Úvod a história

Cubanelle paprika (Capsicum annuum "Cubanelle") je jednoročná zeleninová rastlina z čeľade Solanaceae, ktorá dorastá do výšky 65 cm a šírky 45 cm. Vyrába svetlozelené, podlhovasté plody, ktoré sú pripravené na zber približne 70 dní po presadení. Je odolná v zónach USDA 3-11, dobre sa jej darí na slnečnom mieste s primeranou závlahou a preferuje pH pôdy 6,0 – 6,8. Pálivosť: 100–1 000 SHU podľa Scovillovej stupnice.

História a pôvod

Papriky pochádzajú zo Strednej a Južnej Ameriky, pričom archeologické nálezy dokazujú ich pestovanie už od roku 7500 pred n. l. v Mexiku. Kolumbus ich v roku 1493 priniesol do Európy a portugalskí obchodníci ich rozšírili po Ázii a Afrike počas nasledujúcich 50 rokov – čo predstavuje najrýchlejšiu globálnu adopciu akékoľvek plodiny z Nového sveta. Cubanelle paprika sa pestuje ako cenná záhradná odroda, vybraná pre svoje svetlozelené plody a spoľahlivý rast v rôznych podmienkach.

Botanický opis

Capsicum annuum 'Cubanelle' je jednoročná rastlina z čeľade Solanaceae, tvoriaca hustú/kompaktnejšiu rastlinu s výškou 65 cm. Kvety sú žlté a vyvíjajú sa do svetlozelených, podlhovastých plodov. Koreňový systém je stredne rozvetvený s vláknitými koreňmi.

Odrody a výber

V rodu Capsicum bolo vyvinutých mnoho odrôd prispôsobených rôznym klimatickým podmienkam, účelom a spôsobom pestovania. Odrôdy sa líšia od tých sladkých (0 SHU) až po tie superkorené (2 000 000+ SHU). Zvážte pálivosť, dĺžku vegetačného obdobia, hrúbku stien a zamýšľané použitie (na čerstvú konzumáciu, na sušenie alebo do omáčok).

Výberové kritériá

Odrôd papriky existuje v širokom spektre pálivosti: od sladkých (0 SHU) až po superkorené (2 000 000+ SHU). Pre kulinársku rozmanitosť pestujte zmes sladkých paprčiek, paprík vhodných na plnenie a chilli papričiek so strednou pálivosťou. V oblastiach s krátkou vegetačnou sezónou uprednostňujte odrody s kratšou dĺžkou dozrievania (60–70 dní) a začnite klíčiť semená v interiéri 8–10 týždňov pred posledným očakávaným mrazom. Kompaktné odrody (do výšky 50 cm) sú vhodné na pestovanie v nádobách a menších záhradách.

Zasievanie a zasievanie

Pestujte ich v plnom slnku (6–8+ hodín priameho slnečného svitu) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0 – 6,8. Štart semienka doma 6 týždňov pred posledným mrazom pri teplote 24–30 °C. Vysaďte, keď sa pôda zahreje na minimálne 18 °C. Rastliny rozmiestnite v rozstupe 45 cm a riadky v rozstape 60 cm.

Príprava pôdy

Papriky preferujú ľahšie, teplejšie pôdy – piesočnaté hlinité pôdy sa rýchlejšie zohrejú na jar a podporia skorší rast. Vyvýšené záhony sú výhodné v chladnejších klímach. Optimálne je pH pôdy 6,0–6,8. Pred výsadbou zapracujte kostnú múčku ako zdroj fosforu a síran draselný na zabezpečenie draslíka. Papriky majú stredné nároky na dusík; nadbytok dusíka oneskoruje kvitnutie a podporuje rast listov na úkor výnosu. Čierna plastová mulčovacia fólia zvyšuje teplotu pôdy o 3–5 °C, čím urýchľuje rast v chladnejších klímach.

Podnebie a tvrdosť

Kubánska paprika rastie v zónach USDA 3–11 a znáša teploty až do 0 °C. Chráňte ju pred silnými mrazmi pomocou nepremokavého textilu alebo krytov. V miernych klímach môžu jesenné výsevby prezimovať a poskytnúť skorú jarnú úrodu.

Rast a odborná príprava

Kubanelle Pepper rastie ako samonosný krík a nevyžaduje špeciálnu oporu ani viazanie.

Skupinová príručka na rast

Papriky sú zaradené do čeľade Solanaceae spolu s paradajkami, ale majú odlišné nároky na pestovanie. Sú citlivejšie na chlad – rastenie sa zastaví pod 15°C a rastliny utrpia mrazové poškodenie pod 10°C. Nočné teploty 18–21°C sú optimálne pre tvorbu ovocia; vysoké teploty (nad 32°C) môžu spôsobiť opad kvietok. Produkcia kapsaicínu sa zvyšuje v závislosti od stresu rastliny. Sladké papriky (0 SHU) sa líšia od pálivých paprík len vďaka recesívnemu génu na lókus Pun1, ktorý bráni syntéze kapsaicínu.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne a nechať hornú vrstvu pôdy o hrúbke 2–3 cm vyschnúť medzi zálievkami. V období horúčav a tvorby plodov frekvenciu zvyšte. Rovnomerná vlhkosť zabraňuje praskaniu plodu a hnilobe konca kvetu.

Kŕmenie

Rastlina s vysokou spotrebou živín. Pri príprave záhonov použite dobre prezreté komposty/hnoj. Po presadení prihnojte vyváženým hnojivom, neskôr prejdite na hnojivo s vysokým obsahom draslíka (hnojivo na paradajky) keď začne kvitnúť. Hnojte každých 10–14 dní počas tvorby plodov.

Propagácia a ukladanie semien

Ťažkosti so zberom semien: stredné. Rastliny z čeľade Solanaceae sa väčšinou samovoľne opeľujú, čo uľahčuje ich zber. Nechajte plody úplne dozrieť na rastline, vyťažte semená, fermentujte 2–3 dni na odstránenie slizovitej vrstvy, opláchnite a vysušte.

Šetrenie semien

Semená papriky potrebujú teplé teploty (25–30 °C) pre spoľahlivú klíčenosť – odporúča sa podlahová vyhrievacia rohož. Semená z hybridných odrôd (F1) nebudú čisté; zbierajte semená len z voľne opeľovaných/starodávnych typov. Papriky sa ľahko navzájom krížia prostredníctvom hmyzu – izolujte odrody vzdialenosťou 150 metrov a viac, alebo prekryte kvety jemnou sieťkou pred kvitnutím. Nechajte plody na rastline dozrieť úplne a začať vráskovať. Vyťažte semená, opláchnite a sušte pri izbovej teplote 1–2 týždne. Čerstvé semená papriky klíčia v priebehu 7–14 dní; staršie semená (2+ roky) môžu trvať 3–4 týždne. Životaschopnosť: 2–4 roky.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

Referenčné číslo skupiny (Pepper)

• Bakteriálna škvrnitosť listov (Xanthomonas campestris).
• Phytophthora pleseň
• Antracnose
• Vírus mozaiky tabaku, ktorý sa šíri kontaktom; po manipulácii s tabakom si umyte ruky; odrody odolné voči rastlinám (označené "TMV").

Odkaz na skupinu škodcov

• Tunely v ovocí, Bt (Bacillus thuringiensis).
• Pepper weevil
• Vošky deformujú nový rast a prenášajú vírusy; reflexné mulče odrádzajú od pristátia; insekticídne mydlo.

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Kubánska paprika nepatrí do žiadnej konkrétnej skupiny pre striedanie plodín. Do väčšiny systémov striedania sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na rovnakom mieste každý rok, aby ste zabránili hromadeniu pôdnych chorôb.

Pestovanie kontajnerov

Kubanelle Pepper nie je ideálne vhodné na pestovanie v kontajneroch kvôli rozsiahlemu koreňovému systému. Ak sa to pokúsite, použite najväčší možný nádobí s podporou (priemer 60+ cm).

Sprievodca Group Container

Papriky sú vynikajúce rastliny do kontajnera – väčšina odrôd zostáva kompaktná (40–70 cm) a samopylujú sa. Používajte hrnce objemu 15–25 litrov s odvodňovacími otvormi. Kompost bez rašeliny, obohatený perlito, poskytuje ľahké a teplomilné prostredie, ktoré papriky preferujú. Čierne nádoby absorbujú teplo, čo je prospešné pre teplotu koreňovej zóny. Hnojte paradajkovým hnojivom raz týždenne po vzniku kvetov. Kompaktné odrody ako 'Apache', 'Medusa' a 'Prairie Fire' sú okrem toho aj dekoratívne. Pred prvým mrazom premiestnite nádoby do interiéru – papriky sú viacročné v oblastiach bez mrazu a môžu plodit 2–3 roky.

Zber a skladovanie

Zbierajte Kubanelle Pepper, keď ovocie dosiahne plnú veľkosť, ale pred prezretím. Pre väčšinu odrôd je to približne 70 dní po presadení. Pravidelná zberová činnosť podporuje ďalšie tvorenie plodov. Najlepšiu kvalitu a trvanlivosť dosiahnete pri rannom zbere, kedy je rastlina ešte vlhká od rosy.

Sprievodca skupinovou úrodou

Sladké papriky môžete zberať zelené (nezreté) alebo v plnej farbe (červené, žlté, oranžové); plnofarebné papriky sú sladšie a obsahujú až 3× viac vitamínu C. Horúce papriky by ste mali nechať dozrieť na plnú zrelosť pre maximálny obsah kapsaicínu. Na odrezanie paprík použite záhradnícke nožnice – trhanie môže poškodiť vetvy. Pri manipulácii s horúcimi odrodami (> 10 000 SHU) používajte rukavice a vyhýbajte sa dotyku očí alebo tváre. Na konci sezóny môžete celé rastliny vykoreniť a zavesiť hore nohami do teplej miestnosti, aby dozreli zvyšné plody.

Skladovanie

Skladujte Kubanelle Pepper v chladnom prostredí. Predpokladaná doba použiteľnosti: 2 týždne za optimálnych podmienok. Väčšina plodovej zeleniny je najlepšie spotrebovaná čerstvá do 1–2 týždňov. Prebytok môžete konzervovať alebo zmraziť.

Metódy ochrany

ZmrazovaniePred vreckovaním krátko blanšujte, ochladzujte a zamrazte na plechoch. CanningKonzervujte v tlakovom hrnci (s nízkym obsahom kyseliny) alebo vodnom kúpeli (paradajky s pridanou kyselinou). Sušenie: Na tenké plátky, dehydratovať pri 57°C na 8–12 hodín. Fermentácia: Laktovo fermentovať na prípravu kyslej kapusty s probiotikami.

Kulinárske použitie a výživa

Koncentráty kapsaicínu sa nachádzajú v placentárnej tkanive (biela časť), nie v semenách. Odstránenie vnútorného výplne znižuje pálivosť. Pečenie karamelizuje cukry a dodáva dymovú vôňu. Sušená paprika vytvára nové aromatické zlúčeniny, ktoré chýbajú u čerstvej papriky. Scoville jednotky: 100 až 1 000 SHU. Pri manipulácii s horúcou paprikou používajte rukavice.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

ZmrazovanieKrátko blanšujte, ochladzujte a zamrazte na plechoch pred balením do vrecúšok. CanningSpracovávajte v tlakovom hrnci (s nízkym obsahom kyseliny) alebo vo vodnom kúpeli (paradajky s pridanou kyselinou). SušenieNakrájajte tenko, dehydratujte na 57 °C počas 8 až 12 hodín. FermentáciaLacto-fermentácia pre uhorky bohaté na probiotiká.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou Capsicum annuum 'Cubanelle ' plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb Objednajte si semená, čistiace a opravárske zariadenia, naplánujte postupnosť plodín, začnite vnútorné predpestovanie teplomilných plodín.
• Jar (apríl): Priamo zasaďte výmenné plodiny, transplantujte odrastené sadenice po zatvrdzovaní, aplikujte kompost a mulč.
• Leto (Jun Hlavná vegetačná fáza a obdobie zberu; následná príprava na jeseň; pravidelne zavlažujte; monitorujte škodce
• Jeseň: Skladovacie plodiny na zber úrody, odrody prezimovania prasnice, vyčerpané rastliny zahŕňajú zelené hnojivo.
• Zima (Dec Spracovanie a uskladnenie úrody, plánovanie budúcej sezóny, údržba náradia, objednanie katalógov osív.

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti