Úvod a história

Purple Beauty Pepper (Capsicum annuum 'Purple Beauty') je jednoročná zeleninová paprika z čeľade Solanaceae, dorastajúca do výšky 55 cm s šípkou 45 cm. Vyrába fialové plody pripravené na zber približne za 70 dní od zasadenia. Je odolná v zónach USDA 3-11 a dobre sa jej darí na slnečnom mieste s primeranou závlažkou, pričom preferuje pH pôdy 6,0–6,8.

História a pôvod

Papriky pochádzajú zo Strednej a Južnej Ameriky, pričom archeologické nálezy dokazujú ich pestovanie už od roku 7500 pred n. l. v Mexiku. Kolumbus ich priniesol do Európy v roku 1493 a portugalskí obchodníci ich rozšírili po Ázii a Afrike počas nasledujúcich 50 rokov – čo predstavuje najrýchlejšiu globálnu adopciu akékoľvek plodiny z Nového sveta. Odroda Purple Beauty Pepper sa pestuje ako cenná záhradná odroda, vybraná pre svoje fialové plody a spoľahlivý rast v rôznych podmienkach.

Botanický opis

Capsicum annuum 'Purple Beauty' je jednoročná rastlina z čeľade Solanaceae, tvoriaca kompaktnú rastlinu s výškou 55 cm. Kvety sú žlté a vyvíjajú sa do fialových plodov. Koreňový systém je stredne rozvetvený s vláknitými koreňmi.

Odrody a výber

V rámci rodu Capsicum bolo vyvinutých mnoho odrôd prispôsobených rôznym klimatickým podmienkam, účelom a spôsobom pestovania. Odrôdy sa líšia od tých sladkých (0 SHU) až po tie superkorené (2 000 000+ SHU). Zvážte pálivosť, dĺžku vegetačného obdobia, hrúbku steny plodu a zamýšľané použitie (na čerstvú konzumáciu, na sušenie alebo do omáčok).

Výberové kritériá

Odrôdy papriky sa vyznačujú širokým rozsahom pálivosti: od sladkých (0 SHU) až po superkorené (2 000 000+ SHU). Pre kulinársku flexibilitu pestujte zmes sladkých paprčiek, papriky vhodné na plnenie a chilli papričky so strednou pálivosťou. V oblastiach s krátkou vegetačnou obodobou uprednostňujte odrody s kratšou dĺžkou vegetácie (60–70 dní) a pred posledným mrazom začnite klíčiť semená v interiéri 8–10 týždňov. Kompaktné odrody (do výšky 50 cm) sú vhodné na pestovanie v nádobách a menších záhradách.

Zasievanie a zasievanie

Pestujte ich na slnečnom mieste (6–8+ hodín priameho slnka) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0 – 6,8. Štart semienka doma 6 týždňov pred posledným mrazom pri teplote 24–30 °C. Vysaďte, keď sa pôda zahreje na minimálne 18 °C. Rastliny rozmiestnite v rozstupe 45 cm a riadky v rozstape 60 cm.

Príprava pôdy

Papriky preferujú ľahšie, teplejšie pôdy – piesočnaté hlinité pôdy sa rýchlejšie zohrejú na jar a podporia skorší rast. Vyvýšené záhony sú výhodné v chladnejších klímach. Optimálne je pH pôdy 6,0–6,8. Pred výsadbou do pôdy zapracujte kostnú múčku ako zdroj fosforu a síran draselný na zabezpečenie draslíka. Papriky majú stredné nároky na dusík; nadbytok dusíka oneskorňuje kvitnutie a podporuje rast listov na úkor výnosu. Čierna plastová mulčovacia fólia zvyšuje teplotu pôdy o 3–5 °C, čím urýchľuje rast v chladnejších klímach.

Podnebie a tvrdosť

Odroda Purpurové korenie rastie v zónach USDA 3–11 a znáša teploty až do 0 °C. Chráňte ju pred silnými mrazmi pomocou nepremokavého plátna alebo krytov. V miernych klímach môžu jesenné výsevky prezimovať a poskytnúť skorú jarnú úrodu.

Rast a odborná príprava

Fialová krása Pepper rastie ako samonosný ker a nevyžaduje špeciálnu oporu ani viazanie.

Skupinová príručka na rast

Papriky sú zaradené do čeľade Solanaceae spolu s paradajkami, ale majú odlišné nároky na pestovanie. Sú citlivejšie na chlad – rastenie sa zastaví pod 15°C a rastliny trpia mrazovým poškodením pod 10°C. Nočné teploty 18–21°C sú optimálne pre tvorbu ovocia; vysoké teploty (nad 32°C) môžu spôsobiť opad kvietok. Produkcia kapsaicínu sa zvyšuje v závislosti od stresu rastliny – mierne obmedzenie zavlažovania a vyššie teploty zvýšia pálivosť. Sladké papriky (0 SHU) sa od horúcich paprík líšia len recesívnym génom na lókus Pun1, ktorý bráni syntéze kapsaicínu.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne a nechať horných 2–3 cm pôdy vyschnúť medzi zálievkami. Počas horúčav a obdobia plodnosti zavlažovať častejšie. Rovnomerná vlhkosť zabraňuje praskaniu plodu a hnilobe konca kvetu.

Kŕmenie

Rastlina s vysokou potrebou živín. Pri príprave záhonov použiť dobre prezreté kompost/hnoj. Po presadení prihnojiť vyváženým hnojivom, neskôr prejsť na hnojivo s vyšším obsahom draslíka (hnojivo na paradajky) po začatí kvitnutia. Hnojiť každých 10–14 dní počas dozrievania plodov.

Propagácia a ukladanie semien

Ťažkosti so zberom semien: stredné. Rastliny z čeľade Solanaceae sa väčšinou samovoľne opeľujú, čo uľahčuje ich zber. Nechajte plody úplne dozrieť na rastline, vyťažte semená, fermentujte 2–3 dni na odstránenie slizovitej vrstvy, opláchnite a vysušte.

Šetrenie semien

Semená papriky potrebujú teplé teploty (25–30 °C) pre spoľahlivé klíčenie – odporúča sa podlahovka. Semená z hybridných odrôd (F1) nebudú čisté; zbierajte semená len z voľne opeľovaných/starodávnych typov. Papriky sa ľahko krížia prostredníctvom hmyzu – izolujte odrody vzdialenosťou 150 metrov a viac, alebo prekryte kvety jemnou sieťkou pred kvitnutím. Nechajte plody na rastline dozrieť úplne a mierne zmorené. Vyťažte semená, opláchnite a sušte pri izbovej teplote 1–2 týždne. Čerstvé semená papriky klíčia za 7–14 dní; staršie semená (2+ roky) môžu trvať 3–4 týždne. Životaschopnosť: 2–4 roky.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

Referenčné číslo skupiny (Pepper)

• Bakteriálna škvrnitosť listov (Xanthomonas campestris).
• Phytophthora pleseň
• Antracnose
• Vírus mozaiky tabaku, ktorý sa šíri priamym kontaktom; po manipulácii s tabakom si umyte ruky; odrody odolné voči rastlinám (označené "TMV").

Odkaz na skupinu škodcov

• Tunely v ovocí, Bt (Bacillus thuringiensis).
• Pepper weevil
• Vošky deformujú nový rast a prenášajú vírusy; reflexné mulče odrádzajú od pristátia; insekticídne mydlo.

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Levanduľa nepatrí do žiadnej konkrétnej skupiny pestovného postupu. Dá sa flexibilne začleniť do väčšiny systémov rotácie plodín. Vyhnite sa výsadbe na rovnakom mieste každý rok, aby ste predišli hromadeniu pôdnych chorôb.

Pestovanie kontajnerov

Purpurové korenie možno pestovať v kontajneroch. Použite hrnček s priemerom najmenej 20 cm a hĺbkou 20 cm. Zabezpečte dobrú drenáž a prihnojujte tekutým hnojivom každé dva týždne po začatí vegetácie alebo plodnosti.

Sprievodca Group Container

Papriky sú vynikajúce rastliny do kontajnerov – väčšina odrôd zostáva kompaktná (40–70 cm) a sú samopylujúce. Používajte hrnce objemu 15–25 litrov s odvodňovacími otvormi. Kompost bez rašeliny, obohatený perlitoom, poskytuje ľahké a teplé prostredie, ktoré papriky preferujú. Čierne nádoby absorbujú teplo, čo je prospešné pre teplotu koreňovej zóny. Prihnojujte hnojivom na paradajky raz týždenne po vzniku kvetov. Kompaktné odrody ako 'Apache', 'Medusa' a 'Prairie Fire' sú okrem toho aj dekoratívne. Pred prvým mrazom premiestnite nádoby do interiéru – papriky sú dvojročná rastlina v oblastiach bez mrazu a môžu plodiť 2–3 roky.

Zber a skladovanie

Žatva Purple Beauty Pepper sa vykonáva, keď ovocie dosiahne plnú veľkosť, ale pred prezretím. Pre väčšinu odrôd je to približne 70 dní po presadení. Pravidelná zber podporuje ďalšiu produkciu. Zbierajte ráno po vyschnutí rosy – týmto spôsobom dosiahnete najlepšiu kvalitu a trvanlivosť ovocia.

Sprievodca skupinovou úrodou

Sladké papriky možno zberať zelené (nezreté) alebo v plnej farbe (červené, žlté, oranžové); plnofarebné papriky sú sladšie a obsahujú až 3-násobne viac vitamínu C. Horúce papriky by sa mali nechať dozrieť do plnej zrelosti pre maximálny obsah kapsaicínu. Na odrezanie paprík použite záhradnícke nožnice – trhanie môže poškodiť konáre. Pri manipulácii s horúcimi odrodami (> 10 000 SHU) používajte rukavice a vyhýbajte sa dotyku očí alebo tváre. Na konci sezóny môžete celé rastliny vykoreniť a zavesiť hore nohami do teplej miestnosti, aby dozreli zvyšné plody.

Skladovanie

Skladujte Purple Beauty Pepper v chladnom prostredí. Predpokladaná doba skladovania: 2 týždne za optimálnych podmienok. Väčšina plodovej zeleniny je najlepšie spotrebovaná čerstvá do 1–2 týždňov. Prebytok konzervujte alebo zmrazte.

Metódy ochrany

ZmrazovanieNajprv krátko blanšujte, ochladzujte a potom zamrazte na podnosoch pred zabalením do vrecka. CanningSpracúvajte v tlakovom hrnci (pre nízkokyslé potraviny) alebo vo vodnom kúpeli (paradajky s pridanou kyselinou). Sušenie: Na tenké plátky, dehydratovať pri 57°C na 8–12 hodín. Fermentácia: Laktovo fermentovať na prípravu kyslej kapusty s probiotikami.

Kulinárske použitie a výživa

Kapsaicín sa koncentruje v placentárnej časti (bielej mäkkej časti), nie v semenách. Odstráňte túto časť pre jemnejšie jedlá. Pečenie karamelizuje cukry a pridáva dymovú arómu. Sušené papriky vytvárajú nové aromatické látky, ktoré chýbajú čerstvým. Fialová paprika je všestranná ingrediencia používaná v mnohých kuchyniach.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

Zmrazovanie: Blanchujte krátko, ochladzujte a zmrazte na plechoch pred vložením do vrecúška. Canning: Spracovávajte v tlakovom konzervátore (s nízkym obsahom kyseliny) alebo vo vodnom kúpeli (paradajky s pridanou kyselinou). Sušenie: Nakrájajte na tenké plátky, dehydrujte pri 57 °C na 8 – 12 hodín. Fermentácia: Lacto-fermentujte pre probioticky bohaté nakladané uhorky.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou Capsicum annuum 'Purple Beauty ' plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb Objednajte si semená, očistite a opravte vybavenie, naplánujte striedanie plodín a začnite vnútornú výsadbu pre teplomilné plodiny.
• Jar (apríl): Priamo osievajte odolné plodiny, vysádzajte sadenice vypestované v interiéri po aklimatizácii, aplikujte kompost a mulč.
• Leto (Jun Hlavná vegetačná sezóna a obdobie zberu; následne sádzajte na jeseň; pravidelne zavlažujte; sledujte výskyt škodcov.
• Jeseň: Zbierajte plodiny určené na skladovanie, sádzajte odrody vhodné na prezimovanie, odstraňte vyčerpané rastliny a zapracujte zelené hnojivá do pôdy.
• Zima (Dec Spracovanie a uskladnenie úrody, plánovanie nasledujúcej sezóny, údržba náradia, objednávka katalógov osív

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti