Úvod a história

Carrot Nantes (Daucus carota "Nantes") je dvojročná koreňová zelenina z čeľade Apiaceae, dorastá do výšky 30 cm a šírky 8 cm. Vyvíja oranžové korene pripravené na zber približne za 70 dní od zasievania. Je odolná v zónach USDA 3 – 10, dobre sa jej darí na slnku s primeranou závlahou a preferuje pôdnu reakciu pH 6,0 – 6,8.

História a pôvod

Koreňová zelenina patrila medzi najstaršie potraviny získavané zbieraním, pričom voľne rastúca mrkva, paštrnák a červená repa boli zbierané po celej Eurázii tisíce rokov pred domestikáciou. Mnohé druhy boli vybrané z horkých, vláknitých divých predkov do sladkých a jemných plodín, ktoré dnes pestujeme. Je pomenovaná podľa mesta Nantes vo Francúzsku, kde bol tento valcovitý typ mrkvy prvýkrát vyšlechtaný v 1850-tych rokoch. Takmer bez jadra s výnimočnou sladkosťou.

Botanický opis

Daucus carota "Nantes" je dvojročná rastlina z čeľade Apiaceae, tvoriaca husté/kompaktné rastliny dosahujúce výšku 30 cm. Jedlý koreň je oranžovej farby a valcovitého tvaru. Nadzemné listy sú zelené. Koreňový systém je hlboký a s hlavným stonkom.

Odrody a výber

V rámci rodu Daucus bolo vyvinutých mnoho odrôd pre rôzne klímy, použitie a pestovateľské podmienky. Vyberte si odrody vhodné pre vaše pestovateľské podmienky, priestor a kulinárske preferencie. Odrody odolné voči chorobám znižujú potrebu chemických zásahov.

Výberové kritériá

Tvar koreňa je dôležitý vzhľadom na typ pôdy: dlhé odrody (Nantes, Imperator mrkva) potrebujú hlbokú a bezkamenistú pôdu; krátke/guľaté typy (Parížsky trh, Chantenay) tolerujú ťažšie pôdy a nádoby. Na skladovanie si vyberte odrody hlavnej úrody špeciálne vyšľachtené na dlhodobé uchovávanie. Odrody odolné voči predčasnému vyrašťovaniu kvetu sú dôležité pre jarnú repu a paštrnák v oblastiach s nestálym jarným počasím.

Zasievanie a zasievanie

Pestujte na plnom slnku (6-8+ hodín priameho slnečného svietenia) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0-6,8. Vysievajte priamo do pôdy, keď teplota pôdy dosiahne 10 °C. Semená klíčia za 10 dní pri optimálnej teplote (10 - 20 °C). Rastliny vysádzajte v rozstupe 8 cm v radoch vzdialených 30 cm od seba.

Príprava pôdy

Koreňové plodiny vyžadujú dôkladne spracovanú, bezkamenistú pôdu pre rovnomerný a zdravý vývoj. Ťažké ílovité pôdy spôsobujú rozvetvenie koreňov, štiepenie a deformácie. Ideálne sú piesočnatohlinité pôdy a hlinité pôdy. Nepoužívajte čerstvý hnoj – podporuje nadmerné konárenie a ochlopenie koreňov. Do pôdy zapracujte dobre kompostovanú organickú hmotu 6 mesiacov vopred pred výsadbou. Na ťažkých pôdach vytvorte vyvýšené záhony s hĺbkou 20–30 cm vyplnené zmesou 3:1 záhradnej pôdy a hrubého piesku. Požiadavky na pH sa líšia: mrkva (6,0–6,8), červená repa (6,5–7,5), pasternák (6,0–7,0).

Podnebie a tvrdosť

Nantes Carrot rastie v zónach USDA 3-10 a znáša teploty až do -5°C. Chráňte ju pred silnými mrazmi prostredníctvom nepremokavej textílie alebo krycích rámikov. V oblastiach s miernymi zimami môžu jesenné výsevby prezimovať a poskytnúť skorú jarnú úrodu.

Rast a odborná príprava

Nantes Carrot rastie ako samonosný krík a nevyžaduje špeciálnu oporu.

Skupinová príručka na rast

Koreňová zelenina ukladá energiu v podobe cukrov a škrobov v zväčšených koreňoch alebo hypokotyle. Príprava pôdy je kľúčová – ťažká, zhutnená alebo kamenistá pôda spôsobuje rozvetvenie, štiepenie a deformované korene. Spracujte záhony do hĺbky 30+ cm a odstráňte kamene. Čerstvý hnoj spôsobuje rozvetvenie a chlpaté korene; používajte len dobre prezretý kompost. Množstvo koreňovej zeleniny (mrkva, paštrnák, červená repa) sa po vystavení ľahkému mrazu sladšou, pretože rastlina premieňa škrob na cukry ako prirodzený ochranný mechanizmus proti mrazu. Stenčenie v mladom štádiu je nevyhnutné – preplnené korene súperia o priestor a produkujú menšie a deformované úrody.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne, pričom nechajte vrchných 2-3 cm pôdy vyschnúť medzi zálievkami. V období horúčav a tvorby ovocia zvýšte frekvenciu. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu a hnilobe konca kvetu.

Kŕmenie

Stredne náročná na živiny. Vyhnite sa hnojivám s vysokým obsahom dusíka, ktoré podporujú rast listov na úkor koreňového systému. Používajte vyvážené alebo draselné hnojivo. Nepoužívajte čerstvý hnoj – spôsobuje rozvetvenie u koreňovej zeleniny.

Propagácia a ukladanie semien

Ťažkosti so zberom semien: stredné. Postupujte podľa štandardných postupov na zber osiva pre Apiaceae. Zabezpečte vhodné izolačné vzdialenosti pre druhy, ktoré sa krížia.

Šetrenie semien

Väčšina koreňovej zeleniny je dvojročná – v prvom roku produkujú listy a v druhom kvet/semená. Na zber semien vyberte najlepšie korene pri žatve, prezimujte ich vo vlhkom piesku pri teplote 1–4 °C a na jar ich presádzajte. Mrkva, paštrnák a červená repka (cvikla) budú vytvárať metelové alebo hroty kvetov. Mrkvu opeľujú hmyzy a môže sa krížiť s divokou mrkvou (Queen Anne’s lace). Červenú repku (cviklu) opeľuje vietor a ľahko sa kríži so špenátom a cukrovou repou. Reďkovka rýchlo tvorí metelové kvetenstvo v dlhých dňoch, čo zjednodušuje letnú produkciu semien u odrôd vhodných na jar.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

: Skupina Referencie ochorenia (Root Garden)

• Mrkvová dutina škvrna (Pythium violae)
• Sclerotinia hniloba
• Violet root (Helicobasidium purpureum)
• : Mušinka na listoch pasierky; zvyčajne kozmetická v neskorej sezóne; odolné odrody.

Odkaz na skupinu škodcov

• Koreňové mušky (Psila rosae)
• Wireworms (Agriotes spp.)
• Aphids

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Mrkva odrodu Nantes nepatrí do žiadnej špeciálnej rotačnej skupiny. Do väčšiny systémov rotácie sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na tom istom mieste každý rok, aby ste predišli hromadeniu chorôb prenášaných pôdou.

Pestovanie kontajnerov

Nantes Carrot možno pestovať v nádobách. Použite kvetináč s priemerom najmenej 20 cm a hĺbkou 20 cm. Zabezpečte dobrú drenáž a prihnojujte každé dva týždne tekutým hnojivom po začatí vegetácie.

Skupina Kontajnerová príručka

Na pestovanie v nádobách sú nevyhnutné odrody s krátkymi koreňmi – napríklad mrkva 'Paris Market' (okrúhla), repa 'Boltardy' a reďkovka 'Cherry Belle'. Používajte hlboké nádoby (30+ cm pre mrkvu) vyplnené piesčitým kompostom bez kamienkov. Okrúhle a Chantenay odrody mrkvy lepšie rastú v nádobách ako dlhé typy. Nemilosrdne riaďte sadenice – preplnené korene budú zakrpatené. Kompost udržiavajte stále vlhký, ale nie premokrený. Reďkovka je najrýchlejšia plodina do nádoby (25–30 dní od siatia) a môže slúžiť ako pomocná plodina medzi pomalšie rastúcimi rastlinami.

Zber a skladovanie

Žatva mrkvy Nantes sa vykonáva, keď korene dosiahnu plnú veľkosť, ale pred prezrelosťou. Korene sú zvyčajne pripravené 70 dní po siatie. Pred oberaním riadku skontrolujte veľkosť jedného koreňa vykopaním. Na zabránenie poškodeniu používajte vidličku namiesto rýľa.

Sprievodca skupinovým zberom úrody

Koreňovú zeleninu by ste mali zberať na základe veľkosti, nie podľa kalendárnych dní – skontrolujte to jemným uvoľnením pôdy okolo koreňa. Mrkva je najsladšia pri priemere 2–3 cm; prerastené korene sa stávajú drevnatými. Paštrnák profituje z mrazu - premena škrobov na cukry zlepšuje sladkosť. Repa je najlepšie zbierať vo veľkosti golfového loptičky až tenisovej gule; väčšie korene sú vláknité. Na dlhodobé skladovanie odrežte nadzemnú časť (nekrájajte – rezanie spôsobuje výtok u repy) a uskladnite ju v krabiciach s vlhkým pieskom na chladnom mieste (1–4°C). Paštrnák a jeruzalemské zemiaky môžu zostať v zemi cez zimu a vyberať ich podľa potreby.

Skladovanie

Mrkvu Nantes skladujte v chladných, suchých podmienkach. Predpokladaná doba použiteľnosti: 8 týždňov za optimálnych podmienok. Pred dlhodobým skladovaním ju nechajte "curovať" v teplých, vlhkých podmienkach po dobu 1–2 týždňov (2–4°C, 90 – 95% relatívnej vlhkosti). Neumývajte pred uložením.

Metódy ochrany

Koreňová pivnica: Skladujte neumyté v piesku/pílnom prachu pri 2-4°C a 90-95% relatívnej vlhkosti. Zmrazovanie: Blanch kocky alebo plátky zeleniny po dobu 3 minút, rýchlo ochladzujte a zmrazte. Canning: Tlak môže len (nízkokyslá). Dehydratácia: Nakrájajte na tenké plátky, dehydrujte pri 52 °C počas 6 až 10 hodín.

Kulinárske použitie a výživa

Pečenie pri vysokej teplote (200 °C+) karamelizuje prírodné cukry prostredníctvom Maillardovej reakcie. Mnohé korene (mrkva, paštrnák, červená repa) po zasiahnutí mrazom dramaticky osladia, keď sa škrob premieňa na cukor ako prirodzený ochranný mechanizmus. Odroda Nantes Mrkva je všestranná ingrediencia používaná v mnohých kuchyniach.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

Koreňová pivnica: Skladujte neumyté kusy v piesku/píle pri 2–4 °C a vlhkosti 90 – 95 %. Zmrazovanie: Blanchujte kocky / plátky 3 minúty, rýchlo ochladzujte a zmrazte. Canning: Tlak môže len (nízkokyslá). Dehydratácia: Nakrájajte na tenké plátky, dehydrované pri 52 °C počas 6–10 hodín.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou Daucus carota 'Nantes ' plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb Objednajte semená, očistite a opravte zariadenia, naplánujte striedanie plodín, začnite vnútorné predpestovanie pre teplomilné plodiny.
• Jar (apríl): Priamo osievajte odolné plodiny, transplantujte sadenice vypestované v interiéri po aklimatizácii, aplikujte kompost a mulč.
• Leto (Jun Hlavná vegetačná sezóna a obdobie zberu úrody; následne osievajte na jeseň; pravidelne zavlažujte; monitorujte výskyt škodcov.
• Jeseň: Zbierajte plodiny určené na skladovanie, osievajte odrody vhodné na prezimovanie, odstráňte vyčerpané rastliny a zapracujte zelené hnojivá do pôdy.
• Zima (Dec Spracujte a uskladnite úrodu, naplánujte nasledujúcu sezónu, udržiavajte nástroje a objednajte katalógy semien.

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti