Fagopyrum esculentum (microgreen) (Buckwheat Microgreens)
Fagopyrum esculentum (mikrozelenina) (Buckwheat Microgreens)
Obsah
- Úvod a história
- Botanický opis
- Odrody a výber
- Zasievanie a zasievanie
- Podnebie a tvrdosť
- Rast a odborná príprava
- Zalievanie a kŕmenie
- Propagácia a ukladanie semien
- Choroby a prekážky
- Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
- Pestovanie kontajnerov
- Zber a skladovanie
- Kulinárske použitie a výživa
- Zachovanie & zábavných faktov
- Kalendár sezónnej starostlivosti
- Často kladené otázky
Úvod a história
Pohánka Microgreens (Fagopyrum esculentum (mikrogreen)) je jednoročná mikrozelenina z čeľade Polygonaceae, rastúca do výšky 10 cm s rozprestretím 3 cm. Dospieva a je pripravená na zber približne za 8 dní. Je odolná v USDA zónach – všetkých (vnútorné prostredie) a dobre sa jej darí na svetlých, čiastočne tienených miestach s primeranou závodnou vlhkosťou a preferuje pH pôdy 6,0–7,0.
Zberná časť: výhonky • USDA zóny: všetky (vnútorné prostredie) • Výsev: vnútorná sadacia tácka
História a pôvod
Mikrozeleniny sa stali kulinárskym trendom v reštauráciách San Francisca v 80. rokoch, no myšlienka konzumácie mladých výhonkov je stará. Moderný výskum potvrdil, že mnohé mikrozeleniny obsahujú 4–40-násobok nutričnej hustoty oproti ich zrelým náprotivkom, gram na gram. Pohánka Microgreens sa pestuje ako cenná záhradnícka odroda, vyberaná pre svoje zelenočervené výhonky a spoľahlivé správanie v rôznych podmienkach.
Botanický opis
Fagopyrum esculentum (mikrogreen) je jednoročný druh z čeľade Polygonaceae, tvoriaci husté/kompaktné rastliny s výškou 10 cm. Koreňový systém je stredne rozvetvený a tvorí vláknité korene.
| Výška | 10 cm |
| Šírenie | 3 cm |
| Rastový návyk | Ročne |
| Slivky | zelená |
| kvety | žltá |
| Farba ovocia | zelenočervená |
| Ovocný tvar | kotyledóny v tvare srdca |
| Zberná časť | výhonky |
Odrody a výber
V rámci rodu Fagopyrum bolo vyvinutých mnoho odrôd pre rôzne klimatické podmienky, použitie a pestovateľské prostredie. Vyberte si odrody vhodné pre vaše pestovateľské podmienky, priestor a kulinárske preferencie. Odrody odolné voči chorobám znižujú potrebu chemickej ochrany.
Zasievanie a zasievanie
Rastú na plnom slnku v dobre priepustnej, úrodnej pôde s pH 6,0 – 7,0. Vysádzajte indoor_tray, keď pôda dosiahne 18°C. Rozmery rastlín by mali byť 3 cm od seba v radoch vzdialených 2 cm.
| Požiadavka na slnko | Svetlý nepriamy |
| pH pôdy | Celková produkcia v Únii, výrobná kapacita a stupňu využitia kapacity. |
| Metóda zasievania | Vnútorný zásobník |
| Rozsievacia hĺbka | 0,5 cm |
| Rozstup v rade | 2 cm |
| Rozstup riadkov | 2 cm |
| Teplota klíčkov | 18-22°C (optimálne) |
| Dni klíčenia | 5 dní |
| Min. teplota pôdy | 18°C |
| Potreby vody | Stredná |
Podnebie a tvrdosť
Microgreens pohánky rastú v zónach USDA všetky zóny (vnútorné) a tolerujú teploty až do 20°C. Patria medzi teplomilné plodiny.
Rast a odborná príprava
Microgreen pohánky rastie ako samonosný krík a nevyžaduje žiadne špeciálne ošetrovanie ani dozor.
Skupinová príručka na rast
Mikrozeleninu sa zberá v štádiu kotyledónov alebo prvého pravého listu, zvyčajne 7–21 dní po klíčení. Napriek svojej malej veľkosti obsahujú mikrozelené potraviny 4 až 40-krát vyššiu koncentráciu vitamínov a fytoživín v porovnaní so zrelými rastlinami (Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012). Pestovateľské substráty musia byť sterilné, aby sa predišlo plesnateniu. Semená sa zasievajú hustou výsevnosťou (2+4 semien/cm²) a udržiava sa konzistentná vlhkosť bez premokrenia. Žatva rezaním na úrovni pôdy ostrými nožnicami, keď sa kotyledóny úplne rozšíria a začnú sa objavovať prvé pravé listy.
Zalievanie a kŕmenie
Zalievanie
Zalievať vodu hlboko raz alebo dvakrát týždenne, čo umožní vyschnúť vrchných 2-3 cm pôdy medzi zálievkami. Pri teplých vlnách a tvorbe ovocia zvýšiť frekvenciu. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu plodov a hnilobe kvetných orgánov.
Kŕmenie
Listy vyžadujú mierne až silné hnojenie. Aplikujte hnojivo bohaté na dusík (krvná múčka, rybia emulzia) každé 2-3 týždne. Konzistentná výživa zabraňuje predčasnému žlteniu listov.
Propagácia a ukladanie semien
Náročnosť na zachovanie semien: ľahká. Postupujte podľa štandardných postupov pre uchovávanie semien druhov z čeľade Polygonaceae. Zabezpečiť správne izolačné vzdialenosti pre krížové druhy.
Choroby a prekážky
Bežné choroby
Prepadnutie (Pythium / Rhizoktonia): Sadenice hynú v pôde. Používajte sterilnú výsevný substrát, neprelievajte vodu, zaistite prúdenie vzduchu, použite peroxid vodíka. Pleseň (biela/šedá): Na povrchu alebo stonku sa objavuje pliesňový povlak. Znížte vlhkosť, zvyšte prietok vzduchu (ventilátor), znížte hustotu výsevu, používajte čisté nádoby. Otáčanie semien: Semená neskôr klíčia a stávajú sa kašovitými. Použite čerstvé semená, neprelievajte vodu, zaistite správnu teplotu, zlepšiť odvodnenie. Rast riasZelený povlak na výsevných substráte. Znížte svetlo na substrát (zakryť, kým klíčia), zlepšiť odvodnenie, znížiť zavlažovanie. huby Gnats: Malé čierne muchy okolo podnosov, larvy požierajú korene. Žlté lepkavé pasce, zavlažovanie na dne, Bti (bacillus thuringiensis israelensis).1. Kultúrne kontroly
2. Fyzikálne kontroly
3. Biologické kontroly
4. Chemické kontroly Použiť len v poslednej rade; organické možnosti (neemový olej, pyretrum, meďnatý fungicíd, insekticídny mydlo) pred syntetickými prípravkami.
Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
Spolupestovanie funguje prostredníctvom viacerých mechanizmov: aromatické rastliny odpudzujú škodce (bazalka odradí bielky pri rajčiakoch), hlboko koreňové rastliny rozbíjajú zhutnenie pre povrchovo koreňované druhy a strukoviny viažu dusík, čím obohacujú pôdu pre kapustoviny.
Medzi antagonistické vzťahy patrí alelopatia (chemická inhibícia rastu), spoločná náchylnosť k škodcom/chorobám a priama konkurencia o rovnaké pôdne živiny alebo priestor v koreňovej zóne.
Rotácia plodín
Microgreens pohánky nepatria do žiadnej špecifickej rotačnej skupiny. Dajú sa flexibilne začleniť do väčšiny systémov rotácie. Vyhnite sa výsadbe na tom istom mieste každý rok, aby ste predišli hromadeniu pôdnych chorôb.
Pestovanie kontajnerov
Microgreens pohánky je možné pestovať v nádobách. Použite kvetináč s priemerom minimálne 20 cm a hĺbkou 20 cm. Zabezpečte dobrú drenáž a prihnojujte každé dva týždne tekutým hnojivom po začatí rastu.
• Odvodnenie: Zabezpečte dostatočné odvodňovacie otvory; používajte mulčovaciu textíliu alebo sieťky na dne nádoby, aby ste zabránili vyplavovaniu kompostu.
• Kŕmenie: Kompost v kontajneri nasaje živiny za 6–8 týždňov; začnite tekuté hnojenie dva týždne od tohto bodu.
• Zalievanie: Kontrolujte vlhkosť denne; "test prstom" (sucho do hĺbky 2 cm = potrebná voda) zabraňuje nadmernému aj nedostatočnému zalievaniu.
• Funkcia: Väčšina zeleniny potrebuje 6+ hodín priameho slnečného žiarenia; každý týždeň otáčajte nádoby pre rovnomerné rastie.
• Izolácia: V horúcom počasí použite dvojitý kvetináč (kvetináč vnútri väčšieho s izolačnou medzerou), aby ste zabránili prehriatiu koreňov.
Zber a skladovanie
Zbierajte mikrozeleninu pohánky, keď začne strieľať a dosiahnuť plnú veľkosť, ale pred prezretím. Zber približne 8 dní po výsadbe, keď výhonky dosiahnu optimálnu veľkosť.
Skladovanie
Pohánka – sklad mikrozeleniny v čerstvom stave. Predpokladaná doba použiteľnosti: 0 týždňov za optimálnych podmienok.
Metódy ochrany
Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Rýchla uhorka v octovej slanej nálevine, trvanlivosť 3–6 mesiacov. Sušenie: Dehydrát na dlhodobé skladovanie pri vhodnej teplote.
Kulinárske použitie a výživa
Žatva tesne nad pôdou, keď sa objavia prvé pravé listy (7-14 dní). Jemne opláchnite a použite ihneď. Najlepšie ako surová príloha; varením rýchlo zvädne. Microgreens pohánky sú všestranná ingrediencia používaná vo viacerých kuchyniach.
Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie
Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Rýchla uhorka v octovom slanom náleve pre 3-6 mesiacov trvanlivosti. Sušenie: Dehydrát pri vhodnej teplote na dlhodobé skladovanie.
Ročný rastový kalendár
Maximalizácia produktivity pomocou Fagopyrum esculentum (mikrozelené) plánovaním počas celého roka:
- Oneskorená zima (Feb Objednajte semená, čistiace a opravné zariadenia, naplánujte striedanie plodín, začnite vnútorné siatie teplomilných plodín.
- Jar (apríl): Priamo osievajte vytvrdzované plodiny, transplantujte sadenice po zatvrdnutí, aplikujte kompost a mulč.
- Leto (Jun Hlavné vegetačné obdobie a obdobie zberu; následná výživa na jeseň; voda dôsledne; monitorovanie škodcov.
- Jeseň: Skladovacie plodiny na zber úrody, odrody prezimovania prasnice, vyčerpané rastliny – zahŕňajú zelené hnojivo.
- Zima (Dec Spracovanie a skladovanie úrody, plán budúcej sezóny, údržba náradia, objednajte katalógy semien.
Často kladené otázky
Ako dlho trvá pestovanie pohánky Microgreens?
Pohánka Microgreens zvyčajne dorastie za približne 8 dní od zasadenia až po zber, v závislosti od odrody, podnebia a pestovateľských podmienok.
Aké sú najvhodnejšie pestovateľské zóny pre pohánky Microgreens?
Pohánka Microgreen dobre rastie vo všetkých (vnútorných) zónach podľa klasifikácie USDA. V chladnejších zónach začnite semená v interiéri a presádzajte ich po posledných mrazoch.
Môžem pestovať pohánku Microgreen v nádobách?
Áno, pohánka Microgreen je vhodná na pestovanie v kontajneroch. Použite kvetináč s priemerom minimálne 20 cm a dobrou drenážou.
Kedy by som mal zasadiť pohánku Microgreens?
Vysievajte priamo von po odznení rizika mrazov, keď teplota pôdy dosiahne 18°C.
Aké škodcece ovplyvňujú pohánku Microgreen?
slimáky, muchy, štetkovky (vzácne), roztoče (zriedkavo)
Kalendár sezónnej starostlivosti
Voda: Mierne ako sa začína rast
Kŕmenie: Pri presádzaní používajte vyvážené hnojivo.
Začnite semená v interiéri; aklimatizujte ich pred presadením po posledných mrazoch.
Voda: Pravidelná, hlboká zálievka, najmä počas obdobia dozrievania ovocia.
Kŕmenie: Vysokopotashové krmivo každé 2 týždne
Vrchol vegetačného cyklu. Sledujte škodce, udržiavajte mulč, opory a viazanie podľa potreby.
Voda: Spomalenie rastu
Kŕmenie: Zastaviť kŕmenie
Zber zostávajúcej úrody. Uložte semená z najlepších rastlín. Odstráňte a kompostujte odumreté rastliny. Zelené hnojenie prázdnych záhonov.
Zima (Dec
Voda: Žiadne (dormant)
Kŕmenie: Žiadne
Naplánujte budúcu sezónu. Objednajte si osiva. Prípravte záhony s kompostom. Skontrolujte skladované produkty, či nie sú napadnuté hnilobou.