Úvod a história

Cícer (Cicer arietinum) je jednoročná zelenina z čeľade Fabaceae, rastúca do výšky 50 cm s šírkou 15 cm. Dosiahne zrelosť na zber približne za 100 dní. Je odolný v zónach USDA 3-10 a dobre sa mu darí na slnku s primeranou závodnou vodou, pričom preferuje pH pôdy 6,0-7,0.

História a pôvod

Strukoviny sú základnými plodinami ľudskej civilizácie. Šošovica a cícer patrili medzi "základné plodiny" poľnohospodárstva na Blízkom východe (približne 8000 pred n. l.). Ich jedinečná schopnosť viazať atmosférický dusík prostredníctvom baktérií v koreňových hrbolčekoch ich robila nevyhnutnými pre úrodnosť pôdy pred použitím hnojív. Cícer sa pestuje ako cenná záhradná odroda, vyberaná pre svoje zelené až svetlohnedé struky/semená a spoľahlivý výkon v rôznych pestovateľských podmienkach.

Botanický opis

Cicer arietinum je jednoročná rastlina patriaca do čeľade Fabaceae, tvoriaca hustý/kompaktný porast dosahujúci výšku 50 cm. Koreňový systém je stredne rozvetvený s vláknitými koreňmi.

Odrody a výber

V rodu Cicer bolo vyškolených mnoho odrôd prispôsobených rôznym klímam, účelom a pestovným podmienkam. Vyberte si odrody vhodné pre vaše pestovné prostredie, priestor a kulinárske chute. Odrody odolné voči chorobám znižujú potrebu chemických zásahov.

Zasievanie a zasievanie

Rastú na plnom slnku (6-8+ hodín priameho slnečného svitu) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0-7,0. Vysádzajte prasnicu priamo do zeme, keď teplota pôdy dosiahne 15°C. Semená klíčia do 8 dní pri optimálnej teplote (15-22°C). Rastliny vysádzajte v rozstupe 15 cm medzi sebou a 30 cm medzi riadkami.

Príprava pôdy

Šošovke sa darí v dobre odkvapknutej, mierne úrodnej pôde a viaže dusík prostredníctvom symbiózy s Rhizobium, takže nevyžaduje hnojivá bohaté na dusík, ktoré by skôr potlačili tvorbu hrudiek. Pri výsadbe aplikujte fosfor a draslík na podporu tvorby hrudiek. Optimálne pH pôdy je 6,0 až 7,0. V novej pôde inokulujte semená vhodným kmeňom Rhizobium (dostupný komerčne) pre zabezpečenie účinnej fixácie dusíka. Vyhýbajte sa nadmernému zlievaniu a hnilobe spôsobenej pythium, pričom plesne Fusarium sú bežné v chladných, nasýtených pôdach.

Podnebie a tvrdosť

Šošovka rastie v zónach USDA 3-10 a znáša teploty až do 0°C. Chráňte ju pred silnými mrazmi pomocou nepremokavého plátna alebo prikrývky. V miernom podnebí môžu jesenné výsadby prezimovať pre skorú jarnú úrodu.

Rast a odborná príprava

Rastie ako samonosný krík a nevyžaduje žiadnu špeciálnu oporu ani vázanie.

Skupinová príručka na rast

Strukoviny tvoria symbiotický vzťah s baktériami Rhizobium v koreňových hrbolčekoch, čím fixujú atmosférický dusík (N₂) na rastlinne využiteľný amoniak (NH₄⁺). Táto biologická fixácia dusíka môže prispievať 50–300 kg N/ha/rok a preto sú strukoviny dôležitými plodinami v osevnom postupe. Inokulácia správnym kmeňom Rhizobium pri výseve zlepšuje tvorbu hrbolčekov na novej pôde. Strukovinám by sa nemali pridávať hnojivá s vysokým obsahom dusíka, pretože to potláča tvorbu hrbolčekov. Semená obsahujú antinutričné látky (lektíny, inhibítory trypsínu, fytovú kyselinu), ktoré sú deaktivované dôkladným tepelnou úpravou. Množstvo strukovín je citlivé na premokrenia – v chladnej a vlhkej pôde sa dobre rozmáha Pythium a Fusarium, čo spôsobuje hnilobu koreňov.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Zalievať dôkladne raz alebo dvakrát týždenne, pričom medzi zálievkami by mala vyschnúť vrchná 2–3 cm pôdy. Počas vln teplôt a tvorby ovocia je potrebné zvýšiť frekvenciu zlievania. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu plodov a hnilobe konca kvetu.

Kŕmenie

Má nízke nároky na živiny – strukoviny fixujú vlastný dusík prostredníctvom baktérií v koreňových hrbolčekoch (Rhizobium). Dusíkaté hnojivo nie je potrebné aplikovať. Ľahké prihnojenie draselnými hnojivami pred kvitnutím podporuje tvorbu strukov.

Propagácia a ukladanie semien

Ťažkosti so zberom semien: ľahké. Strukoviny sú väčšinou samopylné. Nechajte struky vyschnúť na rastline, kým nepočujete ich šuštenie, potom vyberte semená a skladujte v chladnom a suchom mieste.

Šetrenie semien

Väčšina bežných strukovín (fazuľa, hrach) sú spoľahlivé samopylné s uzavretými (cleistogamous) kvetmi – miera krížového oplodnenia je zvyčajne pod 1 %, čo ich robí ideálnymi pre začiatočníkov v zbere semien. Izolačné vzdialenosti 3–5 metrov medzi odrodami bývajú postačujúce. Nechajte struky úplne vyschnúť na rastline, až kým nezačnú šušťať pri potrasení. Zberajte celé rastliny a zavesite ich naruby cez plachtu v suchom, dobre vetranom priestore. Odlupte semená zo sušených strukov a zmrazte semená na 48 hodín, aby ste zničili prípadné larvy závršťa fazuľového (Bruchus) pred uskladnením. Behúň je výnimkou – je opeľovaný hmyzom a vyžaduje si izoláciu 500 metrov pre čisté osivo. Životaschopnosť: 3–4 roky u fazule; 2–3 roky u hrachu.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

Referenčné číslo skupiny (Legume)

• Čokoládové škvrny (Botrytis fabae)
• Halo fľakatosť (Pseudomonas syringii pv. phatolicola)
• Hrachové vadnutie (Fusárium oxysporum f.sp. pisi)
• Koreňové hniloby (Pythium, Fusarium, Rhizoctónia)

Odkaz na skupinu škodcov

• Pea moth (Cydia nigricana)
• Bean seed fly (Delia platura)
• Afid čiernej fazule (Aphis fabae)

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Cikória nepatrí do žiadnej špecifickej skupinky pre striedanie plodín. Do väčšiny systémov striedania sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na tom istom mieste každý rok, aby ste zabránili hromadeniu pôdnych chorôb.

Pestovanie kontajnerov

Cikória sa môže pestovať v nádobách. Použite kvetináč s priemerom minimálne 20 cm a hĺbkou 20 cm. Zabezpečte dobrú drenáž a prihnojujte každé dva týždne tekutým hnojivom po začatí kvitnutia/rastu.

Sprievodca Group Container

Odrody fazule trpasličej ("Provider," "Tendergreen") sú najvhodnejšie pre kontajnery. Lezecké odrody vyžadujú väčšie nádoby (40+ litrov) s robustnou oporou. Hrášok preferuje chladné koreňové zóny. Cukrový hrášok a mangetout hrášok, pestovaný na balkónovej opere, sú produktívne a dekoratívne. Neprihnojujte dusíkom. Pri nedostatku vlahy počas kvitnutia môžu vzniknúť prázdne struky.

Zber a skladovanie

Žatva hrášku strapkového sa vykonáva, keď struky/semená dosiahnu plnú veľkosť, ale pred časnou zrelosťou. Žatva približne 100 dní po výsadbe, keď struky/semená dosiahnu optimálnu veľkosť.

Sprievodca skupinovou žatvou

Pravidelne odstraňujte struky fazule a hrachu, aby ste zabránili dozrievaniu semien, čo naznačuje, že rastlina prestane kvitnúť. Francúzsku fazuľu zbierajte, keď sa struky ľahko trhajú a semená sú sotva viditeľné; bežnú fazuľu s dĺžkou 15 až 20 cm a napuchnuté. Pre sušenú fazuľu a suché strukoviny nechajte struky na rastline, kým nie sú tvrdé. Bôby sú najsladšie keď mladé (dĺžka struku ako prsta); staršie bôby majú tvrdšiu šupku, ktorú je potrebné lúpať po varení.

Skladovanie

Hrášok strapkový skladujte v suchu. Za optimálnych podmienok vydrží až 12 mesiacov.

Metódy ochrany

Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Uhorky nakládané do octového nálevu na 3-6 mesiacov trvanlivosti. Sušenie: Dehydrát pri vhodnej teplote pre dlhodobé skladovanie.

Kulinárske použitie a výživa

Sušenú fazuľu je potrebné variť minimálne 10 minút, aby sa zničili lektíny (fytochemaglutinín) a najmä obličkové fazule. Namáčanie na 8-12 hodín skráti čas varenia a zlepšuje stráviteľnosť rozkladom oligosacharidov, ktoré spôsobujú plynatosť. Hrášok strapkový je všestranná ingrediencia používaná v mnohých kuchyniach.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Uhorky nakládané do octového nálevu na 3-6 mesiacov trvanlivosti. Sušenie: Dehydrát pri vhodnej teplote pre dlhodobé skladovanie.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou Cicer arietínum plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb Objednajte semená, čistiace a opravné zariadenia, naplánujte striedanie plodín, začnite vnútorné siatie teplomilných plodín.
• Jar (apríl): Priamo osiaté plodiny, následne transplantované sadenice po odvetvení, aplikovaný kompost a mulč.
• Leto (Jun Hlavné vegetačné obdobie a doba zberu; jesenná dopestovávanie; dôsledná závlaha; monitorovanie škodcov.
• Jeseň: Skladovateľné plodiny na zber úrody, odrody prezimovávajúcej prasnice, vyčerpané rastliny, zahŕňajú zelené hnojivo.
• Zima (Dec Spracovanie a skladovanie úrody, plánovanie budúcej sezóny, údržba náradia, objednať katalógy osív.

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti