Solanum tuberosum 'Yukon Gold' (Yukon Gold Potato)
Solanum tuberosum 'Yukon Gold' (Zemiak Yukon Gold)
Obsah
- Úvod a história
- Botanický opis
- Odrody a výber
- Zasievanie a zasievanie
- Podnebie a tvrdosť
- Rast a odborná príprava
- Zalievanie a kŕmenie
- Propagácia a ukladanie semien
- Choroby a prekážky
- Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
- Pestovanie kontajnerov
- Zber a skladovanie
- Kulinárske použitie a výživa
- Zachovanie & zábavných faktov
- Kalendár sezónnej starostlivosti
- Často kladené otázky
Úvod a história
Yukon Gold Potato (Solanum tuberosum 'Yukon Gold') je jednoročná rastlina s hľuzami, patriaca do čeľade Solanaceae. Dorastá do výšky 55 cm a šírky 40 cm. Vyvíja žlté hľuzy, ktoré sú pripravené na zber približne 90 dní od zasadenia. Je odolná v zónach USDA 2-10, najlepšie sa jej darí na slnečnom mieste s primeranou závlahou a preferuje pH pôdy 5,5-6,5.
Zberaná časť: hľuza • Zóny USDA: 2 - 10 • Výsev: hľuzou/výhonkom
Počet chromozómov: 2n=24 • Opylovanie: samopočasné s občasným krížovým opelovaním hmyzom • Kľúčové sekundárne metabolity: alkaloidy (solanín, kapsaicín, nikotín)
Obsahuje ako potravinárske rastliny, tak aj jedovaté druhy; listy a stonky väčšiny jedlých druhov sú toxické.
História a pôvod
Hľuzy udržiavali celé civilizácie – zemiaky kŕmili inckú ríšu, bataty prešli cez Tichý oceán na Polynóziu a yam bol základom západnoafrického poľnohospodárstva. Ich podzemný rastový spôsob poskytuje odolnosť voči búrkam, pasúcim sa zvieratám a niektorým škodcom. Zemiaky Yukon Gold sú pestované ako cenná záhradná odroda, vybrané pre ich žlté hľuzy a spoľahlivú výkonnosť v rôznych pestovateľských podmienkach.
Botanický opis
Solanum tuberosum 'Yukon Gold' je jednoročná rastlina patriaca do čeľade Solanaceae, vytvárajúca husté/kompaktné porasty s výškou 55 cm. Vyvíja podzemné zhluky hľúz so žltým obalmi. Stonky dorastajú do dĺžky 55 cm a majú zelené listy. Koreňový systém je hlboký a s hlavným koreňom.
| Výška | 55 cm |
| Šírenie | 40 cm |
| Rastový návyk | Ročne |
| Slivky | zelená |
| kvety | žltá |
| Farba ovocia | žltá |
| Ovocný tvar | kruhový |
| Zberná časť | Hľuza |
Odrody a výber
V rámci rodu Solanum bolo vyvinutých mnoho odrôd prispôsobených rôznym klimatickým podmienkam, účelom a spôsobom pestovania. Vyberte si odrody vhodné pre vaše prostredie, priestor a kulinárske chute. Odporové odrody znižujú potrebu chemických zásahov.
Zasievanie a zasievanie
Rastú na plnom slnku (6-8+ hodín priameho slnečného svitu) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 5,5-6,5. Vysádzajte hľuzu/výhonok, keď pôda dosiahne 10 °C. Umiestnite rastliny do vzdialenosti 40 cm od seba v radoch vzdialených 75 cm.
| Požiadavka na slnko | Plné slnko |
| pH pôdy | 5, 5- 6, 5 |
| Metóda zasievania | Tuber/Slip |
| Rozsievacia hĺbka | 10 cm |
| Rozstup v rade | 40 cm |
| Rozstup riadkov | 75 cm |
| Teplota klíčkov | 15-22°C (optimálne) |
| Dni klíčenia | 0 dní |
| Min. teplota pôdy | 10°C |
| Potreby vody | Stredná |
Podnebie a tvrdosť
Zemiak Yukon Gold rastie v zónach USDA 2-10 a znáša teploty až -3°C. Chráňte ho pred silnými mrazmi pomocou nepremokavej textílie alebo krycích štruktúr. V miernych klímach môžu jesenné výsadby prezimovať, čo umožní skoršie jarné úrodu.
Mapa pôvodu
Pôvod: Južná Amerika
Rast a odborná príprava
improved text: Yukon Gold Potato rastie ako samonosný krík a nevyžaduje špeciálnu oporu ani viazanie.
Skupinová príručka na rast
improved text: Tubery sú modifikované podzemné stonky (zemiaky, jeruzalemský zeler) alebo korene (sladké zemiaky, jam), ktoré slúžia na akumuláciu škrobu ako energetickej zásoby. Zemiakové hľuzy sa tvoria na stolónoch v reakcii na krátke denné svietenie a chladnejšie teploty pôdy (15–18°C). Hilling – navážanie zeminy okolo stoniek – zvyšuje dĺžku stolónov, na ktorých sa vytvárajú hľuzy, a zabraňuje zelenaniu (akumulácii solanínu v dôsledku svetla, čo je toxické). Sadzobné zemiaky by mali byť zakalené 2–3 dni pred výsadbou, aby sa vytvorila ochranná vrstva kalusu. Sladké zemiaky, napriek podobnému názvu, patria do čeľade Convolvulaceae (hlúbikovité) a rozmnožujú sa z odrezkov stoniek (slips), nie z hľúz.
Zalievanie a kŕmenie
Zalievanie
improved text: Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne, pričom medzi zálievkami by mala horná vrstva pôdy o hrúbke 2–3 cm vyschnúť. V priebehu horúčav a obdobia tvorby plodov frekvenciu zálievky zvýšiť. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu plodu a hnilobe konca kvetu.
Kŕmenie
improved text: Stredne náročný na živiny. Vyhnite sa hnojivám s vysokým obsahom dusíka, ktoré podporujú rast listov na úkor koreňového systému. Používajte vyvážené alebo draselné hnojivo. Nepoužívajte čerstvý hnůj, pretože môže spôsobiť rozvetvenie u koreňovej plodiny.
Propagácia a ukladanie semien
improved text: Obtiažnosť zberu osiva: hľuz (vegetatívne). Rastliny z čeľade Solanaceae sa väčšinou samopoľujú, čo uľahčuje zber osiva. Nechajte plody úplne dozrieť na rastline, extrahujte semená, fermentujte ich 2–3 dni na odstránenie gélového povlaku, opláchnite a vysušte.
Choroby a prekážky
Bežné choroby
Zemiaková škvrna (Phytophtha infestans)Hnedé škvrny na listoch sa rýchlo šíria vo vlhkom počasí. Spôsobil to írsky hladomor. Preventívne postrekajte meďou, čoskoro rastú odrody. Scab (Streptomyces scabies)Hrubé korkové výrastky na povrchu zemiakov. Pred výsadbou sa vyhýbajte vápneniu, zavlažujte počas vegetácie zemiakov. Blackleg (Pectobacterium)Čierna slizká základňa stonku, rastliny hynú. Použite certifikované osivo, pestujte v teplej pôde a odstráňte napadnuté rastliny. Eelworms / Zemiakový cyst NematodeSpomalený rast, žlté spodné listy. Otočte hniezda staršie ako 6 rokov, použite odolné odrody a pestujte prikrmové plodiny (Solanum sisymbriifolium). Drôtený červLarvy robia čisté diery v zemiakoch. Najbežnejšie na novo obrábaných lúkach. Horčicovo zelený hnoj pomáha znižovať ich početnosť.1. Kultúrne kontroly
2. Fyzikálne kontroly
3. Biologické kontroly
4. Chemické kontroly Použite len v krajnej núdzi; uprednostnite organické možnosti (neemový olej, pyretrum, meďnatý fungicíd, insekticídny mydlo) pred syntetickými prípravkami.
Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
Spolupestovanie funguje prostredníctvom viacerých mechanizmov: aromatické rastliny odpudzujú škodcov (bazalka odradí bielky na rajčiakoch), hlboko koreňové rastliny uvoľňujú zhutnenú pôdu pre povrchovo koreňované plodiny a strukoviny viažu dusík, čím obohacujú pôdu pre ťažko živiteľné kapusty.
Medzi antagonistické vzťahy patrí alelopatia (chemická inhibícia rastu), spoločná zraniteľnosť voči škodcom/chorobám a priama konkurencia o rovnaké pôdne živiny alebo priestor v koreňovej zóne.
Rotácia plodín
Zlatá zemiaková odroda Yukon nepatrí do žiadnej konkrétnej rotačnej skupiny. Do väčšiny systémov rotácie sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na rovnakom mieste každý rok, aby ste predišli hromadeniu pôdnych chorôb.
Pestovanie kontajnerov
improved text: Yukon Gold Zemiak nie je ideálne vhodný do nádob kvôli svojmu hlbokému koreňovému systému. Ak sa to pokúsite, použite najväčšiu možnú nádobu (priemer 60+ cm) s oporou.
• Odvodnenie: improved text: Zabezpečte dostatočné odvodňovacie otvory; na spodnej strane používajte drobky alebo sieťku, aby ste zabránili vyplavovaniu substrátu.
• Kŕmenie: improved text: Živiny v substráte v nádobe sa vyčerpávajú za 6–8 týždňov; začnite s riedeným hnojivom každé dva týždne od tohto bodu.
• Zalievanie: improved text: Kontrolujte vlhkosť denne; "test prstom" (sucho do hĺbky 2 cm = potrebná voda) zabraňuje nadmernému aj podlievaniu.
• Funkcia: improved text: Väčšina zeleniny potrebuje 6+ hodín priameho slnečného svitu; týždenne otáčajte nádoby pre rovnomerný rast.
• Izolácia: improved text: V horúcom počasí použite dvojitý kvetináč (hrnček v hrnčeku s izolačnou medzerou), aby ste zabránili prehriatiu koreňov.
Zber a skladovanie
improved text: Žatva zemiakov Yukon Gold, keď hľuzy dosiahnu plnú veľkosť, ale pred prebdelením. Korene sú zvyčajne pripravené 90 dní po zasadení. Pred žatvou riadku si vyberte jeden koreň na kontrolu veľkosti. Na zabránenie poškodenia používajte vidličku namiesto rýľa.
Skladovanie
improved text: Skladujte zemiaky Yukon Gold v chladnom a tmavom prostredí. Predpokladaná doba skladovania: 16 týždňov (4 mesiace) za optimálnych podmienok. Pred dlhodobým skladovaním ich nechajte odležať v teplých, vlhkých podmienkach po dobu 1–2 týždňov (2–4°C, 90–95% relatívnej vlhkosti). Neumývajte pred uložením.
Metódy ochrany
Koreňová pivnicaimproved text: : Skladujte neumyté v piesku/pílnom prachu pri 2–4°C a 90–95% relatívnej vlhkosti. Zmrazovanieimproved text: : Blanchujte kocky / plátky 3 minúty, rýchlo ochladzujte a zamrazte. Canning: Tlak môže len (nízkokyslá). Dehydratáciaimproved text: : Nakrájajte na tenké plátky, dehydrované pri 52°C po dobu 6–10 hodín.
Kulinárske použitie a výživa
improved text: Textúra zemiakov závisí od obsahu škrobu: múčnatá (vysoký obsah škrobu) vhodná na pečenie/rozmačkavanie, voskovitá (nízky obsah škrobu) vhodná do šalátov/varených. Nikdy nejedzte zelené zemiaky – zelená farba indikuje solanín, toxický glykoalkaloid. Zemiaky Yukon Gold sú všestranná ingrediencia používaná v mnohých kuchyniach.
Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie
Koreňová pivnica: Skladujte neumytý materiál v piesku alebo pilinách pri teplote 2–4 °C a vlhkosti 90 – 95 %. Zmrazovanie: Blanchujte kocky / narezané kúsky po dobu 3 minút, rýchlo ochladzujte a zmrazte. Canning: Tlak môže len (nízkokyslá). Dehydratácia: Tenké plátky dehydrovajte pri teplote 52 °C počas 6–10 hodín.
Ročný rastový kalendár
Maximalizácia produktivity pomocou Solanum tuberosum 'Yukon Gold ' plánovaním počas celého roka:
- Oneskorená zima (Feb : Objednajte si semená, čistiace a opravovacie zariadenia, naplánujte striedanie plodín, začnite vnútorné predpestovanie teplomilných plodín.
- Jar (apríl): : Priamo osievajte vytvrdzované plodiny, transplantujte sadenice po vytvrdení, aplikujte kompost a mulč.
- Leto (Jun : Hlavné vegetačné obdobie a obdobie zberu; následná výživa na jeseň; zavlažovanie konzistentne; monitorovanie škodcov.
- Jeseň: : Skladovacie plodiny po zbere úrody, odrody prezimovania prasnice, vyčerpané rastliny slúžia ako zelené hnojivo.
- Zima (Dec : Spracovanie a skladovanie úrody, plán budúcej sezóny, údržba náradia, objednajte katalógy semien.
Často kladené otázky
: Ako dlho trvá pestovanie zemiakov odrody Yukon Gold?
: Zemiaky odrody Yukon Gold zvyčajne trvajú približne 90 dní od výsadby až po zber, v závislosti od odrody, podnebia a pestovateľských podmienok.
V akých klimatických pásmach je najvhodnejšie pestovať zemiaky Yukon Gold?
Zemiaky Yukon Gold dobre rastú v odolnostných zónach USDA 2-10. V chladnejších zónach začnite s výsevom semien v interiéri a štepte (transplantujte) po posledných mrazoch.
Môžem pestovať zemiaky Yukon Gold v kvetináčoch?
Zemiaky Yukon Gold sú svojou veľkosťou vhodnejšie na priamu výsadbu do záhrady, ale dajú sa pestovať aj vo väčších nádobách s priemerom 60 cm a viac.
Kedy mám zasadiť Yukon Gold Potato?
Vysádzajte zemiaky priamo do záhrady po odznení rizika mrazov a keď teplota pôdy dosiahne 10°C.
Aké škodce rastú na zemiakoch Yukon Gold?
Potkanček (Coloradský potenciat), voštek, mšice, slimáky, stonkohmoty, dvojbodky, hľuzový červík, blšie
Kalendár sezónnej starostlivosti
Voda: Pravidelný rast
Kŕmenie: Použiť kompost a vyvážené krmivo
Priama výsadba alebo presádzanie. Chráňte pred neskorými mrazmi fleeceom. Začnite s postupným siatím.
Voda: Konzistentné hlboké zavlažovanie
Kŕmenie: Pravidelné tekuté krmivá
Vrchol zberu. Pokračujte v postupnom siatí pre jesenné plodiny. Sledujte škodce a choroby.
Voda: Postupne znižovať
Kŕmenie: Konečné krmivo na začiatku jesene
Neskorý zber. Chráňte pod krytom pre predĺženie vegetačného obdobia. Vysievajte odrodu na prezimovanie.
Zima (Dec
Voda: Minimálna
Kŕmenie: Žiadne
Zbierajte prezimované plodiny. Udržiavajte chladničky. Plánujte osevné náhrady a objednávajte semená.