Úvod a história

Kentucky Wonder Pole Bean (Phaseolus vulgaris "Kentucky Wonder") je jednoročná zeleninová rastlina z čeľade Fabaceae, ktorá dorastá do výšky 250 cm s šípkou 15 cm. Dosiahne zrelosť na zber približne za 65 dní. Je odolná v zónach USDA 3-10 a dobre sa jej darí na slnku s primeranou závodnou vodou, pričom preferuje pH pôdy 6,0-7,0.

História a pôvod

Strukoviny sú základnými plodinami ľudskej civilizácie. Šošovica a cícer patrili medzi "základné plodiny" poľnohospodárstva na Blízkom východe (približne 8000 BCE). Ich jedinečná schopnosť viazať atmosférický dusík prostredníctvom baktérií v koreňových hrbolčekoch ich robila nevyhnutnými pre úrodnosť pôdy pred použitím hnojív. Kentucky Wonder Pole Bean sa pestuje ako cenná záhradná odroda, vybraná pre svoje zelené struky/semená a spoľahlivý rast v rôznych podmienkach.

Botanický opis

Phaseolus vulgaris 'Kentucky Wonder' je jednoročná rastlina patriaca do čeľade Fabaceae, vytvárajúca husté/kompaktné rastliny s výškou 250 cm. Koreňový systém je stredne rozvetvený a tvorí vláknité korene.

Odrody a výber

V rodu Phaseolus bolo vyvinutých množstvo odrôd prispôsobených rôznym klimatickým podmienkam, účelom a spôsobu pestovania. Vyberte si odrody vhodné pre vaše prostredie, priestor a kulinárske preferencie. Odolné odrody znižujú potrebu chemickej ochrany.

Zasievanie a zasievanie

Rastú na plnom slnku (6-8+ hodín priameho slnečného svitu) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0-7,0. Vysádzajte praslenice priamo do zeme, keď teplota pôdy dosiahne 15°C. Semená klíčia do 8 dní pri optimálnej teplote (15-22°C). Rastliny by mali byť od seba vzdialené 15 cm v radoch vzdialených 45 cm.

Príprava pôdy

Leguminózy sa dobre daria v dobre priepustnej, mierne úrodnej pôde a viažu si vlastný dusík prostredníctvom symbiózy s Rhizobium, takže nevyžadujú hnojivá bohaté na dusík, ktoré skôr potláčajú tvorbu hrudiek. Pri výsadbe aplikujte fosfor a draslík na podporu tvorby hrudiek. Optimálne pH pôdy je 6,0-7,0. V novej pôde inokulujte semená vhodným kmeňom Rhizobium (dostupný komerčne) pre účinnú fixáciu dusíka. Vyhýbajte sa nadmernému zlievaniu a hnilobe pythium, pričom bežné sú aj koreňové choroby spôsobené Fusarium v chladných, nasýtených pôdach.

Podnebie a tvrdosť

Kentucky Wonder Pole Bean rastie v zónach USDA 3-10 a znáša teploty až do 0°C. Chráňte pred silnými mrazmi pomocou fleecového závoja alebo prikrývky. V miernom podnebí môžu jesenné výsadby prezimovať pre skorú jarnú úrodu.

Rast a odborná príprava

Vysoký rastúci fazuľa Kentucky Wonder môže v exponovaných lokalitách profitovať z opory alebo podpory. Inak nie je potrebný špeciálny tvarovací prístup.

Skupinová príručka na rast

Strukoviny vytvárajú symbiotický vzťah s baktériami Rhizobium v koreňových hrbolčekoch, čím fixujú atmosférický dusík (N₂) na rastlinne využiteľný amoniak (NH₄⁺). Táto biologická fixácia dusíka môže prispievať 50–300 kg N/ha/rok, čo robí strukoviny nevyhnutnými plodinami v osevnom postupe. Inokulácia správnym kmeňom Rhizobium pri výseve zlepšuje tvorbu hrbolčekov na novej pôde. Strukoviny by nemali dostávať hnojivo s vysokým obsahom dusíka, pretože to potláča tvorbu hrbolčekov. Semená obsahujú antinutričné látky (lektíny, inhibítory trypsínu, fytovú kyselinu), ktoré sa deaktivujú dôkladným tepelnou úpravou. Množstvo strukovín je citlivé na premokrenie – hnilobe koreňov spôsobené Pythium a Fusarium prospieva chladná, vlhká pôda.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Zalievať dôkladne raz alebo dvakrát týždenne, pričom medzi zálievkami by mala vyschnúť vrchná 2–3 cm pôdy. Počas horúčav a obdobia tvorby ovocia zvýšiť frekvenciu zlievania. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu plodu a hnilobe konca kvetu.

Kŕmenie

Má nízke nároky na živiny – strukoviny fixujú vlastný dusík prostredníctvom baktérií v koreňových hrbolčekoch (Rhizobium). Nepoužívať dusíkaté hnojivá. Ľahké prihnojenie draselnatými hnojivami pred kvitnutím podporuje tvorbu strukov.

Propagácia a ukladanie semien

Ťažkosti so zberom semien: ľahké. Strukoviny sú väčšinou samopylné. Nechajte struky vyschnúť na rastline, kým nepočujete ich šuštenie, potom vyberte semená a skladujte v chladnom a suchom mieste.

Šetrenie semien

Väčšina bežných strukovín (fazuľa, hrach) sú spoľahlivé samopylné s uzavretými (cleistogamous) kvetmi – miera krížového oplodnenia je zvyčajne pod 1 %, čo ich robí ideálnymi pre začiatočníkov v zbere semien. Izolačné vzdialenosti 3–5 metrov medzi odrodami bývajú postačujúce. Nechajte struky úplne vyschnúť na rastline, až kým nezačnú šušťať pri potrasení. Zberajte celé rastliny a zavesujte ich naruby cez plachtu v suchom a dobre vetranom priestore. Odlupte semená zo sušených strukov a zmrazte semená na 48 hodín, aby ste zničili prípadné larvy fazuľového stopkohúta (Bruchus) pred uskladnením. Behúňová fazuľa je výnimkou – je opeľovaná hmyzom a vyžaduje izoláciu 500 metrov pre čisté osivo. Životaschopnosť: 3–4 roky u fazule; 2–3 roky u hrachu.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

Referenčné číslo skupiny (Legume)

• Čokoládové škvrny (Botrytis fabae)
• Halo fúzy (Pseudomonas syringii pv. phatolicola)
• Hrachové vadnutie (Fusárium oxysporum f.sp. pisi)
• Koreňové hniloby (Pythium, Fusarium, Rhizoctónia)

Odkaz na skupinu škodcov

• Pea moth (Cydia nigricana)
• Bean seed fly (Delia platura)
• Afid čiernej fazule (Aphis fabae)

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Kentucky Wonder Pole Bean nepatrí do žiadnej konkrétnej skupiny pre striedanie plodín. Do väčšiny systémov striedania sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na rovnakom mieste každý rok, aby ste zabránili hromadeniu pôdnych chorôb.

Pestovanie kontajnerov

Kentucky Wonder Pole Bean nie je ideálny pre pestovanie v nádobách vzhľadom na jeho veľkosť. Ak ho vysádzate do nádoby, použite čo najväčšiu nádobu s oporou (priemer 60+ cm).

Sprievodca Group Container

Odrody trpasličej fazule ("Provider," "Tendergreen") sú najvhodnejšie pre pestovanie v nádobách. Lezúce odrody vyžadujú veľké nádoby (40+ litrov) s robustnou oporou. Hrášok preferuje chladnejšie koreňové zóny. Sugar snap a mangetout hrášok, ktorý je popletený na balkónovej opore, je produktívny a dekoratívny. Nepoužívajte hnojivá s obsahom dusíka. Pri kvitnutí sucho spôsobuje prázdne struky.

Zber a skladovanie

Žatva Kentucky Wonder Pole Bean sa vykonáva, keď struky dosiahnu plnú veľkosť, ale pred vyzretím. Žatva približne 65 dní po výsadbe, keď struky dosiahnu optimálnu veľkosť.

Sprievodca skupinovou žatvou

Pravidelne oberajte fazuľu a hrach, aby ste zabránili dozrievaniu strukovín, čo signalizuje, že rastlina prestane kvitnúť. Francúzske fazule by sa mali zbierať, keď sú struky čisté a semená sotva viditeľné; runner fazule s dĺžkou 15 až 20 cm a napuchnuté. Pre sušené struky a škrupiny fazule nechajte struky na rastline, kým nie sú suché. Bôby sú najsladšie keď mladé (dĺžka struku ako prsta); staršie fazuľa vytvárajú tvrdšiu šupku, ktorú je potrebné lúpať po varení.

Skladovanie

Kentucky Wonder Pole Bean sa skladuje čerstvý. Predpokladaná doba použiteľnosti: 1 týždeň za optimálnych podmienok.

Metódy ochrany

Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Uhorka rýchla v octovom slanom náleve pre trvanlivosť 3-6 mesiacov. Sušenie: Dehydrát pri vhodnej teplote na dlhodobé skladovanie.

Kulinárske použitie a výživa

Sušené fazule je potrebné variť minimálne 10 minút, aby sa zničili lektíny (fytochemaglutinín) a najmä obličkové fazule. Namáčanie na 8-12 hodín skráti čas varenia a zlepšuje stráviteľnosť rozkladom oligosacharidov, ktoré spôsobujú plynatosť. Kentucky Wonder Pole Bean je všestranná zložka používaná vo viacerých kuchyniach.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Uhorka rýchla v octovom slanom náleve pre trvanlivosť 3-6 mesiacov. Sušenie: Dehydrát pri vhodnej teplote na dlhodobé skladovanie.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou Phaseolus vulgaris 'Kentucky Wonder ' plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb Objednajte si semená, čistiace a opravné zariadenia, naplánujte striedanie plodín, začnite vnútorné predsejacie pre teplomilné plodiny.
• Jar (apríl): Priamo osiaté plodiny, následne transplantované sadenice po odvetvení, aplikovaný kompost a mulč.
• Leto (Jun Hlavné vegetačné obdobie a doba zberu; jesenná prihnojovacia strava; dôsledná závlaha; monitorovanie škodcov.
• Jeseň: Skladovacie plodiny na uschovanie úrody, odrody prezimujúcej prasnice, vyčerpané rastliny, patria do kategórie zeleného hnojiva.
• Zima (Dec Spracovanie a skladovanie úrody, plánovanie budúcej sezóny, údržba náradia, objednať katalógy osív.

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti