Úvod a história

Tekvica červená Kuri (Cucurbita maxima Uchiki Kuri) je jednoročná rastlina z čeľade Cucurbitaceae, ktorá dorastá do výšky 300 cm s priemerom plodu 120 cm. Produkuje oranžovo-červené kvapkovité plody, ktoré sú vhodné na zber približne 92 dní po vysadení. Je odolná v zónach USDA 3-11, dobre sa jej darí na slnečnom mieste s dostatočnou závlahou a preferuje pH pôdy 6,0-7,0.

História a pôvod

Tekvicovité rastliny patria medzi najstaršie domestikované plodiny, pestovanie tekvíc vo fľaši sa datuje do 10 000 BCE v Ázii. Uhorky pochádzajú z Indie, melóny z Afriky a tekvice z Ameriky. Každá z nich má odlišné cesty domestiácie, ktoré sa rozprestierajú na viacerých kontinentoch. Tekvica červená Kuri sa pestuje ako cenná záhradná odroda, vybrala sa pre svoje oranžovo-červené plody a spoľahlivý rast v rôznych pestovateľských podmienkach.

Botanický opis

Cucurbita maxima "Uchiki Kuri" je jednoročná rastlina patriaca do čeľade Cucurbitaceae, ktorá vytvára mohutnú/kompaktnú rastlinu s výškou až 300 cm. Kvety sú žlté a vyvíjajú sa do oranžovo-červených kvapkovitých plodov. Koreňový systém je stredne rozvetvený s vláknitými koreňmi.

Odrody a výber

V rodu Cucurbita bolo vyškolených mnoho kultivarov prispôsobených rôznym klimatickým podmienkam, účelom a spôsobom pestovania. Vyberte si kultivary vhodné pre vaše prostredie, priestor a kulinárske chute. Kultivary odolné voči chorobám znižujú potrebu chemických zásahov.

Zasievanie a zasievanie

Rastú na plnom slnku (6–8+ hodín priameho slnečného svitu) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0 – 7,0. Obe rastliny vyžadujú teplotu pôdy aspoň 18°C. Rastlinám je potrebné ponechať priestor 120 cm medzi sebou a 120 cm medzi riadkami.

Podnebie a tvrdosť

Dyňa Red Kuri (voliteľné meno) rastie v zónach USDA 3–11 a znáša teploty až do 0°C. Chráňte ju pred silnými mrazmi fleece alebo plachtami. V miernom podnebí môžu jesenné výsadby prezimovať pre skorú jarnú úrodu.

Rast a odborná príprava

Tall-rastúci Red Kuri Squash môže profitovať z opory alebo podpier na exponovaných stanovištiach. Inak nie je potrebný špeciálny tréning.

Skupinová príručka na rast

Tekvicovité sú teplomilné viniace rastliny s vysokými nárokmi na vodu počas vývoja ovocia. Ich jednoznačný kvetný habitus znamená, že rastliny produkujú oddelené mužské a ženské kvety – najprv sa objavujú samčie kvety a opeľovače (najmä včely) musia preniesť peľ na väčšie samičie kvety (rozpoznateľné podľa malého výbežku pri ich báze). Nedostatočné opelenie spôsobuje deformované ovocie. Odolnosť voči múčnatke sa líši u jednotlivých odrôd; vyberajte odolné kultivary vo vlhkom podnebí. Horké látky (kukurbitacíny) sú koncentrované v divokých formách – stresované rastliny môžu produkovať horké ovocie, najmä na konci blízko stopky.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Udržiavajte pôdu stále vlhkú, ale nie premočenú. Zalievať hlboko 2–3-krát týždenne, v horúcich dňoch častejšie. Silno mulčujte na udržanie vlhkosti. Kritické obdobia: založenie po presadení, kvitnutie a vývoj ovocia.

Kŕmenie

Rastlina s vysokou spotrebou živín. Pri príprave záhonov použite dobre prezreté kompost/hnoj. Po presadení prihnojte vyváženým hnojivom, potom prejdite na hnojivo s vysokým obsahom draslíka (hnojivo na paradajky) po začatí kvitnutia. Hnojte každých 10–14 dní počas tvorby ovocia.

Propagácia a ukladanie semien

Obtížnosť zberu semien: ľahká. Tekvicovité sa voľne skrižujú – izolujte ich vzdialenosťou 400 m alebo viac, prípadne ručne opeľujte na získanie semien verných odrode. Nechajte ovocie úplne dozrieť za účelom zrenia semien.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Tekvica Kuri červená nepatrí do žiadnej konkrétnej skupiny osevného postupu. Do väčšiny systémov osevu sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na rovnakom mieste každý rok, aby ste predišli hromadeniu pôdnych chorôb.

Pestovanie kontajnerov

Red Kuri Squash nie je ideálne vhodné do nádob kvôli svojej veľkosti. Ak to skúsite, použite najväčšiu možnú nádobu (priemer 60+ cm) a zabezpečte jej oporu.

Zber a skladovanie

Žatva Red Kuri Squash, keď ovocie dosiahne plnú veľkosť, ale pred prezretím. Pre väčšinu odrôd je to približne 92 dní po presadení. Pravidelná úroda podporuje ďalšiu produkciu. Najlepšia kvalita a trvanlivosť sa dosahuje rannou úrodou po vyschnutí rosy.

Skladovanie

Skladujte Red Kuri Squash v chladnom, suchom prostredí. Predpokládaná doba skladovania: 12 týždňov (3 mesiace) za optimálnych podmienok. Väčšina plodovej zeleniny je najlepšia čerstvá do 1–2 týždňov. Prebytok konzervujte alebo zmrazte.

Metódy ochrany

Zmrazovanie: Blanchujte krátko, ochladzujte a mrazte na plechoch pred balením. Canning: Spracúvajte v tlakovom hrnci (s nízkym obsahom kyseliny) alebo vo vodnom kúpeli (paradajky s pridanou kyselinou). Sušenie: Nakrájajte na tenké plátky, sušte pri 57°C počas 8–12 hodín. Fermentácia: Lacto-fermentujte pre uhorky bohaté na probiotiká.

Kulinárske použitie a výživa

Uhorky strácajú chrumkavosť nad 40°C – pridávajte ich do varených jedál na poslednú chvíľu. Tekvicové šišky sladenú pri skladovaní, keď sa škrob premieňa na cukor (počkajte 2–4 týždne po zbere). Kvety cukety sú lahôdka plnená ricotou a vyprážané. Red Kuri Squash je najlepšie pripraviť pečením, parením alebo do polievky.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

Zmrazovanie: Stručne blanšovať, schladiť a zmraziť na táckach pred balením. Canning: Spracovávať v tlakovom konzervátore (s nízkym obsahom kyseliny) alebo vo vodnom kúpeli (paradajky s pridanou kyselinou). Sušenie: Krojeme tenko, dehydratujeme pri 57°C na 8-12 hodín. Fermentácia: Lacto-fermentovať pre uhorky bohaté na probiotiká.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou Cucurbita maxima 'Uchiki Kuri ' plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb : Objednávať semená, čistiť a opravovať zariadenia, plánovať striedanie plodín, začínať vnútorné predpestovanie pre teplomilné plodiny.
• Jar (apríl): : Priamo osievať odolné plodiny, štepiť sadenice vypestované v interiéri po aklimatizácii, aplikovať kompost a mulč.
• Leto (Jun : Hlavná vegetačná a zberová sezóna; následne osievať na jeseň; pravidelne zavlažovať; monitorovať výskyt škodcov.
• Jeseň: : Zberať úrodu skladovacích plodín, siať odrody na prezimovanie, odstraňovať vyšečené rastliny, zapracovávať zelené hnojivá.
• Zima (Dec : Spracovávať a uskladňovať úrodu, plánovať nasledujúcu sezónu, udržiavať náradie, objednávať katalógy semien.

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti