Citrus sinensis 'Cara Cara' (Naranja Navel Cara Cara)
Citrus sinensis Cara Cara '
Índice
Introducción " Historia "
La Cara Cara navel naranja es una mutación natural de la Washington Navel, descubierta en 1976 en la Hacienda Cara de Valencia, Venezuela. Lo que lo distingue es su impresionante carne de color rosa, reminiscente de pomelo pero sin la amargura. El color rosado proviene del licopeno, el mismo pigmento antioxidante que se encuentra en tomates y sandías, haciendo de Cara Cara único entre las naranjas dulces. Su sabor excepcionalmente dulce y de bajo ácido con matices parecidos a la cereza le ha ganado un seguimiento dedicado entre los entusiastas cítricos. Desde su introducción a los mercados de California y Australia a principios de los años 2000, Cara Cara se ha convertido en uno de los cultivares cítricos de mayor crecimiento.
Historia y origen
Descubierto como un deporte de extremidad (mutilación del cerebro) de Washington Navel en Hacienda Cara en el estado venezolano de Lara en 1976. Budwood fue presentado a los Estados Unidos en los años 80 y evaluado en el Centro de Investigación Citrus USDA en Riverside, California. Las plantaciones comerciales comenzaron a finales de los años noventa en el Valle de San Joaquín de California, y la variedad alcanzó mercados minoristas bajo el nombre de 'Cara Cara' alrededor de 2002. La carne rosa cautivaba a los consumidores, y las plantaciones se expandían rápidamente en California, Australia y Sudáfrica.
Descripción botánica
El árbol es de tamaño mediano (5-6 m), ligeramente menos vigoroso que el estándar Washington Navel, con un recipiente redondeado. Foliage es idéntico a otros tipos de ombligo: hojas verdes oscuras y elípticas brillantes. Fruto se asemeja de cerca a Washington Navel externamente — mediano a grande (80–90 mm), redondeado con una formación ombligo en el extremo de la flor. La corteza es suave, naranja profunda. La característica distintiva es la carne: rosa rico a rojo salmón, causada por acumulación de licopeno en lugar de antocianinas (que coloran naranjas de sangre). Flavor es más dulce y menos ácido que los ombligos estándar, con toques de cereza y mora. Sin semillas.
Plantación " Cultivación "
Requisitos idénticos a Washington Navel — pleno sol, suelo bien seco, pH 6.0-7.0, espaciando 4-5 m. El sindicato de injertos debe permanecer por encima del suelo. Cara Cara realiza lo mejor en áreas con buena variación de temperatura diurnal para el desarrollo del color, tanto la corteza como el desarrollo del licopeno interno se benefician de noches frescas (bajo 15°C) durante la maduración. No se recomienda para climas subtropicales tropicales o húmedos donde el color interno permanece pálido.
Cultivación
Administrar idénticamente a Washington Navel con una diferencia clave: Cara El desarrollo del licopeno de Cara requiere temperaturas nocturnas más pronunciadas que los ombligos estándar. En áreas marginales, planta en pendientes más frías del norte o en elevaciones superiores. Requisitos de agua y fertilizantes espejo Washington Navel — irrigación consistente, potasio elevado, nitrógeno anual a 100–200 g por año de edad de árboles. Los árboles tienden a ser ligeramente menos productivos que Washington Navel, así que evite la sobreinning.
Climate " Cold Protection
Zonas USDA 9b-11, tolerancia fría similar a Washington Navel (-3°C breve exposición). El color de la carne interna es dependiente del clima — la mejor coloración rosa se desarrolla en climas mediterráneos con oscilaciones significativas de temperatura de día-noche. En climas tropicales cálidos, el color de la carne puede ser rosa pálido en lugar de rojo salmón vivo. Fruta madura ligeramente antes que el estándar Washington Navel en la mayoría de las áreas.
Atención estacional
Primavera: Floración y conjunto de frutas — mantener la humedad consistente. Aplicar fertilizante cítrico NPK. Verano: Evite el estrés hídrico; la división de frutas es un riesgo. Monitor de plagas cítricas típicas. Otoño: El desarrollo del color comienza; las noches frescas aumentan la corteza y el color de la carne. Comience la cosecha cuando la fruta es totalmente naranja. Invierno: Recolecta de picos noviembre–febrero. Protégete de la helada. Aplicar spray de aceite inactivo.
Cold Protection
La misma protección contra la helada que Washington Navel — microsprinklers, envoltura de troncos, máquinas eólicas para ranuras comerciales. Cara dañada. La fruta Cara se desarrolla más rápido que la fruta del ombligo estándar.
Calendario de atención estacional
Primavera (mar–mayo)
Agua: Recursos ordinarios
Alimentación: Alimentación regular
Floración y conjunto de fruta — la humedad constante es crítica. Aplica fertilizante cítrico con micronutrientes. La cosa sólo si el set es excepcionalmente pesado.
Verano (Jun-Aug)
Agua: Pesado
Alimentación: No hay alimentación
Mantener riego consistente para prevenir la división. Monitor para ácaros y escala. La caída de junio es normal.
🍂 Otoño (Sep–Nov)
Agua: Moderado
Alimentación: Alimentación ligera
Las noches frescas aumentan el color del licopeno interno. La cosecha temprana comienza en octubre en zonas cálidas. Reduzca el nitrógeno.
Invierno (Dec-Feb)
Agua: Moderado
Alimentación: Alimentación ligera
Recolecta de pico de noviembre a febrero. Protección de escotillas como para otros ombligos. No dejes fruta más allá de marzo.
Propagación
Buded or infted only — the pink-flesh trait is maintained through vegetative propagation. T-bud en Carrizo citrange o C-35 citrange rootstock. Certified budwood available from CCPP (Citrus Clonal Protection Program) in Riverside. Debido a que Cara es sin semillas, la propagación de la semilla es imposible.
Enfermedades " Pests
Mismo enfermedad y perfil de plagas como otras naranjas ombligo. Navel-end rot (Alternaria) es una preocupación particular. HLB, cítricos canker, y Phytophthora son amenazas importantes. No se conocen susceptibilidades de enfermedad únicas más allá del complejo ombligo estándar.
Cosecha " Culinario " Usos
Cosecha de noviembre a Febrero, un poco antes que el estándar Washington Navel. El color rubio no es indicativo del color de la carne interna — algunos frutos con carne rosa excelente pueden tener corteza naranja estándar. Fruta de muestra para la dulzura y el color antes de la cosecha a granel. La misma cuestión de limusina que todos los ombligos: el jugo se vuelve amargo en 30 minutos, por lo que consumir inmediatamente. Los picos de calidad interna cuando Brix alcanza 12+ y gotas de ácido por debajo del 0,7%.
Usos culinarios
La carne rosa de Cara y el sabor dulce y bajo ácido hacen que sea un enfrentamiento en ensaladas de frutas, carpaccio de cítricos, y como un adorno donde el contraste de color añade drama visual. El sabor a baya se combina bien con granada, remolacha y queso de cabra en ensaladas compuestas. Hace un jugo precioso recién exprimido (bebido inmediatamente - la amargura de la limusina se desarrolla como con todos los ombligos). La ralladura es intercambiable con la ralladura naranja estándar en el horneado.
Rootstock Guide
Las mismas recomendaciones que Washington Navel. Carrizo citrange proporciona el mejor rendimiento completo. C-35 citrange for semi-dwarf trees. Dragón Volador para contenedores y pequeños espacios.
Container " Companion Creciendo
Container Growing
Excelente espécimen de contenedor en el rootstock Dragón Volador. Árbol compacto (2 m) produce 10-20 fruta de color hermoso por año. La carne rosa es especialmente impresionante cuando se cultiva donde las noches frescas aumentan la coloración. El mismo protocolo de contenedores que Washington Navel — 60–80 litros, mezcla de drenaje rápido, humedad consistente.
Planteo de compañeros
Los mismos compañeros que otros cítricos: fundas de suelo leguminosas, hierbas florecientes para insectos beneficiosos, evita los árboles de nuez. Cara La atractiva fruta rosa de Cara lo convierte en una pieza de conversación en plantaciones mixtas de huertos domésticos junto con el ombligo estándar y naranjas de sangre para una muestra de cítricos tricolor.
Errores comunes para evitar
1. Esperando carne rosa viva en climas cálidos — el licopeno necesita noches frescas para desarrollarse. 2. Confuso con naranjas de sangre — el color de Cara es licopeno (estable), no antocianina (variable). 3. Procesamiento en jugo: la amargura de limusina se aplica a todos los ombligos. 4. Entorno - los árboles son naturalmente menos productivos que el ombligo estándar. 5. Salir en el árbol pasado febrero: el riesgo de granulación es mayor que en el ombligo estándar.
Preguntas frecuentes
Es Cara ¿Una naranja de sangre?
No, a pesar de la carne de color rosa, Cara es un ombligo naranja, no una naranja de sangre. La diferencia de color revela la biología: las naranjas sanguíneas contienen antocianinas (los pigmentos en las bayas y el vino tinto) que se desarrollan en respuesta a las noches frías. Cara Cara contiene licopeno (el pigmento en tomates y sandías), lo que lo hace único entre las naranjas. Los sabores también son distintos: Cara Cara es dulce y dulce, mientras que las naranjas sanguíneas tienen una calidad de tarta, de frambuesa.
¿Por qué mi Cara Cara es rosa pálida en lugar de rojo profundo?
El desarrollo del licopeno requiere una variación significativa de la temperatura del día-noche. En climas constantemente cálidos (desierto tropical o caliente), la carne puede ser rosa pálida en lugar de la vívida colorada salmón visto en la fruta cultivada en California. No hay práctica cultural que indemnizar — es puramente climática. La fruta todavía sabe excelente independientemente de la intensidad del color.
¿Es Cara Cara un GMO?
Absolutamente no. Cara Cara es una mutación natural espontánea de Washington Navel, descubierta creciendo en un árbol en Venezuela. No hubo ingeniería genética. Tales mutaciones naturales son comunes en cítricos — las propias naranjas ombligos originadas como mutación, como muchas variedades de pomelo y mandarina.
Cara ¿Cara tiene más vitaminas que naranjas regulares?
Sí — Cara Cara contiene alrededor de 20% más vitamina C y 30% más vitamina A que naranjas de ombligo estándar. También proporciona licopeno, un poderoso antioxidante no encontrado en otras variedades de naranja dulce. El contenido de licopeno es aproximadamente de 1 a 3 mg por fruta, menos que tomates, pero significativo para una fruta cítrica.
¿Puedo cultivar Cara Cara de una semilla de la fruta?
No - Cara Cara es sin semillas como todas las naranjas del ombligo. Debe ser propagado por el brote hacia rootstock. Incluso en la rara ocasión una semilla forma, no reproduciría el rasgo rosa-flesh fiable.
Cara Cara es una mutación de color naranja ombligo rosado con una dulzura excepcional, carne rica en licopeno y notas de sabor a baya. Descubrido en Venezuela en 1976, se ha convertido en una de las variedades de cítricos de especialidades más buscadas por su apariencia impresionante y calidad superior de la alimentación.
Referencia rápida: Citrus sinensis 'Cara Cara '
Principios fundamentales: Sol completo, excelente drenaje, alimentación regular durante el crecimiento, protección de heladas en zonas marginales, y la adecuada selección de rootstock para su clima.