Úvod a história

Špenát Bloomsdale (Spinacia oleracea 'Bloomsdale Long Standing') je jednoročná listová zeleninová rastlina z čeľade Chenopodiaceae, dorastá do výšky 25 cm a šírky 15 cm. Jej nutrične bohaté listy sa dajú skosiť už približne po 42 dňoch od zasievania. Je odolná v zónach USDA 2-10, dobre rastie na slnečnom mieste alebo čiastočnom tieni s primeranou závlahou a preferuje pH pôdy 6,0-7,0.

História a pôvod

Listová zelenina sa zbiera a pestuje od počiatkov poľnohospodárstva. Šalát bol zobrazený na egyptských hrobkových stenách (2680 pred n. l.), špenát pochádza zo starovekej Perzie a na každom obývanom kontinente bolo nezávisle domestikovaných nespočetné množstvo listových plodín. Špenát Bloomsdale sa pestuje ako cenná záhradná odroda, vyberaná pre tmavozelené listy a spoľahlivú úrodu v rôznych pestovateľských podmienkach.

Botanický opis

Spinacia oleracea 'Bloomsdale Long Standing' je jednoročná rastlina z čeľade Chenopodiaceae, vytvárajúca hustú/kompaktnú rastlinu s výškou 25 cm. Jedlé listy sú zelené a zbierajú sa ako hlavná úroda. Koreňový systém je stredne rozvetvený s vláknitými koreňmi.

Odrody a výber

V rámci rodu Spinacia sa vyvinulo množstvo odrôd pre rôzne klimatické podmienky, použitie a pestovateľské prostredie. Vyberte si odrody vhodné pre vaše pestovateľské podmienky, priestor a kulinárske preferencie. Odrody odolné voči chorobám znižujú potrebu chemických zásahov.

Výberové kritériá

Uprednostňujte odrody vhodné na jarné a letné výsev. Odrody s voľnými listami (rozprestierajúcimi sa) sú pre malé priestory produktívnejšie ako kríčkovité typy. Červenolisté odrody ponúkajú vyšší obsah antokyanínu a vizuálnu príťažlivosť v šalátových zmesách. Pre zimný zber vyberte mrazuvzdorné odrody (zimný šalát, perzistentný špenát, zimná portulaka zeleninová), ktoré sú chované pre nízke svetelné podmienky.

Zasievanie a zasievanie

Rastú na plnom slnku v dobre priepustnej, úrodnej pôde s pH 6,0-7,0. Oba rastliny môžu byť zasadené, keď teplota pôdy dosiahne 8 °C. Rozmery rastlín by mali byť 15 cm od seba v radoch vzdialených 30 cm.

Podnebie a tvrdosť

Špenát Bloomsdale rastie v zónach USDA 2-10 a toleruje teploty až do -8°C. Chráňte ho pred silnými mrazmi s neväzbou alebo plachtou. V miernom podnebí môžu jesenné výsevy prezimovať pre skorú jarnú úrodu.

Rast a odborná príprava

Špenát Bloomsdale rastie ako samonosný krík a nevyžaduje žiadnu oporu ani viazanie.

Skupinová príručka na rast

Listové zeleniny sú chladnomilovné plodiny, ktoré sú náchylné na skrutkovanie (predčasné kvitnutie) v reakcii na zvyšujúcu sa dĺžku dňa a teplotu. Skrutkovanie spustí fyziologickú zmenu: rastlina presmeruje zdroje z tvorby listov na tvorbu semien, čo spôsobí zhorknutie a tuhosť listov. Postupná sejba každé 2–3 týždne predlžuje obdobie zberu. Väčšina listových zelenín má plytký koreňový systém a vyžaduje stálu vlhkosť v horných 15 cm pôdy. Patria medzi najvýživnejšie potraviny – tmavolisté odrody (kel, špenát) sú obzvlášť bohaté na železo, vápnik, vitamín K a folát. Zber "odrezávaj a znova" (odstránenie vonkajších listov pri zachovaní rastového bodu) výrazne predlžuje produktivitu.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Zalievajte hlboko raz alebo dvakrát týždenne, nechajte horné 2–3 cm pôdy vyschnúť medzi zálievkami. Zvýšte frekvenciu počas horúčav a obdobia plodnosti. Konzistentná vlhkosť zabraňuje pukaniu a hnilobe konca kvetu.

Kŕmenie

Stredne až náročný na živiny pre tvorbu listov. Aplikujte hnojivo bohaté na dusík (krvný múčnik, rybí extrakt) každé 2–3 týždne. Konzistentná výživa zabraňuje predčasnému skrutkovaniu.

Propagácia a ukladanie semien

Obtížnosť zberu semien: ľahká. Postupujte podľa štandardných postupov na zber semien pre Chenopodiaceae. Zabezpečte dostatočné izolačné vzdialenosti pre druhy, ktoré sa krížia.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

Referenčné číslo skupiny ochorenia (Listová zelenina)

• Muchniteľnice (Bremia lactucae na šaláte)
• Spodná rota (Rhizoctonia solani)
• Hnilica stonky a koreňov (Sclerotinia sklerotiorum)

Odkaz na skupinu škodcov

• Slimáky a slimáky
• Vošky
• List baníci

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Špenát Bloomsdale nepatrí do žiadnej konkrétnej rotačnej skupiny. Do väčšiny systémov rotácie sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na tom istom mieste každý rok, aby ste predišli hromadeniu pôdnych chorôb.

Pestovanie kontajnerov

Špenát Bloomsdale možno pestovať v nádobách. Použite kvetináč s priemerom najmenej 20 cm a hĺbkou 20 cm. Zabezpečte dobrú drenáž a prihnojujte tekutým hnojivom každé dva týždne po začatí vegetácie.

Skupina Kontajner sprievodca

Listové zeleniny sú najvhodnejšie pre pestovanie v nádobách – majú plytký koreňový systém, rýchly rast a dobre znášajú čiastočný tieň (4+ hodín slnka). V okenných skrinkách, balkónových záhradkách a dokonca aj v puzdračkách sa darí šalátu, špenátu a mangaldu. Vysievajte postupne každé 2–3 týždne pre nepretržitú úrodu. Používajte substrát s dobrou zadržiavaním vlhkosti a zalieвайте denne za teplého počasia – vysušovanie spôsobuje skrutkovanie. Zmesi na baby listy je možné vysievať hustejšie (rozsievať) a rezať vo výške 8–10 cm nožnicami. Jedna okenná skrinka s rozmerom 40×20 cm môže poskytnúť šalátové listy na 2–3 mesiace pri postupnej siatbe.

Zber a skladovanie

Žatva špenátu Bloomsdale, keď listy dosiahnu plnú veľkosť, ale pred nadmernou splachosťou. Začnite zbierať vonkajšie listy, keď sú rastliny dobre zavedené, približne 42 dní po výseve. Zber "cut-and-come-again" (rezať a opätovne rásť) výrazne predlžuje produktívne obdobie.

Sprievodca skupinovou žatvou

Zbierajte listové zeleniny ráno, keď sú listy na maximálnej turgorite (obsahu vody). Použite metódu "cut-and-come-again": rezať vonkajšie listy 2–3 cm nad rastovou korónou a nechať centrálny púčik pre opätovný rast. Táto technika predlžuje produktívny život jednej rastliny z jednej úrody na 3–5 úrod počas niekoľkých týždňov. Pri hlávkovom šaláte žatva, keď sa hlava cíti pevná pri jemnom stlačení. Špenát rýchlo skrutkuje v teplom počasí – žatva okamžite a postupne siatba pre nepretržitú úrodu. Okamžite ochladzujte zberané zeleniny v studenej vode, aby ste zachovali chrumkavosť a predĺžili trvanlivosť.

Skladovanie

Skladujte špenát Bloomsdale za čerstvých podmienok. Predpokladaná doba použiteľnosti: 1 týdeň za optimálnych podmienok. Zabaľte voľne do vlhkých papierových uterákov v perforovanom sáčku v chladničke. Použite do 5–7 dní.

Metódy ochrany

ZmrazovanieBlanchujte 2 minúty, stlačte suché a zmrazte v porciách. SušenieSušte pri 46°C počas 4 – 8 hodín (rozdrťte na korenie). Pesto/paste: Zmiešajte s olejom a zamrazte v objemoch na výrobu kociek ľadu, aby ste ho mohli používať počas celého roka.

Kulinárske použitie a výživa

Surová zelenina poskytuje maximálne množstvo enzýmov a vo vode rozpustných vitamínov. Varením sa objem znižuje o 60–80 % a zvyšuje sa biologická dostupnosť železa a vápnika rozkladom oxalátov. Masírovanie kelu soľou a olejom rozbije tvrdé bunkové steny pre surové šaláty. Špenát Bloomsdale je všestranná zložka používaná v mnohých kuchyniach.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

ZmrazovanieBlanchujte 2 minúty, vymačknite nadbytočnú vodu a zmrazte v porciách. SušenieDehydratujte pri 46 °C počas 4–8 hodín (krájajte na drobno). Pesto/pasteZmiešajte s olejom a zmrazte v podnose na ľadové kocky pre celoročné použitie.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou Spinacia oleracea 'Bloomsdale Long Standing' plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb Objednávajte semená, čistite a opravujte zariadenia, plánujte striedanie plodín, začnite vnútorné siatie teplomilných plodín.
• Jar (apríl): Priame osievanie vytvrdzovaných plodín, transplantácia sadeníc po vytvrdzení, aplikujte kompost a mulč.
• Leto (Jun Hlavné vegetačné obdobie a obdobie zberu; následná výživa na jeseň; dôsledná závlaha; monitorovanie škodcov.
• Jeseň: Skladovacie plodiny po zbere úrody, prezimovávajúce odrody prasnice, vyčerpané rastliny – použite ako zelené hnojivo.
• Zima (Dec Spracovanie a skladovanie úrody, plánovanie budúcej sezóny, údržba náradia, objednanie katalógov semien.

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti