Citrus reticulata 'Kishu' (Mandarina Kishu)
Citrus reticulata 'Kishu '
Índice
Introducción " Historia "
Treasured in Japan as the 'baby mandarin,' Kishu es una gema de cítricos miniatura apenas mayor que una nuez. Nativo a la prefectura de Wakayama —la región más importante de producción de mandarín en Japón— esta pequeña fruta se ha cultivado desde el periodo Edo como aperitivo para niños y una ofrenda decorativa durante las celebraciones del Año Nuevo. A pesar de su tamaño diminutivo, Kishu ofrece una explosión de dulzura acariciada que se basa en su pequeño marco, y sus cáscaras de carne casi sin semillas tan fácilmente que los niños de la escuela japonesa lo disfrutan como un almuerzo diario. En las últimas décadas, Kishu ha ganado un devoto seguimiento entre los productores de especialidades estadounidenses que lo comercializan como una "pregunta única" en los mercados de agricultores premium de California a Florida.
Historia y origen
Kishu se originó en la prefectura de Wakayama en la península de Kii de Japón, donde ha crecido desde al menos el siglo XVII. El nombre se deriva del antiguo nombre provincial 'Kishū', el dominio histórico de la poderosa familia filial de Tokugawa. Los registros japoneses sugieren que fue seleccionado de plántulas silvestres de mandarinas pequeñas que crecieron a lo largo de la calurosa costa de influencia actual de Kuroshio. Durante siglos se mantuvo una especialidad regional, abrumada por el Satsuma más grande. El reconocimiento internacional llegó en la década de 1980 cuando la Universidad de California, los investigadores de Riverside comenzaron a evaluarlo como cítricos del mercado de especialidades. Las plantaciones comerciales en el Valle de San Joaquín de California comenzaron a finales de los años 90, con la variedad comercializada bajo nombres como 'Seedless Kishu' y 'Baby Mandarin. '
Descripción botánica
Un árbol siempreverde compacto y densamente ramificado que alcanza 2,5-4 m de altura con un recipiente redondeado y algo lloroso. Las hojas son pequeñas (4-6 cm), lanceoladas e intensamente aromáticas cuando se trituran. Las flores son pequeñas, blancas y profusamente nacidas en racimos de primavera. La fruta es notablemente pequeña (2.5–3.5 cm de diámetro, 15–25 g), oblatada a esférica, con corteza fina, suave y profunda que se separa de la carne al más mínimo toque. Segmentos número 7-9 con prácticamente ninguna semilla. Las vesículas de jugo son delicadas, liberando intensamente jugo dulce con mínima acidez. El árbol es moderadamente espinoso cuando joven pero se vuelve esencialmente sin espinas a la madurez.
Plantación " Cultivación "
Planta en primavera después de la última helada, eligiendo un microclima cálido y protegido con pleno sol. Arboles espaciales de 2,5 a 3 m de distancia para plantar huertos, o utilizar como espécimen o cobertura. Dig un agujero dos veces el ancho de la bola de raíz pero no más profundo — Kishu es sensible a la corona podrida de plantación profunda. Amend arcilla pesada con arena gruesa y corteza compuesta. Agua profundamente a la plantación y almulca con 8 cm de corteza de pino, manteniendo al muchón 15 cm del tronco. Kishu establece rápidamente debido a su sistema de raíz compacto y a menudo frutos dentro de 2 años de plantación. En climas marginales (zona 9a), planta contra una pared orientada al sur para el calor reflejado.
Cultivación
Kishu está entre las mandarinas más fáciles de crecer debido a su hábito naturalmente compacto y la tendencia de rodamientos pesados. El reto principal es gestionar su conjunto de frutas prolíficas, sin adelgazar, las gotas de tamaño frutal por debajo de los estándares comercializables (aunque los cultivadores domésticos pueden no importar). Grupos gruesos a 2-3 frutas por nodo a principios del verano para mayor fruta. Irrigate consistentemente durante el desarrollo de frutas pero reducir el agua en las 3 semanas antes de la cosecha para concentrar los azúcares. El tamaño compacto de Kishu lo hace ideal para plantar de alta densidad a 800–1000 árboles por hectárea. Cosecha cortando en lugar de tirar para evitar las lágrimas de corteza en esta delicada fruta.
Climate " Cold Protection
Difícil a aproximadamente -3°C cuando maduro, adecuado para zonas USDA 9a–11. Kishu requiere una acumulación moderada de calor para una dulzura óptima: los climas costeros producen un sabor adecuado, pero los valles interiores con veranos cálidos producen la fruta más intensamente dulce. El árbol tolera una breve helada mejor que muchos mandarines debido a su denso canopy que aísla ramas internas. Las heladas extendidas inferiores a -4°C dañarán la fruta y la madera joven. En climas subtropicales, Kishu se beneficia de la estacionalidad fría distinta para desarrollar el contenido completo de color y azúcar. La alta humedad aumenta la susceptibilidad a las manchas de corteza pero no afecta la calidad de comer.
Atención estacional
Primavera: Aplicar fertilizante cítrico equilibrado en brote, aumentar el riego a medida que emerge el nuevo crecimiento. Verano: Monitorear el conjunto de frutas, los racimos pesados delgados en junio-julio, mantener el riego profundo constante cada 7-10 días. Otoño: Reducir el nitrógeno después de septiembre, permitir un ligero estrés de humedad para mejorar el desarrollo del sabor. La fruta comienza a colorear en octubre-noviembre. Invierno: Cosecha de noviembre a enero cuando la fruta alcanza el color naranja completo. Protege de la helada con cubiertas si las temperaturas bajan a -3°C. Después de la cosecha, ciruela ligeramente para mantener la forma y eliminar la madera muerta interior.
Cold Protection
Kishu tolera breves dips a -3°C pero se beneficia de la protección durante los brotes fríos prolongados. Cubrir árboles con paño de helada o arpillera cuando las temperaturas se pronostican a continuación -2°C durante más de 4 horas. Los árboles de contenedores deben ser trasladados a un lugar protegido (patio cubierto, garaje sin calefacción con ventana) durante eventos congelados. Criar luces de vacaciones incandescentes a través del cañón para el calor suave radiante durante las noches marginales de la helada — esta técnica tradicional eleva la temperatura de la canopía en 1–2°C. Mantener la humedad del suelo antes de eventos fríos proporciona masa térmica que modera las temperaturas de la zona raíz. Evite podar en otoño, ya que el follaje maduro proporciona aislamiento natural de heladas.
Calendario de atención estacional
Primavera (mar–mayo)
Agua: Pesado
Alimentación: Alimentación pesada
Aplique primero fertilizante en la floración, monitor para hoja de cítricos en el nuevo flujo
Verano (Jun-Aug)
Agua: Muy pesado
Alimentación: Alimentación pesada
Grandes racimos de fruta en junio, mantienen un calendario de riego profundo
🍂 Otoño (Sep–Nov)
Agua: Pesado
Alimentación: Alimentación regular
Reducir la alimentación, empezar la cosecha como colores frutales totalmente naranja
Invierno (Dec-Feb)
Agua: Moderado
Alimentación: Alimentación ligera
Período de cosecha principal Nov-Jan, proteger de la helada dura, riego mínimo
Propagación
Comercialmente propagado por el encaje en el trifoliado naranja o Carrizo citrange rootstock. T-budding en primavera o invertido T-budding en otoño da mejores resultados con Kishu scions, que son delgados y requieren cuidadoso manejo. Las semillas son raras (0–1 por fruta) y por lo general nucelar, produciendo plántulas verdaderas a tipo, pero los árboles de plántulas tardan 5–7 años en fructificar frente a 2–3 en los árboles brotados. La capa de aire tiene éxito fácilmente en las ramas del lápiz; las raíces se desarrollan dentro de 8-12 semanas bajo condiciones cálidas. Kishu on Flying Dragon rootstock crea un excelente árbol enano para contenedores, alcanzando sólo 1,5–2 m.
Enfermedades " Pests
La cáscara delgada de Kishu hace que sea un tanto vulnerable a la hoja de cítricos (Phyllocnistis citrella) sobre el crecimiento joven, aunque el follaje maduro raramente se ve afectado. El psilípido cítrico asiático es una preocupación en las regiones con HLB: mantener programas de monitoreo y pulverización en las zonas afectadas. El punto marrón de Alternaria puede afectar la fruta en condiciones húmedas; los aerosoles de cobre durante la caída del pétalo reducen la incidencia. El árbol muestra buena resistencia a la costra cítrica y la melanosa. Insectos de escala ocasionalmente colonizan ramas interiores densas — pruna para el flujo de aire y aplican el aceite hortícola en temporada inactiva. Root rot (Phytophthora) es prevenible con el drenaje adecuado y la selección adecuada de rootstock.
Cosecha " Culinario " Usos
Kishu madura de noviembre a enero dependiendo del clima, con fruta que gira uniformemente naranja profunda cuando está listo. Los frutos pequeños desarrollan la dulzura gradualmente — prueba de sabor antes de la cosecha de masa. Ripe Kishu debe sentirse ligeramente suave cuando se exprime suavemente y libera una explosión de fragancia. Fruta Clip con tallos cortos usando pequeños francotiradores en lugar de retorcer, como las delicadas lágrimas de la corteza fácilmente. La fruta sostiene en el árbol durante 2-4 semanas después de alcanzar el sabor pico sin una pérdida de calidad significativa. Una vez elegido, la vida de estante de Kishu es más corta que las mandarinas más grandes: consumir dentro de 7 a 10 días a temperatura ambiente o refrigerado de 2 a 3 semanas. Un árbol maduro produce 15-30 kg de fruta.
Usos culinarios
Kishu es sobre todo un cítrico fresco — su tamaño pequeño y su dulzura intensa lo convierten en el snack perfecto pop-in-your-mouth. Los pequeños segmentos son elegantes adornos para cócteles, ensaladas y platos de postre. Jugo múltiple Kishu para un jugo de mandarina concentrado, dulce de miel ideal para vinagretas, marinadas y mezcla de cócteles. La ralladura aromática agrega notas cítricas brillantes a los productos horneados a pesar del pequeño tamaño de la fruta. Candied whole Kishu (simmered in sugar syrup) crear confecciones impresionantes. En la cocina japonesa, Kishu se utiliza en rellenos de mochi y como adorno para wagashi (dulces tradicionales). La fruta empareja hermosamente con chocolate oscuro, pistachos y quesos envejecidos.
Rootstock Guide
Trifoliate orange (Poncirus trifoliata) es el rootstock estándar para Kishu, proporcionando resistencia al frío y a la Fitophthora manteniendo el tamaño compacto de los árboles. Carrizo citrange produce un árbol ligeramente más grande, más vigoroso con buena tolerancia al virus de la tristeza. Dragón volador (trifoliato enano) es excelente para el cultivo de contenedores y pequeño espacio, reduciendo el tamaño de los árboles en un 50–60% mientras mejora el rodamiento temprano. C-35 citrange ofrece buen vigor con resistencia al nematodo para suelos arenosos. Evite la materia prima de limón, que produce árboles excesivamente vigorosos que retrasan la fruta y reducen la calidad de las frutas en Kishu.
Container " Companion Creciendo
Container Growing
Kishu es posiblemente la mejor mandarina para la cultura de los contenedores debido a su hábito naturalmente compacto y el cojinete prolífico en árboles pequeños. Utilice un contenedor de 45 a 75 litros con excelente drenaje. Una mezcla de 40% de corteza de pino, 30% de turba, 20% de perlita y 10% de compost proporciona una estructura ideal. En enanos (Flying Dragon), los árboles permanecen bajo 1,5 m y producen 50 a 100 frutos anualmente. Fertiliza cada 2 semanas durante la temporada de cultivo con cítricos líquidos. Reemplazar cada 3-4 años, podando raíces si es necesario. Traiga interiores antes de la helada; proporcione una ubicación invernal fresca y brillante (10-15°C) con riego reducido.
Planteo de compañeros
El tamaño compacto de Kishu lo hace ideal para jardines cítricos mixtos. Subplanta con hierbas de bajo crecimiento como tomillo, orégano y manzanilla que atraen insectos beneficiosos sin competir por la luz. Los naturtios sirven como cultivos de trampa para los pulgones. Evite plantar cerca de grandes árboles de sombra que reducirían el sol completo que Kishu necesita para el desarrollo de la dulzura. Las plantaciones de limones y hierba de citronella crean un jardín de cítricos fragantes, mientras que sus aceites aromáticos pueden ayudar a disuadir algunos insectos de plaga. Las pequeñas perennes de floración como el alyssum y la lobelia proporcionan hábitat para las avispas parasitarias que controlan la hoja de cítricos.
Errores comunes para evitar
El remanente causa la podredumbre de raíz — Kishu necesita suelo bien seco y debe secar ligeramente entre riegos. Failing to thin heavy fruit sets results in mármol-size fruit that discourages. La plantación profunda entierra el sindicato de injertos, invitando a la enfermedad y el arraigo de scion. La cosecha demasiado temprano (antes del color naranja completo) produce frutos áridos: la paciencia es esencial. La sobrefertilización con nitrógeno produce exuberante follaje a expensas de la calidad de la fruta. Planear a la sombra reduce drásticamente la dulzura — Kishu necesita un mínimo de 6-8 horas de sol directo. Neglecting pest monitoring in HLB- affected regions risks losing the tree to this incurable disease.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mis frutas Kishu son tan pequeñas comparados con las de la tienda?
Kishu es naturalmente pequeño (2.5–3.5 cm), pero la fruta subsidiada generalmente resulta de la falla a las cargas de cultivos pesados delgados. Eliminar el exceso de frutales en junio, dejando 2-3 por grupo, y asegurar un riego constante durante el desarrollo de frutas para maximizar el tamaño.
¿Puede Kishu sobrevivir en la zona 8b con protección de invierno?
Marginalmente posible con protección agresiva: planta contra una pared de ladrillo orientada al sur, usa tela de helada y calor suplementario (por cable de calor o luces) para congelar. El cultivo de contenedores movido en interiores para el invierno es más fiable en la zona 8b.
¿Cuántos frutos Kishu produce un árbol?
Un árbol maduro en la materia prima estándar puede producir 500–1,500 frutas individuales (15–30 kg total) por año. En el enano rootstock, esperar 200–500 frutos. El rodamiento pesado es característico de la variedad.
¿Es Kishu sin semillas?
Kishu es funcionalmente sin semillas cuando se cultiva aislado de otras variedades cítricas. La polinización cruzada de cítricos cercanos puede introducir semillas ocasionales (0–2 por fruta). Para la fruta sin semillas garantizada, mantén a Kishu lejos de otros cítricos florecientes.
¿Por qué mi árbol Kishu produce fruta cada año?
El cojinete alternativo ocurre cuando los años de cultivo pesado agotan el árbol. Fruto grueso en años pesados y mantener fertilización consistente ayuda a romper el ciclo. El riego adecuado durante el desarrollo de frutas de verano también impide las pautas bienales.
Kishu es una mandarina japonesa en miniatura preciada por su dulzura intensa, carne sin semillas y cáscara sin esfuerzo en un paquete de tamaño nuez. Perfecto para contenedores y pequeños jardines, este árbol compacto lleva prolifically y deleita con sus frutos "una maravilla" de noviembre a enero.
Referencia rápida: Citrus reticulata 'Kishu '
Principios fundamentales: Sol completo, excelente drenaje, alimentación regular durante el crecimiento, protección de heladas en zonas marginales, y la adecuada selección de rootstock para su clima.