Pachyrhizus erosus (Jicama (Mexican Yam Bean))
Pachyrhizus erosus (Jicama (Mexický zemiakový bob))
Obsah
- Úvod a história
- Botanický opis
- Odrody a výber
- Zasievanie a zasievanie
- Podnebie a tvrdosť
- Rast a odborná príprava
- Zalievanie a kŕmenie
- Propagácia a ukladanie semien
- Choroby a prekážky
- Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
- Pestovanie kontajnerov
- Zber a skladovanie
- Kulinárske použitie a výživa
- Zachovanie & zábavných faktov
- Kalendár sezónnej starostlivosti
- Často kladené otázky
Úvod a história
Jicama (mexický strukový hrášok) (Pachyrhizus erosus) je jednoročná exotická zelenina z čeľade Fabaceae, rastúca do výšky až 300 cm so šiškou dlhou 60 cm. Dosahuje zrelosť úrody približne za 150 dní. Je odolná v zónach USDA 8-11 a dobre sa jej darí na slnečnom mieste so strednou závlahou, pričom preferuje pH pôdy 6,0-7,0.
Zberná časť: ovocie/hlúza/listy • Klimatické pásma USDA: 8-11 • Výsev: vnútorný
Počet chromozómov: značne kolíše • Opylovanie: primárne samopoľné (kleistogamózna u mnohých druhov) • Kľúčové sekundárne metabolity: lektíny, fytová kyselina, inhibítory trypsínu (znižujú sa varením)
Koreňové hrče obsahujú dusík-fixujúce baktérie Rhizobium, obohacujúce pôdu o 50.
História a pôvod
Menej bežná zelenina predstavuje rôzne poľnohospodárske tradície z tropických a subtropických regiónov na celom svete. Mnohé z nich sú nutrične bohaté a získavajú uznanie na svetových trhoch, keďže rastie záujem o rozmanitosť potravín a plodiny odolné voči zmene klímy. Jicama sa pestuje ako cenná trieda záhradnej zeleniny, vybraná pre svoju hnedastú šupku, biele dužinu ovocia, dužinu/listy a spoľahlivý výkon v rôznych pestovateľských podmienkach.
Botanický opis
Pachyrhizus erosus je jednoročná rastlina z čeľade Fabaceae, tvoriaca mohutnú/kompaktnú rastlinu dosahujúcu výšku 300 cm. Koreňový systém je stredne rozvetvený s vláknitými koreňmi.
| Výška | 300 cm |
| Šírenie | 60 cm |
| Rastový návyk | Ročne |
| Slivky | zelená |
| kvety | žltá |
| Farba ovocia | opálená koža, biela dužina |
| Ovocný tvar | okrúhla tuberka |
| Zberná časť | ovocie/tuber/listy |
Odrody a výber
V rodu Pachyrhizus bolo vyvinutých mnoho odrôd prispôsobených rôznym klimatickým podmienkam, účelom a spôsobom pestovania. Vyberte si odrody vhodné pre vaše prostredie, priestor a kulinárske chute. Odolné odrody znižujú potrebu chemických zásahov.
Zasievanie a zasievanie
Rastú na plnom slnku (6-8+ hodín priameho slnečného svitu) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0–7,0. Vysievajte semená doma 6 týždňov pred poslednými mrazmi pri teplote 20–30° C. Presádzajte, keď pôda dosiahne minimálne 18°C. Rastliny umiestnite do vzdialenosti 60 cm od seba v radoch vzdialených 90 cm od seba.
| Požiadavka na slnko | Plné slnko |
| pH pôdy | Celková produkcia v Únii, výrobná kapacita a stupňu využitia kapacity |
| Metóda zasievania | Vnútorné |
| Rozsievacia hĺbka | 2,0 cm |
| Rozstup v rade | 60 cm |
| Rozstup riadkov | 90 cm |
| Teplota klíčkov | 20 - 30 °C (optimálne) |
| Dni klíčenia | 10 dní |
| Min. teplota pôdy | 18°C |
| Potreby vody | Stredná až vysoká |
Podnebie a tvrdosť
Jicama rastie v zónach USDA 8–11 a znáša teploty až do 0°C. Chráňte ju pred silnými mrazmi prostredníctvom fleecového krytu alebo obväzu. V miernom podnebí môžu jesenné výsadby prezimovať pre skorú jarnú úrodu.
Mapa pôvodu
Pôvod: Tropická/subtropická
Rast a odborná príprava
Tall-rastúci Jicama môže profitovať z opory alebo podpier na exponovaných stanovištiach. Inak nie je potrebný špeciálny strih.
Skupinová príručka na rast
Špeciálna zelenina často pochádza z tropických alebo subtropických klím a vyžaduje si adaptačné techniky v miernych záhradách. Mnohé exotické plodiny (okra, sladká kukurica, dlhé fazule) potrebujú trvalo teplú pôdu nad 18° C a dlhé bezmrazové vegetačné obdobia. Čierny plastový mulč, prikrývky riadkov a fóra môžu predĺžiť efektívne vegetačné obdobie o 3 až 4 týždne. Niektoré exotické zeleniny (artičoky, kardoóny) sú v skutočnosti stredomorské trvácne rastliny pestované ako jednoročné v chladnom podnebí prostredníctvom vernalizačných techník – vystavenie odnoží studenej teplote (5–10°C po dobu 2 týždňov) spustí kvitnutie počas prvej sezóny.
Zalievanie a kŕmenie
Zalievanie
Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne, pričom medzi zálievkami nechajte vyschnúť vrchných 2 až 3 cm pôdy. V priebehu horúčav a tvorby ovocia frekvenciu zvýšte. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu a hnilobe konca kvetu.
Kŕmenie
Stredne náročný na živiny. Vyvážené hnojivo aplikujte pri sadení a mesačne prihnojte počas aktívneho rastu. Upravte dávku podľa výsledkov testovania pôdy.
Propagácia a ukladanie semien
Obtiažnosť zberu semien: stredná. Leguminózy sa väčšinou samopoľujú. Nechajte struky vyschnúť na rastline, kým nezačnú hrkotať, potom ich ošúpte a uložte v chladnom a suchom prostredí.
Choroby a prekážky
Bežné choroby
AntracnoseTmavé hnilobové lézie na ovocí a stonkoch. Časté v teplých, vlhkých podmienkach. Použite medené fungicídy a dôležitá je dobrá hygiena. Nematódy koreňových uzlínOpuch žlče na koreňoch, skrátený rast. Solarizujte pôdu, pestujte aksamietnice ako zelené hnojivo, striedajte sa s odolnými plodinami. chocholatka chochlatáRýchle vädnutie bez žltnutia listov. Pôdna bakteriálna choroba bez liečby. Odstráňte okamžite, striedajte plodiny 5 a viac rokov, zlepšite odvodnenie. Powdery MildewBiele škvrny na listoch vo vlhkých podmienkach. Zlepšiť cirkuláciu vzduchu, postrekujte roztokom bikarbonátu draselného. voškyKolónie na pestovanie tipov, medovníkov a sadzby plesní. Podporujte slznatky a chrobáky; používajte insekticídne mydlo.1. Kultúrne kontroly
2. Fyzikálne kontroly
3. Biologické kontroly
4. Chemické kontroly Používajte len v poslednej miere; uprednostnite organické možnosti (neemový olej, pyretrum, medený fungicíd, insekticídne mydlo) pred syntetickými výrobkami.
Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
Spolupestovanie funguje prostredníctvom viacerých mechanizmov: aromatické rastliny odpudzujú škodcov (bazalka odrádza bielych mšiec od rajčín), hlboko koreňové rastliny uvoľňujú zhutnenú pôdu pre povrchovo koreňované druhy a strukoviny viažu dusík, čím obohacujú pôdu pre náročné kapusty.
Medzi antagonistické vzťahy patrí alelopatia (chemická inhibícia rastu), spoločná zraniteľnosť voči škodcom/chorobám a priama konkurencia o rovnaké pôdne živiny alebo priestor v koreňovej zóne.
Rotácia plodín
Jicama nepatrí do žiadnej konkrétnej rotačnej skupiny. Do väčšiny systémov rotácie sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na rovnakom mieste každý rok, aby ste predišli hromadeniu chorôb prenášaných pôdou.
Pestovanie kontajnerov
Jicama nie je ideálne vhodné do nádob vzhľadom na jeho veľkosť. Ak ho vysádzate v nádobe, použite najväčšiu možnú nádobu s podporou (priemer 60+ cm).
• Odvodnenie: Zabezpečte dostatočné odvodňovacie otvory; používajte štrbiny alebo sieťky na dne nádoby, aby ste zabránili vyplavovaniu substrátu.
• Kŕmenie: Kompostový substrát v nádobe nasaje živiny za 6–8 týždňov; začnite tekuté hnojenie dva týždne od tohto času.
• Zalievanie: Kontrolujte vlhkosť denne; „test prstom“ (sucho do hĺbky 2 cm = potrebná voda) zabraňuje nadmernému aj nedostatočnému zlievaniu.
• Funkcia: Väčšina zeleniny potrebuje 6+ hodín priameho slnečného žiarenia; každý týždeň otáčajte nádoby pre rovnomerný rast.
• Izolácia: V horúcom počasí použite dvojitú nádobu (nádoba vnútri väčšej nádoby s izolačnou medzerou), aby ste zabránili prehriatiu koreňov.
Zber a skladovanie
Jicama sa zberá, keď ovocie/hlúza/listy dosiahnu plnú veľkosť, ale pred časom zrenia. Zber trvá približne 150 dní od výsadby, keď ovocie/hlúza/listy dosiahnu optimálnu veľkosť.
Skladovanie
Jicama je vhodné skladovať v chladnom prostredí. Predpokládaná doba spotreby: 2 týždne za optimálnych podmienok.
Metódy ochrany
Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Rýchla uhorka v octovom slanom náleve na 3-6 mesiacov trvanlivosti. Sušenie: Dehydrát pri vhodnej teplote pre dlhodobé skladovanie.
Kulinárske použitie a výživa
Mnohé exotické zeleniny vyžadujú špeciálnu prípravu: maniok musí byť ošúpaný a varený, aby sa odstránili kyanogénne glykozidy, taro musí byť varené na zničenie kryštálov oxalátu vápenatého (rafidy) a listy moringy sú najlepšie sušené na koncentrovanie živín. Jicama je všestranná ingrediencia používaná v mnohých kuchyniach.
Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie
Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Rýchla uhorka v octovom slanom náleve na 3-6 mesiacov trvanlivosti. Sušenie: Dehydrát pri vhodnej teplote pre dlhodobé skladovanie.
Ročný rastový kalendár
Maximalizácia produktivity pomocou Pachyrhizus erosus plánovaním počas celého roka:
- Oneskorená zima (Feb Objednať semená, čistiace a opravné zariadenia, plánovať osevný postup, začať vnútorné predpestovanie teplomilných plodín.
- Jar (apríl): Priame osievanie vytvrdzovaných plodín, transplantácia odrastenejších sadeníc po vytvrdení, aplikácia kompostu a mulču.
- Leto (Jun Hlavné vegetačné obdobie a doba zberu; následná jesenná výživa; dôsledná závlaha; monitorovanie škodcov
- Jeseň: Skladovacia plodina na zber úrody, odrody prezimovania prasnice, vyčerpané rastliny slúžia ako zelené hnojivo.
- Zima (Dec Spracovanie a skladovanie úrody, plánovanie budúcej sezóny, údržba náradia, objednávka katalógov semien.
Často kladené otázky
Ako dlho trvá pestovanie Jicamy?
Jicama (Mexické Yam Bean) zvyčajne dozrieva približne za 150 dní od výsadby, v závislosti od odrody, klímy a pestovných podmienok.
V akých klimatických pásmach sa najlepšie darí jicame (Mexickému Yam Bean)?
Jicama (Mexické Yam Bean) dobre rastie v zónach odolnosti USDA 8-11. V chladnejších zónach začnite s výsevom semien v interiéri a vysádzajte priesadky po posledných mrazoch.
Môžem pestovať jicamu (Mexický Yam Bean) v kvetináčoch?
Jicama (Mexické Yam Bean) sa najlepšie darí na voľnom poli, ale dá sa pestovať aj vo veľkých nádobách (s priemerom 60+ cm).
Kedy mám zasadiť Jicamu?
Začnite s výsevom semien v interiéri 6-8 týždňov pred posledným očakávaným mrazom a potom vysaďte von, keď pôda dosiahne teplotu 18°C.
Aké škodce pochádzajú jicamu (Mexické Yam Bean)?
Moly, bielych molíc, roztočov, hlúbkových nematód, slimákov, múčnatky a štítoviek.
Kalendár sezónnej starostlivosti
Voda: Mierne ako sa začína rast
Kŕmenie: Pri výsadbe používajte vyvážené hnojivo.
Začnite s výsevom semien v interiéri; aklimatizujte pred vysadením po posledných mrazoch.
Voda: Zabezpečte pravidelnú, hlbokú zálievku, najmä počas tvorby plodov.
Kŕmenie: Vysokopotashové krmivo každé 2 týždne
Vrchol vegetačného obdobia. Sledujte škodce, udržiavajte mulč a poskytnite oporu podľa potreby.
Voda: Spomalenie rastu
Kŕmenie: Zastaviť kŕmenie
Zbierajte zostávajúce plody. Uložte semená z najlepších rastlín. Kompostujte zvyšky rastlín. Zelené hnojenie prázdnych záhonov.
Zima (Dec
Voda: Žiadne (dormant)
Kŕmenie: Žiadne
Naplánujte budúcu sezónu. Objednajte si osiva. Prípravte záhony s kompostom. Skontrolujte uložené produkty na plesnivčenie.