Úvod a história

Snowballová reďkev (Brassica rapa var. rapa 'Snowball') je dvojročná koreňová zelenina z čeľade Brassicaceae, dorastajúca do výšky 25 cm s šípkou 15 cm. Vyvíja biele korene pripravené na zber približne 40 dní od zasievania. Je mrazuvzdorná v zónach USDA 3-10 a najlepšie sa jej darí na slnku s primeranou závodnou vodou a preferuje pH pôdy 6,0–7,5.

História a pôvod

Koreňová zelenina patrí medzi najstaršie potraviny získavanej zbieraním, s voľne rastúcimi mrkvami, paštrnákmi a červenou repou, ktoré sa po Eurázii zbierali tisíce rokov pred domestikáciou. Mnohé boli vybrané z horkých, vláknitých divých predkov do sladkých a jemných plodín, ktoré dnes pestujeme. Snehová guľa bola pestovaná ako cenná záhradná odroda, vyberaná pre svoje biele korene a spoľahlivý rast v rôznych podmienkach.

Botanický opis

Brassica rapa var. rapa "Snowball" je dvojročná rastlina z čeľade Brassicaceae, ktorá vytvára hustý/kompaktny porast dosahujúci do výšky 25 cm. Jedlý koreň je biely a okrúhlyho tvaru. Nadzemné listy sú zelené. Koreňový systém je hlboký a s hlavným ťahavým koreňom.

Odrody a výber

V rámci rodu Brassica bolo vyvinutých množstvo odrôd pre rôzne klímy, použitie a pestovateľské podmienky. Vyberte si odrody vhodné pre vaše pestovateľské podmienky, priestor a kulinárske preferencie. Odrody odolné voči chorobám znižujú potrebu chemických zásahov.

Výberové kritériá

Tvar koreňa je dôležitý vzhľadom na typ pôdy: dlhé odrody (Nantes, Imperator mrkva) potrebujú hlbokú a bezkamenistú pôdu; krátke/okrúhle typy (Parížsky trh, Chantenay) tolerujú ťažšie pôdy a nádoby. Na skladovanie si vyberte odrody hlavnej úrody špeciálne vyšľachtené na dlhodobé uchovávanie. Odolné odrody voči predčasnému vyrazeniu kvetov sú dôležité pre jarnú cuku a paštrnák v oblastiach s nepravidelným jarným počasím.

Zasievanie a zasievanie

Rastú v plnom slnku (6-8+ hodín priameho slnečného svietenia) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0-7,5. Vysievajte priamo do pôdy, keď teplota pôdy dosiahne 8 °C. Semená klíčia za 10 dní pri optimálnej teplote (10 - 20 °C). Rastliny vysádzajte v rozstupe 15 cm a riadky vo vzdialenosti 30 cm.

Príprava pôdy

Koreňové plodiny vyžadujú dôkladne spracovanú, bezkamenistú pôdu pre rovnomerný a zdravý vývoj. Ťažké ílovité pôdy spôsobujú rozvetvenie koreňov, štiepenie a deformácie. Ideálne sú piesočnato-hlinité pôdy a jílito-piesočné pôdy. Nepoužívajte čerstvý hnoj – podporuje nadmerné konárenie a ochlopenie koreňov. Do pôdy zapracujte dobre kompostovanú organickú hmotu aspoň 6 mesiacov pred výsadbou. Na ťažkých pôdach vytvorte vyvýšené záhony s hĺbkou 20–30 cm vyplnené zmesou 3:1 záhradnej pôdy a hrubého piesku. Požiadavky na pH v pôde sa líšia: mrkva (6,0–6,8), červená repa (6,5–7,5), pasternák (6,0–7,0).

Podnebie a tvrdosť

Snowball okrúhlica rastie v zónach USDA 3-10 a znáša teploty až do -5°C. Chráňte ju pred silnými mrazmi prostredníctvom nepremokavej textílie alebo krytov. V oblastiach s miernymi zimami môžu jesenné výsevby prezimovať a poskytnúť skorú jarnú úrodu.

Rast a odborná príprava

Snehová guľa rastie ako samonosný krík a nevyžaduje žiadnu špeciálnu oporu.

Skupinová príručka na rast

Koreňová zelenina ukladá energiu v podobe cukrov a škrobov v zväčšených koreňoch alebo hypokotyle. Príprava pôdy je kľúčová – ťažká, zhutnená alebo kamenistá pôda spôsobuje rozvetvenie, štiepenie a deformácie koreňov. Spracujte záhony do hĺbky 30+ cm a odstráňte kamene. Čerstvý hnoj podporuje rozvetvenie a chlpaté korene; používajte len dobre prezretý kompost. Množstvo koreňovej zeleniny (mrkva, paštrnák, červená repa) je sladšie po vystavení ľahkému mrazíku, keď rastlina premieňa škrob na cukry ako prirodzený ochranný mechanizmus proti mrazu. Stenčenie v mladom štádiu je nevyhnutné – preplnené korene súperia o priestor a produkujú menšie a deformované plodiny.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne, pričom nechajte vrchnú 2-3 cm pôdy vyschnúť medzi zálievkami. V období horúčav a tvorby ovocia zvýšte frekvenciu. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu a hnilobe konca kvetu.

Kŕmenie

Stredne náročná na živiny. Vyhnite sa hnojivám s vysokým obsahom dusíka, ktoré podporujú rast listov na úkor koreňového systému. Používajte vyvážené alebo draselné hnojivo. Nepoužívajte čerstvý hnoj – spôsobuje rozvetvenie u koreňovej zeleniny.

Propagácia a ukladanie semien

Ťažkosti so zberom semien: stredné. Brassica sa krížia pomocou hmyzu – na získanie čistého osiva ich uzavrite do voliéry alebo izolujte v okruhu 1 km a viac. Väčšina z nich je dvojročná, kvitnú v druhom roku po vernalizácii.

Šetrenie semien

Väčšina koreňovej zeleniny je dvojročná – prvý rok produkujú listy a v druhom roku kvet/semená. Na zber semien vyberte najlepšie korene pri žatve, prezimujte ich vo vlhkom piesku pri teplote 1–4 °C a na jar ich presádzajte. Mrkva, paštrnák a červená repa budú vyrašovať a vytvárať kvetenstvo v tvare oblúka alebo hroty. Mrkvu opeľuje hmyz a môže sa krížiť s divokou mrkvou (Daucus carota) – izolujte ju v okruhu 500 metrov a viac, alebo použite voliérku s introdukovanými opelovačmi. Červenú repu opeľuje vietor a ľahko sa kríži s mangoldom a cukrovou repou. Reďkovka rýchlo vyrašuje počas dlhých dní, čo umožňuje jednoduchú letnú produkciu semien u odrôd vhodných na jar.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

: Skupina Referencie ochorenia (Root Garden)

• Mrkvová dutina škvrna (Pythium violae)
• Sclerotinia hniloba
• Violet root (Helicobasidium purpureum)
• : Mušinka na listoch pasierky; zvyčajne kozmetická v neskorej sezóne; odolné odrody.

Odkaz na skupinu škodcov

• Koreňové mušky (Psila rosae)
• Wireworms (Agriotes spp.)
• Aphids

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Odroda Snowball nepatrí do žiadnej konkrétnej rotačnej skupiny. Do väčšiny systémov rotácie sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na tom istom mieste každý rok, aby ste predišli hromadeniu chorôb prenášaných pôdou.

Pestovanie kontajnerov

Snehová guľa sa môže pestovať v nádobách. Použite hrnček s priemerom najmenej 20 cm a hĺbkou 20 cm. Zabezpečte vynikajúcu drenáž a prihnojujte každé dva týždne tekutým hnojivom po začatí vegetácie.

Skupina Kontajnerová príručka

Na pestovanie v nádobách sú nevyhnutné odrody s krátkymi koreňmi – napríklad mrkva 'Parížsky trh' (okrúhla), repa 'Boltardy' a reďkovka 'Cherry Belle'. Používajte hlboké nádoby (30+ cm pre mrkvu) vyplnené piesčitým kompostom bez kamienkov. Okrúhle a Chantenay odrody mrkvy lepšie rastú v nádobách ako dlhé typy. Sadenice riedte nemilosrdne – preplnené korene budú zakrpatené. Kompost udržiavajte stále vlhký, ale nie premokrený. Reďkovka je najrýchlejšia plodina do nádoby (25–30 dní od výsevu) a môže slúžiť ako priekopnícka plodina medzi pomalšie rastúcimi rastlinami.

Zber a skladovanie

Zbierajte snehové gule okrúhlicu, keď dosiahnu plnú veľkosť, ale pred prezretím. Korene sú zvyčajne pripravené 40 dní po výseve. Pred zberom riadku skontrolujte veľkosť jedného koreňa. Na zabránenie poškodeniu používajte vidličku namiesto rýľa.

Sprievodca skupinovým zberom úrody

Koreňovú zeleninu by ste mali zbierať na základe veľkosti, nie podľa kalendárnych dní – skontrolujte to tým, že jemne uvoľníte pôdu okolo koreňa. Mrkva je najsladšia pri priemere 2–3 cm; prerastené korene sa stávajú drevnatými. Paštrnák profituje z mrazu - premena škrobu na cukor zlepšuje sladkosť. Cviklu je najlepšie zbierať vo veľkosti golfového loptičky až tenisovej gule; väčšie korene sú vláknité. Na dlhodobé skladovanie odstrihnite nadzemnú časť (nekrájajte – rezanie spôsobuje výtok šťavy u cvikly) a uskladnite v krabiciach s vlhkým pieskom na chladnom mieste (1–4°C). Paštrnák a jeruzalemské zemiaky môžu zostať v zemi cez zimu a vyberať ich podľa potreby.

Skladovanie

Snehové gule okrúhlicu skladujte v chladných, suchých podmienkach. Predpokladaná doba použiteľnosti: 4 týždne za optimálnych podmienok. Po dobu 1–2 týždňov pred dlhodobým skladovaním (2–4°C, 90–95% vlhkosti) vykúrite v teplých, vlhkých podmienkach. Pred uložením neumývajte.

Metódy ochrany

Koreňová pivnicaSkladujte neumyté v piesku/pílnom prachu pri 2-4°C a relatívnej vlhkosti 90 - 95%. ZmrazovanieBlanch kocky alebo plátky zeleniny po dobu 3 minút, rýchlo ochladzujte a zmrazte. Canning: Tlak môže len (nízkokyslá). Dehydratácia: Nakrájajte na tenké plátky, dehydrujte pri 52 °C počas 6 až 10 hodín.

Kulinárske použitie a výživa

Pečenie pri vysokej teplote (200 °C+) karamelizuje prírodné cukry prostredníctvom Maillardovej reakcie. Mnohé korene (mrkva, paštrnák, červená repa) po mráze dramaticky osladia, keď sa škrob premení na cukor ako prirodzený prostriedok proti zamrznutiu. Okrúhlica Snowball je všestranná zložka používaná v mnohých kuchyniach.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

Koreňová pivnicaSkladujte neumyté kusy v piesku/pílovom prachu pri 2–4 °C a vlhkosti 90 – 95 %. ZmrazovanieBlanchujte kocky / nakrájané kúsky po dobu 3 minút, rýchlo ochladzujte, zmrazte. Canning: Tlak môže len (nízkokyslá). DehydratáciaTenké plátky dehydrujte pri 52 °C počas 6–10 hodín.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou Brassica rapa var. rapa 'Snowball ' plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb Objednajte semená, čistiace a opravné zariadenia, naplánujte striedanie plodín, začnite vnútorné siatie teplomilných plodín.
• Jar (apríl): Priamo osievajte vytvrdzované plodiny, transplantujte sadenice po zatvrdnutí, aplikujte kompost a mulč.
• Leto (Jun Hlavné vegetačné obdobie a obdobie zberu; následná strava na jeseň; zavlažovanie konzistentne; monitorovanie škodcov.
• Jeseň: Skladovacie plodiny na zber úrody, odrody prezimovania prasnice, vyčerpané rastliny – zahrnúť do zelenej hnojivovej hmoty.
• Zima (Dec Spracovanie a skladovanie úrody, plán budúcej sezóny, údržba náradia, objednajte katalógy semien.

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti