Jaltomata procumbens (Jaltomato)
Jaltomata procumbens (Jaltomato)
Obsah
- Úvod a história
- Botanický opis
- Odrody a výber
- Zasievanie a zasievanie
- Podnebie a tvrdosť
- Rast a odborná príprava
- Zalievanie a kŕmenie
- Propagácia a ukladanie semien
- Choroby a prekážky
- Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
- Pestovanie kontajnerov
- Zber a skladovanie
- Kulinárske použitie a výživa
- Zachovanie & zábavných faktov
- Kalendár sezónnej starostlivosti
- Často kladené otázky
Úvod a história
Jaltomata (Jaltomata procumbens) je jednoročná rastlina z čeľade Solanaceae, ktorá dorastá do výšky 80 cm s šípkou 50 cm. Vyrába tmavofialovo-čierne drobné okrúhle bobule pripravené na zber približne 75 dní od zasadenia. Je odolná v zónach USDA 3-11, dobre sa jej darí na slnku s primeranou závlahou a preferuje pH pôdy 5,5-6,8.
Zberná časť: ovocie • USDA zóny: 3-11 • Výsev: v interiéri
Počet chromozómov: 2n=24 • Opeľovanie: samopočasné s občasným krížovým opeľovaním hmyzom • Kľúčové sekundárne metabolity: alkaloidy (solanín, kapsaicín, nikotín)
Obsahuje potravinárske plodiny aj jedovaté druhy; listy a stonky väčšiny jedlých druhov sú toxické.
História a pôvod
Rodina Solanaceae z Ameriky a Ázie nám dala baklažány (domestikované v Indii/juhovýchodnej Ázii), tomatilly (Mexiko) a čerešne zeme (Ameriky). Mnohým sa spočiatku v Európe nevenovala pozornosť kvôli svojmu príbuzenstvu s rastlinami nočnice. Jaltomato sa pestuje ako cenná záhradná odroda, vybraná pre svoje tmavofialovo-čierne plody a spoľahlivý výkon v rôznych podmienkach pestovania.
Botanický opis
Jaltomata procumbens je jednoročná rastlina z čeľade Solanaceae, tvoriaca kompaktnú, krovia podobnú rastlinu s výškou až 80 cm. Kvety sú žlté a vyvíjajú sa do tmavofialovo-čiernych, malých okrúhlych plodov. Koreňový systém je stredne rozvetvený s vláknitými koreňmi.
| Výška | 80 cm |
| Šírenie | 50 cm |
| Rastový návyk | Ročne |
| Slivky | zelená |
| kvety | žltá |
| Farba ovocia | tmavofialovo-čierny |
| Ovocný tvar | bobule drobné |
| Zberná časť | ovocie |
Odrody a výber
V rodu Jaltomata bolo vyškolených mnoho kultivarov prispôsobených rôznym klímam, účelom a pestovným podmienkam. Vyberte si kultivary vhodné pre vaše pestovné prostredie, priestor a kulinárske chute. Kultivary odolné voči chorobám znižujú potrebu chemických zásahov.
Zasievanie a zasievanie
Rastú v plnom slnku (6-8+ hodín priameho slnečného svitu) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 5,5–6,8. Štart semienka doma 6 týždňov pred posledným mrazom pri teplote 22–28°C. Vysádzajte priesadné rastlinky, keď sa pôda zahreje na minimálne 18°C. Rozmnožte rastliny v rozstape 50 cm a riadky v rozstape 75 cm.
| Požiadavka na slnko | Plné slnko |
| pH pôdy | 5, 5- 6, 8 |
| Metóda zasievania | Vnútorné |
| Rozsievacia hĺbka | 0,5 cm |
| Rozstup v rade | 50 cm |
| Rozstup riadkov | 75 cm |
| Teplota klíčkov | 22-28°C (optimum) |
| Dni klíčenia | 10 dní |
| Min. teplota pôdy | 18°C |
| Potreby vody | Stredná |
Podnebie a tvrdosť
Jaltomato rastie v zónach USDA 3–11 a znáša teploty až do 0°C. Chráňte ho pred silnými mrazmi prostredníctvom nepremokavej textílie alebo krytu. V miernych klímach môžu jesenné výsevky prezimovať a poskytnúť skorú jarnú úrodu.
Rast a odborná príprava
Jaltomato rastie ako samonosný krík a nevyžaduje špeciálnu oporu ani viazanie.
Skupinová príručka na rast
Okrem paradajok a papriky patrí do čeľade Solanaceae baklažán, tomatillos, Physalis a egreše. Všetky sú náchylné na rovnaké pôdne patogény (Verticillium, Fusarium, Phytophthora) – nikdy nesadťte žiadnu rastlinu z čeľade Solanaceae tam, kde rástla iná počas posledných 3–4 rokov. Baklažán je obzvlášť náročný na teplo a vyžaduje si udržiavanie teploty pôdy nad 21°C pre zdravý rast. Tomatillos sú sebestačné a na krížové opeľovanie potrebujú minimálne dve rastliny. Physalis vytvára charakteristický papový obal (kalyx) ako ochranný mechanizmus – ovocie je zrelé, keď spadne a obal zhnedne.
Zalievanie a kŕmenie
Zalievanie
Zalievať vodu hlboko raz alebo dvakrát týždenne, čo umožní vyschnúť vrchných 2-3 cm pôdy medzi zálievkami. Pri teplých vlnách a tvorbe ovocia zvýšiť frekvenciu. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu plodov a hnilobe kvetných sútok.
Kŕmenie
Je náročný na živiny. Lôžko pripravte s dobre prezretým kompostom/hnojnicou. Pri presádzaní pridajte vyvážené hnojivo, neskôr prejdite na vysokokalcitné (hnojivo na paradajky) akonáhle začne kvitnúť. Kŕmiť každých 10-14 dní počas dozrievania plodov.
Propagácia a ukladanie semien
Obtiažnosť zberu semien: mierna. Rastliny z čeľade Solanaceae sa väčšinou samopožičujú, čo robí semená relatívne jednoduché na získanie. Nechajte plody úplne dozrieť na rastline, extrahujte semená, nechajte ich kvasiť 2-3 dni na odstránenie gélového povlaku, opláchnite a vysušte.
Choroby a prekážky
Bežné choroby
amount in units (real): Asymetrické vädnutie, zožltnutie od základu. Liečba neúčinná pri starších rastlinách (4+ rokov), použite odolné odrody ak sú dostupné. Blchy chrobáky: Malé okrúhle diery v listoch (vzor ako po brokovnici). Použite ochrannú textíliu na začiatku sezóny, sprej z neemového oleja, diatomit. Ovocný rot (rôzne): Mäkká, vodnatá hniloba na ovocí. Vyhnite sa kontaktu ovocia s pôdou, zlepšite prúdenie vzduchu, zbierajte rýchlo. Roztoče pavúkov: Jemné otupenie listov, drobné pavučiny pod nimi. Pravidelne rosiť, zaviesť dravé roztoče, insekticídne mydlo. Whitefly: Malý biely lietajúci hmyz na spodnej strane listu. Použite žlté lepkavé pasce, vypustite Encarsia parazitické osy, použite neemový olej.1. Kultúrne kontroly
2. Fyzikálne kontroly
3. Biologické kontroly
4. Chemické kontroly Použiť len v krajnej núdzi; organické možnosti (neemový olej, pyretrum, meďnatý fungicíd, insekticídne mydlo) pred syntetickými výrobkami.
Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
Pestovanie spoločníkov funguje prostredníctvom viacerých mechanizmov: aromatické rastliny odpudzujú škodce (bazilka odrádza mšice od rajčiakov), hlboko koreňové rastliny uvoľňujú zhutnenú pôdu pre povrchovo koreňové druhy a strukoviny viažu dusík, čím obohacujú pôdu pre náročné kapustoviny.
Medzi antagonistické vzťahy patrí alelopatia (chemická inhibícia rastu), spoločná zraniteľnosť voči škodcom a chorobám a priama konkurencia o rovnaké živiny v pôde alebo priestor koreňového balu.
Rotácia plodín
Jaltomato nepatrí do žiadnej špecifickej skupiny plodín pre striedavý výsev. Dá sa flexibilne zaradiť do väčšiny systémov striedania plôd. Vyhnite sa ročnej výsadbe na rovnaké miesto, aby ste zabránili hromadeniu pôdočných chorôb.
Pestovanie kontajnerov
Jaltomato nie je ideálne vhodné pre pestovanie v nádobách kvôli jeho rozsiahlemu koreňovému systému. Ak to skúsite, použite čo najväčšiu nádobu (priemer 60+ cm) a zabezpečte oporu.
• Odvodnenie: Zabezpečte dostatočné odvodňovacie otvory; na dno umiestnite keramzit alebo sieťku, aby ste zabránili vyplavovaniu substrátu.
• Kŕmenie: Živiny v substráte v nádobe sa vyčerpajú za 6–8 týždňov; začnite s tekutým hnojivom každé dva týždne od tohto času.
• Zalievanie: Kontrolujte vlhkosť pôdy denne; "test prstom" (sucho do hĺbky 2 cm = potrebná voda) zabraňuje nadmernému aj nedostatočnému zalievania.
• Funkcia: Väčšina zeleninových plodín potrebuje 6+ hodín priameho slnečného svitu; otáčajte nádoby týždenne pre rovnomerný rast.
• Izolácia: V horúcom počasí použite dvojitú nádobu (menšia nádoba vnútri väčšej s izolačnou medzerou), aby ste zabránili prehriatiu koreňov.
Zber a skladovanie
Žatva Jaltomato, keď ovocie dosiahne plnú veľkosť, ale pred prezrelosťou. Pre väčšinu odrôd je to približne 75 dní po presadení. Pravidelná zberová činnosť podporuje ďalšiu produkciu. Zbierajte ráno po vyschnutí rosy – vtedy má ovocie najlepšiu kvalitu a trvanlivosť.
Skladovanie
Jaltomato skladujte za čerstvých podmienok. Predpokladaná trvanlivosť je 2 týždne pri optimálnych podmienkach. Väčšina ovocných zelenín je najlepšie využívať čerstvá do 1–2 týždňov. Prebytok spracujte konzervovaním alebo zmrazte.
Metódy ochrany
Zmrazovanie: Blanchujte krátko, ochladzujte a zamrazte na táckach pred balením. Canning: Spracujte v tlakovom hrnci (s nízkym pH) alebo vo vodnom kúpeli (paradajky s pridanou kyselinou). Sušenie: Nakrájajte tenko, dehydrujte pri 57 °C na 8–12 hodín. Fermentácia: Fermentujte laktobacilmi pre uhorky bohaté na probiotiká.
Kulinárske použitie a výživa
Špongiovité mäso baklažánu ľahko absorbuje olej – pritlačte ho so soľou na 30 minút, aby ste znížili objem vzduchových bublín. Tomatillos sú surové trpkasté, ale po opečení sa stávajú jemnejšími a tvoria základ mexickej salsa verde. Jaltomato je všestranná ingrediencia používaná v mnohých kuchyniach.
Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie
Zmrazovanie: Stručne blanšujte, ochladzujte a zmrazte na plechoch pred vložením do vreciek. Canning: Spracovávajte v tlakovom konzervátore (s nízkym obsahom kyseliny) alebo vo vodnom kúpeli (pre paradajky s pridanou kyselinou). Sušenie: Nakrájajte na tenké plátky, dehydrujte pri 57 °C počas 8 – 12 hodín. Fermentácia: Lacto-fermentujte pre výrobu probiotických nakladaných zelenín.
Ročný rastový kalendár
Maximalizácia produktivity pomocou rod jaltomata plánovaním počas celého roka:
- Oneskorená zima (Feb Objednajte si semená, očistite a opravte vybavenie, naplánujte striedanie plodín a začnite vnútorné predpestovanie pre teplomilné plodiny.
- Jar (apríl): Vysievajte odolné plodiny priamo do zeme, vysádzajte sadenice vypestované v interiéri po aklimatizácii, aplikujte kompost a mulč.
- Leto (Jun Hlavná vegetačná sezóna a obdobie zberu úrody; následne zasievajte na jeseň; pravidelne zavlažujte; monitorujte výskyt škodcov.
- Jeseň: Zbierajte plodiny určené na skladovanie, zasievajte odrody vhodné na prezimovanie, odstraňte vyčerpané rastliny a zapracujte zelené hnojivá do pôdy.
- Zima (Dec Spracovanie a uskladnenie úrody, plánovanie nasledujúcej sezóny, údržba náradia, objednávka katalógov osív.
Často kladené otázky
Ako dlho trvá pestovať Jaltomato?
Jaltomato zvyčajne potrebuje približne 75 dní od výsadby do zberu, v závislosti od odrody, klímy a pestovateľských podmienok.
V akých sú najvhodnejšie pestovateľské zóny pre Jaltomato?
Jaltomato dobre rastie v oblastiach odolnosti USDA 3–11. V chladnejších zónach začnite semená vo vnútri a vysaďte ich von po posledných mrazoch.
Môžem pestovať Jaltomato v nádobách?
Kvôli svojej veľkosti je Jaltomato vhodnejšie pestovať na otvorenom poli, ale dá sa pestovať aj vo väčších nádobách (priemer 60+ cm).
Kedy mám zasadiť Jaltomato?
Začať semená vo vnútri 6–8 týždňov pred posledným očakávaným mrazom a potom vysadiť von, keď teplota pôdy dosiahne 18°C.
Čo škodcovia ovplyvňujú Jaltomato?
ríďavé chrobáky, bylica zemiakova (Colorado potato beetle), mšice, bielych muší, roztoče, štetkovce, ovocné molice, slimáci
Kalendár sezónnej starostlivosti
Voda: Mierne ako sa začína rast
Kŕmenie: Pri transplantácii používajte vyvážené hnojivo.
Začať výsev v interiéri; postupne aklimatizujte pred vysadením po posledných mrazoch.
Voda: Pravidelná hlboká zálievka, najmä počas obdobia viazania ovocia.
Kŕmenie: Vysokopotashové krmivo každé 2 týždne
Vrchol vegetačného cyklu. Sledujte výskyt škodcov, udržiavajte mulčovaciu vrstvu a podľa potreby tvarujte a podoprite rastliny.
Voda: Spomalenie rastu
Kŕmenie: Zastaviť kŕmenie
Zberajte zostávajúce úrody. Odložte si semená z najlepších rastlín. Odstráňte odumreté rastliny a kompostujte ich. Na prázdne záhony aplikujte zelený hnoj.
Zima (Dec
Voda: Žiadne (dormant)
Kŕmenie: Žiadne
Naplánujte nasledujúcu sezónu. Objednajte osiva. Prípravte záhony s kompostom. Skontrolujte uskladnenú úrodu, či nemá známky plesnivej skazy.