Encyklopédia bylín – Kompletný sprievodca 194 druhmi bylín Herbs Encyclopedia - Complete Guide to 194 Herb Species

10. jún 2026

Encyklopédia Bylín

Kompletný Príručka k 194 Druhom Bylín – od bazalky a rozmarínu až po liečebný ashwagandhu a divo rastúce žihľavu – s odbornými návodmi na pestovanie, zónami USDA, kalendármi starostlivosti a kuchárskymi tipmi.

Kráľovstvo bylín zahŕňa niektoré z najstarších pestovaných rastlín ľudstva, siahajúcich 10 skupín od kuchárskych základov a aromatických okrasných rastlín až po starobylé liečebné druhy. Táto encyklopédia dokumentuje 194 druhov a kultivarov s podrobnými návodmi na pestovanie, zónami mrazuvzdornosti USDA, technikami rozmnožovania, metódami zberu, kuchárskymi využitiami a celoročnými kalendármi starostlivosti pre každé podnebie a pestovateľskú situáciu.

194

Celkový Počet Druhov

Skupiny

193

S Fotkami

Prehliadať podľa Skupiny

Kuchárske Listové Byliny

34 druhov

Kuchynské drevné byliny

Vonných kuchárske byliny

Mäkkokoré byliny cenené pre svoje jemné, aromatické listy. Od bazalky a petržky až po koriander a dill, tieto rýchlo rastúce jednoročné rastliny a krehké trváce sú nevyhnutnosťou v kuchyniach po celom svete.

34 druhov

*Anethum graveolens*

Dill

listy, semená, kvetyZóna odolnosti USDA 2-11

*Anethum graveolens* 'Bouquet'

Zeleninový Dill 'Bouquet'

listy, semenáUSDA zóny 2–11

*Anethum graveolens* 'Fernleaf'

Zeleninový Dill 'Fernleaf'

listyUSDA zóny 2–11

*Angelica archangelica*

Anjelika

stonk, listy, korene, semenáUSDA zóny 4–8

Anthriscus cerefolium

Hrachok lekárenský

listyZóny USDA 3-7

Claytonia perfoliata

Hrnčekový šalát

listy, stonkZóny USDA 6-9

Coriandrum sativum

Koriander

listy, semená, koreneZóny USDA 2-11

Coriandrum sativum 'Confetti'

Koriandrová petržlenová cibuľka 'Confetti'

listyUSDA 2-11

Coriandrum sativum 'Slow Bolt'

Koriandrová petržlenová cibuľka 'Slow Bolt'

listyUSDA 2-11

Diplotaxis tenuifolia

listy, kvetyUSDA 3-11

Foeniculum vulgare

Aníz (bylina)

listy, semená, peľUSDA 4-9

Foeniculum vulgare 'Purpureum'

Bronzový aníz

listy, semenáUSDA 4-9

Lepidium sativum

Zázvorček záhradný

výhonky, listyUSDA 3-11

Levisticum officinale

Lokva

listy, semená, koreneUSDA 3-9

Myrrhis odorata

Hlasok sladký

listy, semená, koreneUSDA 3-7

Nasturtium officinale

Vodnokôra

listy, stonkyUSDA 3-11

Ocimum americanum

Citrónová bazalka

listyUSDA 10-11

Ocimum basilicum 'Cinnamon'

Škoricová bazalka

listyUSDA 10-11

Ocimum basilicum 'Dark Opal'

Bazalka 'Dark Opal'

listyUSDA zóna 10-11

Ocimum basilicum 'Genovese'

Bazalka 'Genovese'

listyUSDA zóna 10-11

Ocimum basilicum 'Lemon'

Bazalka 'Lemon'

listyzóna USDA 10-11

Ocimum basilicum 'Purple Ruffles'

Bazalka 'Purple Ruffles'

listyzóna USDA 10-11

Ocimum basilicum var. minimum

Bazalka 'Spicy Globe'

listyzóna USDA 10-11

Ocimum gratissimum

Bazalka Clove (africká bazalka)

listyUSDA zóna 10-12

Ocimum × africanum

Bazalka Africká Modrá

listyUSDA zóna 9-11

Ocimum × citriodorum

Bazalka Grécka

listyUSDA zóna 10-11

Petroselinum crispum

Kudl’atá petržlenová vňať

listyZóny USDA 5–9

Petroselinum crispum var. neapolitanum

Petržlenová vňať s plochými listami

listy, stonkyZóny USDA 5–9

Petroselinum crispum var. tuberosum

Hamburgská petržlenová vňať

korene, listyZóny USDA 5–9

Porophyllum ruderale

Pápalo (Bolívijský koriander)

Kuchynské drevnaté byliny

Stromčekovité, drevnaté byliny s stálezelenou alebo čiastočne stálezelenou vegetáciou. Rozmarín, tymián, šalvia a vavrínovec sú stredozemské klasiky, ktoré prospievajú v dobre odvodnenej pôde a ponúkajú celoročný zber.

26 druhov

Artemisia dracunculus

Prvosienka francúzska

listyZóny USDA 4-8

Artemisia dracunculus var. sativa

Prvosienka ruská

listyZóny USDA 3-8

Hyssopus officinalis

Zubrovka

listy, kvetyZóny USDA 3-9

Origanum vulgare subsp. hirtum

Grécky oregano

listyZóny USDA 5-9

Plectranthus amboinicus

Kubánsky oregano (mexický porciák)

listyUSDA zóna 10-12

Rosmarinus officinalis

Šalvia lekárska

listy, vetvičkyUSDA zóna 7-10

Rosmarinus officinalis 'Arp'

Šalvia lekárska 'Arp'

listy, vetyzóna USDA 6-10

Rosmarinus officinalis 'Miss Jessup'

Rozmarín 'Miss Jessup'

listy, vetyzóna USDA 7-10

Rosmarinus officinalis 'Prostratus'

Plazivý rozmarín

listyzóna USDA 8-10

Rosmarinus officinalis 'Salem'

Salemov rozmarín

listy, vetvičkyUSDA 7-10

Rosmarinus officinalis 'Tuscan Blue'

Tuscan Blue rozmarín

listy, vetvičkyUSDA 8-10

Salvia elegans

Ananásový šalvia

listy, kvetyUSDA 8-11

Salvia officinalis

Zvonkohue šalvie

listyZóny USDA 5-9

Salvia officinalis 'Purpurascens'

Šalvia fialová

listyZóny USDA 5-9

Salvia officinalis 'Tricolor'

listy, vetvičkyzóna USDA 2-11

*Satureja montana*

Zimná majoránka

listyzóna USDA 5-9

*Thymus herba-barona*

listy, kvetyzóna USDA 7-10

*Thymus serpyllum*

Lieskovitý tymián (plazivý tymián)

listy, vetvičkyzóna USDA 4-8

*Thymus vulgaris*

Bežný tymián

listy, vetyUSDA 5-9

Thymus × citriodorus

Citrónová tymianka

listyUSDA 5-9

Mätovité rastliny

Rastliny z čeľade Lamiaceae s štvorhrannými stonkami a protiľahlými listami. Od mäty piepornej a mäty priepornej až po mäty krvavú a mäty citrónovej, tieto bujne rastúce druhy sú cenené pre čaj, varenie a aromaterapiu.

16 druhov

Agastache foeniculum

Anízová tavelka

listy, kvetyUSDA 4-9

*Melissa officinalis*

Mäta poľná (japonská mäta)

listy, stonkyUSDA 3-8

Mentha × piperita 'Chocolate'

Čokoládová mäta

listyUSDA 3-9

Mentha × rotundifolia 'Variegata'

listy, kvitnúce vňateZóny USDA 3-9

Nepeta × faassenii

Mačacia lekárka

listy, kvetyZóny USDA 3-8

Vonná Bylinka

Bylinky pestované hlavne pre svoje esenciálne oleje a vôňu. Levanduľa, harmanček a ostienka (Helichrysum) sa používajú v parfumérii, voňavých zmesinách, bylinných liekoch a ako okrasné rastliny v záhrade.

21 druhov

Aloysia citrodora

Citrónová Vrbena

listyZóny USDA 8-11

Cymbopogon citratus

Citrónová Tráva

stonky, listyZóny USDA 9-11

Cymbopogon martinii

Helichrysum italicum

Kurkumová rastlina (Nesmrť)

listy, kvetyUSDA zóna 7-10

Lavandula angustifolia

Anglický levanduľa

kvety, listyZóny USDA 5-8

Lavandula angustifolia 'Alba'

Biely levanduľa

kvetyZóny USDA 5-8

Lavandula angustifolia 'Hidcote'

Levanduľa Hidcote

kvetyzóna USDA 5-8

Lavandula angustifolia 'Munstead'

Levanduľa 'Munstead'

kvetyzóna USDA 5-8

Lavandula dentata

Lopatkovitá levanduľa

kvety, listyzóna USDA 8-11

Lavandula stoechas

Levanduľa francúzska (španielska levanduľa)

kvetyZóny USDA 7-10

Lavandula × intermedia 'Grosso'

Grosso levanduľovin

kvetyZóny USDA 5-9

Lavandula × intermedia 'Provence'

Provence levanduľovin

kvetyZóny USDA 5-9

*Monarda citriodora*

Citrónová mätozel

listy, kvetyZóny USDA 5–10

*Monarda didyma*

Mätozel (bergamót)

listy, kvetyZóny USDA 4–9

*Monarda fistulosa*

Divoký bergamót

listy, kvetyZóny USDA 3–9

*Pelargonium citrosum*

Citronella Kalanchoe

listyZóny USDA 9-11

*Pelargonium graveolens*

Ružový Pelargón

listyZóny USDA 9-11

*Pelargonium tomentosum*

listy, kvetyUSDA zóna 5-9

Santolina chamaecyparissus

Levanduľový kotúček

listy, kvetyUSDA zóna 6-9

Allium

Cibuľovité rastliny – pažítka, cesnak, pór a ich príbuzní. Tieto aromatické, hľuzovotvorné byliny sú základnými aromatickými prísadami a niektoré z najstarších pestovaných rastlín v histórii ľudstva.

14 druhov

Allium ampeloprasum var. ampeloprasum

Divý pór (trvalý pór)

listy, hľúzyUSDA zóna 5-9

Allium cepa var. aggregatum

Prstnatec

hľúzy, listyZóny USDA 4-10

Allium fistulosum

Cibuľa waleská (japonská strapcovitá cibula)

listy, stonkZóny USDA 3-9

Allium moly

Zlatý cesnak (liekový zemiak)

listy, kvety, hľúzyZóny USDA 3-9

Allium neapolitanum

Cesnak neapolský (biely cesnak)

kvety, listy, hľúzyZóny odolnosti USDA 7-10

Allium sativum 'Elephant'

Cesnak slonie

hľúzyZóny odolnosti USDA 3-9

Allium sativum var. ophioscorodon

Cesnak s nábežkou

hľúzy, nábežky, listyZóny odolnosti USDA 3-8

Allium sativum var. sativum

Mäkkohlavý cesnak

hľúzyZóny USDA 5-10

Allium schoenoprasum

Cibula sietkáca

listy, kvetyZóny USDA 3-9

Allium scorodoprasum

Rocambole (piesočnica)

hľúzy, listy, hľuzdovité výhonkyZóny USDA 4-8

Allium triquetrum

Cibuľka trojhranná

listy, kvety, hľúzkyZóny USDA 6-9

Allium tuberosum

Cesnakové cibule

listy, púčiky, kvetyZóny USDA 4-9

Allium ursinum

Divé cesnako (Ramsón)

listy, kvety, hľúzkyZóny USDA 4-8

Allium vineale

Cibula divá

listy, hviezdiceZóny USDA 4-9

Liečivé rastliny

Byliny s overenými tradičnými alebo vedecky podloženými liečebnými účinkami. Od echinacei a valeriány po ashwagandhu a gotu kolu, tieto rastliny spájajú ľudovú medicínu a modernú fytoterapiu.

27 druhov

Andrographis paniculata

Andrographis (Kráľ horkosti)

listy, celá rastlinaZóny USDA 10-12

Artemisia absinthium

Bylina pelynka (pelynka pravá)

listy, kvitnúce vňateZóny USDA 4-9

Artemisia annua

Pelynka cukrová (sladká pelynka)

listyZóny USDA 4-11

Artemisia vulgaris

Prstnatec obyčajný

listy, koreneZóny USDA 3-9

Bacopa monnieri

Brahmi (Vodniachop)

celá rastlinaUSDA zóna 9-11

Centella asiatica

Gotu Kola

listy, stonkyUSDA zóna 8-11

Echinacea angustifolia

Úzkolistá Hviezdica

koreneUSDA zóna 3-8

Echinacea purpurea

Fialová kvetináčová maková

korene, kvety, listyZóny USDA 3-9

Eleutherococcus senticosus

Sibírsky ženšen

korene, kôraZóny USDA 3-7

Filipendula ulmaria

Údolová mýrnika

kvety, listyZóny USDA 3-8

*Glycyrrhiza glabra*

Prízemná rebarbora

odkorneZóny USDA 7-10

*Hypericum perforatum*

Nežníček obyčajný

kvitnúce vňateZóny USDA 3-8

*Moringa oleifera*

Moringa (Stromštíka)

listy, struky, semená, kvetyZóny USDA 10-12

Ocimum kilimandscharicum × basilicum

Africké baziliko (balsamové baziliko)

listyUSDA zóny 9-11

Ocimum tenuiflorum

Tulsi (Posvätný baziliko)

listy, kvetyUSDA zóny 10-12

Origanum dictamnus

Krétsky ditamy

listy, kvetyzóna USDA 8-11

*Rhodiola rosea*

*Rhodiola* (Zlatá pažutica)

korenezóna USDA 2-7

*Ruta graveolens*

Ružmarín (Bylina milosti)

listyzóna USDA 4-9

*Scutellaria baicalensis*

Bajkalský skutočník

korenezóna USDA 4-8

*Scutellaria lateriflora*

americký kostihoj

nadzemná časťzóna USDA 4-8

*Silybum marianum*

púpava mliečna

semenázóna USDA 5-9

Symphytum officinale

Žihľava liečna

listy (ako hnojivo), korene (na vonkajšie použitie)USDA 3-9

Tanacetum parthenium

Valeriana officinalis

Valeriána

koreneZóny USDA 4-8

Verbena officinalis

Zvonkohuevník liečivý

nadzemná časťZóny USDA 4-9

Withania somnifera

Ašvagandha

koreneZóny USDA 8-11

Jedlé kvety

Byliny a rastliny pestované pre ich okrasné, jedlé kvety. Rukola, fialky, nevädka a kvitnúci bez pridávajú farbu, chuť a ozdobu šalátom, nápojom a dezertom.

11 druhov

*Borago officinalis*

Lečo

kvety, listyZóny odolnosti USDA 2-11

*Calendula officinalis*

Kalendula

kvetyZóny odolnosti USDA 2-11

*Dianthus caryophyllus*

Nežný klinček (Hviezdka)

kvetyZóny odolnosti USDA 6-9

Hemerocallis fulva

Žltý nevädník (Jedlý)

púčiky, kvety, hľúzyUSDA 3-9

Rosa rugosa

Ruža morská (Plody ruže)

okvetné lístky, plodyUSDA 2-7

Syringa vulgaris

Bežná Lýza (Jedlé kvety)

kvetyUSDA 3-7

*Tagetes lucida*

Mexický tymián (španielsky tymián)

listy, kvetyZóny USDA 8-11

*Tagetes minuta*

Mexický nevädník (Huacatay)

listyZóny USDA 2-11

*Tropaeolum majus*

Horec plstnatý

kvety, listy, semenáZóny USDA 2-11

Viola odorata

Voňavá fialka

kvety, listyZóny USDA 4-9

Viola tricolor

Divá praslenka (Srdiečko)

kvetyZóny USDA 3-9

Lieskoviny

Byliny špeciálne pestované na prípravu bylinných čajov a infúzií. Ruman, ibištek, citrónová tráva a rooibos poskytujú nápoje bez kofeínu s výraznou chuťou a zdravotnými prínosmi.

14 druhov

Aspalathus linearis

Rooibos

listy, stonkyUSDA zóny 9-11

Camellia sinensis

Čajovník

mladé listy, púčikyUSDA zóny 7-9

Carum carvi

Kôprovce

semená, listy, koreneUSDA zóny 3-7

Chamaemelum nobile

Rímska harmančeková rastlina

kvety, listyZóny USDA 4-9

Cuminum cyminum

Koriander

semenáZóny USDA 5-10

Hibiscus sabdariffa

Rosella (čaj z ibišteku)

kalichyZóny USDA 10-12

Ilex paraguariensis

Yerba Mate

listyzóna USDA 9-11

Lippia dulcis

Aztekýňský sladký kôpor

listyzóna USDA 9-11

Matricaria chamomilla

Rímsky harmanček

kvetyzóna USDA 2-8

Nigella sativa

Čierny rasca (Nigella)

semenázóna USDA 5-10

*Pimpinella anisum*

Aníz

semená, listyzóna USDA 4-9

Ajwain (biskupčí mak)

semenáUSDA zóna 5-10

Trigonella foenum-graecum

Šalvia muškátová

semená, listy (methi)USDA zóna 4-11

Ázijské byliny

Kuchynské byliny stredobodne ázijských kulinárskych tradícií. Citrónová bylina, thajská bazalka, shiso, wasabi a vietnamská petržlenová vňať prinášajú výrazné chute, ktoré definujú jedlá po celom kontinente.

18 druhov

Alpinia galanga

Galgán

oddenkyUSDA zóna 9-12

*Chrysanthemum coronarium*

Šungiku (Kalanchoe garlandová)

mladé listy, stonkyUSDA zóny 3-9

Makrut limetka (kafrská limetka)

listy, kôraUSDA zóny 9-11

Cryptotaenia japonica

Mitsuba (Japonský petržlen)

listy, stonkZóny USDA 4-8

Curcuma longa

Kurkuma

oddenkyZóny USDA 9-11

Elettaria cardamomum

Kencur (aromatická zázvorovka)

oddenkyUSDA zóna 10-12

Murraya koenigii

Strom kari listov

listyzóna USDA 9-12

Ocimum basilicum 'Thai'

thajský bazilík

listyzóna USDA 10-11

Pandanus amaryllifolius

listy, semená, kvetyUSDA zóny 4-11

Persicaria odorata

Vietnamská kôprovka (Rau Ram)

listyUSDA zóny 9-11

Piper nigrum

Čierne korenie

bobule (plody čierneho korenia)USDA zóny 10-12

Syzygium aromaticum

hľuza, listy, stonkyzóna USDA 8–10

Zingiber officinale

zázvor

hľúzyzóna USDA 9–12

Divoká réžia

Jedlé divé rastliny a buriny s kulinárskou alebo liečebnou hodnotou. Ďatle, púpava, šťaveľ a rožkot majú tisícročná história zberu a zažívajú renesanciu v modernej gastronómii.

13 druhov