Coriandrum sativum (microgreen) (Coriander (Cilantro) Microgreens)
koriander (mikrozelený) (microgreen)
Obsah
- Úvod a história
- Botanický opis
- Odrody a výber
- Zasievanie a zasievanie
- Podnebie a tvrdosť
- Rast a odborná príprava
- Zalievanie a kŕmenie
- Propagácia a ukladanie semien
- Choroby a prekážky
- Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
- Pestovanie kontajnerov
- Zber a skladovanie
- Kulinárske použitie a výživa
- Zachovanie & zábavných faktov
- Kalendár sezónnej starostlivosti
- Často kladené otázky
Úvod a história
Koriander (Cilantro) Microgreens (Coriandrum sativum (mikrogreen)) je jednoročná mikrozelenina z čeľade Apiaceae, ktorá dorastá do výšky 8 cm s rozprestretím 3 cm. Dosiahne zrelosť vhodnú na zber približne za 14 dní. Je odolný v USDA zónach – všetky zóny (v interiéri) a najlepšie sa mu darí pri jasnom, nepriamom svetle, so strednou závlahou a preferuje pH pôdy 6,0–7,0.
Zberná časť: výhonky • USDA zóny: všetky zóny (v interiéri) • Výsev: vnútorný podnos
Počet chromozómov: 2n=18 (Daucus) • Opeľovanie: hmyzom opeľované, protandrické (pylovníky dozrievajú pred bliznou) • Kľúčové sekundárne metabolity: furanokumaríny, polyacetylény, éterické oleje
Kvôčik je diagnostický znak; mnohé druhy produkujú esenciálne oleje cenné v kuchyni a medicíne.
História a pôvod
Mikrozeleniny sa stali kulinárskym trendom v reštauráciách v San Franciscu v 80. rokoch, hoci myšlienka konzumácie mladých výhonkov je stará. Moderný výskum potvrdil, že mnohé mikrozeleniny obsahujú 4–40-násobok nutričnej hustoty oproti ich zrelým náprotivkom, gram na gram. Koriander sa pestuje ako cenná záhradnícka odroda, vyberaná pre svoje zelené výhonky a spoľahlivé správanie v rôznych pestovateľských podmienkach.
Botanický opis
Coriandrum sativum (mikrozelenina) je jednoročná rastlina patriaca do čeľade Apiaceae, tvoriaca hustý/kompaktný porast dosahujúci výšku 8 cm. Koreňový systém je stredne rozvetvený s vláknitými koreňmi.
| Výška | 8 cm |
| Šírenie | 3 cm |
| Rastový návyk | Ročne |
| Slivky | zelená |
| kvety | žltá |
| Farba ovocia | zelená |
| Ovocný tvar | koralovité |
| Zberná časť | výhonky |
Odrody a výber
V rodu Coriandrum bolo vyvinutých mnoho odrôd prispôsobených rôznym klimatickým podmienkam, účelom a spôsobom pestovania. Vyberte si odrody vhodné pre vaše prostredie, priestor a kulinárske preferencie. Odrody odolné voči chorobám znižujú potrebu chemickej ochrany.
Zasievanie a zasievanie
Rastú na plnom slnku v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0 – 7,0. Vysádzajte do kvetináčov, keď pôda dosiahne 18°C. Rozmery rastlín by mali byť 3 cm od seba v radoch vzdialených 2 cm.
| Požiadavka na slnko | Svetlý nepriamy |
| pH pôdy | Celková produkcia v Únii, výrobná kapacita a jej využitie. |
| Metóda zasievania | Vnútorný zásobník |
| Rozsievacia hĺbka | 0,5 cm |
| Rozstup v rade | 2 cm |
| Rozstup riadkov | 2 cm |
| Teplota klíčkov | 18-22°C (optimálne) |
| Dni klíčenia | 5 dní |
| Min. teplota pôdy | 18°C |
| Potreby vody | Stredná |
Podnebie a tvrdosť
Koriander rastie v zónach USDA všetky (vnútorné) a znáša teploty až do 20°C. Je to teplomilná plodina.
Mapa pôvodu
Pôvod: Globálne
Rast a odborná príprava
improved text: Koriander rastie ako samonosný krík a nevyžaduje žiadnu špeciálnu oporu alebo viazanie.
Skupinová príručka na rast
improved text: Mikrozeleniny sa zberajú v štádiu klíčnych listov (kotyledónov) alebo prvého pravého listu, zvyčajne 7–21 dní po naskočení. Napriek svojej malej veľkosti obsahujú mikrozelené rastliny 4–40× vyššiu koncentráciu vitamínov a fytonutrientov v porovnaní so zretými rastlinami (Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012). Pestovateľské substráty musia byť sterilné, aby sa predišlo plesnateniu. Vysievajte semená hustou zásevom (2–4 semien/cm²) a udržiavajte konzistentnú vlhkosť bez premokrenia. Zbierajte ich rezaním pri zemi ostrými nožnicami, keď sú klíčne listy plne vyvinuté a začínajú sa objavovať prvé pravé listy.
Zalievanie a kŕmenie
Zalievanie
improved text: Zalievajte hlboko raz alebo dvakrát týždenne, pričom medzi zálievkami nechajte vyschnúť vrchných 2–3 cm pôdy. V období horúčav a tvorby ovocia zvyšujte frekvenciu zálievok. Konzistentná vlhkosť zabraňuje prasklinám a hnilobe konca kvetu.
Kŕmenie
improved text: Stredne až náročný na živiny pre produkciu listov. Aplikujte hnojivo bohaté na dusík (krvný múčik, rybí extrakt) každé 2–3 týždne. Konzistentná výživa zabraňuje predčasnému vyrašeniu.
Propagácia a ukladanie semien
improved text: Obtiažnosť zberu semien: ľahká. Postupujte podľa štandardných postupov na zber osív pre rastliny z čeľade Apiaceae. Zabezpečte dostatočné izolačné vzdialenosti pri krížovej opevačovaní druhov.
Choroby a prekážky
Bežné choroby
Prepadnutie (Pythium / Rhizoktonia)Sadenice hynú na pôde. Používajte sterilné substráty, neprelievajte ich nadmerne, zaistite prúdenie vzduchu a používajte peroxid vodíka. Pleseň (biela/šedá)Šedivá plesnivec na povrchu alebo stonke. Znížte vlhkosť, zvyšte prietok vzduchu (pomocou ventilátora), znížte hustotu výsevu a používajte čisté nádoby. Otáčanie semienSemená nie sú schopné klíčiť a stávajú sa kašovitými. Použite čerstvé semená, nepremočujte ich, zaistite správnu teplotu a zlepšite odvodnenie. Rast riasZelený povlak na substráte. Znížte intenzitu svetla na substrát (zakryjte ho, kým klíčia), zlepšite odvodnenie a znížte zavlažovanie. huby GnatsMalé čierne muchy okolo podnosov, larvy požierajú korene. Použite žlté lepové pasce, zavlažujte na dne a aplikujte Bti (bacillus thuringiensis israelensis).1. Kultúrne kontroly
2. Fyzikálne kontroly
3. Biologické kontroly
4. Chemické kontroly Používajte len v poslednej rade; organické možnosti (neemový olej, pyretrum, meďnatý fungicíd, insekticídny mydlo) pred syntetickými prípravkami.
Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
Spolupestovanie funguje prostredníctvom viacerých mechanizmov: aromatické rastliny odpudzujú škodcov (bazalka odrádza bielky od paradajok), hlboko koreňujúce rastliny uvoľňujú zhutnenú pôdu pre povrchové susedstvo a luskovinové rastliny viažu dusík, čím obohacujú pôdu pre ťažko kŕmiace kapusty.
Medzi antagonistické vzťahy patrí alelopatia (chemická inhibícia rastu), spoločná zraniteľnosť voči škodcom/chorobám a priama konkurencia o rovnaké pôdne živiny alebo priestor v koreňovej zóne.
Rotácia plodín
Koriander nepatrí do žiadnej konkrétnej rotačnej skupiny. Do väčšiny pestovných postupov ho možno flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na rovnakom mieste každý rok, aby ste predišli hromadeniu pôdnych chorôb.
Pestovanie kontajnerov
Koriander možno pestovať v nádobách. Použite hrniec s priemerom aspoň 20 cm a hĺbkou 20 cm. Zabezpečte dobrú drenáž a prihnojujte každé dva týždne tekutým hnojivom po začatí rastu.
• Odvodnenie: Zaistite dostatočné odvodňovacie otvory; používajte štrk alebo sieťku na dne, aby ste zabránili vyplavovaniu substrátu.
• Kŕmenie: Kompostér nasaje živiny do 6–8 týždňov; začnite prihnojovať dva týždne po tomto období.
• Zalievanie: Kontrolujte vlhkosť denne; „test prstom“ (sucho do hĺbky 2 cm = potrebná voda) zabraňuje nadmernému aj nedostatočnému zalievania.
• Funkcia: Väčšina zeleniny potrebuje 6 a viac hodín priameho slnečného žiarenia; každý týždeň otáčajte nádoby pre rovnomerné rastie.
• Izolácia: V horúcom počasí použite dvojitý kvetináč (hrnček v hrnci s izolačnou medzerou), aby ste zabránili prehriatiu koreňov.
Zber a skladovanie
Žatva koriandru, keď začne strieľať a dosiahnuť plnú veľkosť, ale pred prezretím. Žatva približne 14 dní po výsadbe, keď výhonky dosiahnu optimálnu veľkosť.
Skladovanie
Koriander skladujte v chladnom mieste. Predpokládaná doba použiteľnosti: 0 týždňov za optimálnych podmienok.
Metódy ochrany
Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Nakladené uhorky do octového nálevu na 3–6 mesiacov trvanlivosti. Sušenie: Dehydrát skladujte pri vhodnej teplote pre dlhodobé uchovanie.
Kulinárske použitie a výživa
Žatva tesne nad pôdou, keď sa objavia prvé pravé listy (7–14 dní). Jemne opláchnite a použite okamžite. Najlepšie ako surová príloha; varením rýchlo zvädne. Koriander je všestranná ingrediencia používaná vo viacerých kuchyniach.
Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie
Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenieRýchla uhorka v octovom slanom náleve na 3 až 6 mesiacov trvanlivosti. SušenieDehydrát pri vhodnej teplote na dlhodobé skladovanie.
Ročný rastový kalendár
Maximalizácia produktivity pomocou Coriandrum sativum (mikrogreen) plánovaním počas celého roka:
- Oneskorená zima (Feb Objednať semená, čistiace a opravné zariadenia, plánovať striedanie plodín, začať vnútorné siatie teplomilných plodín.
- Jar (apríl): Priamo osievať vytvrdzované plodiny, transplantovať sadenice po vytvrdení, aplikovať kompost a mulč.
- Leto (Jun Hlavné vegetačné obdobie a obdobie zberu; následná výživa na jeseň; zavlažovať dôsledne; monitorovať škodce.
- Jeseň: Skladovacie plodiny na zber úrody, prezimovávajúce odrody prasnice, vyčerpané rastliny, zahŕňajú zelené hnojivo.
- Zima (Dec Spracovanie a skladovanie úrody, plán budúcej sezóny, údržba náradia, objednať katalógy semien.
Často kladené otázky
Ako dlho trvá pestovanie koriandra (Cilantro) Microgreens?
Kardamon Microgreeny zvyčajne trvajú približne 14 dní od výsadby až po zber, v závislosti od odrody, podnebia a pestovateľských podmienok.
Aké sú najlepšie rastové zóny pre koriander (Cilantro) Microgreens?
Mikrozeleniny kardamomu dobre rastú v oblastiach s klimatickou zónou USDA od všetkých zón (vnútorné). V chladnejších zónach začnite pestovať semená v interiéri a presádzajte po posledných mrazoch.
Môžem pestovať mikrozeleniny koriandra (Cilantro) v nádobách?
Mikrozeleniny koriandra (Cilantro) sú vhodné na pestovanie v nádobách. Použite kvetináč s priemerom minimálne 20 cm a dobrou drenážou.
Kedy mám zasadiť mikrozeleniny koriandra (Cilantro)?
Priame výsadbu vonku až po odznení rizika mrazu, keď teplota pôdy dosiahne 18°C.
Aké škodce vystihujú mikrozeleniny koriandra (Cilantro)?
Hlodavce, muchy, trips (vzácne), roztoče (zriedkavo).
Kalendár sezónnej starostlivosti
Voda: Mierne ako sa začína rast
Kŕmenie: Pri transplantácii používajte vyvážené hnojivo.
Začať výsev v interiéri; postupne aklimatizujte pred transplantáciou po poslednej prízemnej mrazivosti.
Voda: Pravidelná hlboká zálievka, najmä počas obdobia viazania ovocia.
Kŕmenie: Vysokopotashové krmivo každé 2 týždne
Vrchol vegetačného cyklu. Sledujte výskyt škodcov, udržiavajte mulčovaciu vrstvu a podľa potreby tvarujte a podoprite rastliny.
Voda: Spomalenie rastu
Kŕmenie: Zastaviť kŕmenie
Zber zostávajúcej úrody. Odložte osivo z najlepších rastlín. Odstráňte odumreté rastliny a kompostujte ich. Zelené hnojivo na prázdne záhony.
Zima (Dec
Voda: Žiadne (dormant)
Kŕmenie: Žiadne
Naplánujte nasledujúcu sezónu. Objednajte semená. Prípravte záhony s kompostom. Skontrolujte skladované produkty, či nie sú napadnuté hnilobou.