Citrus sinensis 'Jincheng' (Naranja Jincheng)
Citrus sinensis 'Jincheng'
Índice
Introducción " Historia "
Alto en los valles del río de la provincia de Sichuan, donde los huertos adosados se aferran a colinas empinadas sobre el río Yangtze, la naranja Jincheng ha sido la piedra angular de la citricultura china durante más de un siglo. El nombre Jincheng —que significa "naranja brocha" en Mandarín, evocando la ciudad de la antigua reputación de Chengdu como la Ciudad Brocade— refleja la importancia cultural de la variedad en el sudoeste de China. Mientras el resto del mundo construyó sus industrias cítricas alrededor de Valencia, Washington Navel y Hamlin, China desarrolló independientemente Jincheng en una de las naranjas dulces más plantadas en Asia, con producción medida en millones de toneladas a través de los vastos cinturones cítricos de Sichuan, Chongqing, Hunan y las provincias Hubei.
Historia y origen
La naranja Jincheng ha sido cultivada en la Cuenca de Sichuan y las provincias adyacentes durante al menos varios siglos, aunque los orígenes precisos son inciertos. Probablemente descendió de introducciones de color naranja dulce que llegaron a China a través de la Ruta de la Seda marítima o rutas comerciales terrestres del sudeste asiático. A principios de los años 1900, Jincheng ya era la variedad naranja dulce dominante en la región superior del río Yangtze. Investigadores cítricos chinos seleccionaron y mejoraron la variedad a mediados del siglo XX, desarrollando clones sin enfermedades a través del programa nacional de mejora cítrica. Hoy Jincheng y su pariente cercano Hamlin forman la columna vertebral de la industria naranja dulce masiva de China, que produce más de 7 millones de toneladas anuales, haciendo de China el mayor productor de naranja dulce del mundo.
Descripción botánica
Un árbol perenne de tamaño mediano que alcanza los 5-6 m con un hábito de crecimiento recto para propagar y un canopy moderadamente denso. Las hojas son de tamaño mediano, elíptico, verde oscuro con márgenes bien serrados. El árbol florece profusamente en primavera con flores blancas y fragantes. La fruta es de tamaño mediano (6–7 cm de diámetro), redondo a ligeramente oblatado, con corteza de color naranja lisa y mediana. La carne es naranja, jugosa, y textura finamente con 10-11 segmentos. Las semillas están presentes (6–12 por fruta), que es la principal desventaja comercial de la variedad en comparación con las selecciones sin semillas. El contenido de jugo es excelente, entre las más altas de cualquier variedad naranja dulce. El árbol está bien adaptado a las condiciones húmedas y subtropicales de la China central.
Plantación " Cultivación "
Planta sobre las laderas bien removidas típicas de los huertos cítricos de Sichuan, o en cualquier ubicación bien removida con suelo fértil y ligeramente ácido (pH 5,5-6,5). En el clima subtropical húmedo de China, el drenaje es crítico: las raíces acuáticas conducen a una infección rápida de Phytophthora. Arboles espaciales de 4 a 5 m en filas y de 5 a 6 m entre hileras en terreno inclinado. Planta en primavera (marzo–abril) como temperaturas cálidas. La variedad está tradicionalmente injertada en la trifoliata Poncirus, que proporciona tolerancia fría para los fríos inviernos Sichuan. Aplique un anillo de compost orgánico en plantación y mulquis con paja de arroz, una práctica tradicional que conserva la humedad y añade materia orgánica.
Cultivación
Jincheng responde bien a las prácticas de cultivo ricos en orgánico tradicionales en huertos chinos. Aplica estiércol compuesto de cerdo o aves de corral en invierno (diciembre) y suplemento con fertilizante químico equilibrado en primavera y verano. El clima húmedo de Sichuan promueve el rápido crecimiento vegetativo — gestiona la densidad de la canopy con la poda anual para mejorar la circulación del aire y reducir la presión de la enfermedad fúngica. La variedad se beneficia de los aerosoles basados en cobre durante la temporada del monzón para prevenir el canker de cítricos y la melanosa. El adelgazamiento de frutas a uno por grupo mejora el tamaño y la calidad. El extenso sistema raíz de Poncirus trifoliata rootstock proporciona una excelente absorción de nutrientes en los suelos ácidos de la China central.
Climate " Cold Protection
Bien adaptado a climas subtropicales húmedos con veranos cálidos y húmedos e inviernos frescos (USDA zonas 9b-11). La tolerancia fría es moderada (-3°C brevemente) pero mejorada en Poncirus trifoliata rootstock. La variedad prospera en las condiciones de la Cuenca de Sichuan, un clima muy diferente de las soleadas condiciones mediterráneas favorecidas por la mayoría de los cítricos comerciales. Jincheng tolera mayor humedad y menor nivel de luz que muchas naranjas dulces, una adaptación significativa. Temperaturas de verano de 28 a 35° C con abundante lluvia le sienta bien. La variedad requiere al menos 150 días libres de heladas para la maduración de frutas.
Atención estacional
Primavera: Período de floración principal (marzo–abril); aplicar fertilizante de nitrógeno; comenzar el monitoreo de plagas. Verano: Temporada de monzón — administra el drenaje; rociado para canker durante períodos húmedos; mantener la salud de los árboles. Otoño: Ampliación y coloración de frutas; reducción del nitrógeno; aplicación de potasio para la calidad de la fruta. Invierno: Periodo de cosecha (noviembre–enero); aplicar el estiércol orgánico después de la cosecha; pruna para abrir el canopy; proteger los árboles jóvenes de la helada. Alrededor del año: Monitor para los síntomas de verdor de cítricos, que se propaga en las regiones cítricas chinas.
Cold Protection
En Poncirus trifoliata rootstock, la combinación tolera un breve resfriado a -5°C en el rootstock, aunque la scion está limitada a -3°C. En las regiones cítricas de montaña de Sichuan, la protección tradicional incluye envolturas de sogas de paja de troncos, banca del suelo y ollas de humo durante eventos de heladas. Los huertos comerciales modernos utilizan riego de espolvor de sobrecabeza para la protección de las heladas. Los árboles jóvenes (años 1 a 3) se benefician de envolturas de tronco de invierno y colocación orientada al sur contra las laderas. El clima sucio y húmedo de Sichuan realmente proporciona alguna protección natural de la helada a través de la cubierta de la nube. Si la helada daña el canopy, prune para vivir la madera en marzo cuando comienza el nuevo crecimiento.
Calendario de atención estacional
Primavera (mar–mayo)
Agua: Recursos ordinarios
Alimentación: Alimentación pesada
Floración principal; fertilizante de nitrógeno; comenzar el monitoreo de plagas; pulverizadores en clima húmedo
Verano (Jun-Aug)
Agua: Muy pesado
Alimentación: Alimentación regular
Gestión del monzón; drenaje crítico; programas intensivos de fungicida y plaga
🍂 Otoño (Sep–Nov)
Agua: Recursos ordinarios
Alimentación: Alimentación regular
maduración de frutas; potasio para la calidad; reducir el nitrógeno; comenzar la preparación de la cosecha
Invierno (Dec-Feb)
Agua: Moderado
Alimentación: Alimentación ligera
cosecha principal Nov-Jan; aplicación de estiércol orgánico posterior a la cosecha; poda; protección de heladas
Propagación
Tradicionalmente propagado por T-budding en Poncirus trifoliata seedling rootstock, que se levanta de la semilla recolectada localmente. En el sistema nacional de certificación de cítricos de China, el broche testado por virus se distribuye a partir de huertos de árboles madre designados. El budding se realiza en primavera (marzo–abril) o comienzos del otoño (septiembre) sobre el cultivo activo de la materia prima. Las plántulas Trifoliata son altamente poliembryónicas, produciendo poblaciones de materia prima uniforme. Un rootstock alternativo, Citrus junos (Yuzu), se utiliza en zonas de montaña más frías para aumentar la tolerancia al frío. Los árboles injertados comienzan a producir fruta en el año 3-4 y alcanzan la producción completa en el año 7-8. Los métodos de propagación in vitro se utilizan en las operaciones de guardería a gran escala de China.
Enfermedades " Pests
Citrus canker (Xanthomonas citri) es endémico en las regiones cítricas de China y requiere programas regulares de spray de cobre. El huanglongbing (enfermedad de verdor cítrico) es la amenaza más grave a largo plazo, que se propaga rápidamente por el sur y el centro de China, es obligatorio la gestión y eliminación agresivas de los psioides de los árboles infectados. El ácaro rojo Citrus (Panonychus citri) es una plaga importante en Sichuan, gestionada con acaricidas y lanzamientos de mitos depredadores. El punto de hoja de Phyllosticta y la melanosa son enfermedades fúngicas comunes en el clima húmedo. Citrus whitefly and scale insects colonise dense canopies. Root rot de Phytophthora parasitica afecta sitios mal drenados. La psicología cítrica asiática (Diaphorina citri) es generalizada.
Cosecha " Culinario " Usos
Fruta madura de noviembre a enero en la Cuenca de Sichuan. La cosecha cuando la corteza alcanza el color naranja completo y el contenido de zumo está en su pico — prueba con el refractómetro Brix (target 10–12 Brix). La variedad mantiene moderadamente bien en el árbol durante 3-4 semanas de madurez inicial si las temperaturas de invierno permanecen por encima de -2°C. Cosecha con pinzas o tijeras, dejando un tallo corto. En los huertos comerciales, la fruta se cosecha en 2-3 picos a lo largo de la temporada para seleccionar fruta óptimamente madura. Post-harvest, lavado, cera y grado para el mercado. Tiendas de fruta fresca a 5-8°C durante 4-6 semanas. En China, cantidades significativas se procesan en jugo de naranja concentrado congelado (FCOJ).
Usos culinarios
En la cocina china, Jincheng es sobre todo una jugosa naranja: el alto contenido de zumo y el excelente sabor lo convierten en ideal para zumo fresco vendido por vendedores ambulantes y bares de zumo en ciudades chinas. La fruta también se come fresca, aunque las semillas reducen la comodidad. El jugo de Jincheng se utiliza en salsas dulces y dulces y como un esmalte para platos de pato y cerdo. La corteza seca (chenpi) es menos comúnmente hecha de Jincheng que de mandarinas, pero sirve como un sabor en el hotpot Sichuan. En Chongqing, los segmentos de Jincheng frescos aparecen en tés frutales, una popular tendencia de café. El jugo hace excelentes papas de hielo anaranjado, un regalo de verano común.
Rootstock Guide
La trifoliata de Poncirus es el rootstock abrumadoramente dominante en la producción china de Jincheng, proporcionando tolerancia fría (esencial para los inviernos de Sichuan), tolerancia al virus de la cítrica y excelente rendimiento en suelos ácidos. Las selecciones de trifoliata específicas, especialmente las seleccionadas por Sichuan 'Zhique', se adaptan a las condiciones regionales. Citrus junos (yuzu) rootstock se utiliza en zonas montañosas superiores a 500 m de altitud para una mayor resistencia al frío. Tangerina roja (Citrus reticulata 'Hongju') rootstock se utiliza en zonas bajas más cálidas para el vigor y la producción temprana. Volkameriana y Rough Lemon se utilizan ocasionalmente en plantaciones de Jincheng de Asia sudoriental, pero son menos comunes en China.
Container " Companion Creciendo
Container Growing
Jincheng se puede cultivar en grandes contenedores (60–70 cm) para la exhibición del patio, una práctica con raíces en la cultura tradicional del jardín chino. En Poncirus trifoliata rootstock, esperar un árbol de 2,5-3 m en contenedores. Use una mezcla de alfareo ácido (pH 5.5–6.0) basada en la corteza de pino y perlita. La tolerancia de la variedad de niveles de luz inferiores hace que sea más adaptable a posiciones de balcón parcialmente sombreadas que muchos cítricos. Agua regularmente durante los meses húmedos de verano pero reducir en invierno. Alimenta con fertilizante específico de cítricos cada 2-3 semanas durante la temporada de cultivo. Los árboles de contenedores suelen producir 10–20 fruta por año a la madurez.
Planteo de compañeros
Los huertos cítricos chinos practican tradicionalmente el intercambio durante el establecimiento de árboles. Los soja, las papas dulces o las verduras se cultivan entre las hileras de cítricos jóvenes durante 3-4 años hasta que el canopy cierra. Los cultivos de estiércol verde (Astragalus sinicus, vetch) se cultivan en invierno entre hileras y arados antes de la primavera. El té (Camellia sinensis) a veces se interplanta en huertas inclinadas, compartiendo preferencias similares de suelo ácido. En los huertos modernos, las cubiertas de flores nativas atraen ácaros depredadores y avispas parasitoideas para el control biológico de plagas. Evite interplantar con bambú, que compite agresivamente por agua y nutrientes.
Errores comunes para evitar
Creciendo en suelos alcalinos sin acidificación — Jincheng en trifoliata se adapta a suelos ácidos (pH 5,5-6,5) y desarrolla clorosis severa en condiciones alcalinas. Neglecting canker management in humid climates, allowing bacterial buildup. Sobre-irrigación en suelos pesados monzón, promoviendo Phytophthora. No adelgazamiento de racimos de frutas, lo que resulta en fruta pequeña y verdosa de mala calidad de mercado. Ignorar la gestión del HLB a medida que la enfermedad se propaga hacia el norte por regiones cítricas chinas. Utilizando rootstocks de desarrollo occidental (Carrizo, Swingle) sin ensayos locales de adaptación, los productos básicos basados en trifoliata son preferidos por las condiciones de crecimiento chinas.
Preguntas frecuentes
¿Es naranja Jincheng igual que cualquier variedad occidental?
Jincheng es genéticamente distinto de las principales variedades de naranja dulce occidental como Valencia, Navel o Hamlin. Estudios moleculares muestran que es probable que un antiguo rayo de tierra dulce naranja que evolucionaba independientemente en China durante siglos. Aunque existen algunas similitudes de sabor con Valencia (ambas son excelentes naranjas de jugo), Jincheng tiene características botánicas distintas adaptadas al clima subtropical húmedo de China.
¿Por qué Jincheng rara vez se ve fuera de China?
Varios factores limitan la adopción internacional: la fruta vendida está desfavorecida contra competidores sin semillas en mercados occidentales, la variedad se adapta específicamente a condiciones subtropicales húmedas a diferencia de los climas mediterráneos de las principales regiones cítricas occidentales, y el mercado interno de China absorbe prácticamente toda la producción. However, Jincheng has been trialled in Sudeste Asiático, Brazil, and parts of Africa with some success.
¿Puedo cultivar Jincheng en California o Florida?
Crecerá pero no prosperará. El clima seco de California y los suelos alcalinos difieren significativamente de las condiciones húmedas nativas de Jincheng, ácido-soil. El clima de Florida está más cerca, pero la enfermedad de HLB plantea una grave amenaza. Para obtener mejores resultados, proporcione suelo ácido (pH 5,5-6.0), humedad adecuada y refugio de vientos secados. Vale la pena intentar como novedad para los coleccionistas de cítricos.
¿Cómo utiliza China Poncirus trifoliata rootstock cuando hace tal fruta amarga?
La trifoliata de Poncirus se utiliza sólo como rootstock (la raíz y el tronco debajo del injerto). La fruta de trifoliata amarga nunca se desarrolla porque la injertada escion Jincheng produce todo el crecimiento y la fruta sobre el suelo. El rootstock aporta tolerancia fría, resistencia a las enfermedades y adaptación al suelo ácido sin afectar la calidad de las frutas. Este mismo rootstock se utiliza en todo el mundo para diversas variedades cítricas.
¿Qué es el jugo de Jincheng comparado con el jugo de Valencia?
El jugo de Jincheng es más dulce y ligeramente menos ácido que Valencia, con un cuerpo más lleno y un tang menos agudo. El equilibrio de azúcar-ácido se inclina hacia la dulzura. El contenido de jugo por fruta es comparable. La principal diferencia de calidad es que Jincheng tiene más semillas, por lo que la extracción de zumos debe dar cuenta de la amargura derivada de semillas potencial. En el procesamiento chino, la eliminación de semillas antes de presionar es práctica estándar.
Jincheng es la principal naranja dulce de China, cultivada durante más de un siglo en la Cuenca de Sichuan y a través de China central. Premio por su excelente contenido de zumo y sabor dulce, se adapta a condiciones subtropicales húmedas con suelos ácidos, muy diferentes de los climas cítricos occidentales. Cultivado en la trifoliata de Poncirus en las zonas USDA 9b-11, produce abundante fruta de la veda ideal para el jugo.
Rápido. Referencia: Citrus sinensis 'Jincheng'
Principios fundamentales: Sol completo, excelente drenaje, alimentación regular durante el crecimiento, protección de heladas en zonas marginales, y la adecuada selección de rootstock para su clima.