Úvod a história

Ferline paradajka (Solanum lycopersicum 'Ferline') je neoduriteľná zelenina z čeľade Solanaceae, dorastá do výšky 180 cm s šípkou 55 cm. Produkuje červené okrúhle plody pripravené na zber približne 70 dní od sadenia. Je odolná v zónach USDA 3-11 a dobre sa jej darí na slnečnom mieste s primeranou zálievkou, preferuje pH pôdy 6,0-6,8.

História a pôvod

Pôvodne zo západnej Južnej Ameriky, paradajky domestikovali domorodí obyvatelia Mexika. Španielski conquistadori ich priniesli do Európy začiatkom 16. storočia a spočiatku sa pestovali ako okrasné rastliny kvôli obavám z toxicity (sú príbuzné fialkám). Talianska kuchyňa ich prijala v 18. storočí, čím navždy premenila stredomorskú kuchyňu. Ferline paradajka sa pestuje ako cenná záhradná odroda, vybraná pre svoje červené plody a spoľahlivý výkon za rôznych podmienok.

Botanický opis

Solanum lycopersicum 'Ferline' je neurčitá forma z čeľade Solanaceae, tvoriaca popínavú rastlinu dosahujúcu výšku 180 cm. Kvety sú žlté a menia sa na červené okrúhle plody. Koreňový systém je stredne rozvetvený s vláknitými koreňmi.

Odrody a výber

V rámci rodu Solanum bolo vyvinutých mnoho odrôd pre rôzne klímy, použitie a pestovné podmienky. Medzi kľúčové vlastnosti odrody patrí: determinovaný vs. indeterminovaný rastový habitus, kódy odolnosti voči chorobám (V, F, FF, N, T, A), dني do zrelosti a určené použitie (na rezanie, na pretlačenie, čerešňové, na sušenie).

Výberové kritériá

Vyberte si medzi determinovanými typmi (buše) pre menšie priestory a koncentrovaný zber, alebo indeterminovanými typmi (liečka) pre dlhodobú produkciu. Kódy odolnosti voči chorobám na štítkoch (V=Verticillium, F=Fusárium, N=Nematódy, T=TMV, A=Alternaria) označujú zabudovanú ochranu. Staršie odrody ponúkajú lepšiu chuť, ale zvyčajne nemajú modernú odolnosť voči chorobám. Pre oblasti s krátkou vegetačnou sezónou (menej ako 100 dní bez mrazu) vyberte skoré odrody (55–65 dní) s overenou toleranciou k chladu.

Zasievanie a zasievanie

Pestujte ich v plnom slnku (6–8+ hodín priameho slnečného svitu) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0 – 6,8. Štart semienka doma 6 týždňov pred posledným mrazom pri teplote 20–25 °C. Vysádzajte, keď sa pôda zahreje na minimálne 15 °C. Rastliny umiestnite do vzdialenosti 55 cm od seba v radoch vzdialených 75 cm.

Príprava pôdy

Paradajky rastú najlepšie v hlbokej, úrodnej a dobre odvodnenej hlinitom piesku s vysokým obsahom organickej hmoty (5 % +). Pôdu pred výsadbou upravte pridaním dobre prezretého kompostu a vyváženej dávky fosforu a draslíka. Vyhýbajte sa nadmernému dusíku, ktorý podporuje vegetatívny rast na úkor plodov. Dostupnosť vápnika je kritická pre predchádzanie hnilobe konca kvetu – udržujte pH pôdy medzi 6,2 a 6,8 pre optimálny príjem vápnika. Vrstva slamy alebo kôry hrubá 2–3 cm potláča burinu, šetrí vlhkosť a zabraňuje postreku spodných listov patogénmi z pôdy.

Podnebie a tvrdosť

Ferline Paradajka rastie v zónach USDA 3 – 11 a znáša teploty až do -1 °C. Chráňte ju pred silnými mrazmi pomocou nepremokavej textílie alebo krytu. V miernych klímach môžu jesenné výsevky prezimovať a poskytnúť skorú jarnú úrodu.

Rast a odborná príprava

Neurčitá Ferlinova rajčinná odroda potrebuje oporu, klietku alebo viazanie. Odstraňujte bočné výhonky (venca) týždenne pre jednokmeňový rast, alebo povoľte 2-3 kmeňy pre bujnejší rast s väčším počtom (menších) plodov. Ostrihajte vrchol rastu 4 týždne pred prvým mrazom, aby ste presmerovali energiu na dozrievanie existujúcich plodov.

Skupinová príručka na rast

Rajčiaky sú náročné na živiny a vyžadujú stálu vlhkosť a bohatú, dobre odvodnenú pôdu s prídavkom kompostu. Silno reagujú na dostupnosť vápnika – hniloba konca kvetu je fyziologická porucha spôsobená narušením transportu vápnika počas stresu z nedostatku vody, nie priamo deficitom vápnika v pôde. Neurčité odrody rastú a tvoria plody až do mrazov, zatiaľ čo determinované typy vytvárajú ovocie v koncentrovanom období a sú preferované na spracovanie. Odstráňte venca pod prvým kvetenstvom pre jednokmeňový rast; nechajte venca vyššie pre viacstemový výnos. Podoprite alebo zaklietkujte rastliny, aby ste zlepšili cirkuláciu vzduchu a znížili riziko ochorení prenášaných pôdou.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne, pričom nechajte vrchné 2-3 cm pôdy zaschnúť medzi zálievkami. V priebehu horúčav a tvorby plodov zvyšujte frekvenciu zálievky. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu plodov a hnilobe konca kvetu.

Kŕmenie

Náročné na živiny. Pripravte záhony s dobre prezretým kompostom/hovnovcom. Pri presádzaní prihnojte vyváženým hnojivom, potom prejdite na hnojivo s vysokým obsahom draslíka (hnojivo na rajčiny) po začatí kvitnutia. Hnojte každých 10-14 dní počas tvorby plodov.

Propagácia a ukladanie semien

Ťažkosti so zberom semien: ľahké. Rastliny z čeľade Solanaceae sa väčšinou samovoľne opeľujú, čo uľahčuje ich zber. Nechajte plody úplne dozrieť na rastline, vyťažte semená, fermentujte 2–3 dni na odstránenie slizovitej vrstvy, opláchnite a vysušte.

Šetrenie semien

Zber semien paradajky si vyžaduje pochopenie opeľovania: hoci sú paradajky prevažne samoopelujúce (cleistogamous), krížové opelenie 2–5 % môže nastať prostredníctvom hmyzu, a to najmä v teplejších klimatických podmienkach. Pre získanie čistého osiva buď odrody izolujte vo vzdialenosti aspoň 10 metrov alebo zabaľte jednotlivé kvetosteny pred otvorením. Vyberajte plody z najzdravších a najproduktívnejších rastlín, ktoré vykazujú typické vlastnosti. Odporúča sa extrakcia prostredníctvom fermentácie: lyžicou vyberte semená a slizovitý povlak do pohára, pridajte vodu a nechajte pôsobiť 2–3 dni pri izbovej teplote. Fermentácia rozkladá gélovitú vrstvu, ktorá inhibuje klíčenie, a ničí niektoré choroby prenášané semenami (napríklad bakteriálna hniloba a Septória). Opláchnite, dôkladne vysušte na papierových platniach a skladujte v chladnom a tmavom mieste. Životaschopnosť: 4–6 rokov pri správnom uskladnení.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

Referenčné číslo skupiny (rajčiny)

• Neskorá pleseň (Phytophthora infestans)
• Skoré pleseň (Alternaria solani)
• Fusariumová vädnúca choroba (Fusarium oxysporum f.sp. lycopersici)
• Septóriové škvrny na listoch, malé kruhové škvrny so sivými stredmi, zlepšenie cirkulácie vzduchu, vyhýbajte sa závlahám nad hlavou.
• Blossom koniec hniloby

Odkaz na skupinu škodcov

• Paradajkový rohovník (Manduca quinquemaculata)
• Whitefly (Trialeurodes vaparariorum)
• Aphids
• Pavúčie roztoče

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Ferline Paradajka nepatrí do žiadnej špecifickej rotačnej skupiny. Dá sa flexibilne zaradiť do väčšiny rotáciou založených systémov. Aby ste predišli hromadeniu pôdnych chorôb, nesadte ju na rovnaké miesto každý rok.

Pestovanie kontajnerov

Ferline Paradajka nie je ideálna pre pestovanie v nádobách vzhľadom na svoju veľkosť. Ak sa to pokúsite, použite najväčšiu možnú nádobu (priemer 60+ cm) a poskytnite jej oporu.

Skupina Kontajner sprievodca

Determinačné (bušinové) odrody sú ideálne pre pestovanie v nádobách – 'Tumbling Tom', 'Totem' a 'Balconi Red' boli špeciálne vyšľachtené na pestovanie v nádobách. Použite minimálnu kapacitu 30 litrov (40+ litrov pre neurčité typy). Samozalievacie nádoby zabraňujú nekonzistentnej vlhkosti, ktorá môže spôsobiť hnilobu koncov kvetov. Na zlepšenie odvodnenia použite kvalitnú substrátovú zmes s pomaly uvoľňovaným hnojivom a perlitu. Počas kvitnutia podávajte týždenne hnojivo špeciálne určené pre paradajky, bohaté na draslík. Umiestnite ju na najslnečnejšie miesto (minimálne 6 hodín priameho slnka). Jedna neurčitá paradajka v nádobe s objemom 50 litrov môže produkovať 5–8 kg ovocia.

Zber a skladovanie

Žatva Ferline Paradajky vykonávajte, keď ovocie dosiahne plnú veľkosť, ale pred prezretím. Pre väčšinu odrôd je to približne 70 dní po transplantácii. Pravidelne oberte, aby ste stimulovali ďalšiu produkciu. Ranná zberová úroda po vyschnutí rosy poskytuje najlepšiu kvalitu a trvanlivosť.

Sprievodca skupinovou úrodou

Rajčiaky zbierajte v štádiu "lámania" (prvá zmena farby) pre maximálnu trvanlivosť, alebo plne viničovo zrelé pre špičkovú chuť. Zreté paradajky produkujú etylén a môžu spôsobovať dozrievanie zeleného ovocia pri spoločnom skladovaní. Čerstvé paradajky nikdy neukladajte do chladničky – studené teploty (pod 12°C) nezvratne ničia prchavé aromatické zlúčeniny, čím sa komplexná aróma viac ako 400 prchavých zlúčenín premieňa na bezchuťnú, kašovitú textúru. Pre odrody určené na spracovanie (Romas, San Marzano) povoľte ovociu rozvinúť plnú, tmavú farbu pred zberom. Na konci sezóny vyzbierajte všetko zelené ovocie pred prvým mrazom – umiestnite ho v jednej vrstve do teplého priestoru (18–21°C) s dozretou banánom na urýchlenie dozrievania indukovaného etylénom.

Skladovanie

Ferline Paradajku skladujte za čerstvých podmienok. Predpokladaná doba použiteľnosti: 2 týždne za optimálnych podmienok. Väčšina plodovej zeleniny je najlepšie využitelná čerstvá do 1–2 týždňov. Prebytok konzervujte alebo zmrazte.

Metódy ochrany

ZmrazovanieBlanch krátko, ochladzujte a zmrazte na podnosoch pred zabalením do vrecúšok. CanningSpracovávajte v tlakovom hrnci (s nízkym obsahom kyseliny) alebo vo vodnom kúpeli (paradajky s pridanou kyselinou). SušenieNakrájajte na tenké plátky, dehydrujte pri 57°C počas 8–12 hodín. FermentáciaLacto-fermentujte pre uhorky bohaté na probiotiká.

Kulinárske použitie a výživa

Je základom stredozemnej, mexickej a indickej kuchyne. Najlepšie je ju konzumovať surovú, keď je plne viničovo zrelá (nikdy neukladajte do chladničky pred krájaním – ničí sa tým prchavosť arómy). Varenie rozkladá bunkové steny a uvoľňuje lykopén (4-krát viac biologicky dostupný pri varení s olejom). Ferline Paradajka je vynikajúca na čerstvé jedlá a šaláty.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

ZmrazovanieKrátko blanšovať, vychladiť a zmraziť na plechoch pred vreckovaním. CanningProces v tlakovom kotle (s nízkou kyslosťou) alebo vodnom kúpeli (paradajky s pridanou kyselinou). SušenieNakrájať tenko, dehydratovať pri 57 °C na 8-12 hodín. FermentáciaLacto-fermentácia pre probioticky bohaté uhorky.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou Solanum lycopersicum 'Ferline ' plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb Objednať semená, čistiace a opravárske zariadenia, plánovať osevný postup, začať vnútorné predsejacie teplomilných plodín.
• Jar (apríl): Priame osievanie vytvrdzovaných plodín, presádzanie odrezkov po vytvrdzení, aplikácia kompostu a mulču.
• Leto (Jun Hlavné vegetačné obdobie a obdobie zberu; následná výživa na jeseň; dôsledná závlaha; monitorovanie škodcov.
• Jeseň: Skladovacie plodiny na uskladnenie úrody, prezimovávajúce odrody prasnice, vyčerpané rastliny – zahŕňajú zelené hnojivo.
• Zima (Dec Spracovanie a skladovanie úrody, plán budúcej sezóny, údržba náradia, objednať katalógy semien.

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti