Úvod a história

Jimmy Nardello Pepper (Capsicum annuum 'Jimmy Nardello') je jednoročná zeleninová paprika z čeľade Solanaceae, dorastajúca do výšky 75 cm s šípkou 50 cm. Vyrába červené, dlhé a tenké plody pripravené na zber približne 80 dní po presadení. Je odolná v zónach USDA 3-11, dobre sa jej darí na slnečnom mieste s primeranou závlahou a preferuje pH pôdy 6,0 – 6,8.

História a pôvod

Papriky pochádzajú zo Strednej a Južnej Ameriky, pričom archeologické nálezy dokazujú ich pestovanie už od roku 7500 pred n. l. v Mexiku. Kolumbus ich priniesol do Európy v roku 1493 a portugalskí obchodníci ich rozšírili po Ázii a Afrike počas 50 rokov – čo predstavuje najrýchlejšiu globálnu adopciu akékoľvek plodiny z Nového sveta. Jimmy Nardello Pepper sa pestuje ako cenná záhradná odroda, vybraná pre svoje červené plody a spoľahlivý rast v rôznych podmienkach.

Botanický opis

Capsicum annuum 'Jimmy Nardello' je jednoročná rastlina z čeľade Solanaceae, tvoriaca bujné/kompaktnejšie rastliny s výškou 75 cm. Kvety sú žlté a vyvíjajú sa v červené, dlhé a tenké plody. Koreňový systém je stredne rozvetvený s vláknitými koreňmi.

Odrody a výber

V rámci rodu Capsicum bolo vyvinutých mnoho odrôd pre rôzne klímy, použitie a pestovné podmienky. Odrody sa pohybujú od tých sladkých (0 SHU) až po tie superkorené (2 000 000+ SHU). Zvážte pálivosť, dĺžku vegetačného obdobia do zrelosti, hrúbku stien a určené použitie (na čerstvú konzumáciu, na sušenie alebo do omáčok).

Výberové kritériá

Odrody papriky pokrývajú široké spektrum pálivosti: od sladkých (0 SHU) až po superkorené (2 000 000+ SHU). Pre kulinársku rozmanitosť pestujte zmes sladkých paprík typu bell, papriky na plnenie s miernou pálivosťou a chillies so strednou pálivosťou. V oblastiach s krátkou vegetačnou sezónou uprednostňujte odrody skorého dozrievania (60–70 dní) a začnite semená doma 8–10 týždňov pred posledným mrazom. Kompaktné odrody (do výšky 50 cm) sú vhodné na pestovanie v nádobách a menších záhradách.

Zasievanie a zasievanie

Pestujte ich na slnečnom mieste (6–8+ hodín priameho slnka) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0 – 6,8. Štart semienka doma 6 týždňov pred posledným mrazom pri teplote 24–30 °C. Vysaďte ich, keď sa pôda zahreje na minimálne 18 °C. Rastliny rozmiestnite v rozstupe 50 cm a riadky v rozstape 60 cm.

Príprava pôdy

Papriky preferujú ľahšie, teplejšie pôdy – piesočnatohlinité pôdy sa rýchlejšie zohrejú na jar a podporia skorší rast. Vyvýšené záhony sú výhodné v chladnejších klímach. Optimálne je pH pôdy 6,0–6,8. Pred výsadbou do pôdy zapracujte kostnú múčku ako zdroj fosforu a síran draselný na zabezpečenie dostatku draslíka. Papriky majú stredné nároky na dusík; nadbytok dusíka oneskorňuje kvitnutie a podporuje rast listov na úkor výnosu. Čierna plastová mulčovacia fólia zvyšuje teplotu pôdy o 3–5 °C, čím urýchľuje rast v chladnejších oblastiach.

Podnebie a tvrdosť

Paprika Jimmy Nardello rastie v zónach USDA 3–11 a znáša teploty až do 0 °C. Chráňte ju pred silnými mrazmi pomocou nepremokavej textílie alebo krytov. V miernych klímach môžu jesenné výsevky prezimovať a umožniť skoršie jarné úrodu.

Rast a odborná príprava

Jimmy Nardello Pepper rastie ako samonosný krík a nevyžaduje špeciálnu oporu ani viazanie.

Skupinová príručka na rast

Papriky sú zaradené do čeľade Solanaceae spolu s paradajkami, ale majú odlišné nároky na pestovanie. Sú citlivejšie na chlad – rastenie sa zastaví pod 15 °C a rastliny trpia mrazovým poškodením pod 10 °C. Nočné teploty 18–21 °C sú optimálne pre oplo denie kvetov; vysoké teploty (nad 32 °C) môžu spôsobiť opadávanie kvetov. Produkcia kapsaicínu sa zvyšuje v závislosti od stresu rastliny – mierne obmedzenie zavlažovania a vyššia teplota zvýši pálivosť. Sladké papriky (0 SHU) sa líšia od pálivých paprík len vďaka recesívnemu génu na lókus Pun1, ktorý bráni syntéze kapsaicínu.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne a nechať hornú vrstvu pôdy o hrúbke 2–3 cm vyschnúť medzi zálievkami. V období horúčav a tvorby plodov zavlažovať častejšie. Rovnomerná vlhkosť zabraňuje praskaniu plodu a hnilobe konca kvetu.

Kŕmenie

Rastlina s vysokou spotrebou živín. Pri príprave záhonov použi dobre prezreté kompost/hnoj. Po presadení prihnojte vyváženým hnojivom, neskôr prejdite na hnojivo s vysokým obsahom draslíka (hnojivo na paradajky), keď začnú kvitnúť. Hnojte každých 10–14 dní počas tvorby plodov.

Propagácia a ukladanie semien

Ťažkosti so zberom semien: stredné. Rastliny z čeľade Solanaceae sa väčšinou samovoľne opeľujú, čo uľahčuje ich zber. Nechajte plody úplne dozrieť na rastline, vyťažte semená, fermentujte 2–3 dni na odstránenie slizovitej vrstvy, opláchnite a vysušte.

Šetrenie semien

Semená papriky potrebujú teplé teploty (25–30 °C) pre spoľahlivé klíčenie – odporúča sa podlahovka. Semená z hybridných odrôd (F1) nebudú čisté; zbierajte semená len z voľne opeľovaných/dedičných typov. Papriky sa ľahko krížia prostredníctvom hmyzu – izolujte odrody vzdialenosťou 150 metrov a viac alebo prekryte kvety jemnou sieťkou pred kvitnutím. Nechajte plody na rastline, kým úplne nedozrejú a nezačnú vráskovať. Vyťažte semená, opláchnite a sušte pri izbovej teplote 1–2 týždne. Čerstvé semená papriky klíčia za 7–14 dní; staršie semená (2+ roky) môžu trvať 3–4 týždne. Životaschopnosť: 2–4 roky.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

Referenčné číslo skupiny (Pepper)

• Bakteriálna škvrnitosť listov (Xanthomonas campestris).
• Phytophthora pleseň
• Antracnose
• Vírus mozaiky tabaku, ktorý sa šíri priamym kontaktom; po manipulácii s tabakom si umyte ruky; odrody odolné voči rastlinám (označené "TMV").

Odkaz na skupinu škodcov

• Tunely v ovocí, Bt (Bacillus thuringiensis).
• Pepper weevil
• Mšice deformujú nový rast a prenášajú vírusy; reflexné mulče odrádzajú od pristátia; insekticídne mydlo.

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Paprika Jimmy Nardello nepatrí do žiadnej konkrétnej skupiny pre striedanie plodín. Do väčšiny systémov striedania sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na rovnakom mieste každý rok, aby ste zabránili hromadeniu pôdnych chorôb.

Pestovanie kontajnerov

improved text: Jimmy Nardello Pepper nie je ideálne vhodný na pestovanie v nádobách kvôli rozsiahlemu koreňovému systému. Ak sa to pokúsite, použite najväčšiu možnú nádobu (priemer 60+ cm) a zabezpečte jej oporu.

Sprievodca Group Container

improved text: Papriky sú vynikajúce rastliny do nádob – väčšina odrôd zostáva kompaktná (40–70 cm) a samopelivá. Používajte hrnce objemu 15–25 litrov s odvodňovacími otvormi. Kompost bez rašeliny, obohatený perlitoom, poskytuje ľahké a teplé prostredie, ktoré papriky uprednostňujú. Čierne nádoby absorbujú teplo, čo má pozitívny vplyv na teplotu koreňovej zóny. Hnojte paradajkovým hnojivom raz týždenne po vzniku kvetov. Kompaktné odrody ako 'Apache', 'Medusa' a 'Prairie Fire' sú okrem toho aj dekoratívne. Pred prvým mrazom premiestnite nádoby do interiéru – papriky sú dvojročná rastlina v oblastiach bez mrazov a môžu plodiť 2–3 roky.

Zber a skladovanie

improved text: Žatva Jimmyho Nardella Pepper sa vykonáva, keď ovocie dosiahne plnú veľkosť, ale pred prezretím. Pre väčšinu odrôd je to približne 80 dní po transplantácii. Pravidelná úroda podporuje ďalšie plodenie. Najlepšiu kvalitu a trvanlivosť má úroda zbieraná ráno po vyschnutí rosy.

Sprievodca skupinovou úrodou

improved text: Sladké papriky sa dajú zberať zelené (nezreté) alebo v plnej farbe (červené, žlté, oranžové); plnofarebné papriky sú sladšie a obsahujú až 3-násobne viac vitamínu C. Horúce papriky by mali byť ponechané do úplnej zrelosti pre maximálny obsah kapsaicínu. Na odrezanie papriky z rastliny použite záhradnícke nožnice – trhanie môže poškodiť vetvy. Pri manipulácii s horúcimi odrodami (> 10 000 SHU) používajte rukavice a vyhýbajte sa dotyku očí alebo tváre. Na konci sezóny je možné celé rastliny vykoreniť a zavesiť hore nohami do teplej miestnosti na dozretie zvyšného ovocia.

Skladovanie

improved text: Jimmyho Nardello Pepper skladujte v chladnom a vlhkom prostredí. Predpokladaná doba použiteľnosti: 2 týždne za optimálnych podmienok. Väčšina plodovej zeleniny je najlepšie spotrebovaná čerstvá do 1–2 týždňov. Prebytok konzervujte alebo zmrazte.

Metódy ochrany

Zmrazovanieimproved text: Krátko blanšujte, ochladzujte a zmrazte na podnosoch pred balením. Canningimproved text: Spracúvajte v tlakovom hrnci (pre nízkokyslé potraviny) alebo vo vodnom kúpeli (pre paradajky s pridanou kyselinou). Sušenie: Na tenké plátky, dehydratovať pri 57°C na 8–12 hodín. Fermentácia: Laktovo fermentovať na prípravu kyslej kapusty s probiotikami.

Kulinárske použitie a výživa

Kapsaicín sa koncentruje v placentárnej tkivine (bielej rubovej časti), nie v semenách. Odstráňte rubovú časť pre jemnejšie pokrmy. Pečenie karamelizuje cukry a pridáva dymový nádych. Sušené papriky vytvárajú nové aromatické zlúčeniny, ktoré chýbajú čerstvým. Jimmy Nardello Pepper je všestranná ingrediencia používaná v mnohých kuchyniach.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

Zmrazovanie: Blanchujte krátko, ochladzujte a mrazte na plechoch pred vložením do vrecúška. Canning: Spracovávajte v tlakovom konzervátore (s nízkym obsahom kyseliny) alebo vo vodnom kúpeli (paradajky s pridanou kyselinou). Sušenie: Nakrájajte na tenké plátky, dehydratujte pri 57 °C počas 8 – 12 hodín. Fermentácia: Lacto-fermentujte pre uhorky bohaté na probiotiká.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou Capsicum annuum 'Jimmy Nardello ' plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb Objednajte semená, očistite a opravte vybavenie, naplánujte striedanie plodín a začnite vnútorné výsev teplomilných plodín.
• Jar (apríl): Priamo osievajte odolné plodiny, vysádzajte sadenice vypestované v interiéri po aklimatizácii, aplikujte kompost a mulč.
• Leto (Jun Hlavná vegetačná sezóna a obdobie zberu; postupne sádzajte na jeseň; pravidelne zavlažujte; monitorujte výskyt škodcov.
• Jeseň: Zbierajte úrodu skladovacích plodín, sádzajte odrody určené na prezimovanie, odstraňte vyčerpané rastliny a zapracujte zelené hnojivá do pôdy.
• Zima (Dec Spracovanie a uskladnenie úrody, plánovanie nasledujúcej sezóny, údržba náradia, objednávka katalógov osív

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti