Solanum tuberosum 'Russet Burbank' (Russet Burbank Potato)
Solanum tuberosum "Russet Burbank" (zemiak Russet Burbank).
Obsah
- Úvod a história
- Botanický opis
- Odrody a výber
- Zasievanie a zasievanie
- Podnebie a tvrdosť
- Rast a odborná príprava
- Zalievanie a kŕmenie
- Propagácia a ukladanie semien
- Choroby a prekážky
- Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
- Pestovanie kontajnerov
- Zber a skladovanie
- Kulinárske použitie a výživa
- Zachovanie & zábavných faktov
- Kalendár sezónnej starostlivosti
- Často kladené otázky
Úvod a história
Russet Burbank Potato (Solanum tuberosum 'Russet Burbank') je jednoročná rastlina s hľuzami, patriaca do čeľade Solanaceae. Dorastá do výšky 65 cm a šírky 40 cm. Vytvára hrdzavo-hnedé hľuzy pripravené na zber približne 110 dní od zasadenia. Je odolná v zónach USDA 2-10, dobre sa jej darí na slnečnom mieste s primeranou závlahou a preferuje pH pôdy 5,5-6,5.
Zberaná časť: hľuza • Zóny USDA: 2 - 10 • Výsev: hľuzou/výhonkom
Počet chromozómov: 2n=24 • Opylovanie: samopočasné s občasným krížovým opelovaním hmyzom • Kľúčové sekundárne metabolity: alkaloidy (solanín, kapsaicín, nikotín)
Obsahuje ako potravinárske rastliny, tak aj jedovaté druhy; listy a stonky väčšiny jedlých druhov sú toxické.
História a pôvod
Hľuzy udržiavali celé civilizácie – zemiaky kŕmili Inckú ríšu, bataty prešli cez Tichý oceán na Polynóziu a jamy boli základom západnoafrického poľnohospodárstva. Ich podzemná forma rastu poskytuje odolnosť voči búrkam, pasúcim sa zvieratám a niektorým škodcom. Odroda Russet Burbank Potato je pestovaná ako cenná záhradnícka odroda, vybraná pre svoje hrdzavo-hnedé hľuzy a spoľahlivú úrodu v rôznych podmienkach.
Botanický opis
Solanum tuberosum 'Russet Burbank' je jednoročná rastlina patriaca do čeľade Solanaceae, vytvárajúca hustý/kompaktný porast dosahujúci výšku 65 cm. Vyvíja podzemné zhluky hľúz s hrdzavo-hnedou šupkou. Stonky dorastajú do dĺžky 65 cm a majú zelené listy. Koreňový systém je hlboký a s hlavným koreňom.
| Výška | 65 cm |
| Šírenie | 40 cm |
| Rastový návyk | Ročne |
| Slivky | zelená |
| kvety | žltá |
| Farba ovocia | ružová hnedá |
| Ovocný tvar | podlhovasté |
| Zberná časť | Hľuza |
Odrody a výber
V rodu Solanum bolo vyvinutých mnoho odrôd prispôsobených rôznym klimatickým podmienkam, účelom a spôsobom pestovania. Vyberte si odrody vhodné pre vaše prostredie, priestor a kulinárske preferencie. Odporové odrody znižujú potrebu chemických zásahov.
Zasievanie a zasievanie
Rastú na plnom slnku (6-8+ hodín priameho slnečného svitu) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 5,5-6,5. Vysádzajte hľuzoviny/výhonky, keď pôda dosiahne 10 °C. Umiestnite rastliny do vzdialenosti 40 cm od seba v radoch vzdialených 75 cm.
| Požiadavka na slnko | Plné slnko |
| pH pôdy | 5, 5- 6, 5 |
| Metóda zasievania | Tuber/Slip |
| Rozsievacia hĺbka | 10 cm |
| Rozstup v rade | 40 cm |
| Rozstup riadkov | 75 cm |
| Teplota klíčkov | 15-22°C (optimálne) |
| Dni klíčenia | 0 dní |
| Min. teplota pôdy | 10°C |
| Potreby vody | Stredná |
Podnebie a tvrdosť
Zemiak Russet Burbank rastie v zónach USDA 2-10 a znáša teploty až -3°C. Chráňte ho pred silnými mrazmi pomocou nepremokavej textílie alebo krytov. V miernych klímach môžu jesenné výsadby prezimovať a poskytnúť skorú jarnú úrodu.
Mapa pôvodu
Pôvod: Južná Amerika
Rast a odborná príprava
Russet Burbank Potato rastie ako samonosný ker a nevyžaduje špeciálnu oporu ani viazanie.
Skupinová príručka na rast
Tubery sú modifikované podzemné stonky (zemiaky, jeruzalemský zeler) alebo korene (sladké zemiaky, jam), ktoré slúžia na akumuláciu škrobu ako energetických rezerv. Zemiakové hľuzy sa tvoria na stolónoch v reakcii na krátke denné svietenie a chladnejšie teploty pôdy (15–18°C). Hilling – navážanie zeminy okolo stoniek – zvyšuje dĺžku stolónov, ktoré vytvárajú hľuzy, a zabraňuje zelenaniu (akumulácii solanínu v dôsledku pôsobenia svetla, čo je toxické). Sadzobné zemiaky by sa mali zakaliť 2–3 dni pred výsadbou, aby sa vytvorila ochranná vrstva kalusu. Sladké zemiaky, napriek podobnému názvu, patria do čeľade Convolvulaceae (hlúbikovité) a rozmnožujú sa z odrezkov stoniek (slips), nie z hľúz.
Zalievanie a kŕmenie
Zalievanie
Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne, pričom medzi zálievkami by mala horná vrstva pôdy o hrúbke 2–3 cm vyschnúť. V období horúčav a tvorby plodov je potrebné frekvenciu zlievania zvýšiť. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu hľúz a hnilobe konca kvetu.
Kŕmenie
Stredne náročný na živiny. Vyhnite sa hnojivám s vysokým obsahom dusíka, ktoré podporujú rast listovej hmoty na úkor koreňového systému. Používajte vyvážené alebo vápnikovo-draselnaté hnojivo. Nepoužívajte čerstvý hnoj, pretože môže spôsobiť rozvetvenie koreňových plodín.
Propagácia a ukladanie semien
Obtížnosť zberu osiva: hľuzovité (vegetatívne). Rastliny z čeľade Solanaceae sa väčšinou samopoľujú, čo uľahčuje zber osiva. Nechajte plody úplne dozrieť na rastline, extrahujte semená, fermentujte ich 2–3 dni na odstránenie gélového povlaku, opláchnite a vysušte.
Choroby a prekážky
Bežné choroby
Zemiaková škvrna (Phytophtha infestans)Hnedé škvrny na listoch sa rýchlo šíria vo vlhkom počasí. Spôsobuje to írsky hladomor. Preventívne postrekajte meďou, čoskoro vysádzajte odrody. Scab (Streptomyces scabies)Hrubé korkové výrastky na povrchu zemiakov. Pred výsadbou sa vyhýbajte vápneniu pôdy, dobre zavlažujte počas vegetácie zemiakov. Blackleg (Pectobacterium)Čierna slizká základňa stonku, rastliny hynú. Použite certifikované osivo, pestujte rastlinu v teplej pôde a odstráňte napadnuté rastliny. Eelworms / Zemiakový cyst NematodeSpomalený rast, žlté spodné listy. Otočte hniezdo 6+ rokov, použite odolné odrody, pestujte priekopové plodiny (Solanum sisymbriifolium). Drôtený červLarva robí čisté diery v zemiakoch. Najbežnejšie sa vyskytuje na novo obrábaných lúkach. Horčicovo zelený hnoj pomáha znižovať ich početnosť.1. Kultúrne kontroly
2. Fyzikálne kontroly
3. Biologické kontroly
4. Chemické kontroly Použite len v krajnej núdzi; uprednostnite organické možnosti (neemový olej, pyretrum, meďnatý fungicíd, insekticídny mydlo) pred syntetickými prípravkami.
Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
Spolupestovanie funguje prostredníctvom viacerých mechanizmov: aromatické rastliny odpudzujú škodcov (bazalka odrádza bielky na rajčiakoch), hlboko korenené rastliny uvoľňujú zhutnenú pôdu pre povrchové plodiny a strukoviny viažu dusík, čím obohacujú pôdu pre ťažko živiteľné kapusty.
Medzi antagonistické vzťahy patrí alelopatia (chemická inhibícia rastu), spoločná zraniteľnosť voči škodcom/chorobám a priama konkurencia o rovnaké pôdne živiny alebo priestor v koreňovej zóne.
Rotácia plodín
Zemiak Russet Burbank nepatrí do žiadnej konkrétnej rotačnej skupiny. Do väčšiny pestovných postupov sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na rovnakom mieste každý rok, aby ste predišli hromadeniu pôdnych chorôb.
Pestovanie kontajnerov
improved text: Russet Burbank Zemiak nie je ideálne vhodný do nádob kvôli svojmu hlbokému koreňovému systému. Ak sa to pokúsite, použite najväčšiu možnú nádobu (priemer 60+ cm) s oporou.
• Odvodnenie: improved text: Zabezpečte dostatočné odvodňovacie otvory; na spodnej strane používajte drobky alebo sieťku, aby ste zabránili vyplavovaniu substrátu.
• Kŕmenie: improved text: Živiny v substráte v nádobe sa vyčerpávajú za 6–8 týždňov; začnite s riedeným hnojivom každé dva týždne od tohto bodu.
• Zalievanie: improved text: Kontrolujte vlhkosť denne; "test prstom" (sucho do hĺbky 2 cm = potrebná voda) zabraňuje nadmernému aj podlievaniu.
• Funkcia: improved text: Väčšina zeleniny potrebuje 6+ hodín priameho slnečného svitu; týždenne otáčajte nádoby pre rovnomerný rast.
• Izolácia: improved text: V horúcom počasí použite dvojitý hrnček (hrnček vnútri väčšieho hrnca s izolačnou medzerou), aby ste zabránili prehriatiu koreňov.
Zber a skladovanie
improved text: Žatva Russet Burbank Zemiaka, keď hľuzy dosiahnu plnú veľkosť, ale pred prebdelením. Korene sú zvyčajne pripravené 110 dní po zasadení. Pred zberom riadku si vyberte jeden koreň na kontrolu veľkosti. Použite vidličku namiesto rýľa, aby ste sa vyhli poškodeniu.
Skladovanie
improved text: Russet Burbank Zemiak skladujte v chladnom a tmavom prostredí. Predpokladaná doba uskladnenia: 16 týždňov (4 mesiace) za optimálnych podmienok. Vylúčte v teplých, vlhkých podmienkach na 1–2 týždne pred dlhodobým skladovaním v chlade (2–4°C, 90–95% relatívnej vlhkosti). Neumývajte pred uložením.
Metódy ochrany
Koreňová pivnicaimproved text: : Skladujte neumytý v piesku/píle pri 2–4°C a 90–95% relatívnej vlhkosti. Zmrazovanieimproved text: : Blanchujte kocky / plátky 3 minúty, rýchlo ochladzujte a zmrazte. Canning: Tlak môže len (nízkokyslá). Dehydratáciaimproved text: : Nakrájajte na tenké plátky, dehydrujte pri 52°C po dobu 6–10 hodín.
Kulinárske použitie a výživa
improved text: Textúra zemiaka závisí od obsahu škrobu: múčnatá (vysoký obsah škrobu) vhodná na pečenie/rozmačkavanie, voskovitá (nízky obsah škrobu) vhodná do šalátov/varených pokrmov. Nikdy nejedzte zelené zemiaky – zelená farba indikuje solanín, toxický glykoalkaloid. Russet Burbank Zemiak je všestranná ingrediencia používaná v mnohých kuchyniach.
Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie
Koreňová pivnica: Uchovávajte neumyté kusy v piesku alebo pilinách pri teplote 2–4 °C a relatívnej vlhkosti 90 – 95 %. Zmrazovanie: Blanchujte kocky alebo plátky po dobu 3 minút, rýchlo ochladzujte a zmrazte. Canning: Tlak môže len (nízkokyslá). Dehydratácia: Nakrájajte na tenké plátky, dehydrujte pri teplote 52 °C počas 6–10 hodín.
Ročný rastový kalendár
Maximalizácia produktivity pomocou Solanum tuberosum 'Russet Burbank ' plánovaním počas celého roka:
- Oneskorená zima (Feb : Objednajte si osivo, očistite a opravte zariadenia, naplánujte striedanie plodín a začnite vnútorné predpestovanie pre teplomilné rastliny.
- Jar (apríl): : Vysievajte odolné plodiny priamo do pôdy, vysádzajte sadenice vypestované v interiéri po aklimatizácii a aplikujte kompost a mulč.
- Leto (Jun : Hlavná vegetačná fáza a obdobie zberu; následne zasievajte na jeseň; pravidelne zavlažte; monitorujte výskyt škodcov.
- Jeseň: : Zbierajte úrodu skladovacích plodín, zasievajte odrody určené na prezimovanie, odstraňujte vyšeľmované rastliny a zapracujte zelené hnojivá.
- Zima (Dec : Spracujte a uskladnite úrodu, naplánujte nasledujúcu sezónu, udržiavajte náradie a objednajte katalógy osív.
Často kladené otázky
: Ako dlho trvá pestovanie zemiakov Russet Burbank?
: Pestovanie zemiakov Russet Burbank trvá zvyčajne približne 110 dní od výsadby do zberu, v závislosti od odrody, klímy a pestovateľských podmienok.
Aké sú najvhodnejšie pestovateľské zóny pre odrodu zemiak Russet Burbank?
Odroda zemiak Russet Burbank dobre rastie v odolnostných zónach USDA 2-10. V chladnejších zónach začnite s výsevom semien v interiéri a štepte (transplantujte) po poslednej prízemnej mrazivosti.
Môžem pestovať odrodu zemiak Russet Burbank v nádobách?
Odroda zemiak Russet Burbank je vzhľadom na svoju veľkosť vhodnejšia pre priamu výsadbu do pôdy, ale dá sa pestovať aj vo väčších nádobách (s priemerom 60+ cm).
Kedy mám zasadiť Russet Burbank Potato?
Kedy by som mal/a zasadiť odrodu zemiak Russet Burbank?
Vysievajte priamo vonku až po tom, čo pominie riziko mrazu a teplota pôdy dosiahne 10°C.
Chrobák Colorada (Colorado potato beetle), drôtovník, mšice, slimáky, nočnice, hmyzovitý červ (leatherjackets), zemiaková múčna molica (potato tuber moth), chrobčeky hríbov (flea beetles)
Kalendár sezónnej starostlivosti
Voda: Pravidelný rast
Kŕmenie: Použiť kompost a vyvážené krmivo
Priama výsadba alebo presádzanie. Chráňte pred neskorými mrazmi fleeceom. Začnite s postupným siatím.
Voda: Konzistentné hlboké zavlažovanie
Kŕmenie: Pravidelné tekuté krmivá
Vrchol zberu. Pokračujte v postupnom siatí pre jesenné plodiny. Sledujte škodce a choroby.
Voda: Postupne znižovať
Kŕmenie: Konečné krmivo na začiatku jesene
Neskorý zber. Chráňte fialkami (kločky) na predĺženie vegetačného obdobia. Vysievajte odrodu na prezimovanie.
Zima (Dec
Voda: Minimálna
Kŕmenie: Žiadne
Zbierajte prezimované plodiny. Udržiavajte chladničky. Plánujte osevné postupy a objednávajte semená.