Eruca vesicaria (microgreen) (Rocket (Arugula) Microgreens)
Eruca vesicaria (mikrozelenina) (Rocket (Arugula) Microgreens).
Obsah
- Úvod a história
- Botanický opis
- Odrody a výber
- Zasievanie a zasievanie
- Podnebie a tvrdosť
- Rast a odborná príprava
- Zalievanie a kŕmenie
- Propagácia a ukladanie semien
- Choroby a prekážky
- Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
- Pestovanie kontajnerov
- Zber a skladovanie
- Kulinárske použitie a výživa
- Zachovanie & zábavných faktov
- Kalendár sezónnej starostlivosti
- Často kladené otázky
Úvod a história
Raketa (Arugula) Microgreens (Eruca vesicaria (mikrozelenina)) je jednoročná mikrozelenina z čeľade Brassicaceae, rastúca do výšky 8 cm s šípkou 3 cm. Dosiahne zrelosť pre zber približne za 8 dní. Je odolná v USDA zónach – všetkých (vnútorné prostredie) a dobre sa jej darí na svetlých, čiastočne tienených miestach s primeranou závlahou a preferuje pH pôdy 6,0–7,0.
Zberná časť: výhonky • USDA zóny: všetky (vnútorné prostredie) • Výsev: vnútorná nádoba
Počet chromozómov: 2n=18 (B. oleracea) • Opeľovanie: neslúčiaca sa samoopočnosť, opeľované hmyzom • Kľúčové sekundárne metabolity: glukosinoláty (zodpovedné za štipkavú arómu a protirakovinové vlastnosti)
Všetka pestovaná kapustová zelenina pochádza z divokej kapusty prostredníctvom stáročia selektívneho šľachtenia.
História a pôvod
Mikrozeleniny sa stali kulinárskym trendom v reštauráciách San Francisca v 80. rokoch, no myšlienka konzumácie mladých výhonkov je stará. Moderný výskum potvrdil, že mnohé mikrozeleniny obsahujú 4–40-násobok nutričnej hustoty oproti ich zrelým náprotivkom, gram na gram. Raketa sa pestuje ako cenná záhradná odroda, vyberaná pre svoje zelené výhonky a spoľahlivé rastové vlastnosti v rôznych podmienkach.
Botanický opis
Eruca vesiria (mikrozelenina) je jednoročná rastlina z čeľade Brassicaceae, tvoriaca kompaktnú a bohato vetvenú rastlinu dosahujúcu výšku 8 cm. Koreňový systém je stredne rozvetvený s vláknitými koreňmi.
| Výška | 8 cm |
| Šírenie | 3 cm |
| Rastový návyk | Ročne |
| Slivky | zelená |
| kvety | žltá |
| Farba ovocia | zelená |
| Ovocný tvar | kotelovité |
| Zberná časť | výhonky |
Odrody a výber
V rode Eruca bolo vyvinutých mnoho odrôd pre rôzne klímy, použitie a pestovné podmienky. Vyberte si odrody vhodné pre vaše pestovné prostredie, priestor a kulinárske preferencie. Odrody odolné voči chorobám znižujú potrebu chemických zásahov.
Zasievanie a zasievanie
Rastú na plnom slnku v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0 – 7,0. Vysádzajte do kvetináčov, keď pôda dosiahne 18°C. Rozmery rastlín by mali byť 3 cm od seba v radoch vzdialených 2 cm.
| Požiadavka na slnko | Svetlý nepriamy |
| pH pôdy | Celková produkcia v Únii, výrobná kapacita a jej využitie. |
| Metóda zasievania | Vnútorný zásobník |
| Rozsievacia hĺbka | 0,5 cm |
| Rozstup v rade | 2 cm |
| Rozstup riadkov | 2 cm |
| Teplota klíčkov | 18-22°C (optimálne) |
| Dni klíčenia | 5 dní |
| Min. teplota pôdy | 18°C |
| Potreby vody | Stredná |
Podnebie a tvrdosť
Rastlina Zamioculcas zamiifolia (raketa) rastie vo všetkých zónach USDA (vnútri) a toleruje teploty až do 20°C. Je to teplomilná plodina.
Mapa pôvodu
Pôvod: Globálne
Rast a odborná príprava
Raketa rastie ako samonosný krík a nevyžaduje žiadne špeciálne opory.
Skupinová príručka na rast
Mikrozeleniny sa zberajú v štádiu klíčnych listov alebo prvého pravého listu, zvyčajne 7–21 dní po naskočení. Napriek svojej malej veľkosti obsahujú mikrozeleniny 4–40× vyššiu koncentráciu vitamínov a fytonutrientov v porovnaní so zretelými rastlinami (Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012). Pestovateľské substráty musia byť sterilné, aby sa predišlo plesnateniu. Zasiajte semená hustou zásevom (2–4 semien/cm²) a udržiavajte konzistentnú vlhkosť bez premokrenia. Žatva rezaním pri zemi ostrými nožnicami, keď sú klíčne listy plne rozšírené a začínajú sa objavovať prvé pravé listy.
Zalievanie a kŕmenie
Zalievanie
Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne, pričom medzi zálievkami nechajte vyschnúť vrchných 2–3 cm pôdy. V období horúčav a tvorby ovocia frekvenciu zvyšujte. Konzistentná vlhkosť zabraňuje prasklinám a hnilobe konca kvetu.
Kŕmenie
Stredne až náročný na živiny pre produkciu listov. Aplikujte hnojivo bohaté na dusík (krvný múčik, rybí extrakt) každé 2–3 týždne. Konzistentná výživa zabraňuje predčasnému vyrašeniu.
Propagácia a ukladanie semien
Obtížnosť zberu semien: ľahká. Kapustoviny sa krížovo opeľujú pomocou hmyzu – zakryte alebo izolujte na vzdialenosť 1 km a viac pre čisté osivo. Väčšina je dvojročná, kvitnú v druhom roku po vernalizácii.
Choroby a prekážky
Bežné choroby
Prepadnutie (Pythium / Rhizoktonia)Sadenice hynú na pôde. Používajte sterilné substráty, neprelievajte ich nadmerne, zaistite prúdenie vzduchu a používajte peroxid vodíka. Pleseň (biela/šedá)Na povrchu alebo stonke sa objavuje sivý povlak. Znížte vlhkosť, zvyšte prietok vzduchu (pomocou ventilátora), znížte hustotu výsevu a používajte čisté nádoby. Otáčanie semienSemená neskľúčia a stanú sa slizké. Použite čerstvé semená, nepremočte ich, zaistite správnu teplotu a zlepšite odvodnenie. Rast riasNa substráte sa tvorí zelený povlak. Znížte osvitlenie substrátu (zakryjte ho, kým klíčia), zlepšite odvodnenie a znížte zavlažovanie. huby GnatsMalé čierne muchy okolo podnosov, larvy požierajú korene. Použite žlté lepové pasce, zavlažujte na dne a aplikujte Bti (bacillus thuringiensis israelensis).1. Kultúrne kontroly
2. Fyzikálne kontroly
3. Biologické kontroly
4. Chemické kontroly Používajte len v poslednej rade; organické možnosti (neemový olej, pyretrum, meďnatý fungicíd, insekticídny mydlo) pred syntetickými prípravkami.
Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
Spolupestovanie funguje prostredníctvom viacerých mechanizmov: aromatické rastliny odpudzujú škodcov (bazalka odradí bielky na rajčiakoch), hlboko koreňové rastliny rozbíjajú zhutnenie pre povrchových susedov a luskovinové rastliny viažu dusík, čím obohacujú pôdu pre ťažko kŕmiace kapusty.
Medzi antagonistické vzťahy patrí alelopatia (chemická inhibícia rastu), spoločná zraniteľnosť voči škodcom/chorobám a priama konkurencia o rovnaké pôdne živiny alebo priestor v koreňovej zóne.
Rotácia plodín
Raketa nepatrí do žiadnej konkrétnej rotačnej skupiny. Do väčšiny systémov rotácie sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na rovnakom mieste každý rok, aby ste predišli hromadeniu pôdnych chorôb.
Pestovanie kontajnerov
Raketu sa dá pestovať v nádobách. Použite kvetináč s priemerom aspoň 20 cm a hĺbkou 20 cm. Zabezpečte dobrú drenáž a prihnojujte každé dva týždne tekutým hnojivom po začatí oploďovania/rastu.
• Odvodnenie: Zabezpečiť dostatočné odvodňovacie otvory; používajte kamienky alebo sieťku na dne, aby ste zabránili vyplavovaniu kompostu.
• Kŕmenie: Kompostér nasaje živiny za 6-8 týždňov; začnite s tekutým hnojením dva týždne od tohto bodu.
• Zalievanie: Kontrolujte vlhkosť denne; "test prstom" (sucho do hĺbky 2 cm = potrebná voda) zabraňuje nadmernému aj nedostatočnému zalievania.
• Funkcia: Väčšina zeleniny potrebuje 6+ hodín priameho slnečného žiarenia; každý týždeň otáčajte nádoby pre rovnomerný rast.
• Izolácia: V horúcom počasí, dvojitá nádoba (nádoba vnútri väčšieho hrnca s izolačnou medzerou) zabráni prehriatiu koreňov.
Zber a skladovanie
Zbierajte rakety, keď dosiahnu plnú veľkosť, ale pred prezretím. Skladujte približne 8 dní po výsadbe, keď výhonky dosiahnu optimálnu veľkosť.
Skladovanie
Raketu skladujte v chladnom a vlhkom prostredí. Predpokládaná doba použiteľnosti: 0 týždňov za optimálnych podmienok.
Metódy ochrany
Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Rýchla uhorka v octovom slanom náleve pre 3-6 mesiacov trvanlivosti. Sušenie: Dehydrát pri vhodnej teplote na dlhodobé skladovanie.
Kulinárske použitie a výživa
Žatva tesne nad pôdou, keď sa objavia prvé pravé listy (7-14 dní). Jemne opláchnite a použite okamžite. Najlepšie ako surová príloha; varením rýchlo zvädne. Raketa je všestranná ingrediencia používaná vo viacerých kuchyniach.
Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie
Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenieRýchla uhorka v octovom slanom náleve s trvanlivosťou 3 až 6 mesiacov. SušenieDehydrát na dlhodobé skladovanie pri vhodnej teplote.
Ročný rastový kalendár
Maximalizácia produktivity pomocou Eruca vesiária (mikrozelená) plánovaním počas celého roka:
- Oneskorená zima (Feb Objednať semená, čistiace a opravné zariadenia, plánovať osevný postup, začať vnútorné siatie teplomilných plodín.
- Jar (apríl): Priame osivá vytvrdzovaných rastlín, transplantované sadenice po vytvrdení, aplikácia kompostu a mulču.
- Leto (Jun Hlavné vegetačné obdobie a obdobie zberu; následná príprava na jeseň; dôsledná zálievka; monitorovanie škodcov.
- Jeseň: Skladovacie plodiny na uskladnenie úrody, prezimovávajúce odrody prasnice, vyčerpané rastliny – zahŕňajú zelené hnojivo.
- Zima (Dec Spracovanie a skladovanie úrody, plán budúcej sezóny, údržba náradia, objednať katalógy semien.
Často kladené otázky
Ako dlho trvá rast rakety (Arugula) mikrozeleniny?
Raketa (Arugula) mikrozeleniny zvyčajne trvajú približne 8 dní od výsadby až po zber, v závislosti od odrody, podnebia a pestovateľských podmienok.
Aké sú najlepšie pestovateľské zóny pre raketu (Arugula) mikrozeleniny?
Raketové mikrozeleniny (Arugula) dobre rastú v všetkých zónach podľa klasifikácie USDA (vnútorných priestorov). V chladnejších zónach odporúčame začať s výsevom doma a následne presadiť po posledných mrazoch.
Môžem pestovať rakety (Arugula) ako mikrozeleninu v kontajneroch?
Áno, raketa (Arugula) je vhodná na pestovanie v kontajneroch. Použite kvetináč s priemerom minimálne 20 cm a dobrou drenážou.
Kedy mám zasadiť rukolu Microgreens?
Priamy výsev vonku až po odznení rizika mrazu a keď teplota pôdy dosiahne 18°C.
Aké škodce vystihujú rakety (Arugula) ako mikrozeleniny?
Húsenice, muchy, štítovce (vzácne), roztoče (zriedkavo).
Kalendár sezónnej starostlivosti
Voda: Mierne ako sa začína rast
Kŕmenie: Pri transplantácii používajte vyvážené hnojivo.
Začať výsev v interiéri; postupne aklimatizujte pred vysadením po posledných mrazoch.
Voda: Pravidelná hlboká zálievka, najmä počas obdobia viazania ovocia.
Kŕmenie: Vysokopotashové krmivo každé 2 týždne
Vrchol vegetačného cyklu. Sledujte výskyt škodcov, udržiavajte mulčovaciu vrstvu a podľa potreby tvarujte a podoprite rastliny.
Voda: Spomalenie rastu
Kŕmenie: Zastaviť kŕmenie
Zber zostávajúcej úrody. Odložte osivo z najlepších rastlín. Odstráňte odumreté rastliny a kompostujte ich. Zelené hnojivo na prázdne záhony.
Zima (Dec
Voda: Žiadne (dormant)
Kŕmenie: Žiadne
Naplánujte nasledujúcu sezónu. Objednajte si semená. Prípravte záhony s kompostom. Skontrolujte skladované produkty, či nie sú napadnuté hnilobou.