Urtica dioica (Stinging Nettle (culinary))
urtikária dioica (žieravá žihľavka)
Obsah
- Úvod a história
- Botanický opis
- Odrody a výber
- Zasievanie a zasievanie
- Podnebie a tvrdosť
- Rast a odborná príprava
- Zalievanie a kŕmenie
- Propagácia a ukladanie semien
- Choroby a prekážky
- Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
- Pestovanie kontajnerov
- Zber a skladovanie
- Kulinárske použitie a výživa
- Zachovanie & zábavných faktov
- Kalendár sezónnej starostlivosti
- Často kladené otázky
Úvod a história
Stinging Nettle (Urtica dioica) je trvácna bylina z čeľade Urticaceae, dorastajúca do výšky 120 cm a šírky 60 cm. Dosiahne zrelosť vhodnú na zber približne za 365 dní. Je odolná v USDA zónach 3-8 a dobre sa jej darí na slnku alebo čiastočnom tieňu s primeranou závlahou, pričom preferuje pH pôdy 6,0-7,0.
Zberaná časť: mladé výhonky (varené) • USDA zóny: 3 - 8 • Výsev: delením/odrezkami
História a pôvod
Trvácna zelenina predstavuje najstarší spôsob pestovania rastlín – rastliny, ktoré sa vracajú rok čo rok bez potreby výsadby. Mnohé z nich boli základom stredovekých kuchárskych záhrad a lekárenských záhrad kláštorov predtým, ako dominovalo modernému poľnohospodárstvu ročná vegetácia. Stinging Nettle sa pestuje ako cenná odroda, vybraná pre svoje charakteristické mladé výhonky (varené) a spoľahlivý rast v rôznych podmienkach.
Botanický opis
Urtica dioica je vytrvalý druh z čeľade Urticaceae, tvoriaci hustý/kompaktný porast dosahujúci výšku 120 cm. Koreňový systém je stredne rozvetvený s vláknitými koreňmi.
| Výška | 120 cm |
| Šírenie | 60 cm |
| Rastový návyk | Trvalý |
| Slivky | zelená |
| kvety | žltá |
| Zberná časť | mladé špičky (varené) |
Odrody a výber
V rodu Urtica bolo vyškolených mnoho kultivarov pre rôzne klímy, použitie a pestovateľské podmienky. Vyberte si kultivary vhodné pre vaše pestovateľské podmienky, priestor a kulinárske preferencie. Kultivary odolné voči chorobám znižujú potrebu chemických zásahov.
Zasievanie a zasievanie
Rastú na plnom slnku v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0 – 7,0. Rozmnožovanie rastlín/výsev koreňov, keď pôda dosiahne 5°C. Priestorové rastliny by mali byť vzdialené 60 cm od seba v radoch od seba 60 cm.
| Požiadavka na slnko | Plné slnko na čiastočné zahmlenie |
| pH pôdy | Celková produkcia v Únii, výrobná kapacita a stupňa využitia kapacity |
| Metóda zasievania | Divízia/Root |
| Rozsievacia hĺbka | 5 cm |
| Rozstup v rade | 60 cm |
| Rozstup riadkov | 60 cm |
| Teplota klíčkov | Odchýlky°C (optimálne) |
| Dni klíčenia | 14 dní |
| Min. teplota pôdy | 5°C |
| Potreby vody | Stredná |
Podnebie a tvrdosť
Žihľava liečna (Urtica dioica) rastie v zónach USDA 3-8 a toleruje teploty až -15°C. Je to mrazuvzdorná plodina, ktorá môže prezimovať v mnohých klimatických podmienkach s minimálnou ochranou.
Mapa pôvodu
Pôvod: Európa/Ázia/Amerika
Rast a odborná príprava
Vysoká Stinging Nettle môže profitovať z opory alebo podpier na exponovaných stanovištiach. Inak nie je potrebný špeciálny výcvik.
Skupinová príručka na rast
Trvácna zelenina predstavuje dlhodobú investíciu: koróny špargle produkujú 15 až 25 rokov, rebarbora 10 až 15 rokov a púčiky artičoky 4 až 6 rokov. Počiatočná príprava záhonu je kritická, pretože ho nemožno upravovať po založení. Hlboká orba (45–60 cm), intenzívne pridávanie organickej hmoty a výborná drenáž sú nevyhnutné. Trvácne rastliny by sa nemali oberať v prvom roku – umožnite im vytvoriť silný koreňový systém. Špargľa potrebuje minimálne 2 roky pred prvým zberom. Rozdelenie korún každé 4–5 rokov udržiava vitalitu trvácnych rastlín vytvárajúcich hŕby.
Zalievanie a kŕmenie
Zalievanie
Zalievať dôkladne raz alebo dvakrát týždenne, pričom medzi zálievkami by mala pôda v vrchných 2-3 cm vyschnúť. V priebehu horúčav a obdobia plodnosti frekvenciu zvýšiť. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu a hnilobe konca kvetu.
Kŕmenie
Stredne náročná rastlina na živiny. Vyvážené hnojivo aplikujte pri sadení a mesačne prihnojujte počas aktívneho rastu. Úpravy robte podľa výsledkov testovania pôdy.
Propagácia a ukladanie semien
Obtížnosť zberu semien: stredná. Postupujte podľa štandardných postupov na zber semien u rastlín z čeľade Urticaceae. Zabezpečte správne izolačné vzdialenosti pre druhy, ktoré sa krížia.
Choroby a prekážky
Bežné choroby
Crown Rot: Hniloba základov rastlín, najčastejšie spôsobená vodou. Zlepšiť odvodnenie, vyvýšené záhony, vyhnúť sa mulčovaniu priamo na kmeň. Rust: Oranžovo-hnedé vriedky na listoch. Odstrániť napadnutú rastlinu, zlepšiť cirkuláciu vzduchu, spáliť (nenakompostovať) infikovaný materiál. Slimáky a slimáky: Nepravidelné diery, slizové stopy. Plazivé škvrny sú obzvlášť náchylné na poškodenie slimákmi, najmä na mladých výhonkoch. Pivo pasce, nematódy, medené bariéry. Špargľa: Zafarbené čierne/žlté škvrny na listoch. Ručný zber, podporovať dravé osy, odstrániť zimujúci odpad. Violet Root Rot: Purpurovo-hnedé hubové vlákna na koreňoch. Dlhšia osevná rotácia, zlepšiť odvodnenie, odstrániť a zničiť napadnuté rastliny.1. Kultúrne kontroly
2. Fyzikálne kontroly
3. Biologické kontroly
4. Chemické kontroly : Použiť len ako poslednú možnosť; organické možnosti (neemový olej, pyretrum, medený fungicíd, insekticídny mydlo) pred syntetickými výrobkami.
Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
: Spolupestovanie funguje prostredníctvom viacerých mechanizmov: aromatické rastliny odpudzujú škodce (bazalka odrádza bielokrídliky na rajčiakoch), hlboko koreňové rastliny uvoľňujú zhutnenú pôdu pre povrchovo koreňované druhy a strukoviny viažu dusík, čím obohacujú pôdu pre ťažko živiteľné kapustoviny.
: Medzi antagonistické vzťahy patrí alelopatia (chemická inhibícia rastu), spoločná zraniteľnosť voči škodcom/chorobám a priama konkurencia o rovnaké pôdne živiny alebo priestor v koreňovej zóne.
Rotácia plodín
Žihľava alpínska nepatrí do žiadnej konkrétnej rotačnej skupiny. Do väčšiny systémov rotácie sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na rovnakom mieste každý rok, aby ste predišli hromadeniu pôdnych chorôb.
Pestovanie kontajnerov
Žihľava obyčajná nie je ideálna na pestovanie v kvetináčoch kvôli svojej veľkosti. Ak ju chcete pestovať v nádobe, použite čo najväčšiu nádobu s oporou (priemer 60 cm a viac).
• Odvodnenie: Zabezpečte dostatočné odvodňovacie otvory; používajte sieťky na dne nádoby, aby ste zabránili vyplavovaniu substrátu.
• Kŕmenie: Kompostér nasaje živiny za 6 až 8 týždňov; začnite s prihnojovaním tekutým hnojivom dva týždne od tohto času.
• Zalievanie: Kontrolujte vlhkosť denne; "test prstom" (sucho do hĺbky 2 cm = potrebná voda) zabraňuje nadmernému aj nedostatočnému zalievania.
• Funkcia: Väčšina zeleniny potrebuje 6 a viac hodín priameho slnečného žiarenia; každý týždeň otáčajte nádoby pre rovnomerný rast.
• Izolácia: V horúcom počasí použite dvojitý kvetináč (kvetináč vnútri väčšieho hrnca s izolačnou medzerou), aby ste zabránili prehriatiu koreňov.
Zber a skladovanie
Žnite žihľavu, keď mladé výhonky dosiahnu plnú veľkosť, ale pred vyzretím. Zber približne 365 dní po zasadení, keď mladé výhonky dosiahnu optimálnu veľkosť.
Skladovanie
Skladujte žihľavu čerstvú. Predpokladaná doba použiteľnosti: 2 týždne za optimálnych podmienok.
Metódy ochrany
Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Rýchla uhorka v octovom slanom náleve pre 3 až 6 mesiacov trvanlivosti. Sušenie: Dehydratujte pri vhodnej teplote na dlhodobé skladovanie.
Kulinárske použitie a výživa
Mnoho jednoročných zelenín má divokú, komplexnú chuťový profil stratený v moderných odrodách. Korene sukule chutia ako sladké pasternáky, morské kelie strieľajú ako orechová špargľa a listy kráľovskej Henryho sú alternatívou špenátu s väčšou hĺbkou. Žihľava obyčajná je všestranná zložka používaná v mnohých kuchyniach.
Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie
Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenieRýchla uhorka v octovom slanom náleve s trvanlivosťou 3 až 6 mesiacov. SušenieDehydrát je vhodný na dlhodobé skladovanie pri optimálnej teplote.
Ročný rastový kalendár
Maximalizácia produktivity pomocou urtikária dioica plánovaním počas celého roka:
- Oneskorená zima (Feb Objednajte si osivo, čistiace a opravárenské zariadenia, naplánujte osevný postup, začnite vnútorné predsejacie teplomilných plodín.
- Jar (apríl): Priamo zasievajte uhrádnuté plodiny, vysádzajte priesadné sadenice po uhrádnute, aplikujte kompost a mulč.
- Leto (Jun Hlavné vegetačné obdobie a obdobie zberu; následná jesenná výživa; pravidelná zálievka; monitorovanie škodcov.
- Jeseň: Skladovacie plodiny na uskladnenie úrody, prezimovávajúce odrody kapusty, vyčerpané rastliny – zahŕňajú zelené hnojivo.
- Zima (Dec Spracovanie a skladovanie úrody, plán budúcej sezóny, údržba náradia, objednajte katalógy osív.
Často kladené otázky
Ako dlho trvá pestovanie žihľavy obyčajnej?
Žihľava obyčajná (na konzumáciu) zvyčajne trvá približne 365 dní od výsadby do zberu, v závislosti od odrody, klímy a rastových podmienok.
Aké sú najvhodnejšie pestovateľské zóny pre žihľavu obyčajnú (na konzumáciu)?
Štipľavá žihľava (kultinár) dobre rastie v zónach odolnosti USDA 3-8. V chladnejších zónach začnite s výsevom semien doma a štepte až po posledných mrazoch.
Môžem pestovať štipľavú žihľavu (kultinár) v nádobách?
Štipľavá žihľava (kultinár) sa vďaka svojej veľkosti lepšie hodí na priamu výsadbu do zeme, ale dá sa pestovať aj vo väčších nádobách (s priemrom 60+ cm).
Kedy mám zasadiť štipľavú žihľavu (kultinár)?
Priamy výsev vonku po odznení všetkého rizika mrazu a keď teplota pôdy dosiahne 5°C.
Aké škodce vystretávajú štipľavú žihľavu (kultinár)?
chrobák špargle, slimáky, nebezpečenstvo, viničnica, vošky, chrobák kapsidný, korunný vrtník
Kalendár sezónnej starostlivosti
Voda: Pravidelný rast
Kŕmenie: Použiť kompost a vyvážené krmivo
Priamy výsev alebo štepenie. Chráňte pred neskorými mrazmi prostredníctvom fleecového krytu. Začať s výsevom.
Voda: Konzistentné hlboké zavlažovanie
Kŕmenie: Pravidelné tekuté krmivá
Vrchol zberu. Pokračujte v následnom výseve pre jesenné plodiny. Monitorujte škodce a choroby.
Voda: Postupne znižovať
Kŕmenie: Konečné krmivo na začiatku jesene
Neskorý zber. Chráňte prostredníctvom fleecového krytu pre predĺženú sezónu. Odrody žihľavy na prezimovanie.
Zima (Dec
Voda: Minimálna
Kŕmenie: Žiadne
Zber prezimovanej úrody. Udržiavajte chladné rámy. Plánujte rotáciu a objednajte semená.