist mittelgroß (7–9 cm lang), ellipsoid bis leicht oval, mit dünner, glatter gelber Schleife, die deutlich dünner ist als die meisten Zitronensorten. Flesh ist hellgelb bis transluzent, sehr saftig, mit einer bemerkenswerten Nahabsenz von Zitronensäure — pH-Wert typischerweise 5.5–6.0 im Vergleich zu 2.0–2.5 für Standard-Limonen. Samen sind gemäßigt (4–8). Die Frucht ähnelt einer Standard Zitrone außen, aber der Geschmack ist ganz anders: süß, mild und erfrischend.
Pflanzen und Kultur
Pflanzen Sie in voller Sonne in gut trockenem Boden mit pH 5,5–6.5. Die Sorte ist etwas kälter als Standard-Limonen, tolerieren kurze Exposition gegenüber -3°C — möglicherweise erben Härte von einem nicht-lemonen Elternteil in seiner Vorgeschichte. Space Bäume 4–5 m auseinander. Nach dem letzten Frost im Frühjahr pflanzen. Positionstransplantation 10–15 cm über Bodenniveau. Tragen Sie Bio-Mülle und Wasser tief bei der Anpflanzung. In subtropischen Regionen etabliert sich der Baum schnell und kann Früchte innerhalb von 2 Jahren der Anpflanzung aus gepfropftem Bestand. Die offene Wachstumsgewohnheit erfordert weniger pruning als dicht-kapierte Sorten. Schutz vor starken Winden, die die dünnhäutige Frucht beschädigen können.
Kultivierung
Manage als Standard Zitronenbaum mit einem kritischen Unterschied: nicht erwarten oder versuchen, Säure zu erhöhen. Die niedrige Säure ist die definierende Trait der Sorte, kein Mangel. Apply ausgewogene Zitrusdünger 3–4 mal pro Jahr. Der Baum ist in warmen Klimazonen immertragend und produziert jährlich Obst. Die dünne Schleife macht Früchte anfällig für Sonnenbrand — halten ausreichend Baldachin Deckung über die Entwicklung von Obst. Bewässern Sie konsequent, da der Baum empfindlich gegen Dürrebelastung ist. Die offene Wachstumsgewohnheit profitiert von leichtem Kippen, um Dichte ohne schwere Strukturschnitte zu halten. Der zarte Geschmack der Früchte wird am besten mit Bio-Kultivierung und moderater Ernährung entwickelt.
Klima und Kälte
Härte bis etwa -3°C (USDA-Zonen 9a–11), etwas kälter als die meisten Zitronen. Die Vielfalt führt am besten in warmen subtropischen bis tropischen Klimas mit Temperaturen zwischen 20–35° C. Es toleriert Luftfeuchtigkeit gut und spiegelt sein brasilianisches Erbe wider. In kühlen mediterranen Klimazonen kann sich die Fruchtproduktion im Sommer und Herbst eher als ganzjährig konzentrieren. Der Baum wächst unter tropischen Bedingungen kräftig und erreicht schnell die volle Größe. Heiße, trockene Klimazonen werden toleriert, wenn die Bewässerung ausreichend ist, obwohl die dünne Schleife in intensiver Wüstensonne gegen Sonnenbrand verletzlich ist. Frost beschädigt den Baum ähnlich wie Standard Zitronen trotz der leicht verbesserten Toleranz.
Saisonale Pflege
Quelle: Hauptblüten; Stickstoff anwenden; beginnen Bewässerung. Sommer: Frucht ausdehnend; konsequente Bewässerung; Ernte reife Früchte. Herbst: Sekundäre Blume bündig in warmen Klimaten; Stickstoff reduzieren; Ernte geht weiter. Winter: Schutz vor Frost; minimale Aktivität; Ernte verbleibende reife Frucht. Ganzjährig in tropischen Klimazonen: Die kontinuierliche Blüte und das Fruchten verlangt eine konsequente Ernährung und Wasser. Kaliumreiche Düngemittel während der Fruchtperiode anwenden. Die ewige Gewohnheit bedeutet, dass der Baum selten eine wahre dormante Zeit in warmen Klimazonen hat.
Kalter Schutz
Leicht kälter als Standard-Limonen, benötigt aber noch Schutz unter -2°C. Standard Zitrone kalten Schutz anwenden: Stammpackungen für junge Bäume, Frostdecken bei kalten Ereignissen, Mulchen und Vermeidung von Spätsaison Stickstoff, die zartes Wachstum fördert. Die dünne Schleife macht Frucht sehr verletzlich, um Schäden zu frieren – selbst leichte Frost kann Obst ruinieren, während der Baum ungeschädigt verlassen. In Randgebieten ist die Containerkultur mit Winterverlagerung der sicherste Ansatz. Wenn Sie in USDA-Zone 9a wachsen, wählen Sie das wärmste Mikroklima und verwenden Sie kaltharte Wurzelstock (Trifoliata).
Saisonale Pflege Kalender
Frühling (Mar–Mai)
Wasser: Regelmäßig
Futter: Schwere Ernährung
Blühende; gelten ausgewogene Düngemittel; beginnen Schädlingsbekämpfung
Sommer (Jun–Aug)
Wasser: Sehr schwer
Futter: Schwere Ernährung
Fruchtaufweitung; konsequente Bewässerung kritisch für dünnhäutige Früchte
Herbst (Sep–Nov)
Wasser: Regelmäßig
Futter: Regelmäßige Fütterung
Ernte reife Früchte; sekundäre Blüte in warmen Klimazonen
Winter (Dec–Feb)
Wasser: Moderation
Futter: Regelmäßige Fütterung
Frostschutz; Ernte verbleibende Früchte; minimale Fütterung
Vermehrung
Propagiert durch Auftrieb auf Standard Zitronenwurzeln. Volkamer Lemon Rootstock ist die traditionelle Wahl in Brasilien und bietet Viren und Kompatibilität. In den USA sind Carrizo citrange und Rough Lemon gemeinsame Alternativen. Trifoliata Wurzelstock bietet kalte Toleranz für Randbereiche. Samen keimen leicht und viele sind polyembryonisch, aber samen Bäume sind variabel und können nicht halten die süße Trait. Graft sorgt für echte Frucht. Halbhartholzschnitte Wurzel mäßig gut unter Nebel. Budwood Verfügbarkeit kann begrenzt sein — Kontakt Universität Zitrus Sammlungen (UC Riverside CCPP, USDA Whitman Collection) oder Erbe Obstbaum Kindergärten.
Krankheiten und Schädlinge
Standard Zitrone Schädlingsprofil. Die dünne Schleife bietet weniger natürlichen Schutz vor Fruchtfliegen als Dickmahlsorten. Citrus Blattminer greift Wachstumsspülungen an. Skaleninsekten sind mit dormanten Ölen überschaubar. In feuchten Klimas sind Phytophthora Wurzelfäule und Braunfäule Sorgen. Die säurearmen Früchte können für einige Tierwelten attraktiver sein (Körbchen, Muscheln in Australien) als saure Zitronen. HLB/greening ist die primäre existentielle Bedrohung in betroffenen Regionen. Die Sorte zeigt keine besondere Krankheitsresistenz. Kontrollieren Sie für Alternaria unter feuchten Bedingungen und verwenden Sie vorbeugende Kupfersprays während nasser Zeiten.
Ernte und Kulinarik Verwendung
Ernte, wenn Frucht vollständig gelb ist und leicht dem sanften Druck verleiht. Im Gegensatz zu sauren Zitronen, in denen die Reife weniger kritisch ist, entwickelt sich Dorshapos süßes Aroma am besten, wenn Früchte bis zur vollen Reife gelassen werden — die Ernte früh produziert Blande, insipid Früchte. In warmen Klimas ist Obst ganzjährig verfügbar. Die dünnen rind bruises leicht — leicht handhaben und sorgfältig speichern. Verwenden Sie innerhalb von 1 Woche bei Raumtemperatur oder 3 Wochen gekühlt, da die dünne Schleife weniger Schutz vor Feuchtigkeitsverlust bietet als dicke Schleifen Zitronen. Testen Sie die Süße durch Verkostung — reife Dorshapo sollte klar süß mit minimaler Tartness schmecken.
Kulinarische Verwendungen
Dorshapo fordert die Annahme, dass Zitronen sauer sein müssen. Iss frisch wie eine Orange — schälen und segmentieren oder schneiden und essen mit einer Salzstreue in der südamerikanischen Tradition. Der süße Saft macht eine erfrischende, milde Limonade ohne Zuckerzusatz. Verwendung in Fruchtsalaten, wo Zitrusaroma ohne Säure gewünscht wird. Der Saft mariniert zarte Fische, ohne es so aggressiv wie saurer Zitronensaft zu kochen. In der brasilianischen Küche wird Lima doce Saft mit Honig für Husten Heilmittel gemischt und als Basis für alkoholfreie Cocktails verwendet. Die süße, dünne Schleife kann geschnitten und als Teil der Frucht gegessen werden. Vorsicht: Es ersetzt NICHT saure Zitrone in Rezepten, die Säure für chemische Reaktionen erfordern (Meringue, Curd, Konservierung).
Rootstock Guide
Volkamer Lemon ist der traditionelle Wurzelstock, der eine gute und gute Verträglichkeit bietet. Rough Lemon gibt ähnliche Leistung mit ausgezeichneter Entwässerungstoleranz. Carrizo citrange bietet CTV-Toleranz und gute Kältehärte. Trifoliata Wurzelstock maximises kalte Toleranz für USDA Zone 9a Pflanzungen. Citrus macrophylla bietet extremen Vigour für schnelle Niederlassung. Für Container produziert Flying Dragon einen kompakten, handhabbaren Baum. Vermeiden Sie Wurzelstöcke, die übermäßigen Vigour (Alemow, Rangpur) fördern, da die natürlich offene Wachstumsgewohnheit lanky und unproduktiv wird. Saure Orange Wurzelstock produziert gute Fruchtqualität in tristeza-freien Gebieten.
Container & Companion Anbau
Container wachsen
Dorshapo ist gut für die Containerkultur geeignet und produziert dekorative Früchte, die sich als frisch essender Snack verdoppeln. Verwenden Sie einen 45–60 cm Topf mit hochwertigen Zitrusmischung. Auf dwarfigen Wurzelstock bleibt der Baum bei 1,5-2 m kompakt. Die dünnhäutige Frucht ist im Vergleich zu schwerfruchtigen Sorten weniger wahrscheinlich in Containern zu fallen. Position in voller Sonne mit Nachmittagsschatten in heißem Klima, um Obst Sonnenbrand zu verhindern. Wasser durchweg — die dünne Schleife bedeutet Fruchtdehydrate schnell unter Stress. Alle 2 Wochen mit flüssigem Zitrusdünger füttern. Die süße Frucht ist ein Gesprächsstück für Terrasse unterhaltsam.
Zusammenpflanzung
In gemischten tropischen Lebensmittelgärten passt Dorshapo gut zu anderen ungewöhnlichen essbaren Pflanzen, die Unterhaltung Funken: jaboticaba, Wunderfrucht (Synsepalum dulcificum), und Starfruit teilen ähnliche wachsende Anforderungen. Pflanzen mit stickstofffixierenden Sträuchern wie Taubenzin oder Leucaena für natürliche Fruchtbarkeit. In subtropischen Gärten, kombinieren mit Standard sauren Zitronen — die visuelle Ähnlichkeit, aber dramatischen Geschmack Kontrast ist ein großer Sprechpunkt. Kräuter wie Zitrone Verbena und Zitronengras bieten komplementäre Zitrusaromaten. Vermeiden Sie die Bepflanzung in der Nähe von hochkonkurrenzfähigen tropischen Bäumen wie Mango, die kleinere Zitrus ausschatten.
Häufige Fehler zu vermeiden
Die Erwartung des sauren Zitronengeschmacks — die fast totale Abwesenheit der Säure ist der Punkt, kein Problem. Der Versuch, Dorshapo als Ersatz für saure Zitronen beim Kochen zu verwenden — es kann nicht die Säure liefern, von der die Rezepte abhängen. Zu früh, bevor sich Süße entwickelt. Hartes Handling, das die dünne Schleife beschädigt. Nicht ausreichende Bewässerung, wodurch die dünnhäutige Frucht zu schaufeln. Überschneiden des natürlich offenen Baumes in eine dichte Form. Als Neuheit wachsen, ohne zu verstehen, wie man die Früchte verwendet — Forschung süße Zitrone kulinarische Traditionen vor der Anpflanzung.
Häufig gestellte Fragen
Geschmack Dorshapo wirklich süß wie eine Orange?
Es schmeckt süß, aber anders als eine Orange – eher wie eine sehr milde, blumige Zitrone ohne die Tartness. Der pH-Wert liegt bei 5,5–6.0 im Vergleich zu 2,0–2,5 für Standard-Limonen. Es ist nicht so süß wie eine reife Orange, aber ist bemerkenswert un-sour für eine Frucht, die genau wie eine Zitrone aussieht. Denken Sie daran, es als Zitruswasser mit einem Hauch von Süße.
Kann ich Dorshapo für Limonade verwenden?
Ja, aber es macht einen ganz anderen Drink. Dorshapo-Limonade ist mild, erfrischend und natürlich süß – kein Zucker erforderlich. Es fehlt an der Tartness der traditionellen Limonade. Einige Menschen lieben den sanften Geschmack; andere finden es verschmutzen. Versuchen Sie, mit einem Spritzer Standard Zitronensaft für die besten der beiden Welten zu mischen.
Warum ist mein Dorshapo-Baum so offen und rätselhaft?
Die natürlich offene, verbreitete Wachstumsgewohnheit ist für diese Sorte normal. Helle Spitze-Pruning zweimal im Jahr hilft, eine dichtere Form zu erhalten, ohne Holz zu entfernen. Die offene Gewohnheit profitiert tatsächlich den Baum in feuchten Klimazonen durch die Verbesserung der Luftzirkulation. Wenn Sie eine kompaktere Form möchten, wachsen auf Zwerg Wurzelstock und Pinch wachsende Spitzen regelmäßig.
Ist Dorshapo das gleiche wie 'süßer Kalk' in den indischen Märkten verkauft?
Verwandt, aber nicht identisch. Indische Süßkalk (Mosambi, Citrus caltta) und Dorshapo sind sowohl säurearme Zitrus als auch verschiedene Sorten. Dorshapo wird als Citrus limon (wahre Zitronenart) eingestuft, während Mosambi Citrus caltta ist. Die Fruchtform, die Schleife und die Geschmacksprofile unterscheiden sich. Beide stellen die süße Zitrustradition in Südasien und Südamerika dar.
Wird Dorshapo mit meinem sauren Zitronenbaum pollinieren?
Wenn Bienen Pollen zwischen Bäumen tragen, können Samen in Früchten aus beiden Bäumen hybride Nachkommen produzieren. Jedoch, Cross-Pollination beeinflusst nicht die Frucht der beiden Elternbaum — Ihre saure Zitrone wird sauer bleiben und Ihre Dorshapo wird süß bleiben. Nur Samen aus kreuzpoliertem Obst würden Hybridbäume wachsen. Dies ist nur relevant, wenn Sie planen, Sämlinge zu wachsen.
Dorshapo ist eine seltene süße Zitrone aus Brasilien, die 1914 in die USA eingeführt wurde, mit der Säure in der Nähe, die frisches Essen wie eine Orange erlaubt. Die dünnhäutige, saftige Frucht sieht aus wie eine Standard Zitrone, schmeckt aber mild und süß. Etwas kälter als typische Zitronen (-3°C, USDA 9a–11), es passt zu Container wächst und ist eine Neugier für Zitrussammler.
Schnelle Referenz: Citrus limon 'Dorshapo '
Schlüsselprinzipien: Volle Sonne, ausgezeichnete Drainage, regelmäßige Fütterung während des Wachstums, Frostschutz in Randzonen und richtige Wurzelstockauswahl für Ihr Klima.