Úvod a história

Aquadulce Broad Bean (Vicia faba 'Aquadulce Claudia') je jednoročná struková zelenina z čeľade Fabaceae, dorastajúca do výšky 120 cm s šípkou 20 cm. Dosiahne zrelosť na zber za približne 90 dní. Je odolná v zónach USDA 3-10 a dobre sa jej darí na slnku s primeranou závodnou vodou, pričom preferuje pH pôdy 6,0 – 7,0.

História a pôvod

Strukoviny sú základnými plodinami ľudskej civilizácie. Šošovica a cícer patrili medzi "základné plodiny" poľnohospodárstva na Blízkom východe (približne 8000 pred n. l.). Ich jedinečná schopnosť viazať atmosférický dusík prostredníctvom baktérií v koreňových hrbolčekoch ich robila nevyhnutnými pre úrodnosť pôdy v poľnohospodárstve bez hnojív. Aquadulce Broad Bean sa pestuje ako cenná záhradná odroda, vyberaná pre svoje zelené struky/semená a spoľahlivý rast za rôznych podmienok.

Botanický opis

Vicia faba 'Aquadulce Claudia' je jednoročná rastlina patriaca do čeľade Fabaceae, vytvárajúca hustý/kompaktný porast s výškou až 120 cm. Koreňový systém je stredne rozvetvený a tvorí vláknité korene.

Odrody a výber

V rámci rodu Vicia bolo vyškolených mnoho odrôd prispôsobených rôznym klimatickým podmienkam, účelom a spôsobu pestovania. Vyberte si odrody vhodné pre vaše prostredie, priestor a kulinárske chute. Odolné odrody znižujú potrebu chemických zásahov.

Zasievanie a zasievanie

Rastú na plnom slnku (6-8+ hodín priameho slnečného svitu) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0-7,0. Vysádzajte praslenicu priamo do zeme, keď teplota pôdy dosiahne 10 °C. Semená klíčia do 8 dní pri optimálnej teplote (15-22°C). Rastliny by mali byť vzdialené od seba 20 cm v radoch 30 cm od seba.

Príprava pôdy

Leguminózy sa dobre daria v dobre priepustnej, mierne úrodnej pôde a viažu si vlastný dusík prostredníctvom symbiózy s Rhizobium, takže nevyžadujú hnojivá bohaté na dusík, ktoré by skôr potlačili tvorbu hrčiek. Pri výsadbe aplikujte fosfor a draslík na podporu tvorby hrčiek. Optimálne pH pôdy je 6,0 – 7,0. V novom záhone inokulujte semená vhodným kmeňom Rhizobium (dostupný komerčne) pre zaistenie účinnej fixácie dusíka. Vyhýbajte sa nadmernému zlievaniu a hnilobe pythium, pričom plesne Fusarium sú bežné v chladných, nasýtených pôdach.

Podnebie a tvrdosť

Aquadulce Broad Bean rastie v zónach USDA 3-10 a znáša teploty až do -2°C. Chráňte pred silnými mrazmi pomocou nepremokavej textílie alebo obväzov. V miernom podnebí môžu jesenné výsadby prezimovať pre skorú jarnú úrodu.

Rast a odborná príprava

Vysokorastúci Aquadulce strukový hrách môže v exponovaných stanovištiach vyžadovať oporu alebo stuženie. Inak nie je potrebný žiadny špeciálny tvarovací prístup.

Skupinová príručka na rast

Strukoviny vytvárajú symbiotický vzťah s baktériami Rhizobium v koreňových hrbolčekoch, čím fixujú atmosférický dusík (N₂) na rastlinne využiteľný amoniak (NH₄⁺). Táto biologická fixácia dusíka môže prispievať 50–300 kg N/ha/rok a preto sú strukoviny dôležitou súčasťou osevného postupu. Inokulácia správnym kmeňom Rhizobium pri výseve zlepšuje tvorbu hrbolčekov na novej pôde. Strukovinám by sa nemali pridávať hnojivá s vysokým obsahom dusíka, pretože to potláča tvorbu hrbolčekov. Semená obsahujú antinutričné látky (lektíny, inhibítory trypsínu, fytovú kyselinu), ktoré sa deaktivujú dôkladným tepelnou úpravou. Množstvo strukovín je citlivé na premokrenie – v chladnej a vlhkej pôde sa dobre šíria hubové choroby Pythium a Fusarium.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne, pričom medzi zálievkami by mala vyschnúť vrchná 2-3 cm pôdy. Počas horúčav a obdobia tvorby ovocia sa frekvencia zálievky zvyšuje. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu plodu a hnilobe konca kvetu.

Kŕmenie

Má mierne nároky na živiny – strukoviny fixujú vlastný dusík prostredníctvom baktérií v koreňových hrbolčekoch (Rhizobium). Dusíkaté hnojivo nie je potrebné aplikovať. Mierne prihnojenie draselnými hnojivami pred kvitnutím podporuje tvorbu strukov.

Propagácia a ukladanie semien

Ťažkosti so zberom semien: ľahké. Strukoviny sú väčšinou samopylné. Nechajte struky vyschnúť na rastline, kým nepočujete ich šuštenie, potom vyberte semená a skladujte v chladnom a suchom mieste.

Šetrenie semien

Väčšina bežných strukovín (fazuľa, hrach) sú spoľahlivé samopylné s uzavretými (cleistogamous) kvetmi – miera krížového oplodnenia je zvyčajne pod 1 %, čo ich robí ideálnymi pre začiatočníkov v zbere semien. Izolačné vzdialenosti 3–5 metrov medzi odrodami bývajú postačujúce. Nechajte struky úplne vyschnúť na rastline, až kým nezačnú šušťať pri potrasení. Zberajte celé rastliny a zavesite ich naruby cez plachtu v suchom, dobre vetranom priestore. Odlupte semená zo sušených strukov a zmrazte ich na 48 hodín, aby ste zničili prípadné larvy závršťa fazuľového (Bruchus) pred uskladnením. Behúň je výnimkou – je opeľovaný hmyzom a vyžaduje si izoláciu aspoň 500 metrov pre čisté osivo. Životaschopnosť: 3–4 roky u fazule; 2–3 roky u hrachu.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

Referenčné číslo skupiny (Legume)

• Čokoládové škvrny (Botrytis fabae)
• Halo fľakatosť (Pseudomonas syringii pv. phatolicola)
• Hrachové vadnutie (Fusárium oxysporum f.sp. pisi)
• Koreňové hniloby (Pythium, Fusarium, Rhizoctónia)

Odkaz na skupinu škodcov

• Pea moth (Cydia nigricana)
• Bean seed fly (Delia platura)
• Afid čiernej fazule (Aphis fabae)

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Aquadulce Broad Bean nepatrí do žiadnej konkrétnej skupiny pre striedanie plodín. Do väčšiny systémov striedania sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na rovnakom mieste každý rok, aby ste zabránili hromadeniu pôdnych chorôb.

Pestovanie kontajnerov

Aquadulce Broad Bean nie je ideálny pre pestovanie v nádobách vzhľadom na jeho veľkosť. Ak ho predsa len chcete pestovať v nádobe, použite najväčšiu možnú nádobu s oporou (priemer 60+ cm).

Sprievodca Group Container

Odrody fazule trpaslíkovej ("Provider," "Tendergreen") sú najvhodnejšie pre pestovanie v nádobách. Lezecké odrody vyžadujú veľké nádoby (40+ litrov) s robustnou oporou. Hrach preferuje chladnejšiu koreňovú zónu. Sugar snap a mangetout hrášok, ktorý je vedený na balkónovej opore, je produktívny a dekoratívny. Nepožíva sa hnojenie dusíkom. Ak kvitne za sucha, môže to viesť k prázdnym strukom.

Zber a skladovanie

Aquadulce hrášok zberajte, keď struky/semienka dosiahnu plnú veľkosť, ale pred vyzretosťou. Zber približne 90 dní po zasadení, keď struky/semienka dosiahnu optimálnu veľkosť.

Sprievodca skupinovou žatvou

Pravidelne oberajte fazuľu a hrach, aby ste zabránili dozrievaniu strukovín, čo naznačuje, že rastlina prestane kvitnúť. Francúzsku fazuľu zbierajte, keď sa struky ľahko trhajú a semienka sú sotva viditeľné; bežné fazule, ktoré majú dĺžku 15 až 20 cm a napučia. Pre sušené struky a škrupinovú fazuľu nechajte struky na rastline, kým nie sú suché. Bôby sú najsladšie keď sú mladé (dĺžka strukoviny ako prsta); staršie fazule vyvíjajú tvrdšiu šupku, ktorú je potrebné lúpať po varení.

Skladovanie

Aquadulce hrášok skladujte v suchu. Za optimálnych podmienok môže Aquadulce hrášok uchovávať 12 mesiacov a viac.

Metódy ochrany

Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Rýchla uhorka v octovom slanom náleve pre 3-6 mesačnú trvanlivosť. Sušenie: Dehydrát pri vhodnej teplote na dlhodobé skladovanie.

Kulinárske použitie a výživa

Sušenú fazuľu je potrebné variť minimálne 10 minút, aby sa zničili lektíny (fytohemaglutinín) a najmä obličková fazuľa. Namáčanie na 8-12 hodín skráti čas varenia a zlepšuje stráviteľnosť rozkladom oligosacharidov, ktoré spôsobujú plynatosť. Aquadulce hrášok je všestranná ingrediencia používaná vo viacerých kuchyniach.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenieRýchla uhorka v octovom slanom náleve s trvanlivosťou 3-6 mesiacov. SušenieDehydrát je vhodný na dlhodobé skladovanie pri správnej teplote.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou Vicia faba 'Aquadulce Claudia ' plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb Objednajte si semená, čistiace a opravné zariadenia, naplánujte striedanie plodín, začnite vnútorné výsevy teplomilných plodín.
• Jar (apríl): Priamy výsev vytvrdzovaných plodín, presádzanie odrezkov po vytvrdení, aplikácia kompostu a mulču.
• Leto (Jun Hlavné vegetačné obdobie a doba zberu; následná výživa na jeseň; pravidelná zálievka; monitorovanie škodcov.
• Jeseň: Skladovanie úrody, prezimovávajúce odrody prasnice, vyčerpané rastliny – zahŕňajú zelené hnojivo.
• Zima (Dec Spracovanie a skladovanie úrody, plán budúcej sezóny, údržba náradia, objednanie katalógov semien.

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti