Úvod a história

Sugar Snap Pea (Pisum sativum 'Sugar Snap') je jednoročná zelenina z čeľade Fabaceae, ktorá dorastá do výšky 180 cm s šípkou 5 cm. Dosiahne zrelosť na zber približne za 62 dní. Je odolná v zónach USDA 3-10 a dobre sa jej darí na slnku s primeranou závlažkou, pričom preferuje pH pôdy 6,0-7,0.

História a pôvod

Strukoviny sú základnými plodinami ľudskej civilizácie. Šošovica a cícer patrili medzi "základné plodiny" poľnohospodárstva na Blízkom východe (približne 8000 pred n. l.). Ich jedinečná schopnosť viazať atmosférický dusík prostredníctvom baktérií v koreňových hrbolčekoch ich robila nevyhnutnými pre úrodnosť pôdy pred použitím hnojív. Sugar Snap Pea bol pestovaný ako cenná záhradná odroda, vyberaný pre svoje zelené struky/semená a spoľahlivý výkon za rôznych podmienok pestovania.

Botanický opis

Pisum sativum 'Sugar Snap' je jednoročná rastlina patriaca do čeľade Fabaceae, vytvárajúca hustý/kompaktný porast dosahujúci výšku 180 cm. Koreňový systém je stredne rozvetvený s vláknitými koreňmi.

Odrody a výber

V rodu Pisum bolo vyvinutých mnoho odrôd prispôsobených rôznym klimatickým podmienkam, účelom a spôsobom pestovania. Vyberte si odrody vhodné pre vaše prostredie, priestor a kulinárske preferencie. Odolné odrody znižujú potrebu chemických zásahov.

Zasievanie a zasievanie

Rastú na plnom slnku (6-8+ hodín priameho slnečného svitu) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0-7,0. Vysádzajte praslenicu priamo do zeme, keď teplota pôdy dosiahne 10 °C. Semená klíčia do 8 dní pri optimálnej teplote (15-22°C). Rastlinám doprajte priestor 5 cm od seba v radoch vzdialených 45 cm.

Príprava pôdy

Šošovica legúminózna sa darí v dobre priepustnej, mierne úrodnej pôde a viaže dusík prostredníctvom symbiózy s Rhizobium, takže nevyžaduje hnojivá bohaté na dusík, ktoré by skôr potlačili tvorbu hrudiek. Pri výsadbe aplikujte fosfor a draslík na podporu tvorby hrudiek. Optimálne pH pôdy je 6,0-7,0. V novej pôde inokulujte semená vhodným kmeňom Rhizobium (dostupný komerčne) pre efektívnu fixáciu dusíka. Vyhýbajte sa nadmernému zlievaniu; hniloba pythium a Fusariumové choroby koreňa sú bežné v chladných, nasýtených pôdach.

Podnebie a tvrdosť

Sugar Snap Hrach rastie v zónach USDA 3-10 a znáša teploty až do 0°C. Chráňte ho pred silnými mrazmi pomocou nepremokavého materiálu alebo prikrývky. V miernom podnebí môžu jesenné výsadby prezimovať pre skorú jarnú úrodu.

Rast a odborná príprava

Vysokorastúci cukrový hrach môže v exponovaných lokalitách profitovať z opory alebo podpory. Inak nie je potrebný špeciálny tvarovací prístup.

Skupinová príručka na rast

Strukoviny tvoria symbiotický vzťah s baktériami Rhizobium v koreňových hrbolčekoch, čím fixujú atmosférický dusík (N₂) na rastlinne využiteľný amoniak (NH₄⁺). Táto biologická fixácia dusíka môže prispievať 50–300 kg N/ha/rok, čo robí strukoviny nenahraditeľnými plodinami v osevnom postupe. Inokulácia správnym kmeňom Rhizobium pri výseve zlepšuje tvorbu hrbolčekov na novodobých pôdach. Strukovinám by sa nemali pridávať hnojivá s vysokým obsahom dusíka, pretože to potláča tvorbu hrbolčekov. Semená obsahujú antinutričné látky (lektíny, inhibítory trypsínu, fytovú kyselinu), ktoré sú deaktivované dôkladnou tepelnou úpravou. Množstvo strukovín je citlivé na premokrenie – v chladnej a vlhkej pôde sa dobre šíria hubové choroby Pythium a Fusarium.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne, pričom medzi zálievkami nechajte vyschnúť vrchných 2–3 cm pôdy. Počas horúčav a obdobia tvorby plodov frekvenciu zvyšte. Rovnomerná vlhkosť zabraňuje prasklinám a hnilobe konca kvetu.

Kŕmenie

Má nízke nároky na živiny – strukoviny fixujú vlastný dusík prostredníctvom baktérií v koreňových hrbolčekoch (Rhizobium). Nepoužívajte dusíkaté hnojivá. Ľahké prihnojenie draselnými hnojivami pred kvitnutím podporuje tvorbu strukov.

Propagácia a ukladanie semien

Ťažkosti so zberom semien: ľahké. Strukoviny sú väčšinou samopylné. Nechajte struky vyschnúť na rastline, kým nepočujete ich šuštenie, potom vyberte semená a skladujte v chladnom a suchom mieste.

Šetrenie semien

Väčšina bežných strukovín (fazuľa, hrach) sú spoľahlivé samopylné s uzavretými (cleistogamous) kvetmi – miera krížového oplodnenia je zvyčajne pod 1 %, čo ich robí ideálnymi pre začiatočníkov v zbere semien. Izolačné vzdialenosti 3–5 metrov medzi odrodami bývajú postačujúce. Nechajte struky úplne vyschnúť na rastline, až kým nezačnú šušťať pri potrasení. Zberajte celé rastliny a zavesujte ich naruby nad plachtu v suchom, dobre vetranom priestore. Odlupte semená zo sušených strukov a zmrazte semená na 48 hodín, aby ste zničili prípadné larvy závršťa fazuľového (Bruchus) pred uskladnením. Behúň je výnimkou – je opeľovaný hmyzom a vyžaduje si izoláciu 500 metrov pre čisté osivo. Životaschopnosť: 3–4 roky u fazule; 2–3 roky u hrachu.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

Referenčné číslo skupiny (Legume)

• Čokoládové škvrny (Botrytis fabae)
• Halo fľakatosť (Pseudomonas syringii pv. phatolicola)
• Hrachové vadnutie (Fusárium oxysporum f.sp. pisi)
• Koreňové hniloby (Pythium, Fusarium, Rhizoctónia)

Odkaz na skupinu škodcov

• Pea moth (Cydia nigricana)
• Bean seed fly (Delia platura)
• Afid čiernej fazule (Aphis fabae)

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Sugar Snap Pea nepatrí do žiadnej špecifickej skupiny pre striedavý výsev. Do väčšiny systémov rotácie sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na tom istom mieste každý rok, aby ste zabránili hromadeniu pôdnych chorôb.

Pestovanie kontajnerov

Sugar Snap Pea nie je ideálny pre pestovanie v nádobách vzhľadom na jeho veľkosť. Ak ho predsa len chcete pestovať v nádobe, použite najväčšiu možnú nádobu s oporou (priemer 60 cm a viac).

Sprievodca Group Container

Odrody trpasličej fazule ("Provider," "Tendergreen") sú najvhodnejšie pre pestovanie v nádobách. Lezecké odrody vyžadujú veľké nádoby (40 litrov a viac) s robustnou oporou. Hrášok preferuje chladnejšie koreňové zóny. Sugar snap a mangetout hrášok, ktorý je vedený na balkónovej opore, je produktívny a dekoratívny. Nepridávajte hnojivá s obsahom dusíka. Pri kvitnutí sucho spôsobuje prázdne struky.

Zber a skladovanie

Zbierajte cukrový hrášok, keď struky/semená dosiahnu plnú veľkosť, ale pred nadmernou zrelosťou. Zber približne 62 dní po výsadbe, keď struky/semená dosiahnu optimálnu veľkosť.

Sprievodca skupinovou žatvou

Pravidelne oberajte fazuľu a hrášok, aby ste zabránili dozrievaniu strukovín, čo naznačuje, že rastlina prestane kvitnúť. Francúzsku fazuľu zbierajte, keď sa struky ľahko pretrhnú a semená sú sotva viditeľné; bežnú fazuľu s dĺžkou 15 až 20 cm a napučia. Pre sušené strukoviny nechajte struky na rastline, kým nie sú suché. Bôby sú najsladšie keď mladé (dĺžka struku ako prsta); staršie fazuľa má tvrdšiu šupku, ktorú je potrebné lúpať po varení.

Skladovanie

Sugar Snap Pea skladujte v chladnom a vlhkom prostredí. Predpokladaná doba použiteľnosti: 1 týždeň za optimálnych podmienok.

Metódy ochrany

Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Uhorka rýchla, nakládaná v octovom náleve pre 3-6 mesiacov trvanlivosti. Sušenie: Dehydrát skladujte pri vhodnej teplote na dlhodobé uchovávanie.

Kulinárske použitie a výživa

Sušené fazule je potrebné variť najmenej 10 minút, aby sa zničili lektíny (fytochemaglutinín) a najmä obličkové fazule. Namáčanie na 8-12 hodín skráti čas varenia a zlepšuje stráviteľnosť rozkladom oligosacharidov, ktoré spôsobujú nadúvanie. Sugar Snap hrášok je všestranná ingrediencia používaná vo viacerých kuchyniach.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Uhorka rýchla, nakládaná v octovom náleve pre 3-6 mesiacov trvanlivosti. Sušenie: Dehydrát skladujte pri vhodnej teplote na dlhodobé uchovávanie.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou Pisum sativum 'Cugar Snap ' plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb Objednajte si semená, čistiace a opravné zariadenia, naplánujte striedanie plodín, začnite vnútorné predpestovanie pre teplomilné plodiny.
• Jar (apríl): Priamo osiaté plodiny, následne transplantované sadenice po odvetvení, aplikovaný kompost a mulč.
• Leto (Jun Hlavné vegetačné obdobie a doba zberu; jesenná dopestovanie; dôsledná závlaha; monitorovanie škodcov.
• Jeseň: Skladovateľné plodiny na zber úrody, odrody prezimovávajúcej prasnice, vyčerpané rastliny, zahŕňajú zelené hnojivo.
• Zima (Dec Spracovanie a skladovanie úrody, plánovanie budúcej sezóny, údržba náradia, objednať katalógy osív.

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti