Úvod a história

Padron paprika (Capsicum annuum "Padron") je jednoročná zeleninová rastlina z čeľade Solanaceae, ktorá dorastá do výšky 60 cm a šírky 45 cm. Produkuje malé, kužeľovité zelené plody, ktoré sú pripravené na zber približne za 65 dní od zasadenia. Je odolná v zónach USDA 3-11, dobre sa jej darí na slnečnom mieste s primeranou závodnou vodou a preferuje pH pôdy 6,0–6,8. Pálivosť: 500–2 500 SHU podľa stupnice Scoville.

História a pôvod

Papriky pochádzajú zo Strednej a Južnej Ameriky, pričom archeologické nálezy dokazujú ich pestovanie už od roku 7500 pred n. l. v Mexiku. Kolumbus ich v roku 1493 priniesol do Európy a portugalskí obchodníci ich rozšírili po Ázii a Afrike počas 50 rokov – čo predstavuje najrýchlejšiu globálnu adopciu akékoľvek plodiny z Nového sveta. Odroda Padron sa pestuje ako cenná záhradná odroda, vybraná pre svoje zelené plody a spoľahlivý rast v rôznych podmienkach.

Botanický opis

Capsicum annuum "Padron" je jednoročná rastlina z čeľade Solanaceae, tvoriaca hustú/kompaktnejšiu rastlinu s výškou 60 cm. Kvety sú žlté a vyvíjajú sa do malých zelených kužeľovito tvarovaných plodov. Koreňový systém je stredne rozvetvený s vláknitými koreňmi.

Odrody a výber

V rámci rodu Capsicum bolo vyškolených mnoho odrôd pre rôzne klímy, použitie a pestovné podmienky. Odrody sa pohybujú od tých sladkých (0 SHU) po tie superkorené (2 000 000+ SHU). Zvážte pálivosť, dĺžku vegetačného obdobia do zrelosti, hrúbku stien a určené použitie (na čerstvú konzumáciu, na sušenie, na omáčky).

Výberové kritériá

Odrody papriky pokrývajú široké spektrum pálivosti: od sladkých (0 SHU) až po superkorené (2 000 000+ SHU). Pre kulinársku rozmanitosť pestujte zmes sladkých paprík typu bell, papriky na plnenie s miernou pálivosťou a chillies so strednou pálivosťou. V oblastiach s krátkou vegetačnou sezónou uprednostňujte odrody skorého dozrievania (60–70 dní) a začnite klíčiť semená v interiéri 8–10 týždňov pred posledným mrazom. Kompaktné odrody (do výšky 50 cm) sú vhodné pre pestovanie v nádobách a na malých záhradách.

Zasievanie a zasievanie

Pestujte ich v plnom slnku (6–8+ hodín priameho slnečného svitu) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0 – 6,8. Štart semienka doma 6 týždňov pred posledným mrazom pri teplote 24–30 °C. Vysaďte, keď sa pôda zahreje na minimálne 18 °C. Rozmnožte rastliny v rozstupe 45 cm a riadky v rozstape 60 cm.

Príprava pôdy

Papriky preferujú ľahšie, teplejšie pôdy – piesočnaté hlinité pôdy sa rýchlejšie zohrejú na jar a podporia skorší rast. Vyvýšené záhony sú výhodné v chladnejších klímach. Optimálne je pH pôdy 6,0–6,8. Pred výsadbou zapracujte kostnú múčku ako zdroj fosforu a síran draselný ako zdroj draslíka. Papriky majú stredné nároky na dusík; nadbytok dusíka oneskorňuje kvitnutie a podporuje rast listov na úkor výnosu. Čierna plastová mulčovacia fólia zvyšuje teplotu pôdy o 3–5 °C, čím urýchľuje rast v chladnejších klímach.

Podnebie a tvrdosť

Paprika Padron rastie v zónach USDA 3–11 a znáša teploty až do 0 °C. Chráňte ju pred silnými mrazmi pomocou nepremokavého plátna alebo krytov. V miernych klímach môžu jesenné výsevky prezimovať a poskytnúť skorú jarnú úrodu.

Rast a odborná príprava

Padron Pepper rastie ako samonosný ker a nevyžaduje špeciálnu oporu ani viazanie.

Skupinová príručka na rast

Papriky zdieľajú rodinu Solanaceae s paradajkami, ale majú odlišné nároky na pestovanie. Sú citlivejšie na chlad – rast spomaľujú teploty pod 15 °C a môžu trpieť mrazivým poškodením pri teplotách pod 10 °C. Optimálne nočné teploty pre tvorbu ovocia sú 18–21 °C; vysoké teploty (nad 32 °C) môžu spôsobiť opad kvetov. Produkcia kapsaicínu sa zvyšuje so stresom rastliny – mierna vodná absencia a vyššia teplota zvýrazňujú pálivosť. Sladké papriky (0 SHU) sa od horúcich paprík líšia len vďaka recesívnemu génu v lôkuse Pun1, ktorý bráni syntéze kapsaicínu.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne a nechať vrchnú 2–3 cm pôdy medzi zálievkami vyschnúť. Pri horúčavách a počas plodnosti frekvenciu zvyšte. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu plodu a hnilobe konca kvietka.

Kŕmenie

Náročná rastlina na živiny. Pripravte záhony s dobre vyhladeným kompostom/hovnovcom. Pri presádzaní pridajte vyvážené hnojivo, neskôr prejdite na hnojivo s vysokým obsahom draslíka (hnojivo pre paradajky) po začatí kvitnutia. Hnojte každých 10–14 dní počas plodnosti.

Propagácia a ukladanie semien

Obtížnosť zberu semien: stredná. Rastliny z čeľade Solanaceae sa väčšinou samopoľahujú, čo uľahčuje zber semien. Nechajte plody úplne dozrieť na rastline, extrahujte semená, fermentujte 2–3 dni na odstránenie gélového povlaku, opláchnite a vysušte.

Šetrenie semien

Semená papriky vyžadujú teplé teploty (25–30 °C) pre spoľahlivú klíčivosť – odporúča sa podlahová vyhrievacia rohož. Semená z hybridných odrôd (F1) nebudú čisté; zbierajte semená len z voľne opeľovaných/tradičných typov. Papriky sa ľahko krížovo oplodňujú prostredníctvom hmyzu – izolujte odrody vzdialenosťou 150 metrov a viac, alebo prekryte kvety jemnou sieťkou pred kvitnutím. Nechajte plody na rastline dozrieť až do úplnej zrelosti a začiatku vrások. Extrahuje semená, opláchnite a vysušte pri izbovej teplote 1–2 týždne. Čerstvé semená papriky klíčia za 7–14 dní; staršie semená (2+ roky) môžu trvať 3–4 týždne. Životaschopnosť: 2–4 roky.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

Referenčné číslo skupiny (Pepper)

• Bakteriálna škvrnitosť listov (Xanthomonas campestris).
• Phytophthora pleseň
• Antracnose
• Vírus mozaiky tabaku, ktorý sa šíri kontaktom; po manipulácii s tabakom si umyte ruky; odrody odolné voči rastlinám (označené "TMV").

Odkaz na skupinu škodcov

• Tunely v ovocí, Bt (Bacillus thuringiensis).
• Pepper weevil
• Vošky deformujú nový rast a prenášajú vírusy; reflexné mulče odrádzajú od pristátia; insekticídne mydlo.

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Paprika Padron nepatrí do žiadnej konkrétnej skupiny plodín pre striedanie. Do väčšiny systémov striedania sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na rovnakom mieste každý rok, aby ste zabránili hromadeniu pôdnych chorôb.

Pestovanie kontajnerov

Padron Pepper sa môže pestovať v nádobách. Použite hrnček priemeru aspoň 20 cm a hĺbky 20 cm. Zabezpečte dokonalú drenáž a prihnojujte každé dva týždne tekutým hnojivom po začatí oploďovania/rastu.

Sprievodca Group Container

Papriky sú vynikajúce rastliny do nádob. Používajte hrnce objemu 15–25 litrov s odvodňovacími otvormi. Bez rašeliny, viacúčelový substrát s pridaným perlitem poskytuje ľahké a teplomilné prostredie, ktoré papriky preferujú. Čierne nádoby absorbujú teplo, čo je prospešné pre teplotu koreňovej zóny. Prihnojujte paradajkovým hnojivom raz týždenne po vzniku kvetov. Kompaktné odrody ako 'Apache', 'Medusa' a 'Prairie Fire' sú okrem toho aj dekoratívne. Pred prvým mrazom premiestnite nádoby do interiéru – papriky sú dvojročná rastlina v oblastiach bez mrazu a môžu plodiť 2–3 roky.

Zber a skladovanie

Žatva Padron Pepper, keď plody dosiahnu plnú veľkosť, ale pred prezretím. Pre väčšinu odrôd je to približne 65 dní po transplantácii. Pravidelne oberajte, aby ste stimulovali ďalšiu produkciu. Ranná úroda po vyschnutí rosy poskytuje najlepšiu kvalitu a trvanlivosť.

Sprievodca skupinovou úrodou

Sladké papriky je možné zberať zelené (nezreté) alebo v plnej farbe (červené, žlté, oranžové); plnofarebné papriky sú sladšie a obsahujú až 3-násobne viac vitamínu C. Horúce papriky by sa mali nechať dozrieť na plnú zrelosť pre maximálny obsah kapsaicínu. Na odrezanie paprík z rastliny použite záhradnícke nožnice – trhanie môže poškodiť konáriky. Pri manipulácii s horúcimi odrodami (> 10 000 SHU) používajte rukavice a vyhýbajte sa dotyku očí alebo tváre. Na konci sezóny je možné celé rastliny vykoreniť a zavesiť hore nohami do teplej miestnosti na dozretie zvyšných plodov.

Skladovanie

Padron Pepper uchovávajte v chladnom prostredí. Predpokladaná doba skladovania: 2 týždne za optimálnych podmienok. Väčšina plodovej zeleniny je najlepšie využiť čerstvá do 1–2 týždňov. Prebytok konzervujte alebo zmrazte.

Metódy ochrany

ZmrazovanieBlanch krátko, ochladzujte a zmrazte na plechoch pred vreckovaním. CanningSpracúvajte v tlakovom hrnci (s nízkym obsahom kyseliny) alebo vo vodnom kúpeli (paradajky s pridanou kyselinou). Sušenie: Na tenké plátky, sušiť pri 57°C počas 8-12 hodín. Fermentácia: Laktovo fermentovať na prípravu kyslej kapusty s probiotikami.

Kulinárske použitie a výživa

Kapsaicín sa nachádza v placentárnej tkanive (biela časť), nie v semenách. Odstránenie vnútorného výplne znižuje pálivosť. Pečenie karamelizuje cukry a dodáva dymovú vôňu. Sušená paprika vytvára nové aromatické zlúčeniny, ktoré chýbajú pri čerstvom stave. Scoville jednotky: 500-2500 SHU. Pri manipulácii s horúcou paprikou používajte rukavice.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

ZmrazovanieKrátko blanšujte, ochladzujte a zmrazte na plechoch pred vreckovaním. CanningProces v tlakovom hrnci (s nízkou kyslosťou) alebo vo vodnom kúpeli (paradajky s pridanou kyselinou). SušenieNakrájajte tenko, dehydratujte pri 57 °C na 8 – 12 hodín. FermentáciaLacto-fermentácia pre probioticky bohaté uhorky.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou Patrón Capsicum annuum ' plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb Objednajte si semená, čistiace a opravné zariadenia, naplánujte postupnosť plodín, začnite vnútorné predpestovanie pre teplomilné plodiny.
• Jar (apríl): Priame osievanie vytvrdzovaných plodín, transplantácia sadeníc po vytvrdení, aplikácia kompostu a mulču.
• Leto (Jun Hlavné vegetačné obdobie a obdobie zberu; následná príprava na jeseň; pravidelná závlaha; monitorovanie škodcov.
• Jeseň: Skladovacie plodiny na zber úrody, odrody prezimovania prasnice, vyčerpané rastliny zahŕňajú zelené hnojivo.
• Zima (Dec Spracovanie a uskladnenie úrody, plánovanie budúcej sezóny, údržba náradia, objednanie katalógov semien.

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti