Úvod a história

Marketmore Cucumber (Cucumis sativus "Marketmore 76") je jednoročná tekvica obyčajná z čeľade Cucurbitaceae, ktorá dorastá do výšky 200 cm a šírky 60 cm. Vyrába tmavozelené krájajúce ovocie pripravené na zber približne 55 dní po zasadení. Je odolná v zónach USDA 3-11, dobre sa jej darí na slnku s dostatkom závlahy a preferuje pôdnu reakciu pH 6,0-7,0.

História a pôvod

Tekvicovité rastliny patria medzi najstaršie domestikované rastliny, s pestovaním pažítok vo fľaši, ktoré sa datuje do 10 000 BCE v Ázii. Uhorky pochádzajú z Indie, melóny z Afriky a tekvice z Ameriky. Každá z nich má odlišné cesty domestikácie, ktoré sa rozprestierajú na viacerých kontinentoch. Vyvinul ju Henry Munger na Cornellovej univerzite v roku 1968 (vydaná v roku 1976). Bol špeciálne vyšľachtený pre odolnosť voči chorobám a menej horké ovocie, čím sa stal najrozšírenejšou krájajúcou uhorkou na celom svete.

Botanický opis

Cucumis sativus "Marketmore 76" je jednoročná rastlina patriaca do čeľade Cucurbitaceae, vytvárajúca hustý/kompaktný porast dosahujúci výšku 200 cm. Kvety sú žlté a vyúsťujú do tmavozelených plodov vhodných na krájanie. Koreňový systém je stredne rozvetvený s vláknitými koreňmi.

Odrody a výber

V rodu Cucumis bolo vytvorených množstvo odrôd prispôsobených rôznym klimatickým podmienkam, účelom a spôsobom pestovania. Vyberte si odrody vhodné pre vaše prostredie, priestor a kulinárske chute. Odolné odrody znižujú potrebu chemickej ochrany.

Zasievanie a zasievanie

Rastú na plnom slnku (6–8+ hodín priameho slnečného svitu) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0 – 7,0. Obe rastliny vysádzajte, keď pôda dosiahne 18°C. Rastlinu umiestnite do vzdialenosti 60 cm od seba v radoch vzdialených 120 cm.

Podnebie a tvrdosť

Marketmore uhorka rastie v zónach USDA 3–11 a znáša teploty až do 0°C. Chráňte ju pred silnými mrazmi fleece alebo prikrývkou. V miernom podnebí môžu jesenné výsadby prezimovať pre skorú jarnú úrodu.

Rast a odborná príprava

Vysokorastúca odroda Marketmore uhorka môže profitovať z opory na exponovaných stanovištiach. Inak nie je potrebný špeciálny tvarovací prístup.

Skupinová príručka na rast

Tekvicovité sú teplomilné viniace rastliny s vysokými nárokmi na vodu počas vývoja ovocia. Ich jednoznačný kvetný habitus znamená, že rastliny produkujú oddelené mužské a ženské kvety – najprv sa objavujú samčie kvety, pričom opeľovače (najmä včely) musia preniesť peľ na väčšie ženské kvety (rozpoznateľné podľa malého výbežku pri ich báze). Nedostatočné opelenie spôsobuje deformované plody. Odolnosť voči múčnatke sa líši u jednotlivých odrôd; vyberajte odolné kultivary vo vlhkom podnebí. Horké látky (kukurbitacíny) sú koncentrované v divokých formách – stresované rastliny môžu produkovať horké plody, najmä v oblasti blízkej stonke.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Udržujte pôdu stále vlhkú, ale nie premočenú. Zalievať hlbšie 2–3-krát týždenne, v horúcich dňoch častejšie. Silno mulčujte na udržanie vlhkosti. Kritické obdobia: založenie po presadení, kvitnutie a vývoj ovocia.

Kŕmenie

Rastlina s vysokou spotrebou živín. Pri príprave záhonov použite dobre prezreté kompost/hnoj. Po presadení prihnojte vyváženým hnojivom, potom prejdite na hnojivo s vysokým obsahom draslíka (hnojivo na paradajky) po začatí kvitnutia. Hnojte každých 10–14 dní počas tvorby plodov.

Propagácia a ukladanie semien

Obtížnosť zberu semien: ľahká. Tekvicovité sa voľne križia – izolujte ich vzdialenosťou 400 m alebo viac, prípadne ručne opeľujte pre získanie čistých semien. Nechajte plody dozrieť úplne po konzumnej fáze pre životaschopné semená.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Marketmore Cucumber nepatrí do žiadnej konkrétnej rotačnej skupiny. Do väčšiny systémov rotácie sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na rovnakom mieste každý rok, aby ste predišli hromadeniu pôdnych chorôb.

Pestovanie kontajnerov

Marketmore Cucumber nie je ideálne vhodné do nádob vzhľadom na svoju veľkú rastlinu. Ak sa to pokúsite, použite najväčšiu možnú nádobu (priemer 60+ cm) s oporou.

Zber a skladovanie

Zbierajte Marketmore Uhorky, keď ovocie dosiahne plnú veľkosť, ale pred prezrelosťou. Pre väčšinu odrôd je to približne 55 dní po presadení. Pravidelná zberová činnosť podporuje ďalšiu produkciu. Ranná úroda po vyschnutí rosy poskytuje najlepšiu kvalitu a trvanlivosť.

Skladovanie

Skladujte Marketmore Uhorky v chladnom prostredí. Predpokládaná doba použiteľnosti: 1 týždeň za optimálnych podmienok. Väčšina plodovej zeleniny je najlepšie spotrebovaná čerstvá do 1–2 týždňov. Prebytok konzervujte alebo zmrazte.

Metódy ochrany

Zmrazovanie: Blanchujte krátko, ochladzujte a mrazte na plechoch pred balením. Canning: Spracúvajte v tlakovom hrnci (s nízkym obsahom kyseliny) alebo vo vodnom kúpeli (paradajky s pridanou kyselinou). Sušenie: Nakrájajte na tenké plátky, dehydrujte pri 57°C počas 8–12 hodín. Fermentácia: Lacto-fermentujte pre uhorky bohaté na probiotiká.

Kulinárske použitie a výživa

Uhorky strácajú chrumkavosť nad 40°C – pridávajte ich do varených jedál na poslednú chvíľu. Tekvicové šišky sa zcukrujú počas skladovania, keďže škrob sa premieňa na cukor (počkajte 2–4 týždne po zbere). Kvety cukety sú lahôdka plnené ricotou a vyprážané. Marketmore uhorka je univerzálna, či už ju jete surovú alebo varenú.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

Zmrazovanie: Stále krátko blanšovať, ochladiť a zmraziť na podnosoch pred balením. Canning: Spracovávať v tlakovom konzervátore (s nízkym obsahom kyseliny) alebo vo vodnom kúpeli (paradajky s pridanou kyselinou). Sušenie: Krojit tenko, dehydratovať pri 57°C na 8-12 hodín. Fermentácia: Lacto-fermentovať pre uhorky bohaté na probiotiká.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou Cucumis sativus 'Marketmore 76 ' plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb : Objednávať semená, čistiť a opravovať vybavenie, plánovať striedanie plodín, začínať vnútorné predseby pre teplomilné plodiny.
• Jar (apríl): : Priamo osievať odolné plodiny, štepiť sadenice vypestované v interiéri po aklimatizácii, aplikovať kompost a mulč.
• Leto (Jun : Hlavná vegetačná a zberová sezóna; následne osievať na jeseň; pravidelne zavlažovať; monitorovať výskyt škodcov.
• Jeseň: : Zberať úrodu skladovacích plodín, siať odrody určené na prezimovanie, odstraňovať vyšečené rastliny, zapracovávať zelené hnojivá.
• Zima (Dec : Spracovávať a uskladňovať úrodu, plánovať nasledujúcu sezónu, udržiavať náradie, objednávať katalógy semien.

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti