Sium sisarum (Skirret)
Sium sisarum (Skirret)
Obsah
- Úvod a história
- Botanický opis
- Odrody a výber
- Zasievanie a zasievanie
- Podnebie a tvrdosť
- Rast a odborná príprava
- Zalievanie a kŕmenie
- Propagácia a ukladanie semien
- Choroby a prekážky
- Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
- Pestovanie kontajnerov
- Zber a skladovanie
- Kulinárske použitie a výživa
- Zachovanie & zábavných faktov
- Kalendár sezónnej starostlivosti
- Často kladené otázky
Úvod a história
Skirret (Sium sisarum) je trváca zelenina z čeľade Apiaceae, dorastajúca do výšky 120 cm a šírky 30 cm. Dosiahne zrelosť pre zber približne za 365 dní. Je mrazuvzdorný v zónach USDA 3-8, najlepšie sa mu darí na slnku alebo čiastočnom tieňu s primeranou závlahou a preferuje pH pôdy 6,0-7,0.
Zberná časť: sladké hľuzovité korene • USDA zóny: 3 - 8 • Výsev: delením/odkorenením
Počet chromozómov: 2n=18 (Daucus) • Opeľovanie: hmyzoopeľovaný, protandrický (tyčinky dozrievajú pred bliznou) • Kľúčové sekundárne metabolity: furanokumaríny, polyacetylény, éterické oleje
Kvôčik je diagnostický znak; mnohé druhy produkujú esenciálne oleje cenné v kuchyni a medicíne.
História a pôvod
Trvácna zelenina predstavuje najstaršiu formu záhradníctva – rastliny, ktoré sa vracajú rok čo rok bez opätovnej výsadby. Mnohé z nich boli základom stredovekých kuchárskych záhrad a lekárenských záhrad kláštorov predtým, ako dominovalo moderné poľnohospodárstvo s jednoročnou vegetáciou. Skirret sa pestuje ako cenná odroda záhrady, vyberaná pre svoje charakteristické sladké hľuzovité korene a spoľahlivý výkon v rôznych pestovateľských podmienkach.
Botanický opis
Sium sisarum je trváca rastlina z čeľade Apiaceae, tvoriaca hustú/kompaktnú rastlinu s výškou 120 cm. Koreňový systém sa šíri stredne vláknitými koreňmi.
| Výška | 120 cm |
| Šírenie | 30 cm |
| Rastový návyk | Trvalý |
| Slivky | zelená |
| kvety | žltá |
| Zberná časť | sladké zemiaky |
Odrody a výber
V rámci rodu Sium bolo vyvinuté mnoho odrôd pre rôzne klímy, použitie a pestovné podmienky. Vyberte si odrody vhodné pre vaše pestovné podmienky, priestor a kulinárske preferencie. Odrody odolné voči chorobám znižujú potrebu chemickej ochrany.
Zasievanie a zasievanie
Rastú na plnom slnku v dobre priepustnej, úrodnej pôde s pH 6,0 – 7,0. Rozdelte rastliny/výhonky, keď teplota pôdy dosiahne 5°C. Riadky rastlín od seba vzdiaľujte 30 cm a riadky od seba 60 cm.
| Požiadavka na slnko | Plné slnko na čiastočné zahmlenie |
| pH pôdy | Celková produkcia v Únii, výrobná kapacita a stupňovanie využitia kapacity. |
| Metóda zasievania | Divízia/Root |
| Rozsievacia hĺbka | 5 cm |
| Rozstup v rade | 30 cm |
| Rozstup riadkov | 60 cm |
| Teplota klíčkov | Odchýlky°C (optimálne) |
| Dni klíčenia | 14 dní |
| Min. teplota pôdy | 5°C |
| Potreby vody | Stredná |
Podnebie a tvrdosť
Skirret rastie v zónach USDA 3-8 a toleruje teploty až do -15°C. Je to mrazuvzdorná plodina, ktorá môže prezimovať v mnohých klimatických podmienkach s minimálnou ochranou.
Mapa pôvodu
Pôvod: Európa/Ázia/Amerika
Rast a odborná príprava
Vysokorastúci pŕgľák môže profitovať z opory na vystavených stanovištiach. Inak nie je potrebný špeciálny výcvik.
Skupinová príručka na rast
Trvácna zelenina predstavuje dlhodobú investíciu: korienky špargle produkujú 15 až 25 rokov, rebarbora 10 až 15 rokov a púčiky artečok 4 až 6 rokov. Počiatočná príprava záhonu je kľúčová, pretože ho nemožno upravovať po založení. Hlboká orba (45–60 cm), vnášanie veľkého množstva organickej hmoty a výborný odvod vody sú nevyhnutné. Trvácne rastliny by sa nemali oberať počas prvého roka – povoľte im vytvorenie silných koreňových systémov. Špargľa potrebuje minimálne 2 roky pred prvým, ľahkým zberom. Rozmnožovanie koreňmi každé 4–5 rokov udržuje vitalitu trvácnych rastlín v hromadách.
Zalievanie a kŕmenie
Zalievanie
Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne a nechať horných 2–3 cm pôdy vyschnúť medzi zálievkami. V priebehu horúčav a obdobia plodnosti frekvenciu zvýšiť. Rovnomerná vlhkosť zabraňuje praskaniu a hnilobe konca kvetu.
Kŕmenie
Stredne náročná rastlina na živiny. Vyvážené hnojivo aplikujte pri sadení a prihnojujte mesačne počas aktívneho rastu. Úpravy vykonajte na základe výsledkov testovania pôdy.
Propagácia a ukladanie semien
Obtížnosť zberu semien: stredná. Postupujte podľa štandardných postupov zberu osiva pre čeľovky (Apiaceae). Zabezpečte vhodné vzdialenosti pre druhy, ktoré sa krížia.
Choroby a prekážky
Bežné choroby
Crown Rot: Hniloba základov rastlín je často spôsobená vodou. Zlepšiť odvodnenie, vyvýšené záhony a vyhnúť sa mulčovaniu priamo na kmeň. Rust: Oranžovo-hnedé vriedky na listoch. Odstrániť napadnutú rastlinu, zlepšiť cirkuláciu vzduchu a spáliť (neskompostovať) infikovaný materiál. Slimáky a slimáky: Nepravidelné diery, slizové stopy. Slimáky najčastejšie poškodzujú mladé výhonky. Použiť pivo pasce, nie sú to hl’uboké nematody a medené bariéry. Špargľa: Zafarbenie listov na čierno/žlto. Ručný zber, podporiť dravé osy a odstrániť zimujúci odpad. Violet Root Rot: Purpurovo-hnedé hubové vlákna na koreňoch. Dlhšia osevná rotácia, zlepšiť odvodnenie a odstrániť a zničiť napadnuté rastliny.1. Kultúrne kontroly
2. Fyzikálne kontroly
3. Biologické kontroly
4. Chemické kontroly : Použiť len ako poslednú možnosť; organické prostriedky (neemový olej, pyretrum, meďnatý fungicíd, insekticídny mydlo) pred syntetickými výrobkami.
Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
: Spolupestovanie funguje prostredníctvom viacerých mechanizmov: aromatické rastliny odpudzujú škodcov (bazalka odrádza bielky od rajčín), hlboko koreňové rastliny uvoľňujú zhutnenú pôdu pre povrchovo koreňované druhy a strukoviny viažu dusík, čím obohacujú pôdu pre ťažko živiteľné kapusty.
: Medzi antagonistické vzťahy patrí alelopatia (chemická inhibícia rastu), spoločná zraniteľnosť voči škodcom/chorobám a priama konkurencia o rovnaké pôdne živiny alebo priestor v koreňovej zóne.
Rotácia plodín
Skirret nepatrí do žiadnej konkrétnej rotačnej skupiny. Do väčšiny pestovných postupov sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na rovnaké miesto každý rok, aby ste predišli hromadeniu pôdnych chorôb.
Pestovanie kontajnerov
Skirret nie je ideálny na pestovanie v kvetináčoch kvôli svojej veľkosti. Ak ho chcete pestovať v nádobe, použite najväčšiu možnú nádobu s oporou (priemer 60+ cm).
• Odvodnenie: Zabezpečte dostatočné odvodňovacie otvory; používajte sieťky na dne nádoby, aby ste zabránili vyplavovaniu substrátu.
• Kŕmenie: Kompostér nasaje živiny za 6–8 týždňov; začnite s prihnojovaním tekutým hnojivom dva týždne od tohto času.
• Zalievanie: Kontrolujte vlhkosť pôdy denne; „test prstom“ (sucho do hĺbky 2 cm = potrebná voda) zabráni nadmernému aj nedostatočnému zalievania.
• Funkcia: Väčšina zeleniny potrebuje 6+ hodín priameho slnečného svetla; každý týždeň otáčajte nádoby pre rovnomerný rast.
• Izolácia: V horúcom počasí použite dvojitý kvetináč (kvetináč vnútri väčšieho hrnca s izolačnou medzerou), aby ste zabránili prehriatiu koreňov.
Zber a skladovanie
Žatva Skirretu, keď sladké hľuzovité korene dosiahnu plnú veľkosť, ale pred nadmernou zrelosťou. Žatva približne 365 dní po výsadbe, keď sladké hľuzovité korene dosiahnu optimálnu veľkosť.
Skladovanie
Skladujte Skirret v čerstvom stave. Predpokladaná doba použiteľnosti: 2 týždne za optimálnych podmienok.
Metódy ochrany
Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Uhorka nakládaná v octovom náleve na 3–6 mesiacov trvanlivosti. Sušenie: Dehydrát skladujte pri vhodnej teplote pre dlhodobé uchovanie.
Kulinárske použitie a výživa
Množstvo jednoročných zelenín má divokú, komplexnú chuťový profil stratený v moderných ročníkoch. Korene sukne chutia ako sladké pasternáky, morské keluje strieľajú ako orechová špargľa a listy kráľovskej kapusty sú alternatívou špenátu s väčšou hĺbkou. Skirret je všestranná zložka používaná v mnohých kuchyniach.
Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie
Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenieRýchla uhorka v octovom slanom náleve s trvanlivosťou 3 až 6 mesiacov. SušenieDehydrát pre dlhodobé skladovanie pri vhodnej teplote.
Ročný rastový kalendár
Maximalizácia produktivity pomocou Sium sisarum plánovaním počas celého roka:
- Oneskorená zima (Feb Objednajte si semená, čistiace a opravné zariadenia, naplánujte striedanie plodín a začnite vnútorné predsejacie teplomilných plodín.
- Jar (apríl): Priame osianie spevnených plodín, transplantácia odrezkov po spevnení, aplikácia kompostu a mulču.
- Leto (Jun Hlavné vegetačné a zberové obdobie; následná jarná výživa; dôsledná závlaha; monitorovanie škodcov.
- Jeseň: Skladovacie plodiny na zabezpečenie úrody, prezimovávajúce odrody prasnice, vyčerpané rastliny slúžia ako zelené hnojivo.
- Zima (Dec Spracovanie a skladovanie úrody, plán budúcej sezóny, údržba náradia, objednanie katalógov semien.
Často kladené otázky
Ako dlho trvá pestovanie Skirretu?
Skirret zvyčajne trvá približne 365 dní od výsadby do zberu, v závislosti od odrody, klímy a pestovateľských podmienok.
V akých klimatických pásmach sa najlepšie darí Skirretu?
Skirret dobre rastie v oblastiach s klimatickou odolnosťou USDA 3-8. V chladnejších zónach začnite semená v interiéri a transplantujte po posledných mrazoch.
Môžem pestovať Skirret v kontajneroch?
Skirlet sa vďaka svojej veľkosti lepšie hodí na spestrenie terénu, ale dá sa pestovať aj vo väčších nádobách (priemer 60+ cm).
Kedy mám zasadiť Skirret?
Priame zasievanie prasnice vonku až po prebehnutí všetkých rizík mrazov a dosiahnutí teploty pôdy 5°C.
Aké škodcovia ovplyvňujú Skirret?
špargľový hmyz, slimáky, nebezpečenstvo viniča, vošky, chrobák z čeledy Capsidae, koreňový vrtník
Kalendár sezónnej starostlivosti
Voda: Pravidelný rast
Kŕmenie: Použiť kompost a vyvážené krmivo
Priame zasievanie alebo presádzanie. Chrániť pred neskorými mrazmi prostredníctvom fleecového krytia. Začínať s výsevom.
Voda: Konzistentné hlboké zavlažovanie
Kŕmenie: Pravidelné tekuté krmivá
Vrchol úrody. Pokračovať v následnom siatí pre jesenné plodiny. Monitorovať škodce a choroby.
Voda: Postupne znižovať
Kŕmenie: Konečné krmivo na začiatku jesene
Neskorá zberová sezóna. Chrániť prostredníctvom fleecového krytia pre predĺženú sezónu. Odrody prasnice vhodné na prezimovanie.
Zima (Dec
Voda: Minimálna
Kŕmenie: Žiadne
Zber prezimovanej úrody. Udržiavať chladné záhony. Plánovať osevný postup a objednať semená.