Ipomoea batatas 'Beauregard' (Beauregard Sweet Potato)
Ipomoea batatas 'Beauregard' (Beauregard sladké zemiaky).
Obsah
- Úvod a história
- Botanický opis
- Odrody a výber
- Zasievanie a zasievanie
- Podnebie a tvrdosť
- Rast a odborná príprava
- Zalievanie a kŕmenie
- Propagácia a ukladanie semien
- Choroby a prekážky
- Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
- Pestovanie kontajnerov
- Zber a skladovanie
- Kulinárske použitie a výživa
- Zachovanie & zábavných faktov
- Kalendár sezónnej starostlivosti
- Často kladené otázky
Úvod a história
Beauregard sladké zemiaky (Ipomoea batatas 'Beauregard') sú jednoročná zelenina s hľuzami, patriaca do čeľade Convolvulaceae. Dorastá do výšky 30 cm a šírky 150 cm. Vytvára hľuzy s medenou pokožkou a oranžovou dužinou, ktoré sú pripravené na zber približne 110 dní od zasievania. Sú odolné v zónach USDA 3-10, dobre sa im darí na slnečnom mieste s primeranou závlahou a preferujú pH pôdy 5.8-6.5.
Zberná časť: hľuza • pásma USDA: 3-10 • Výsev: hľuzou/výhonkom
Počet chromozómov: 2n=90 (hexaploid, Ipomoea batatas) • Opeľovanie: hmyzoopelivé, nesamoôdne • Kľúčové sekundárne metabolity: antokyaníny (fialové odrody), karotenoidy (oranžové odrody)
Sladké zemiaky nie sú príbuzné zemiakom; ide o koreňovú zeleninu, nie hľuzu; je to jedna z mála rastlín, ktoré sa rozmnožujú odrezkami stonky (výhonkami).
História a pôvod
Hľuzy udržiavali celé civilizácie – zemiaky kŕmili inckú ríšu, sladké zemiaky prešli cez Tichý oceán na Polynóziu a yam (sladký zemiak) bol základom západnoafrického poľnohospodárstva. Ich podzemný rastový spôsob poskytuje odolnosť voči búrkam, spásaniu a niektorým škodcom. Beauregard sladké zemiaky sa pestujú ako cenná odroda do záhrady, vybrané pre ich medenú pokožku, oranžovú dužinu hľúz a spoľahlivý výkon v rôznych pestovateľských podmienkach.
Botanický opis
Ipomoea batatas 'Beauregard' je jednoročná rastlina z čeľade Convolvulaceae, tvoriaca kompaktnú a bohato vetvenú rastlinu s výškou 30 cm. Vyvíja podzemné hľúzy s medenou kôrou a oranžovou kašou. Stonky dorastajú do dĺžky 30 cm so zelenými listami. Koreňový systém je hlboký a s hlavným koreňom.
| Výška | 30 cm |
| Šírenie | 150 cm |
| Rastový návyk | Ročne |
| Slivky | zelená |
| kvety | žltá |
| Farba ovocia | medená koža, oranžová dužina |
| Ovocný tvar | podlhovasté |
| Zberná časť | Hľuza |
Odrody a výber
V rodu Ipomoea bolo vyškolených mnoho kultivarov prispôsobených rôznym klímam, účelám a pestovateľským podmienkam. Vyberte si kultivary vhodné pre vaše pestovateľské prostredie, priestor a kulinárske preferencie. Kultivary odolné voči chorobám znižujú potrebu chemickej ochrany.
Zasievanie a zasievanie
Pestujte na plnom slnku (6-8+ hodín priameho slnečného svitu) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 5,8-6,5. Vysádzajte hľuzoviny/výhonky, keď pôda dosiahne 10 °C. Umiestnite rastliny do vzdialenosti 150 cm od seba v radoch vzdialených 75 cm.
| Požiadavka na slnko | Plné slnko |
| pH pôdy | 5,8 - 6,5 |
| Metóda zasievania | Tuber/Slip |
| Rozsievacia hĺbka | 5 cm |
| Rozstup v rade | 150 cm |
| Rozstup riadkov | 75 cm |
| Teplota klíčkov | 20-28°C (optimálne) |
| Dni klíčenia | 0 dní |
| Min. teplota pôdy | 10°C |
| Potreby vody | Stredná |
Podnebie a tvrdosť
Solanum tuberosum Beauregard rastie v zónach USDA 3-10 a znáša teploty až do -2°C. Chráňte ho pred silnými mrazmi pomocou nepremokavej textílie alebo krycích štruktúr. V miernych klímach môžu jesenné výsadby prezimovať, čo umožní skoršie jarné úrodu.
Mapa pôvodu
Pôvod: Stredná Amerika
Rast a odborná príprava
Beauregard sladké zemiaky rastie ako samonosný ker a nevyžaduje žiadne špeciálne opory.
Skupinová príručka na rast
Hľuzové korene sú upravené podzemné stonky (zemiaky, jeruzalemský artičok) alebo korene (sladké zemiaky, jam), ktoré slúžia na akumuláciu škrobu ako energetických rezerv. Zemiakové hľuzy sa tvoria na stolónoch v reakcii na krátke denné svietenie a chladnejšie teploty pôdy (15–18°C). Hilling – navážanie zeminy okolo stoniek – zvyšuje dĺžku stolónov, na ktorých sa vytvárajú hľuzy, a zabraňuje zelenaniu (akumulácii solanínu v dôsledku svetla, čo je toxické). Sadzbu zemiakov by bolo vhodné zakaliť 2–3 dni pred výsadbou, aby sa vytvorila ochranná vrstva kalusu. Sladké zemiaky, napriek podobnému názvu, patria do čeľade Convolvulaceae (hlésiovité) a rozmnožujú sa odrezkami viniča (výhonky), nie úlomkami hľúz.
Zalievanie a kŕmenie
Zalievanie
Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne, pričom medzi zálievkami by mala horná vrstva pôdy o hrúbke 2–3 cm vyschnúť. V priebehu horúčav a obdobia plodnosti frekvenciu zálievky zvýšiť. Stabilná vlhkosť zabraňuje praskaniu hľúz a hnilobe konca kvetu.
Kŕmenie
Stredne náročný na živiny. Vyhnite sa hnojivám s vysokým obsahom dusíka, ktoré podporujú rast listov na úkor koreňového systému. Používajte vyvážené alebo draselné hnojivo. Nepoužívajte čerstvý hnůj, pretože môže spôsobiť rozvetvenie u koreňovej plodiny.
Propagácia a ukladanie semien
Obtížnosť zachovania osiva: hľuzový (vegetatívny). Postupujte podľa štandardných postupov na zachovanie osiva pre čeľaď Convolvulaceae. Zabezpečte dostatočné vzdialenosti pri izolácii krížených druhov.
Choroby a prekážky
Bežné choroby
Zemiaková škvrna (Phytophtha infestans)Hnedé škvrny na listoch sa rýchlo šíria vo vlhkom počasí. Spôsobil to írsky hladomor. Preventívne postrekajte meďou, vysádzajte skoré odrody. Scab (Streptomyces scabies)Na povrchu zemiakov sa vytvárajú hrubé korkové škvrny. Pred výsadbou sa vyhýbajte vápneniu pôdy a dobre zavlažujte zemiaky. Blackleg (Pectobacterium)Čierna slizká základňa stonky, rastliny hynú. Použite certifikované osivo, pestujte ich v teplej pôde a odstráňte napadnuté rastliny. Eelworms / Zemiakový cyst NematodeSpomalený rast, žlté spodné listy. Otočte hniezda staršie ako 6 rokov, používajte odolné odrody a pestujte prikrmové plodiny (Solanum sisymbriifolium). Drôtený červLarvy robia čisté diery v zemiakoch. Najbežnejšie sa vyskytujú na novo obrábaných lúkach. Horčicovo zelený hnoj pomáha znižovať ich početnosť.1. Kultúrne kontroly
2. Fyzikálne kontroly
3. Biologické kontroly
4. Chemické kontroly Použite len v krajnej núdzi; uprednostnite organické možnosti (neemový olej, pyretrum, meďnatý fungicíd, insekticídny mydlo) pred syntetickými prípravkami.
Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
Spolupestovanie funguje prostredníctvom viacerých mechanizmov: aromatické rastliny odpudzujú škodce (bazalka odrádza bielky na rajčiakoch), hlboko korenené rastliny rozbíjajú zhutňovanie pre povrchové susedstvo a strukoviny fixujúce dusík obohacujú pôdu pre ťažko živiteľné kapusty.
Medzi antagonistické vzťahy patrí alelopatia (chemická inhibícia rastu), spoločná zraniteľnosť voči škodcom/chorobám a priama konkurencia o rovnaké pôdne živiny alebo priestor v koreňovej zóne.
Rotácia plodín
Odrody zemiakov Beauregard nepatria do žiadnej konkrétnej rotačnej skupiny. Do väčšiny systémov rotácie sa dajú flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na rovnakom mieste každý rok, aby ste predišli hromadeniu pôdnych chorôb.
Pestovanie kontajnerov
Beauregard sladké zemiaky možno pestovať v nádobách. Použite kvetináč s priemerom najmenej 20 cm a hĺbkou 20 cm. Zabezpečte dobrú drenáž a prihnojujte tekutým hnojivom každé dva týždne po začatí vegetácie.
• Odvodnenie: Zabezpečte dostatočné odvodňovacie otvory; použite drobky alebo sieťku na dne nádoby, aby sa zabránilo vyplavovaniu substrátu.
• Kŕmenie: Živiny v substráte v kontajneroch sa vyčerpávajú za 6–8 týždňov; začnite s prihnojovaním tekutým hnojivom každé dva týždne od tohto bodu.
• Zalievanie: Kontrolujte vlhkosť denno-denne; "test prstom" (sucho do hĺbky 2 cm = potrebná voda) zabraňuje nadmernému aj nedostatočnému zalievaniu.
• Funkcia: Väčšina zeleniny potrebuje 6 a viac hodín priameho slnečného svitu; nádoby pravidelne otáčajte pre rovnomerný rast.
• Izolácia: V horúcich podmienkach použite dvojitú nádobu (nádoba vnútri väčšej nádoby s izolačnou medzerou), aby ste zabránili prehriatiu koreňov.
Zber a skladovanie
Žatva Beauregard sladké zemiaky, keď hľuzy dosiahnu plnú veľkosť, ale pred prezrelosťou. Korene sú zvyčajne pripravené 110 dní po zasadení. Pred žatvou riadku si vyberte jeden koreň na kontrolu veľkosti. Na zabránenie poškodeniu používajte vidličku namiesto rýľa.
Skladovanie
Uchovávajte Beauregard sladké zemiaky v chladnom a suchom prostredí. Predpokladaná doba skladovania: 8 týždňov za optimálnych podmienok. Vylúčte (curing) v teplých, vlhkých podmienkach po dobu 1–2 týždne pred dlhodobým chladením (2–4 °C, 90 – 95 % relatívnej vlhkosti). Neumývajte pred uložením.
Metódy ochrany
Koreňová pivnica: Uchovávajte neumyté v piesku/pílnom prachu pri 2–4 °C a 90–95% relatívnej vlhkosti. Zmrazovanie: Blanchujte kocky alebo plátky po dobu 3 minút, rýchlo ochladzujte a zmrazte. Canning: Tlak môže len (nízkokyslá). Dehydratácia: Nakrájajte na tenké plátky, dehydrujte pri 52 °C počas 6–10 hodín.
Kulinárske použitie a výživa
Textúra zemiakov závisí od obsahu škrobu: múčnatá (vysoký obsah škrobu) vhodná na pečenie alebo zotieranie, voskovitá (nízky obsah škrobu) vhodná do šalátov alebo na varenie. Nikdy nekonzumujte zelené zemiaky – zelená farba indikuje solanín, toxický glykoalkaloid. Beauregard sladké zemiaky sú všestranná ingrediencia používaná v mnohých kuchyniach.
Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie
Koreňová pivnica: Uchovávajte neumyté kusy v piesku alebo pilinách pri teplote 2–4 °C a relatívnej vlhkosti 90 – 95 %. Zmrazovanie: Blanchujte nakrájané kocky/plátky po dobu 3 minút, rýchlo ochladzujte a zmrazte. Canning: Tlak môže len (nízkokyslá). Dehydratácia: Nakrájajte na tenké plátky, dehydrujte pri 52 °C počas 6–10 hodín.
Ročný rastový kalendár
Maximalizácia produktivity pomocou Ipomoea batatas 'Beauregard ' plánovaním počas celého roka:
- Oneskorená zima (Feb : Objednajte semená, očistite a opravte zariadenia, naplánujte striedanie plodín, začnite vnútorné predpestovanie pre teplomilné rastliny.
- Jar (apríl): : Priamo osievajte odolné plodiny, vysádzajte sadenice vypestované v interiéri po aklimatizácii, aplikujte kompost a mulč.
- Leto (Jun : Hlavná vegetačná sezóna a obdobie zberu; následne siajte na jeseň; pravidelne zavlažujte; monitorujte výskyt škodcov.
- Jeseň: : Zbierajte úrodu skladovacích plodín, siaťte odrody určené na prezimovanie, odstraňujte vyšečené rastliny a zapracujte zelené hnojivá.
- Zima (Dec : Spracujte a uskladnite úrodu, naplánujte nasledujúcu sezónu, udržiavajte náradie a objednajte katalógy semien.
Často kladené otázky
: Ako dlho trvá vypestovanie sladkého zemiaku Beauregard?
: Pestovanie sladkých zemiakov Beauregard zvyčajne trvá približne 110 dní od výsadby do zberu, v závislosti od odrody, klímy a pestovateľských podmienok.
Aké sú najvhodnejšie pestovateľské zóny pre sladké zemiaky Beauregard?
Sladké zemiaky Beauregard dobre rastú v odolnostných zónach USDA 3–10. V chladnejších zónach začnite semená dočasne doma a vysaďte ich po poslednej prízemnej námede.
Môžem pestovať sladké zemiaky Beauregard v nádobách?
Áno, sladké zemiaky Beauregard sú vhodné na pestovanie v kontajneroch. Použite kvetináč s priemerom aspoň 20 cm a dobrou drenážou.
Kedy mám zasadiť sladké zemiaky Beauregard?
Vysievajte priamo von po odznení rizika mrazu, keď teplota pôdy dosiahne 10 °C.
Aké škodce ovplyvňujú sladké zemiaky Beauregard?
mäsožrút zo zemiakov Colorada, drôtovník, mšice, slimáci, nočnice, hmyz v pôde, motýľ zemiakovej hľúzy, blšie chrobáky
Kalendár sezónnej starostlivosti
Voda: Pravidelný rast
Kŕmenie: Použiť kompost a vyvážené krmivo
Priama výsadba alebo presádzanie. Chráňte pred neskorými mrazmi fleeceom. Začnite s postupným siatím.
Voda: Konzistentné hlboké zavlažovanie
Kŕmenie: Pravidelné tekuté krmivá
Vrchol zberu. Pokračujte v postupnom siatí pre jesenné plodiny. Sledujte škodce a choroby.
Voda: Postupne znižovať
Kŕmenie: Konečné krmivo na začiatku jesene
Neskorý zber. Chráňte pod krytom pre predĺženú sezónu. Vysievajte odrody na prezimovanie.
Zima (Dec
Voda: Minimálna
Kŕmenie: Žiadne
Zbierajte prezimované plodiny. Udržiavajte chladničky. Plánujte osevné náhrady a objednávajte semená.