Úvod a história

Henderson Lima Bean (Phaseolus lunatus 'Henderson') je jednoročná zeleninová rastlina z čeľade Fabaceae, ktorá dorastá do výšky 50 cm a šírky 15 cm. Dosiahne zrelosť pre zber približne za 70 dní. Je odolná v zónach USDA 3-10, dobre sa jej darí na slnku s primeranou závlahou a preferuje pH pôdy 6,0-7,0.

História a pôvod

Strukoviny sú základnými plodinami ľudskej civilizácie. Šošovica a cícer patrili medzi "základné plodiny" poľnohospodárstva na Blízkom východe (približne 8000 pred n. l.). Ich jedinečná schopnosť viazať atmosférický dusík prostredníctvom baktérií v koreňových hrbolčekoch ich robila nevyhnutnými pre úrodnosť pôdy v poľnohospodárstve bez hnojív. Henderson Lima Bean sa pestuje ako cenná záhradná odroda, vyberaná pre svoje zelené až biele struky/semená a spoľahlivý rast za rôznych podmienok.

Botanický opis

Phaseolus lunatus 'Henderson' je jednoročná rastlina patriaca do čeľade Fabaceae, vytvárajúca hustý/kompaktný porast dosahujúci výšku 50 cm. Koreňový systém je stredne rozvetvený s vláknitými koreňmi.

Odrody a výber

V rodu Phaseolus bolo vyškolených mnoho kultivarov pre rôzne klímy, použitie a pestovné podmienky. Vyberte si kultivary vhodné pre vaše pestovné prostredie, priestor a kulinárske chute. Kultivary odolné voči chorobám znižujú potrebu chemických zásahov.

Zasievanie a zasievanie

Rastú na plnom slnku (6-8+ hodín priameho slnečného svitu) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0-7,0. Vysádzajte praslenice priamo do zeme, keď teplota pôdy dosiahne 15°C. Semená klíčia do 8 dní pri optimálnej teplote (15-22°C). Rastliny by mali byť vzdialené od seba 15 cm v radoch 30 cm od seba.

Príprava pôdy

Leguminózy sa dobre daria v dobre odkvapknutej, mierne úrodnej pôde a viažu si vlastný dusík prostredníctvom symbiózy s Rhizobium, takže nevyžadujú hnojivá bohaté na dusík, ktoré skôr potláčajú tvorbu hrudiek. Pri výsadbe aplikujte fosfor a draslík na podporu tvorby hrudiek. Optimálne je pH pôdy 6,0 až 7,0. V novom záhone inokulujte semená vhodným kmeňom Rhizobium (dostupný komerčne) pre účinnú fixáciu dusíka. Vyhýbajte sa nadmernému zlievaniu; hniloba pythium a koreňová hniloba Fusarium sú bežné v chladných, nasýtených pôdach.

Podnebie a tvrdosť

Henderson Lima Bean rastie v zónach USDA 3-10 a znáša teploty až do 0°C. Chráňte pred silnými mrazmi pomocou fleecu alebo obväzov. V miernom podnebí môžu jesenné výsadby prezimovať pre skorú jarnú úrodu.

Rast a odborná príprava

Henderson Lima Bean rastie ako samonosný krík a nevyžaduje špeciálnu oporu.

Skupinová príručka na rast

Strukoviny tvoria symbiotický vzťah s baktériami Rhizobium v koreňových hrbolčekoch, čím fixujú atmosférický dusík (N₂) do rastlinne využiteľného amoniaku (NH₄⁺). Táto biologická fixácia dusíka môže prispievať 50–300 kg N/ha/rok a preto sú strukoviny dôležitém plodinám v ošetrovaní pôdy. Inokulácia správnym kmeňom Rhizobium pri výseve zlepšuje tvorbu hrbolčekov na novej pôde. Strukovinám by sa nemali pridávať hnojivá s vysokým obsahom dusíka, pretože to potláča tvorbu hrbolčekov. Semená obsahujú antinutričné látky (lektíny, inhibítory trypsínu, fytovú kyselinu), ktoré sú deaktivované dôkladným tepelnou úpravou. Množstvo strukovín je citlivé na premokrenie – hnilobe koreňov Pythium a Fusarium sa darí v chladnej a vlhkej pôde.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne, pričom medzi zálievkami by mala horná vrstva pôdy hrubá 2–3 cm vyschnúť. Počas horúčav a obdobia tvorby plodov sa frekvencia zálievky zvyšuje. Stabilná vlhkosť zabraňuje praskaniu plodu a hnilobe konca kvetu.

Kŕmenie

Strukoviny sú nízko náročné na živiny – fixujú si vlastný dusík prostredníctvom baktérií v koreňových hrbolčekoch (Rhizobium). Dusíkaté hnojivo nie je potrebné aplikovať. Ľahké prihnojenie draselnou soľou pred kvitnutím podporuje tvorbu strukov.

Propagácia a ukladanie semien

Ťažkosti so zberom semien: ľahké. Strukoviny sú väčšinou samopylné. Nechajte struky vyschnúť na rastline, kým nepočujete šušťanie, potom vyberte semená a skladujte ich v chladnom a suchom mieste.

Šetrenie semien

Väčšina bežných strukovín (fazuľa, hrach) sú spoľahlivé samopylné s uzavretými (cleistogamous) kvetmi – miera krížového oplodnenia je zvyčajne pod 1 %, čo ich robí ideálnymi pre začiatočníkov v zbere semien. Izolačné vzdialenosti 3–5 metrov medzi odrodami bývajú postačujúce. Nechajte struky úplne vyschnúť na rastline, až kým nezačnú šušťať pri zatrasení. Zberajte celé rastliny a zavesite ich naruby cez plachtu v suchom a dobre vetranom priestore. Ošúpte sušené struky a zmrazte semená na 48 hodín, aby ste zničili prípadné larvy fazuľového stopkohúta (Bruchus) pred uskladnením. Behúňová fazuľa je výnimkou – je opeľovaná hmyzom a vyžaduje si izoláciu 500 metrov pre čisté osivo. Životaschopnosť: 3–4 roky u fazule; 2–3 roky u hrachu.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

Referenčné číslo skupiny (Legume)

• Čokoládové škvrny (Botrytis fabae)
• Halo fľakatosť (Pseudomonas syringii pv. phatolicola)
• Hrachové vadnutie (Fusárium oxysporum f.sp. pisi)
• Koreňové hniloby (Pythium, Fusarium, Rhizoctónia)

Odkaz na skupinu škodcov

• Pea moth (Cydia nigricana)
• Bean seed fly (Delia platura)
• Afid čiernej fazule (Aphis fabae)

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Henderson Lima Bean nepatrí do žiadnej konkrétnej skupiny pre striedanie plodín. Do väčšiny systémov striedania sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na tom istom mieste každý rok, aby ste zabránili hromadeniu pôdnych chorôb.

Pestovanie kontajnerov

Henderson Lima Bean sa môže pestovať v nádobách. Použite kvetináč s priemerom minimálne 20 cm a hĺbkou 20 cm. Zabezpečte dobrú drenáž a prihnojujte každé dva týždne tekutým hnojivom po začatí oploďovania/rastu.

Sprievodca Group Container

Odrody trpasličej fazule ("Provider," "Tendergreen") sú najvhodnejšie pre nádoby. Lezúce odrody vyžadujú väčšie nádoby (40+ litrov) s robustnými oporami. Hrášok preferuje chladné koreňové zóny. Sugar snap a mangetout hrášok, ktorý je popletený na balkónovej opore, je produktívny a dekoratívny. Neprihnojujte dusíkom. Keď kvitne, sucho počas kvitnutia spôsobuje prázdne struky.

Zber a skladovanie

Žatva Henderson Lima Bean sa vykonáva, keď struky/semená dosiahnu plnú veľkosť, ale pred časom zrenia. Žatva približne 70 dní po výsadbe, keď struky/semená dosiahnu optimálnu veľkosť.

Sprievodca skupinovou žatvou

Pravidelne oberajte fazuľu a hrach, aby ste zabránili dozrievaniu na rastline, čo naznačuje, že prestane kvitnúť. Francúzsku fazuľu zbierajte, keď sa struky ľahko trhajú a semená sú sotva viditeľné; bežeckú fazuľu s dĺžkou 15 až 20 cm a napučiavanými semennými strukmi. Pre sušené struky a škrupinovité fazule nechajte struky na rastline, kým nie sú úplne vysušené. Bôby sú najsladšie keď mladé (dĺžka struku ako prsta); staršie fazuľa vytvárajú tvrdšiu šupku, ktorú je potrebné lúpať po varení.

Skladovanie

Henderson Lima Bean uchovávajte v čerstvom stave. Predpokladaná doba použiteľnosti: 1 týždeň za optimálnych podmienok.

Metódy ochrany

Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Rýchla uhorka v octovom slanom náleve pre 3-6 mesiacov trvanlivosti. Sušenie: Dehydrát pri vhodnej teplote na dlhodobé skladovanie.

Kulinárske použitie a výživa

Sušené fazule je potrebné variť najmenej 10 minút, aby sa zničili lektíny (fytohemaglutinín) a najmä u obličkovej fazule. Namáčanie na 8-12 hodín skráti čas varenia a zlepšuje stráviteľnosť rozkladom oligosacharidov, ktoré spôsobujú plynatosť. Henderson Lima Bean je všestranná zložka používaná vo viacerých kuchyniach.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Správne ošúpať, schladiť a zamraziť. Sušenie: Rýchla nakladanie do octového nálevu na 3 až 6 mesiacov trvanlivosti.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou Phaseolus lunatus 'Henderson ' plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb : Postupne siať Henderson Lima Bean každé 3 týždne, aby ste dosiahli nepretržitú úrodu počas vegetačného obdobia. Začať prvé siatie 2 týždne pred posledným mrazom (s ochranou) alebo pri poslednom mraze na priame osievanie.
• Jar (apríl): : Objednať semená, vyčistiť a opraviť náradie, plánovať osevný postup, začať vnútorne siatie teplomilných plodín.
• Leto (Jun : Priamo osievať odolné plodiny, štepiť sadenice vypestované v interiéri po odvetrení, aplikovať kompost a mulč.
• Jeseň: : Hlavná vegetačná sezóna a obdobie zberu; postupne siať na jesennú úrodu; pravidelne zalievať; monitorovať výskyt škodcov.
• Zima (Dec : Zberať plodiny určené na skladovanie, sadiť odrody na prezimovanie, odstrániť vyčerpané rastliny a zapracovať zelené hnojivá do pôdy.

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti