Úvod a história

Sub Arctic Plenty Paradajka (Solanum lycopersicum "Sub Arctic Plenty") je determinovaná odroda paradajky, rastlina z čeľade Solanaceae, dorastajúca do výšky 50 cm s šípkou 40 cm. Vyrába červené okrúhle plody pripravené na zber približne za 50 dní od sadenia. Je odolná v zónach USDA 1-11 a najlepšie sa jej darí na slnečnom mieste s primeranou závlahou, preferuje pH pôdy 6,0-6,8.

História a pôvod

Pôvodne zo západnej Južnej Ameriky, paradajky domestikovali domorodí obyvatelia Mexika. Španielski conquistadori ich priniesli do Európy začiatkom 16. storočia a spočiatku sa pestovali ako okrasné rastliny z obáv o toxicitu (kvôli príbuznosti s fialkami). Talianska kuchyňa ich prijala v 18. storočí, čím navždy premenila stredomorskú kuchyňu. Sub Arctic Plenty je pestovaná ako cenná záhradná odroda, vybraná pre svoje červené plody a spoľahlivý rast za rôznych podmienok.

Botanický opis

Solanum lycopersicum 'Sub Arctic Plenty' je determinovaná forma z čeľade Solanaceae, tvoriaca kompaktnú rastlinu dorastajúcu do výšky 50 cm. Kvety sú žlté a vyvíjajú sa v červené okrúhle plody. Koreňový systém je stredne rozvetvený s vláknitými koreňmi.

Odrody a výber

V rámci rodu Solanum bolo vyškolených mnoho odrôd pre rôzne klímy, využitie a pestovateľské podmienky. Medzi kľúčové vlastnosti odrody patrí: determinovaný vs. indeterminovaný rastový habitus, kódy odolnosti voči chorobám (V, F, FF, N, T, A), dني do zrelosti a predpokladané použitie (na rezanie, na výrobu pretlaku, čerešňové, na sušenie).

Výberové kritériá

Vyberte si medzi determinovanými (bušinovými) typmi pre priestorovo úsporné pestovanie a sústredenú úrodu alebo indeterminovanými (lianovými) typmi pre dlhodobú produkciu. Kódy odolnosti voči chorobám na štítkoch (V=Verticillium, F=Fusárium, N=Nematódy, T=TMV, A=Alternária) označujú zabudovanú ochranu. Staršie odrody ponúkajú vynikajúcu chuť, ale zvyčajne nemajú modernú odolnosť voči chorobám. Pre oblasti s krátkou vegetačnou sezónou (menej ako 100 dní bez mrazu) vyberte skoré odrody (55–65 dní) s overenou toleranciou k chladu.

Zasievanie a zasievanie

Pestujte ich v plnom slnku (6–8+ hodín priameho slnečného svietenia) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0 – 6,8. Štart semienka doma 6 týždňov pred posledným mrazom pri teplote 20–25 °C. Vysádzajte, keď sa pôda zahreje na minimálne 15 °C. Rozmnožte rastliny v rozstupe 40 cm a riadky v rozstape 45 cm.

Príprava pôdy

Rajčiaky najlepšie rastú v hlbokej, úrodnej, dobre odvodnenej hlinitom piesku s vysokým obsahom organickej hmoty (5 % +). Pôdu pred výsadbou upravte pridaním dobre prezretého kompostu a vyváženej dávky fosforu a draslíka. Vyhýbajte sa nadmernému dusíku, ktorý podporuje vegetatívny rast na úkor plodov. Dostupnosť vápnika je kritická pre predchádzanie hnilobe konca kvetu – udržujte pH pôdy medzi 6,2 a 6,8 pre optimálny príjem vápnika. Vrstva slamy alebo kôry hrubá 2–3 cm potláča burinu, znižuje odpar vody a zabraňuje postreku spodných listov patogénmi z pôdy.

Podnebie a tvrdosť

Odroda SubArktická hojnosť paradajky rastie v zónach USDA 1 – 11 a znáša teploty až do -4 °C. Chráňte ju pred silnými mrazmi pomocou nepremokavej textílie alebo krytov. V miernych klímach môžu jesenné výsevky prezimovať a umožniť skoršie jarné úrodu.

Rast a odborná príprava

Subarktická odroda Plenty Tomato rastie ako samonosný krík a nevyžaduje špeciálnu oporu ani viazanie.

Skupinová príručka na rast

Rajčiaky sú náročné na živiny, vyžadujú stálu vlhkosť a bohatú, dobre priepustnú pôdu s prídavkom kompostu. Silno reagujú na dostupnosť vápnika – hniloba konca kvetu je fyziologická porucha spôsobená narušením transportu vápnika počas stresu z nedostatku vody, nie samotnou deficitom vápnika v pôde. Neobmedzené odrody rastú a rodia až do príchodu mrazov, zatiaľ čo neoddeliteľné (determinate) odrody vytvárajú ovocie v koncentrovanom období a sú preferované na spracovanie. Odstráňte bočné výhonky (axilárne púčiky) pod prvým kvetenstvom pri trénovaní jedného kmeňa; nechajte ich vyššie pre produkciu z viacerých kmeňov. Podoprite alebo zaklietite rastliny, aby ste zlepšili cirkuláciu vzduchu a znížili kontakt s pôdnymi chorobami.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne, pričom nechajte vrchných 2-3 cm pôdy vyschnúť medzi zálievkami. V priebehu horúčav a obdobia plodnosti zvýšte frekvenciu zálievok. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu plodu a hnilobe konca kvetu.

Kŕmenie

Náročné na živiny. Pripravte záhony s dobre prezretým kompostom/hovnovinami. Pri presádzaní pridajte vyvážené hnojivo, neskôr, keď začnú kvitnúť, prejdite na hnojivo s vysokým obsahom draslíka (hnojivo na paradajky). Kŕmte každých 10-14 dní počas obdobia dozrievania.

Propagácia a ukladanie semien

Ťažkosti so zberom semien: ľahké. Rastliny z čeľade Solanaceae sa väčšinou samovoľne opeľujú, čo uľahčuje ich zber. Nechajte plody úplne dozrieť na rastline, vyťažte semená, fermentujte 2–3 dni na odstránenie slizovitej vrstvy, opláchnite a vysušte.

Šetrenie semien

Zber semien paradajky si vyžaduje pochopenie opeľovania: hoci sú paradajky prevažne samoopelujúce (cleistogamous), krížové opelenie v rozsahu 2–5 % môže nastať prostredníctvom hmyzu, a to najmä v teplejších klimatických podmienkach. Pre získanie čistého osiva buď izolujte odrody vo vzdialenosti aspoň 10 metrov alebo prekryte jednotlivé kvetené triesne pred otvorením. Vyberajte plody z najzdravších a najproduktívnejších rastlín, ktoré vykazujú typické vlastnosti. Odporúča sa extrakcia prostredníctvom fermentácie: lyžicou naberte semená a slizovú vrstvu do pohára, pridajte vodu a nechajte pôsobiť 2–3 dni pri izbovej teplote. Fermentácia rozkladá gélovitú vrstvu, ktorá inhibuje klíčenie, a ničí niektoré choroby prenášané semenami (napríklad bakteriálna hniloba a Septória). Opláchnite, dôkladne vysušte na papierových platniach a uložte v chladnom, tmavom mieste. Životaschopnosť: 4–6 rokov pri správnom uskladnení.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

Referenčné číslo skupiny (rajčiny)

• Neskorá pleseň (Phytophthora infestans)
• Skoré pleseň (Alternaria solani)
• Fusariumová vädnúca choroba (Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici)
• Septóriové škvrny na listoch, malé kruhové škvrny so sivými stredmi, zlepšite cirkuláciu vzduchu, vyhýbajte sa zalievania nad hlavou.
• Blossom koniec hniloby

Odkaz na skupinu škodcov

• Paradajkový rohovník (Manduca quinquemaculata)
• Whitefly (Trialeurodes vaparariorum)
• Aphids
• Pavúčie roztoče

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Odroda paradajky Sub Arctic Plenty nepatrí do žiadnej špecifickej rotačnej skupiny. Dá sa flexibilne zaradiť do väčšiny rotácií. Vyhnite sa výsadbe na rovnaké miesto každý rok, aby ste predišli hromadeniu chorôb pôdneho pôvodu.

Pestovanie kontajnerov

Paradajku Sub Arctic Plenty je možné pestovať v kontajneroch. Použite kvetináč s priemerom minimálne 20 cm a výškou 20 cm. Zabezpečte dobrú drenáž a po začatí plodenia/rastu ju hnojte každé dva týždne tekutým hnojivom.

Skupina Kontajner sprievodca

Determinačné (bušinové) odrody sú ideálne na pestovanie v kontajneroch – 'Tumbling Tom', 'Totem' a 'Balconi Red' boli špeciálne vyšľachtené pre pestovanie v nádobách. Použite kvetináč s objemom minimálne 30 litrov (pre neurčité odrody 40+ litrov). Samozalievacie kontajnery zabraňujú nekonzistentnej vlhkosti, ktorá môže spôsobiť hnilobu koncov kvietkov. Použite kvalitnú substrátovú zmes s pomaly uvoľňovaným hnojivom a perlitu pre zlepšenie odvodnenia. Po začatí kvitnutia podávajte týždenne hnojivo špeciálne určené pre paradajky, bohaté na draslík. Umiestnite ju na najslnečnejšie miesto (minimálne 6 hodín priameho slnka). Jedna neurčitá paradajka v kvetináči s objemom 50 litrov môže produkovať 5–8 kg ovocia.

Zber a skladovanie

Žatva odrody Sub Arctic Plenty paradajky vykonávajte, keď ovocie dosiahne plnú veľkosť, ale pred prezretím. Pre väčšinu odrôd je to približne 50 dní po transplantácii. Pravidelne oberte, aby ste podporili ďalšiu produkciu. Ranný zber po vyschnutí rosy poskytuje najlepšiu kvalitu a trvanlivosť.

Sprievodca skupinovou úrodou

Rajčiaky zbierajte v štádiu "lámania" (prvá zmena farby) pre maximálnu trvanlivosť, alebo plne viničovo zrelé pre špičkovú chuť. Zrelé paradajky produkujú etylén a môžu spôsobovať dozrievanie zeleného ovocia pri spoločnom skladovaní. Čerstvé paradajky nikdy neuchovávajte v chladničke – studené teploty (pod 12°C) nezvratne ničia prchavé aromatické látky, čím sa komplexná aróma viac ako 400 prchavých zlúčenín premení na bezchuťnú, kašovitú textúru. Pre odrody určené na spracovanie (Romas, San Marzano) povoľte ovociu rozvinúť plnú, tmavú farbu pred zberom. Na konci sezóny vyzbierajte všetko zelené ovocie pred prvým mrazom – umiestnite ho v jednej vrstve do teplého priestoru (18–21°C) s dozretou banánom na urýchlenie dozrievania indukovaného etylénom.

Skladovanie

Skladujte odrodu Sub Arctic Plenty paradajky za čerstvých podmienok. Predpokladaná doba použiteľnosti: 1 týždeň za optimálnych podmienok. Väčšina plodovej zeleniny je najlepšie využitelná čerstvá do 1–2 týždňov. Prebytok konzervujte alebo zmrazte.

Metódy ochrany

ZmrazovanieBlanch krátko, ochladzujte a zmrazte na podnosoch pred balením. CanningSpracúvajte v tlakovom hrnci (pre nízkokyslé potraviny) alebo vo vodnom kúpeli (paradajky s pridanou kyselinou). SušenieNakrájajte tenko, dehydrujte pri 57°C na 8–12 hodín. FermentáciaLacto-fermentujte pre uhorky bohaté na probiotiká.

Kulinárske použitie a výživa

Je základom stredomorskej, mexickej a indickej kuchyne. Najlepšie je ju konzumovať surovú, keď je plne viničovo zrelá (nikdy nezmrazte pred krájaním – ničí sa tým aromatické látky). Varenie rozkladá bunkové steny, čím uvoľňuje lykopén (4-krát viac biologicky dostupný pri varení s olejom). Odroda Sub Arctic Plenty je vynikajúca na konzumáciu a do šalátov.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

Zmrazovanie: Stále krátko blanšovať, schladiť a zmraziť na táckach pred balením. Canning: Spracovávať v tlakovom hrnci (s nízkym obsahom kyseliny) alebo vo vodnom kúpeli (paradajky s pridanou kyselinou). Sušenie: Krojeme tenko, dehydratujeme pri 57°C na 8-12 hodín. Fermentácia: Lacto-fermentovať pre uhorky bohaté na probiotiká.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou : Objednať semená, vyčistiť a opraviť vybavenie, naplánovať osevný postup, začať vnútorné výsevy teplomilných plodín. plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb : Priamo osievať odolné plodiny, štepiť sadenice vypestované v interiéri po aklimatizácii, aplikovať kompost a mulč.
• Jar (apríl): : Hlavná vegetačná a zberová sezóna; následne osievať na jeseň; pravidelne zavlažovať; monitorovať výskyt škodcov.
• Leto (Jun : Zberať úrodu skladovacích plodín, siať odrody určené na prezimovanie, odstraňovať vyšeplné rastliny, zapracovávať zelené hnojivá.
• Jeseň: : Spracovať a uskladniť úrodu, naplánovať nasledujúcu sezónu, udržiavať náradie, objednať katalógy semien.
• Zima (Dec : Botanicky je to ovocie, právne zelenina – Najvyšší súd USA rozhodol v Nix v. Hedden (1893), že paradajky sú pre účely cla zeleninou. Jedna rastlina Sub Arctic Plenty môže za dobrých podmienok produkovať približne 2-3 kg.

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti