Úvod a história

Hyacinth Bean (Lablab) (Lablab purpureus) je jednoročná zelenina z čeľade Fabaceae, ktorá dorastá do výšky 300 cm a šírky 30 cm. Dosiahne zrelosť pre zber za približne 80 dní. Je odolná v zónach USDA 3-10, dobre sa jej darí na slnku s primeranou závlažkou a preferuje pH pôdy 6,0-7,0.

História a pôvod

Strukoviny sú základnými plodinami ľudskej civilizácie. Šošovica a cícer patrili medzi "základné plodiny" poľnohospodárstva na Blízkom východe (približne 8000 pred n. l.). Ich jedinečná schopnosť viazať atmosférický dusík prostredníctvom baktérií v koreňových hrbolčekoch ich robila nevyhnutnými pre úrodnosť pôdy pred použitím hnojív. Hyacinth Bean sa pestuje ako cenná záhradná odroda, vyberaná pre svoje fialové struky/semená a spoľahlivý rast v rôznych pestovateľských podmienkach.

Botanický opis

Lablab purpureus je jednoročná rastlina patriaca do čeľade Fabaceae, tvoriaca hustý/kompaktný porast dosahujúci výšku 300 cm. Koreňový systém je stredne rozvetvený s vláknitými koreňmi.

Odrody a výber

V rodu Lablab bolo vyškolených mnoho kultivarov pre rôzne klímy, použitie a pestovné podmienky. Vyberte si kultivary vhodné pre vaše pestovné podmienky, priestor a kulinárske preferencie. Kultivary odolné voči chorobám znižujú potrebu chemických zásahov.

Zasievanie a zasievanie

Rastú na plnom slnku (6-8+ hodín priameho slnečného svitu) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0-7,0. Vysádzajte praslenky priamo do zeme, keď teplota pôdy dosiahne 15°C. Semená klíčia do 8 dní pri optimálnej teplote (15-22°C). Rastliny by mali byť od seba vzdialené 30 cm v radoch 45 cm od seba.

Príprava pôdy

Leguminózy sa dobre daria v dobre priepustnej, mierne úrodnej pôde a viažu si vlastný dusík prostredníctvom symbiózy s Rhizobium, takže nevyžadujú hnojivá bohaté na dusík, ktoré skôr potláčajú tvorbu hrudiek. Pri výsadbe aplikujte fosfor a draslík na podporu tvorby hrudiek. Optimálne je pH pôdy 6,0 až 7,0. V novej pôde inokulujte semená vhodným kmeňom Rhizobium (dostupný komerčne) pre zabezpečenie účinnej fixácie dusíka. Vyhýbajte sa nadmernému zalievania; hniloba pythium a koreňová hniloba Fusarium sú bežné v chladných, nasýtených pôdach.

Podnebie a tvrdosť

Hyacinth Bean rastie v zónach USDA 3-10 a znáša teploty až do 0°C. Chráňte pred silnými mrazmi pomocou fleecového závoja alebo prikrývky. V miernom podnebí môžu jesenné výsadby prezimovať pre skorú jarnú úrodu.

Rast a odborná príprava

Vysoký hrách bôb môže profitovať z opory alebo podpory na exponovaných stanovištiach. Inak nie je potrebný špeciálny tvarovací prístup.

Skupinová príručka na rast

Strukoviny vytvárajú symbiotický vzťah s baktériami Rhizobium v koreňových hrboľčekoch, čím fixujú atmosférický dusík (N₂) na rastlinne využiteľný amoniak (NH₄⁺). Táto biologická fixácia dusíka môže prispievať 50–300 kg N/ha/rok, vďaka čomu sú strukoviny dôležitými plodinami do ošetrovného postupu. Inokulácia správnym kmeňom Rhizobium pri výseve zlepšuje tvorbu hrboľčekov na novej pôde. Strukovinám by sa nemali pridávať hnojivá s vysokým obsahom dusíka, pretože potláčajú tvorbu hrboľčekov. Semená obsahujú antinutričné látky (lektíny, inhibítory trypsínu, fytová kyselina), ktoré sú deaktivované dôkladnou tepelnou úpravou. Množstvo strukovín je citlivé na premokrenie – na chladnej a vlhkej pôde sa dobre rozmáha Pythium a Fusarium.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne, pričom medzi zálievkami nechajte vyschnúť vrchných 2–3 cm pôdy. Počas horúčav a dozrievania plodov frekvenciu zvýšte. Stabilná vlhkosť zabraňuje pukaniu a hnilobe konca kvetu.

Kŕmenie

Má nízke nároky na živiny – strukoviny fixujú vlastný dusík prostredníctvom baktérií v koreňových hrboľčekoch (Rhizobium). Nepoužívajte dusíkaté hnojivá. Ľahké prihnojenie draselnatými hnojivami pred kvitnutím podporuje tvorbu strukov.

Propagácia a ukladanie semien

Ťažkosti so zberom semien: ľahké. Strukoviny sú väčšinou samopylné. Nechajte struky vyschnúť na rastline, kým nepočujete šušťanie, potom ich ošúpte a uložte v chladnom a suchom mieste.

Šetrenie semien

Väčšina bežných strukovín (fazuľa, hrach) sú spoľahlivé samopylné s uzavretými (cleistogamous) kvetmi – miera krížového oplodnenia je zvyčajne pod 1 %, čo ich robí ideálnymi pre začiatočníkov v zbere semien. Izolačné vzdialenosti 3–5 metrov medzi odrodami bývajú postačujúce. Nechajte struky úplne vyschnúť na rastline, až kým nezačnú šušťať pri potrasení. Zberajte celé rastliny a zavesite ich naruby cez plachtu v suchom, dobre vetranom priestore. Ošúpte sušené struky a zmrazte semená na 48 hodín, aby ste zničili prípadné larvy závrškoviek (Bruchus) pred uskladnením. Behúňové fazule sú výnimkou – sú opeľované hmyzom a vyžadujú si izoláciu 500 metrov pre čisté osivo. Životaschopnosť: 3–4 roky u fazule; 2–3 roky u hrachu.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

Referenčné číslo skupiny (Legume)

• Čokoládové škvrny (Botrytis fabae)
• Halo fľakatosť (Pseudomonas syringii pv. phatolicola)
• Hrachové vadnutie (Fusárium oxysporum f.sp. pisi)
• Koreňové hniloby (Pythium, Fusarium, Rhizoctónia)

Odkaz na skupinu škodcov

• Pea moth (Cydia nigricana)
• Bean seed fly (Delia platura)
• Afid čiernej fazule (Aphis fabae)

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Fazuľa Hyacinth Bean nepatrí do žiadnej špecifickej skupinky pre striedanie plodín. Do väčšiny systémov striedania sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na rovnakom mieste každý rok, aby ste zabránili hromadeniu pôdnoriasených chorôb.

Pestovanie kontajnerov

Fazuľa Hyacinth Bean nie je ideálna pre pestovanie v nádobách vzhľadom na jej veľkosť. Ak ju chcete pestovať v nádobe, použite najväčšiu možnú nádobu s oporou (priemer 60+ cm).

Sprievodca Group Container

Odrody trpasličej fazule ("Provider," "Tendergreen") sú najvhodnejšie pre pestovanie v nádobách. Lezecké odrody vyžadujú veľké nádoby (40+ litrov) s robustnou oporou. Hrášok preferuje chladnejšie koreňové zóny. Cukrový hrášok a mangetout hrášok vyškolený na balkónovej sieti sú produktívne a dekoratívne. Nepožívať hnojivá obsahujúce dusík. Ak kvitne, sucho počas kvitnutia spôsobuje prázdne struky.

Zber a skladovanie

Žatva Hyacinth Bean sa vykonáva, keď struky/semená dosiahnu plnú veľkosť, ale pred časnou zrelosťou. Zber približne 80 dní po výsadbe, keď struky/semená dosiahnu optimálnu veľkosť.

Sprievodca skupinovou žatvou

Pravidelne oberajte fazuľu a hrach, aby ste zabránili dozrievaniu strukovín, čo naznačuje, že rastlina prestane kvitnúť. Francúzske fazule by sa mali zbierať, keď sú struky čisté a semená sotva viditeľné; runner fazule, ktoré majú dĺžku 15 až 20 cm a napučia. Pre sušené struky a škrupinové fazule nechajte struky na rastline, kým nie sú suché. Bôby sú najsladšie keď mladé (dĺžka strukoviny ako prsta); staršie fazuľa vyvíja tvrdšiu šupku, ktorú je potrebné lúpať po varení.

Skladovanie

Hyacinth Bean skladujte v suchých podmienkach. Za optimálnych podmienok môže Hyacinth Bean uchovávať 12 mesiacov a viac.

Metódy ochrany

Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Uhorky nakladané do octového nálevu na 3 až 6 mesiacov trvanlivosti. Sušenie: Dehydrát skladujte pri vhodnej teplote pre dlhodobé uskladnenie.

Kulinárske použitie a výživa

Sušené fazule je potrebné variť minimálne 10 minút, aby sa zničili lektíny (fytohemaglutinín) a najmä obličkové fazule. Namáčanie na 8 až 12 hodín skráti čas varenia a zlepšuje stráviteľnosť rozkladom oligosacharidov, ktoré spôsobujú plynatosť. Hyacinth Bean je všestranná ingrediencia používaná vo viacerých kuchyniach.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Uhorky nakladané do octového nálevu na 3 až 6 mesiacov trvanlivosti. Sušenie: Dehydrát skladujte pri vhodnej teplote pre dlhodobé uskladnenie.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou Lablab purpureus plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb Objednajte si semená, čistiace a opravné zariadenia, naplánujte striedanie plodín, začnite vnútorné predsejacie teplomilovných plodín.
• Jar (apríl): Priamo osiaté plodiny, následne transplantované sadenice po odvetvení, aplikovaný kompost a mulč.
• Leto (Jun Hlavné vegetačné obdobie a doba zberu; jesenná doplnkujúca výživa; dôsledná závlaha; monitorovanie škodcov.
• Jeseň: Skladovateľné plodiny na zber úrody, odrody prezimujúcich prasníc, vyčerpané rastliny, zahŕňajú zelené hnojivo.
• Zima (Dec Spracovanie a skladovanie úrody, plánovanie budúcej sezóny, údržba náradia, objednávka katalógov semien.

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti