Solanum tuberosum 'Anya' (Anya Potato)
Share
Solanum tuberosum "Anya" (Anya zemiak)
Obsah
- Úvod a história
- Botanický opis
- Odrody a výber
- Zasievanie a zasievanie
- Podnebie a tvrdosť
- Rast a odborná príprava
- Zalievanie a kŕmenie
- Propagácia a ukladanie semien
- Choroby a prekážky
- Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
- Pestovanie kontajnerov
- Zber a skladovanie
- Kulinárske použitie a výživa
- Zachovanie & zábavných faktov
- Kalendár sezónnej starostlivosti
- Často kladené otázky
Úvod a história
Anya Potato (Solanum tuberosum 'Anya') je jednoročná rastlina s hľuzovitými koreňmi, patriaca do čeľade Solanaceae. Dorastá do výšky 50 cm a šírky 35 cm. Vytvára krémovo ružové hľúzy, ktoré sú pripravené na zber približne 85 dní od zasadenia. Je odolná v zónach USDA 2-10, najlepšie sa jej darí na slnečnom mieste s primeranou závlahou a preferuje pH pôdy 5,5-6,5.
Zberaná časť: hľuza • Zóny odolnosti USDA: 2 - 10 • Výsev: hľuzou/výhonkom
Počet chromozómov: 2n=24 • Opylovanie: samopočasné s občasným krížovým opylením pomocou hmyzu • Kľúčové sekundárne metabolity: alkaloidy (solanín, kapsaicín, nikotín)
Obsahuje ako potravinárske rastliny, tak aj jedovaté druhy; listy a stonky väčšiny jedlých druhov sú toxické.
História a pôvod
Hľuzovité rastliny udržiavali celé civilizácie – zemiaky kŕmili Inckú ríšu, bataty prešli cez Tichý oceán na Polynóziu a jamy boli základom západnoafrického poľnohospodárstva. Ich podzemný spôsob rastu poskytuje odolnosť voči búrkam, vätve a niektorým škodcom. Odroda zemiakov Anya sa pestovala ako cenná záhradná odroda, vybraná pre svoje krémovo ružové hľúzy a spoľahlivý výkon v rôznych pestovateľských podmienkach.
Botanický opis
Solanum tuberosum 'Anya' je jednoročná rastlina patriaca do čeľade Solanaceae, vytvárajúca husté/kompaktné porasty s výškou až 50 cm. Rozvíja podzemné zhluky hľúz so svetlokrémovou šupkou s ružovým odtieňom. Stonky dorastajú do dĺžky 50 cm a majú zelenú vegetáciu. Koreňový systém je hlboký a s hlavným koreňom.
| Výška | 50 cm |
| Šírenie | 35 cm |
| Rastový návyk | Ročne |
| Slivky | zelená |
| kvety | žltá |
| Farba ovocia | krém s ružovou |
| Ovocný tvar | fingerling |
| Zberná časť | Hľuza |
Odrody a výber
V rodu Solanum bolo vyškolených mnoho kultivarov prispôsobených rôznym klímam, účelám a pestovateľským podmienkam. Vyberte si kultivary vhodné pre vaše prostredie, priestor a kulinárske chute. Kultivary odolné voči chorobám znižujú potrebu chemických zásahov.
Zasievanie a zasievanie
Rastú na plnom slnku (6-8+ hodín priameho slnečného svitu) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 5,5–6,5. Vysádzajte hľuzoviny/výhonky, keď pôda dosiahne 10 °C. Umiestnite rastliny do vzdialenosti 35 cm od seba v radoch vzdialených 75 cm.
| Požiadavka na slnko | Plné slnko |
| pH pôdy | 5, 5- 6, 5 |
| Metóda zasievania | Tuber/Slip |
| Rozsievacia hĺbka | 10 cm |
| Rozstup v rade | 35 cm |
| Rozstup riadkov | 75 cm |
| Teplota klíčkov | 15-22°C (optimálne) |
| Dni klíčenia | 0 dní |
| Min. teplota pôdy | 10°C |
| Potreby vody | Stredná |
Podnebie a tvrdosť
Anya Zemiaky rastú v zónach USDA 2–10 a znášajú teploty až -3°C. Chráňte ich pred silnými mrazmi pomocou nepremokavej textílie alebo krycích štruktúr. V miernejších klímach môžu jesenné výsadby prezimovať a umožniť skoršie jarné úrodu.
Mapa pôvodu
Pôvod: Južná Amerika
Rast a odborná príprava
Anya Zemiaky rastú ako samonosný krík a nevyžadujú si žiadne špeciálne opory.
Skupinová príručka na rast
Tubery sú modifikované podzemné stonky (zemiaky, jeruzalemský zeler) alebo korene (sladké zemiaky, jam), ktoré slúžia na akumuláciu škrobu ako energetickej zásoby. Zemiakové hľuzy sa tvoria na stolónoch v reakcii na krátke denné svietenie a chladnejšie teploty pôdy (15–18°C). Hilling – navážanie zeminy okolo stoniek – zvyšuje dĺžku stolónov, ktoré vytvárajú hľuzy, a zabraňuje zelenaniu (akumulácii solanínu v dôsledku svetla, čo je toxické). Sadzobné zemiaky by sa mali zakaliť 2–3 dni pred výsadbou, aby sa vytvorila ochranná kalová vrstva. Sladké zemiaky, napriek podobnému názvu, patria do čeľade Convolvulaceae (hlúbikovité) a rozmnožujú sa z odrezkov stoniek (slips), nie z hľúz.
Zalievanie a kŕmenie
Zalievanie
Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne, pričom medzi zálievkami by mala horná vrstva pôdy o hrúbke 2–3 cm vyschnúť. Počas vln teplôt a obdobia plodnosti je potrebné frekvenciu zálievky zvýšiť. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu hľúz a hnilobe konca kvetu.
Kŕmenie
Stredne náročný na živiny. Vyhnite sa hnojivám s vysokým obsahom dusíka, ktoré podporujú rast listov na úkor koreňového systému. Používajte vyvážené alebo draselné hnojivo. Nepoužívajte čerstvý hnůj, pretože môže spôsobiť rozvetvenie koreňových plodín.
Propagácia a ukladanie semien
Obtížnosť zachovania osiva: hľuznatá (vegetatívne). Rastliny z čeľade Solanaceae sa väčšinou samopoľujú, čo uľahčuje získavanie semien. Nechajte plody úplne dozrieť na rastline, extrahujte semená, fermentujte ich 2–3 dni na odstránenie gélového povlaku, opláchnite a vysušte.
Choroby a prekážky
Bežné choroby
Zemiaková škvrna (Phytophtha infestans)Hnedé škvrny na listoch sa rýchlo šíria vo vlhkom počasí. Spôsobil to írsky hladomor. Preventívne postrekajte meďou, čoskoro vysádzajte odrody. Scab (Streptomyces scabies)Hrubé korkové výrastky na zemiakovom hrboľu. Pred výsadbou sa vyhýbajte vápnovaniu, zavlažujte počas vegetácie hrbolov. Blackleg (Pectobacterium)Čierna slizká základňa stonku, rastliny hynú. Použite certifikované osivo, pestujte rastlinu v teplej pôde a odstráňte napadnuté rastliny. Eelworms / Zemiakový cyst NematodeSpomalený rast, žlté spodné listy. Otočte (prekopnite) po 6 rokoch, použite odolné odrody, pestujte priekopové plodiny (Solanum sisymbriifolium). Drôtený červLarva robí čisté diery v hľuzách. Najbežnejšie na novo obrábaných lúkach. Horčicovo zelený kvitnúci pokrov pomáha znižovať populáciu.1. Kultúrne kontroly
2. Fyzikálne kontroly
3. Biologické kontroly
4. Chemické kontroly Len v krajnej miere; organické možnosti (neemový olej, pyretrum, meďnatý fungicíd, insekticídny mydlo) pred syntetickými prípravkami.
Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
Spolupestovanie funguje prostredníctvom viacerých mechanizmov: aromatické rastliny odpudzujú škodce (bazalka odradí bielky na rajčiakoch), hlboko koreňové rastliny rozbíjajú zhutnenie pre povrchovo koreňované susedné rastliny a strukoviny fixujúce dusík obohacujú pôdu pre ťažko živiteľné kapusty.
Medzi antagonistické vzťahy patrí alelopatia (chemická inhibícia rastu), spoločná zraniteľnosť voči škodcom/chorobám a priama konkurencia o rovnaké pôdne živiny alebo priestor koreňovej zóny.
Rotácia plodín
Zemiak nepatrí do žiadnej konkrétnej rotačnej skupiny. Do väčšiny systémov rotácie sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na rovnakom mieste každý rok, aby ste predišli hromadeniu pôdnych chorôb.
Pestovanie kontajnerov
Anya zemiak nie je ideálne vhodný do nádob kvôli svojmu hlbokému koreňovému systému. Ak sa to pokúsite, použite najväčšiu možnú nádobu (priemer 60+ cm) s oporou.
• Odvodnenie: Zabezpečte dostatočné odvodňovacie otvory; na spodnej strane používajte keramzyt alebo sieťku, aby sa zabránilo vyplavovaniu substrátu.
• Kŕmenie: Živiny v kontajnerovom substráte sa vyčerpajú za 6–8 týždňov; začnite s riedeným hnojivom každé dva týždne od tohto bodu.
• Zalievanie: Kontrolujte vlhkosť pôdy denne; "test prstom" (sucho do hĺbky 2 cm = potrebná voda) zabraňuje nadmernému aj nedostatočnému zalievania.
• Funkcia: Väčšina zeleniny potrebuje 6+ hodín priameho slnečného svitu; každý týždeň otáčajte nádoby pre rovnomerný rast.
• Izolácia: V horúcom počasí použite dvojitý kvetináč (hrnček v hrnčeku s izolačnou medzerou), aby ste zabránili prehriatiu koreňov.
Zber a skladovanie
Žatva Anya zemiakov, keď hľuzy dosiahnu plnú veľkosť, ale pred prebdelením. Korene sú zvyčajne pripravené 85 dní po zasadení. Pred zberom riadku si vyberte jeden koreň na kontrolu veľkosti. Použite vidličku namiesto rýľa, aby ste sa vyhli poškodeniu.
Skladovanie
Anya zemiaky skladujte v chladnom a tmavom prostredí. Očakávaná doba skladovania: 16 týždňov (4 mesiace) za optimálnych podmienok. Pred dlhodobým uskladnením vo chlade (2–4°C, 90–95% relatívnej vlhkosti) nechajte ich odvetrať v teplom a vlhkom prostredí po dobu 1–2 týždňov. Neumývajte pred uložením.
Metódy ochrany
Koreňová pivnica: Skladujte neumyté v piesku/pílnine pri 2–4°C, relatívnej vlhkosti 90 – 95%. Zmrazovanie: Blanch kocky / plátky 3 minúty, rýchlo ochladzujte a zmrazte. Canning: Tlak môže len (nízkokyslá). Dehydratácia: Nakrájajte na tenké plátky, dehydrované pri 52° C po dobu 6–10 hodín.
Kulinárske použitie a výživa
Textúra zemiakov závisí od obsahu škrobu: múčnatá (vysoký obsah škrobu) vhodná na pečenie/rozmačkavanie, voskovitá (nízky obsah škrobu) vhodná do šalátov/varených. Nikdy nejedzte zelené zemiaky – zelená farba indikuje solanín, toxický glykoalkaloid. Anya zemiak je všestranná ingrediencia používaná v mnohých kuchyniach.
Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie
Koreňová pivnica: Skladujte neumytý v piesku alebo pilinách pri teplote 2–4 °C a relatívnej vlhkosti 90 – 95 %. Zmrazovanie: Blanchujte kocky alebo plátky po dobu 3 minút, rýchlo ochladzujte a zmrazte. Canning: Tlak môže len (nízkokyslá). Dehydratácia: Nakrájajte na tenké plátky, dehydrujte pri teplote 52 °C počas 6–10 hodín.
Ročný rastový kalendár
Maximalizácia produktivity pomocou Solanum tuberosum 'Anya ' plánovaním počas celého roka:
- Oneskorená zima (Feb : Objednajte semená, očistite a opravte zariadenia, naplánujte striedanie plodín, začnite vnútorné predpestovanie pre teplomilné rastliny.
- Jar (apríl): : Vysievajte odolné plodiny priamo do pôdy, vysádzajte sadenice vypestované v interiéri po aklimatizácii, aplikujte kompost a mulč.
- Leto (Jun : Hlavná vegetačná fáza a obdobie zberu; následne zasievajte na jeseň; pravidelne zavlažte; monitorujte výskyt škodcov.
- Jeseň: : Zbierajte úrodu skladovacích plodín, zasievajte odrody určené na prezimovanie, odstráňte vyšečené rastliny a zapracujte zelené hnojivá.
- Zima (Dec : Spracujte a uskladnite úrodu, naplánujte nasledujúcu sezónu, udržiavajte náradie a objednajte katalógy semien.
Často kladené otázky
Ako dlho trvá vypestovať Anyu zemiakovú?
: Ako dlho trvá výsadba zemiakov Anya?
: Zemiak Anya potrebuje približne 85 dní od zasadenia do zberu, v závislosti od odrody, klímy a pestovných podmienok.
Anya zemiaky (Solanum tuberosum) najlepšie rastú v odrôdach USDA zón 2 až 10. V chladnejších zónach začnite s výsevom semien v interiéri a štepte po posledných mrazoch.
Môžem pestovať Anyu zemiakovú (Solanum tuberosum) v nádobách?
Kvôli svojej veľkosti sú Anyi zemiaky vhodnejšie pre záhradnú pôdu, ale dajú sa pestovať aj vo väčších nádobách s priemerom 60 cm a viac.
Kedy mám zasadiť Anyu zemiakovú?
Vysievajte priamo do zeme vonku až po odznení rizika mrazu a keď teplota pôdy dosiahne 10°C.
Čo škodcovia ovplyvňujú Anya zemiakov?
bôrik zemiakov (Leptinotarsa decemlineata), drôtovník, mšice, slimáci, rezavce, hnojnice, zemiaková múčka (Tineola pellionella), chrobčeky
Kalendár sezónnej starostlivosti
Voda: Pravidelný rast
Kŕmenie: Použiť kompost a vyvážené krmivo
Priama výsadba alebo presádzanie. Chrániť pred neskorými mrazmi fleeceom. Začať s výsevom.
Voda: Konzistentné hlboké zavlažovanie
Kŕmenie: Pravidelné tekuté krmivá
Vrchol zberu. Pokračovať v následnom výseve pre jesenné plodiny. Monitorujte škodce a choroby.
Voda: Postupne znižovať
Kŕmenie: Konečné krmivo na začiatku jesene
Neskorý zber. Chrániť prikrývkou pre predĺženú sezónu. Odrody prasnice na prezimovanie.
Zima (Dec
Voda: Minimálna
Kŕmenie: Žiadne
Zber prezimovaných plodín. Udržiavajte chladné rámčeky. Plánujte osevný postup a objednajte semená.