Úvod a história

Tigerella paradajka (Solanum lycopersicum 'Tigerella') je neodurčená odroda paradajky, zeleniny z čeľade Solanaceae, ktorá dorastá do výšky 180 cm a šírky 55 cm. Vyrába červeno-žlté pruhované okrúhle plody pripravené na zber približne za 70 dní od zasadenia. Je mrazuvzdorná v zónach USDA 3-11, dobre sa jej darí na slnečnom mieste s primeranou závlahou a preferuje pH pôdy 6,0-6,8.

História a pôvod

Pôvodne zo západnej Južnej Ameriky, paradajky domestikovali domorodí obyvatelia Mexika. Španielski conquistadori ich priniesli do Európy začiatkom 16. storočia a spočiatku sa pestovali ako okrasné rastliny kvôli obavám z toxicity (pretože patria k fialkám). Talianska kuchyňa ich prijala v 18. storočí, čím navždy premenila stredomorskú kuchyňu. Tigerella paradajka sa pestuje ako cenná záhradná odroda, vyberaná pre svoje červeno-žlté pruhované plody a spoľahlivý rast v rôznych podmienkach.

Botanický opis

Solanum lycopersicum 'Tigerella' je neurčitá forma z čeľade Solanaceae, tvoriaca popínavú rastlinu dosahujúcu výšku 180 cm. Kvety sú žlté a vyvíjajú sa do červeno-žlto pruhovanej okrúhlej plodu. Koreňový systém je stredne rozvetvený s vláknitými koreňmi.

Odrody a výber

V rámci rodu Solanum bolo vyškolených mnoho odrôd pre rôzne klímy, použitie a pestovateľské podmienky. Medzi kľúčové vlastnosti odrody patrí: determinovaný vs. indeterminovaný rastový habitus, kódy odolnosti voči chorobám (V, F, FF, N, T, A), dni do zrelosti a určené použitie (na rezanie, na pretláčanie, čerešňové, na sušenie).

Výberové kritériá

Vyberte si medzi determinovanými typmi (buše) pre menšie priestory a koncentrovanú úrodu alebo indeterminovanými typmi (liany) pre dlhodobú produkciu. Kódy odolnosti voči chorobám na štítkoch (V=Verticillium, F=Fusárium, N=Nematódy, T=TMV, A=Alternária) označujú zabudovanú ochranu. Staršie odrody ponúkajú vynikajúcu chuť, ale zvyčajne nemajú modernú odolnosť voči chorobám. Pre oblasti s krátkou vegetačnou sezónou (menej ako 100 dní bez mrazu) vyberte skoré odrody (55–65 dní) s overenou toleranciou k chladu.

Zasievanie a zasievanie

Pestujte ich v plnom slnku (6–8+ hodín priameho slnečného svitu) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0 – 6,8. Štart semienka doma 6 týždňov pred posledným mrazom pri teplote 20–25 °C. Vysádzajte, keď sa pôda zahreje na minimálne 15 °C. Rozmnožte rastliny v rozstupe 55 cm a riadky v rozstape 75 cm.

Príprava pôdy

Rajčiaky najlepšie rastú v hlbokej, úrodnej, dobre odvodnenej hlinitom piesku s vysokým obsahom organickej hmoty (5 % +). Pôdu pred výsadbou upravte pridaním dobre prezretého kompostu a vyváženej dávky fosforu a draslíka. Vyhýbajte sa nadmernému dusíku, ktorý podporuje vegetatívny rast na úkor plodov. Dostupnosť vápnika je kritická pre predchádzanie hnilobe konca kvetu – udržujte pH pôdy medzi 6,2 a 6,8 pre optimálny príjem vápnika. Vrstva slamy alebo kôry hrubá 2–3 cm potláča burinu, šetrí vlhkosť a zabraňuje postreku spodných listov patogénmi z pôdy.

Podnebie a tvrdosť

Paradajka Tigerella rastie v zónach USDA 3 – 11 a znáša teploty až do -1 °C. Chráňte ju pred silnými mrazmi prostredníctvom nepremokavých textílií alebo krytov. V miernych klímach môžu jesenné výsevby prezimovať pre skoršie jarné úrodu.

Rast a odborná príprava

Neurčitý paradajkový odrod Tigerella si vyžaduje oporu, klietku alebo viazanie. Odstraňujte bočné výhonky (venca) týždenne pre jednokmeňový rast, alebo povoľte 2-3 kmeňy pre bujnejší rast s väčším počtom (menších) plodov. Špičku rastúceho stonku odstrihnite 4 týždne pred prvým mrazom, aby ste presmerovali energiu na dozrievanie existujúcich plodov.

Skupinová príručka na rast

Paradajky sú náročné na živiny a vyžadujú stálu vlhkosť a bohatú, dobre priepustnú pôdu doplnenú kompostom. Silne reagujú na dostupnosť vápnika – kvôli hnilobe konca kvetu ide o fyziologickú poruchu spôsobenú narušením transportu vápnika počas stresu z nedostatku vody, a nie samotným deficitom vápnika v pôde. Neurčité odrody rastú a tvoria plody až do príchodu mrazov, zatiaľ čo určité odrody vytvárajú ovocie v koncentrovanom období a sú preferované na spracovanie. Odstráňte venca pod prvým kvetenstvom pre jednokmeňový rast; nechajte venca vyššie pre viacstonkový výnos. Podoprite alebo zaklietkujte rastliny, aby ste zlepšili cirkuláciu vzduchu a znížili riziko ochorení prenášaných pôdou.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne, pričom nechajte horné 2-3 cm pôdy vyschnúť medzi zálievkami. Počas vlniek horúčav a tvorby plodov zvýšte frekvenciu zálievky. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu plodov a hnilobe konca kvetu.

Kŕmenie

Náročné na živiny. Pripravte záhony s dobre prezretým kompostom/hovnovcom. Pri presádzaní pridajte vyvážené hnojivo, potom prejdite na hnojivo s vysokým obsahom draslíka (hnojivo na paradajky) po začatí kvitnutia. Hnojte každých 10-14 dní počas tvorby plodov.

Propagácia a ukladanie semien

Ťažkosti so zberom semien: ľahké. Rastliny z čeľade Solanaceae sa väčšinou samovoľne opeľujú, čo uľahčuje ich zber. Nechajte plody úplne dozrieť na rastline, vyťažte semená, fermentujte 2–3 dni na odstránenie slizovitej vrstvy, opláchnite a vysušte.

Šetrenie semien

Zber semien paradajky si vyžaduje pochopenie opeľovania: hoci sú paradajky prevažne samoopelujúce (cleistogamous), krížové opelenie v rozsahu 2–5 % môže nastať prostredníctvom hmyzu, a to najmä v teplejších klímach. Na získanie čistého osiva buď odrody izolujte vo vzdialenosti aspoň 10 metrov alebo prekryte jednotlivé kvetné strapce pred otvorením. Vyberajte plody z najzdravších a najproduktívnejších rastlín, ktoré vykazujú typické vlastnosti. Odporúča sa extrakcia prostredníctvom fermentácie: lyžicou vyberte semená a slizovitý povlak do pohára, pridajte vodu a nechajte pôsobiť 2–3 dni pri izbovej teplote. Fermentácia rozkladá gélovitú vrstvu, ktorá bráni klíčeniu, a ničí niektoré choroby prenášané semenami (napríklad bakteriálna hniloba a Septória). Opláchnite, dôkladne vysušte na papierových platniach a uložte v chladnom a tmavom mieste. Životaschopnosť: 4–6 rokov pri správnom uskladnení.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

Referenčné číslo skupiny (rajčiny)

• Neskorá pleseň (Phytophthora infestans)
• Skoré pleseň (Alternaria solani)
• Fusariumová vädnúca choroba (Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici)
• Septóriové škvrny na listoch, malé kruhové škvrny so sivými stredmi, zlepšite cirkuláciu vzduchu, vyhýbajte sa zalievania nad hlavou.
• Blossom koniec hniloby

Odkaz na skupinu škodcov

• Paradajkový rohovník (Manduca quinquemaculata)
• Whitefly (Trialeurodes vaparariorum)
• Aphids
• Pavúčie roztoče

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Paradajka Tigerella nepatrí do žiadnej špecifickej rotačnej skupiny. Dá sa flexibilne zaradiť do väčšiny rotácií. Vyhnite sa výsadbe na rovnaké miesto každý rok, aby ste predišli hromadeniu chorôb pôdneho pôvodu.

Pestovanie kontajnerov

Paradajka Tigerella nie je ideálna pre pestovanie v nádobách vzhľadom na jej veľkosť. Ak ju chcete skúsiť vypestovať v nádobe, použite najväčšiu možnú nádobu s oporou (priemer 60+ cm).

Skupina Kontajner sprievodca

Determinačné (bušinové) odrody sú ideálne pre pestovanie v nádobách. Pre neurčené typy použite minimálne 30-litrový hrniec (40+ litrov). Samozalievacie nádoby zabraňujú nekonzistentnej vlhkosti, ktorá môže spôsobiť hnilobu koncov kvetov. Použite kvalitnú substrátovú zmes s pomaly uvoľňovaným hnojivom a perlitu pre lepší odvod vody. Počas kvitnutia podávajte týždenne hnojivo na paradajky s vysokým obsahom draslíka. Umiestnite ju na najslnečnejšie miesto (minimálne 6 hodín priameho slnka). Jedna neurčitá paradajka v 50-litrovej nádobe môže produkovať 5–8 kg ovocia.

Zber a skladovanie

Žatva Tigerella paradajky sa vykonáva, keď ovocie dosiahne plnú veľkosť, ale pred prebdelením. Pre väčšinu odrôd je to približne 70 dní po transplantácii. Pravidelne zbierajte úrodu, aby ste podporili ďalšiu produkciu. Ranná zberová úroda po vyschnutí rosy poskytuje najlepšiu kvalitu a trvanlivosť.

Sprievodca skupinovou úrodou

Rajčiaky zbierajte v štádiu "zelenej farby" (prvá zmena farby) pre maximálnu trvanlivosť, alebo plne viničovo zrelé pre špičkovú chuť. Zreté paradajky produkujú etylén a môžu spôsobovať dozrievanie zelených plodov pri spoločnom skladovaní. Čerstvé paradajky nikdy neuchovávajte v chladničke – studené teploty (pod 12°C) nezvratne ničia prchavé aromatické látky, čím sa komplexná aróma viac ako 400 prchavých zlúčenín premieňa na bezchuťnú, kašovitú textúru. Pre odrody určené na spracovanie (Romas, San Marzano) povoľte ovociu rozvinúť plnú, tmavú farbu pred zberom. Na konci sezóny zbierajte všetky zostávajúce zelené plody pred prvým mrazom – umiestnite ich v jednej vrstve do teplého priestoru (18–21°C) s dozretou banánom na urýchlenie dozrievania indukovaného etylénom.

Skladovanie

Skladujte Tigerella paradajky za čerstvých podmienok. Predpokladaná doba skladovania: 1 týždeň za optimálnych podmienok. Väčšina plodovej zeleniny je najlepšie využitelná čerstvá do 1–2 týždňov. Prebytok konzervujte alebo zmrazte.

Metódy ochrany

ZmrazovanieBlanch krátko, ochladzujte a zmrazte na podnosoch pred zabalením do vrecúšok. CanningSpracovávajte v tlakovom hrnci (s nízkym obsahom kyseliny) alebo vo vodnom kúpeli (paradajky s pridanou kyselinou). SušenieNakrájajte na tenké plátky, dehydratujte pri 57°C počas 8–12 hodín. FermentáciaLacto-fermentujte pre uhorky bohaté na probiotiká.

Kulinárske použitie a výživa

Je základom stredozemnej, mexickej a indickej kuchyne. Najlepšie je ju konzumovať surovú, keď je plne viničovo zrelá (nikdy nezmrazte pred krájaním – ničí sa tým prchavé aromatické látky). Varenie rozkladá bunkové steny, čím uvoľňuje lykopén (4-krát biologicky dostupnejší pri varení s olejom). Tigerella paradajka je vynikajúca na konzumáciu v surovom stave a do šalátov.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

ZmrazovanieKrátko blanšovať, vychladiť a zmraziť na plechoch pred vreckovaním. CanningProces v tlakovom kotle (s nízkou kyslosťou) alebo vodnom kúpeli (paradajky s pridanou kyselinou). SušenieNa tenko nakrájať, dehydratovať pri 57 °C na 8-12 hodín. FermentáciaLacto-fermentácia pre probioticky bohaté uhorky.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou Solanum lycopersicum Tigerella ' plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb Objednať semená, čistiace a opravárske zariadenia, plánovať osevný postup, začať vnútorné predsejacie teplomilných plodín.
• Jar (apríl): Priamo zasiať vytvrdzované plodiny, transplantovať sadenice po vytvrdnutí, aplikovať kompost a mulč.
• Leto (Jun Hlavné vegetačné obdobie a obdobie zberu; následná výživa na jeseň; dôsledne zavlažovať; monitorovať škodce.
• Jeseň: Skladovanie úrody, odrody prezimovania prasnice, vyčerpané rastliny – zahrnúť do zeleného hnojiva.
• Zima (Dec Spracovanie a skladovanie úrody, plán budúcej sezóny, údržba náradia, objednať katalógy semien.

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti