Ocimum basilicum (microgreen) (Basil Microgreens)
Ocimum basilicum (mikrozelené) (Bazilkové mikrozelené).
Obsah
- Úvod a história
- Botanický opis
- Odrody a výber
- Zasievanie a zasievanie
- Podnebie a tvrdosť
- Rast a odborná príprava
- Zalievanie a kŕmenie
- Propagácia a ukladanie semien
- Choroby a prekážky
- Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
- Pestovanie kontajnerov
- Zber a skladovanie
- Kulinárske použitie a výživa
- Zachovanie & zábavných faktov
- Kalendár sezónnej starostlivosti
- Často kladené otázky
Úvod a história
Bazalkové mikrozeleniny (Ocimum basilicum (microgreen)) sú jednoročná mikrozelenina z čeľade Lamiaceae, rastúca do výšky 8 cm s rozprestretím 3 cm. Dosiahnuť zrelosť na zber trvá približne 14 dní. Sú vhodné v USDA zónach – všetkých (vnútorné prostredie) a dobre sa im darí pri jasnom, nepriamom svetle, s primeranou závodnou vlhkosťou a preferujú pH pôdy 6,0–7,0.
Zberná časť: výhonky • USDA zóny: všetky (vnútorné prostredie) • Výsev: vnútorná miska/nosič
História a pôvod
Mikrozeleniny sa stali kulinárskym trendom v reštauráciách San Francisca v 80. rokoch, no myšlienka konzumácie mladých výhonkov je stará. Moderný výskum potvrdil, že mnohé mikrozeleniny obsahujú 4–40-násobok nutričnej hustoty oproti ich zrelým náprotivkom, gram na gram. Bazalkové mikrozeleniny sa pestujú ako cenná záhradnícka odroda, vyberané pre svoje zeleno-fialové výhonky a spoľahlivé správanie v rôznych pestovateľských podmienkach.
Botanický opis
Ocimum basilicum (microgreen) je jednoročná rastlina z čeľade Lamiaceae, tvoriaca kompaktnú rastlinu s výškou 8 cm. Koreňový systém je stredne rozvetvený a tvorí vláknité korene.
| Výška | 8 cm |
| Šírenie | 3 cm |
| Rastový návyk | Ročne |
| Slivky | zelená |
| kvety | žltá |
| Farba ovocia | zelenopurová |
| Ovocný tvar | aromatické kotyledóny |
| Zberná časť | výhonky |
Odrody a výber
V rámci rodu Ocimum sa vyvinulo množstvo odrôd pre rôzne klimatické podmienky, použitie a pestovateľské prostredie. Vyberte si odrody vhodné pre vaše pestovateľské podmienky, priestor a kulinárske preferencie. Odrody odolné voči chorobám znižujú potrebu chemickej ochrany.
Zasievanie a zasievanie
Rastú na plnom slnku v dobre priepustnej, úrodnej pôde s pH 6,0 – 7,0. Vysaďte ich do kvetináča, keď pôda dosiahne teplotu 18°C. Rastliny umiestnite do vzdialenosti 3 cm od seba v radoch vzdialených 2 cm.
| Požiadavka na slnko | Svetlý nepriamy |
| pH pôdy | Celková produkcia v Únii, výrobná kapacita a stupňovanie využitia kapacity |
| Metóda zasievania | Vnútorný zásobník |
| Rozsievacia hĺbka | 0,5 cm |
| Rozstup v rade | 2 cm |
| Rozstup riadkov | 2 cm |
| Teplota klíčkov | 18-22°C (optimálne) |
| Dni klíčenia | 5 dní |
| Min. teplota pôdy | 18°C |
| Potreby vody | Stredná |
Podnebie a tvrdosť
Basil Microgreens rastie v zónach USDA všetky (vnútorné) a znáša teploty až do 20°C. Ide o teplomilovnú plodinu.
Mapa pôvodu
Pôvod: Globálne
Rast a odborná príprava
Bazilové mikrozeleniny rastú ako samonosný krík a nevyžadujú špeciálnu oporu ani prepážkovanie.
Skupinová príručka na rast
Mikrozeleniny sa zberajú v štádiu klíčnych listov (kotyledónov) alebo prvého pravého listu, zvyčajne 7–21 dní po naskočení. Napriek svojej malej veľkosti obsahujú mikrozeleniny 4–40-násobne vyššiu koncentráciu vitamínov a fytonutrientov v porovnaní so zretými rastlinami (Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012). Pestovateľské substráty musia byť sterilné, aby sa predišlo plesnateniu. Zasiajte semená hustou zásevom (2–4 semien/cm²) a udržiavajte konzistentnú vlhkosť bez premokrenia. Žatva spočíva v rezaní pri zemi ostrými nožnicami, keď sú klíčne listy plne rozšírené a začínajú sa objavovať prvé pravé listy.
Zalievanie a kŕmenie
Zalievanie
Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne, pričom medzi zálievkami nechajte vyschnúť vrchných 2–3 cm pôdy. V období horúčav a tvorby ovocia frekvenciu znížte. Konzistentná vlhkosť zabraňuje prasklinám a hnilobe konca kvetu.
Kŕmenie
Stredne až náročný na živiny pre produkciu listov. Aplikujte hnojivo bohaté na dusík (krvný mliečny výrobok, rybí extrakt) každé 2–3 týždne. Konzistentná výživa zabraňuje predčasnému vyrašťaniu stonky.
Propagácia a ukladanie semien
Obtížnosť zberu semien: ľahká. Postupujte podľa štandardných postupov na zber osív pre rastliny z čeľade Lamiaceae. Zabezpečte dostatočné izolačné vzdialenosti pri kríženej opeľovaní druhov.
Choroby a prekážky
Bežné choroby
Prepadnutie (Pythium / Rhizoktonia)Sadenice hynú na pôde. Používajte sterilné substráty, neprelievajte ich nadmerne, zaistite prúdenie vzduchu a používajte peroxid vodíka. Pleseň (biela/šedá)Šedivá plesnivčatká na povrchu alebo stonke. Znížte vlhkosť, zvyšte prietok vzduchu (pomocou ventilátora), znížte hustotu výsevu a používajte čisté nádoby. Otáčanie semienSemená neskľúčia a stanú sa kašovitými. Použite čerstvé semená, nepremočujte ich, zaistite správnu teplotu a zlepšite odvodnenie. Rast riasZelený povlak na substráte. Znížte osvitlenie substrátu (zakryjte ho, kým neskľúčia), zlepšite odvodnenie a znížte zavlažovanie. huby GnatsMalé čierne muchy okolo podnosov, larvy požierajú korene. Použite žlté lepové pasce, zavlažujte na dne a aplikujte Bti (bacillus thuringiensis israelensis).1. Kultúrne kontroly
2. Fyzikálne kontroly
3. Biologické kontroly
4. Chemické kontroly Použite len v poslednej rade; organické možnosti (olej z neemových stromov, pyretrum, meďnatý fungicíd, insekticídne mydlo) pred syntetickými prípravkami.
Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
Spolupestovanie funguje prostredníctvom viacerých mechanizmov: aromatické rastliny odpudzujú škodcov (bazalka odradí bielky na rajčiakoch), hlboko koreňujúce rastliny rozbíjajú zhutnenie pre povrchovo koreňujúce susedstvo a lúžnaté strukoviny obohacujú pôdu pre ťažko kŕmiace kapusty.
Medzi antagonistické vzťahy patrí alelopatia (chemická inhibícia rastu), spoločná zraniteľnosť voči škodcom/chorobám a priama konkurencia o rovnaké pôdne živiny alebo priestor v koreňovej zóne.
Rotácia plodín
Bazalové mikrozeleniny nepatria do žiadnej konkrétnej skupiny rotácie. Do väčšiny systémov rotácie sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na rovnakom mieste každý rok, aby ste predišli hromadeniu pôdnych chorôb.
Pestovanie kontajnerov
Bazalka Microgreens možno pestovať v nádobách. Použite hrniec s priemerom najmenej 20 cm a hĺbkou 20 cm. Zabezpečiť dobrú drenáž a prihnojovať každé 2 týždne tekutým hnojivom po začatí rastu.
• Odvodnenie: Zabezpečiť dostatočné odvodňovacie otvory; použiť sievku alebo geotextíliю na dne nádoby, aby sa zabránilo vyplavovaniu substrátu.
• Kŕmenie: Kompostér nasaje živiny v 6-8 týždňoch; začať prihnojovať dva týždne od tohto bodu.
• Zalievanie: Kontrolovať vlhkosť denne; „test prstom“ (sucho do hĺbky 2 cm = potrebná voda) zabraňuje nadmernému aj nedostatočnému zalievania.
• Funkcia: Väčšina zeleniny potrebuje 6 a viac hodín priameho slnečného žiarenia; každý týždeň otáčajte nádoby pre rovnomerný rast.
• Izolácia: V horúcom počasí, umiestnite nádobu do väčšieho hrnca s izolačnou medzerou, aby ste zabránili prehriatiu koreňov.
Zber a skladovanie
Žatva bazalka Microgreens pri výhonkoch dosiahnu plnú veľkosť, ale pred nadmerným dozretím. Žatva približne 14 dní po zasadení, keď výhonky dosiahnu optimálnu veľkosť.
Skladovanie
Bazalka Microgreens uchovávajte v čerstvom stave. Predpokladaná doba použiteľnosti: 0 týždňov za optimálnych podmienok.
Metódy ochrany
Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Nakládaná uhorka v octovom náleve pre trvanlivosť 3-6 mesiacov. Sušenie: Dehydrát pri vhodnej teplote na dlhodobé skladovanie.
Kulinárske použitie a výživa
Žatva tesne nad pôdou, keď sa objavia prvé pravé listy (7-14 dní). Jemne opláchnite a použite okamžite. Najlepšie ako surová príloha; varením rýchlo zvädne. Bazalka Microgreens je všestranná ingrediencia používaná vo viacerých kuchyniach.
Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie
Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenieRýchla uhorka v octovom slanom náleve s trvanlivosťou 3 až 6 mesiacov. SušenieDehydrát na dlhodobé skladovanie pri vhodnej teplote.
Ročný rastový kalendár
Maximalizácia produktivity pomocou Ocimum basilicum (mikrozelené) plánovaním počas celého roka:
- Oneskorená zima (Feb Objednať semená, čistiace a opravné zariadenia, plánovať striedanie plodín, začať vnútorné osievanie teplomilných plodín.
- Jar (apríl): Priame osievanie vytvrdzovaných plodín, transplantácia sadeníc po vytvrdení, aplikácia kompostu a mulču.
- Leto (Jun Hlavné vegetačné obdobie a obdobie zberu; následná výživa na jeseň; dôsledná zálievka; monitorovanie škodcov.
- Jeseň: Skladovacie plodiny na zber úrody, prezimovávajúce odrody prasnice, vyčerpané rastliny – zahŕňajú zelené hnojivo.
- Zima (Dec Spracovanie a skladovanie úrody, plán budúcej sezóny, údržba náradia, objednať katalógy semien.
Často kladené otázky
Ako dlho trvá pestovať bazalky?
Bazilové mikrozeleniny trvá obvykle približne 14 dní od výsadby až po zber, v závislosti od odrody, klímy a pestovateľských podmienok.
Aké sú najvhodnejšie pestovateľské zóny pre bazalkové mikrozeleniny?
Basil Microgreens rastie dobre vo všetkých (vnútorných) USDA tvrdých zónach. V chladnejších zónach začať osievanie vnútri a transplantovať po poslednom mraze.
Môžem pestovať bazalky v nádobách?
Áno, microgreens bazaliek sú vhodné na pestovanie v kontajneroch. Použite kvetináč s priemerom minimálne 20 cm a dobrou drenážou.
Kedy mám zasadiť bazalky microgreen?
Vysádzajte prasličky priamo vonku až po odznení rizika mrazov, keď teplota pôdy dosiahne 18°C.
Aké škodce vyvolávajú problémy u microgreens bazaliek?
slimáky, muchy, thrips (výnimočne), roztoče (zriedkavo)
Kalendár sezónnej starostlivosti
Voda: Mierne ako sa začína rast
Kŕmenie: Pri transplantácii používajte vyvážené hnojivo.
Začať výsev v interiéri; aklimatizujte pred vysadením po poslednej prízemnej mrazivosti.
Voda: Pravidelná hlboká zálievka, najmä počas obdobia viazania ovocia.
Kŕmenie: Vysokopotashové krmivo každé 2 týždne
Vrchol vegetačného cyklu. Sledujte výskyt škodcov, udržiavajte mulčovaciu vrstvu a podľa potreby tvarujte a podoprite rastliny.
Voda: Spomalenie rastu
Kŕmenie: Zastaviť kŕmenie
Zberajte zostávajúce úrody. Odložte semená z najlepších rastlín. Odstráňte odumreté rastliny a kompostujte ich. Zelené hnojivo na prázdne záhony.
Zima (Dec
Voda: Žiadne (dormant)
Kŕmenie: Žiadne
Naplánujte nasledujúcu sezónu. Objednajte si osiva. Prípravte záhony s kompostom. Skontrolujte skladované produkty, či nie sú napadnuté hnilobou.