Úvod a história

Winged Bean (Psophocarpus tetragonolobus) je jednoročná zelenina z čeľade Fabaceae, rastúca do výšky až 300 cm s šípkou 20 cm. Dosiahne zrelosť pre zber za približne 80 dní. Je odolná v zónach USDA 3-10 a dobre sa jej darí na slnku s primeraným zavlažovaním, pričom preferuje pH pôdy 6,0-7,0.

História a pôvod

Strukoviny sú základnými plodinami ľudskej civilizácie. Šošovica a cícer patrili medzi "základné plodiny" poľnohospodárstva na Blízkom východe (približne 8000 BCE). Ich jedinečná schopnosť viazať atmosférický dusík prostredníctvom baktérií v koreňových hrbolčekoch ich robila nevyhnutnými pre úrodnosť pôdy pred použitím hnojív. Krídlová strukovina bola pestovaná ako cenná záhradná odroda, vyberaná pre svoje zelené struky/semená a spoľahlivý výkon v rôznych pestovateľských podmienkach.

Botanický opis

Psophocarpus tetragonolobus je jednoročná rastlina z čeľade Fabaceae, tvoriaca bujnatú/kompaktnú rastlinu s výškou až 300 cm. Koreňový systém je stredne rozvetvený a tvorí vláknité korene.

Odrody a výber

V rodu Psophocarpus bolo vyškolených mnoho kultivarov pre rôzne klímy, použitie a pestovné podmienky. Vyberte si kultivary vhodné pre vaše pestovné prostredie, priestor a kulinárske chute. Kultivary odolné voči chorobám znižujú potrebu chemických zásahov.

Zasievanie a zasievanie

Rastú na plnom slnku (6-8+ hodín priameho slnečného svitu) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0-7,0. Vysádzajte praslenky, keď teplota pôdy dosiahne 15°C. Semená klíčia do 8 dní pri optimálnej teplote (15-22°C). Rastliny by mali byť vzdialené od seba 20 cm v radoch 45 cm od seba.

Príprava pôdy

Leguminózy sa dobre daria v dobre priepustnej, mierne úrodnej pôde a viažu si vlastný dusík prostredníctvom symbiózy s Rhizobium, takže nevyžadujú hnojivá bohaté na dusík, ktoré skôr potláčajú tvorbu hrudiek. Pri výsadbe aplikujte fosfor a draslík na podporu tvorby hrudiek. Optimálne pH pôdy je 6,0-7,0. V novej pôde inokulujte semená vhodným kmeňom Rhizobium (dostupný komerčne) pre efektívnu fixáciu dusíka. Vyhýbajte sa nadmernému zavlažovaniu a hnilobe spôsobenej pythium, pričom plesne Fusarium sú bežné vo vlhkých, nasýtených pôdach.

Podnebie a tvrdosť

Krídlová strukovina rastie v zónach USDA 3-10 a znáša teploty až do 0°C. Chráňte ju pred silnými mrazmi pomocou fleecového závoja alebo prikrývky. V miernom podnebí môžu jesenné výsadby prezimovať pre skorú jarnú úrodu.

Rast a odborná príprava

Vysoká krídelká Bean môže profitovať z opory alebo podpory na exponovaných stanovištiach. Inak nie je potrebný špeciálny tvarovací prístup.

Skupinová príručka na rast

Strukoviny tvoria symbiotický vzťah s baktériami Rhizobium v koreňových hrbolčekoch, čím fixujú atmosférický dusík (N₂) na rastlinne využiteľný amoniak (NH₄⁺). Táto biologická fixácia dusíka môže prispievať 50–300 kg N/ha/rok a preto sú strukoviny dôležitými plodinami v osevnom postupe. Inokulácia správnym kmeňom Rhizobium pri výseve zlepšuje tvorbu hrbolčekov na novej pôde. Strukovinám by sa nemali pridávať hnojivá s vysokým obsahom dusíka, pretože to potláča tvorbu hrbolčekov. Semená obsahujú antinutričné látky (lektíny, inhibítory trypsínu, fytovú kyselinu), ktoré sa deaktivujú dôkladným tepelnou úpravou. Množstvo strukovín je citlivé na premokrenie – v chladnej a vlhkej pôde sa dobre šíria hubové choroby Pythium a Fusarium.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne, pričom medzi zálievkami nechajte vyschnúť vrchných 2–3 cm pôdy. Počas horúčav a obdobia tvorby plodov frekvenciu zvyšte. Konzistentná vlhkosť zabraňuje pukaniu plodu a hnilobe konca kvetu.

Kŕmenie

Má nízke nároky na živiny – strukoviny fixujú vlastný dusík prostredníctvom hrbolčekových baktérií (Rhizobium). Nepoužívajte dusíkaté hnojivá. Ľahké prihnojenie draselnatými hnojivami pred kvitnutím podporuje tvorbu strukov.

Propagácia a ukladanie semien

Ťažkosti so zberom semien: ľahké. Strukoviny sú väčšinou samopylné. Nechajte struky vyschnúť na rastline, kým nepočujete ich šuštenie, potom vyberte semená a skladujte v chladnom a suchom mieste.

Šetrenie semien

Väčšina bežných strukovín (fazuľa, hrach) sú spoľahlivé samopylné s uzavretými (cleistogamous) kvetmi – miera krížového oplodnenia je zvyčajne pod 1 %, čo ich robí ideálnymi pre začiatočníkov v zbere semien. Izolačné vzdialenosti 3–5 metrov medzi odrodami bývajú postačujúce. Nechajte struky úplne vyschnúť na rastline, až kým nezačnú šušťať pri zatrasení. Zberajte celé rastliny a zavesujte ich naruby cez plachtu v suchom, dobre vetranom priestore. Odlupte semená zo sušených strukov a zmrazte semená na 48 hodín, aby ste zničili prípadné larvy zárodníka hrachu (Bruchus) pred uskladnením. Behúňová fazuľa je výnimkou – je opeľovaná hmyzom a vyžaduje si izoláciu 500 metrov pre čisté osivo. Životaschopnosť: 3–4 roky u fazule; 2–3 roky u hrachu.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

Referenčné číslo skupiny (Legume)

• Čokoládové škvrny (Botrytis fabae)
• Halo fľakatosť (Pseudomonas syringii pv. phatolicola)
• Hrachové vadnutie (Fusárium oxysporum f.sp. pisi)
• Koreňové hniloby (Pythium, Fusarium, Rhizoctónia)

Odkaz na skupinu škodcov

• Pea moth (Cydia nigricana)
• Bean seed fly (Delia platura)
• Afid čiernej fazule (Aphis fabae)

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Winged Bean nepatrí do žiadnej špecifickej rotačnej skupiny. Do väčšiny systémov rotácie sa dá flexibilne začleniť. Vyhnite sa výsadbe na tom istom mieste ročne, aby sa zabránilo hromadeniu chorôb prenášaných pôdou.

Pestovanie kontajnerov

Phaseolus lunatus nie je ideálny pre pestovanie v nádobách kvôli svojej veľkosti. Ak ho chcete pestovať v nádobe, použite čo najväčšiu nádobu s oporou (priemer 60 cm a viac).

Sprievodca Group Container

Odrody trpasličej fazule ("Provider", "Tendergreen") sú najvhodnejšie pre pestovanie v nádobách. Lezecké odrody vyžadujú veľké nádoby (40 litrov a viac) s robustnou oporou. Hrášok preferuje chladnejšie koreňové zóny. Cukrový hrášok ("Sugar snap") a mangetout hrášok, pestovaný na balkónovej opore, sú produktívne a dekoratívne. Nepoužívajte hnojivá s obsahom dusíka. Pri kvitnutí sucho spôsobuje prázdne struky.

Zber a skladovanie

Žatva Phaseolus lunatus sa vykonáva, keď struky/semená dosiahnu plnú veľkosť, ale pred časom splatnosti. Zber približne 80 dní po výsadbe, keď struky/semená dosiahnu optimálnu veľkosť.

Sprievodca skupinovou žatvou

Pravidelne oberajte fazuľu a hrach, aby ste zabránili dozrievaniu strukovín, čo naznačuje, že rastlina prestane kvitnúť. Francúzsku fazuľu zbierajte, keď sa struky ľahko trhajú a semená sú sotva viditeľné; bežnú fazuľu s dĺžkou 15 až 20 cm a napučiavaním. Pre sušené strukoviny nechajte struky na rastline, kým nie sú suché. Bôby sú najsladšie keď mladé (dĺžka struku ako prsta); staršie fazuľa vytvárajú tvrdšiu šupku, ktorú je potrebné lúpať po varení.

Skladovanie

Skladujte v suchých podmienkach. Za optimálnych podmienok môže Teramnus indicus uchovávať 12 mesiacov a viac.

Metódy ochrany

Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Uhorka rýchla v octovom slanom náleve pre 3-6 mesiacov trvanlivosti. Sušenie: Dehydrát pri vhodnej teplote na dlhodobé skladovanie.

Kulinárske použitie a výživa

Sušené fazule je potrebné variť minimálne 10 minút, aby sa zničili lektíny (fytohemaglutinín) a najmä u obličkovej fazule. Namáčanie na 8-12 hodín skráti čas varenia a zlepšuje stráviteľnosť rozkladom oligosacharidov, ktoré spôsobujú plynatosť. Teramnus indicus je všestranná zložka používaná vo viacerých kuchyniach.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Uhorka rýchla v octovom slanom náleve pre 3-6 mesiacov trvanlivosti. Sušenie: Dehydrát pri vhodnej teplote na dlhodobé skladovanie.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou Psophocarpus tetragonolobus plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb Objednať semená, čistiace a opravné zariadenia, plánovať striedanie plodín, začať vnútorné siatie pre teplomilné plodiny.
• Jar (apríl): Priamo osiaté plodiny, následne transplantované sadenice po odvetvení, aplikovaný kompost a mulč.
• Leto (Jun Hlavné vegetačné obdobie a doba zberu; jesenná dopestovanie; dôsledná závlaha; monitorovanie škodcov.
• Jeseň: Skladovateľné plodiny na zber úrody, odrody prezimovávajúcej prasnice, vyčerpané rastliny, zahŕňajú zelené hnojivo.
• Zima (Dec Spracovanie a skladovanie úrody, plánovanie budúcej sezóny, údržba náradia, objednať katalógy osív.

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti