Brassica oleracea (microgreen mix) (Brassica Microgreen Mix)
Brassica oleracea (zmes mikrozeleniny) (Brassica Microgreen Mix).
Obsah
- Úvod a história
- Botanický opis
- Odrody a výber
- Zasievanie a zasievanie
- Podnebie a tvrdosť
- Rast a odborná príprava
- Zalievanie a kŕmenie
- Propagácia a ukladanie semien
- Choroby a prekážky
- Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
- Pestovanie kontajnerov
- Zber a skladovanie
- Kulinárske použitie a výživa
- Zachovanie & zábavných faktov
- Kalendár sezónnej starostlivosti
- Často kladené otázky
Úvod a história
Brassica Microgreen Mix (Brassica oleracea (mikrozelinová zmes)) je jednoročná mikrozeleninová zelenina z čeľade Brassicaceae, rastúca do výšky 8 cm s šípkou 3 cm. Dosiahne zrelosť vhodnú na zber približne za 10 dní. Je odolná v USDA zónach – všetkých (v interiéri), a dobre sa jej darí pri jasnom nepriamom svetle, s primeranou závodnou vlhkosťou a preferuje pH pôdy 6,0–7,0.
Zberná časť: výhonky • USDA zóny: všetky zóny (v interiéri) • Výsev: vnútorná miska
Počet chromozómov: 2n=18 (B. oleracea) • Opeľovanie: neslúčiaca sa samoopočnosť, opeľované hmyzom • Kľúčové sekundárne metabolity: glukosinoláty (zodpovedné za štipkavú arómu a protirakovinové vlastnosti)
Všetka pestovaná kapustová zelenina pochádza z divokej kapusty prostredníctvom stáročia selektívneho šľachtenia.
História a pôvod
Mikrozeleniny sa stali kulinárskym trendom v reštauráciách San Francisca v 80. rokoch, no myšlienka konzumácie mladých výhonkov je starodávna. Moderný výskum potvrdil, že mnohé mikrozeleniny obsahujú 4–40-násobok nutričnej hustoty oproti ich zrelým náprotivkom, gram na gram. Brassica Microgreen Mix sa pestuje ako cenná záhradnícka odroda, vybraná pre svoju zeleno-fialovú zmes výhonkov a spoľahlivé správanie v rôznych pestovateľských podmienkach.
Botanický opis
Brassica oleracea (mikrozeleninová zmes) je jednoročná rastlina patriaca do čeľade Brassicaceae, vytvárajúca hustý/kompaktný porast dosahujúci výšku 8 cm. Koreňový systém je stredne rozvetvený s vláknitými koreňmi.
| Výška | 8 cm |
| Šírenie | 3 cm |
| Rastový návyk | Ročne |
| Slivky | zelená |
| kvety | žltá |
| Farba ovocia | zelenopurová zmes |
| Ovocný tvar | listová hlúbová zelenina |
| Zberná časť | výhonky |
Odrody a výber
V rodu Brassica bolo vyvinutých množstvo kultivarov pre rôzne klímy, použitie a pestovné podmienky. Vyberte si kultivary vhodné pre vaše prostredie, priestor a kulinárske preferencie. Kultivary odolné voči chorobám znižujú potrebu chemických zásahov.
Zasievanie a zasievanie
Rastú na plnom slnku v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0 – 7,0. Vysádzajte do kvetináčov, keď pôda dosiahne 18°C. Rozmery rastlín by mali byť 3 cm od seba v radoch vzdialených 2 cm.
| Požiadavka na slnko | Svetlý nepriamy |
| pH pôdy | Celková produkcia v Únii, výrobná kapacita a jej využitie. |
| Metóda zasievania | Vnútorný zásobník |
| Rozsievacia hĺbka | 0,5 cm |
| Rozstup v rade | 2 cm |
| Rozstup riadkov | 2 cm |
| Teplota klíčkov | 18-22°C (optimálne) |
| Dni klíčenia | 5 dní |
| Min. teplota pôdy | 18°C |
| Potreby vody | Stredná |
Podnebie a tvrdosť
Zmes Brassica microgreen rastie v zónach USDA všetky (vnútri) a toleruje teploty až do 20°C. Ide o teplomilné plodiny.
Mapa pôvodu
Pôvod: Globálne
Rast a odborná príprava
Brassica microgreen Zmes rastie ako samonosný krík a nevyžaduje špeciálne školenie, ale oporu.
Skupinová príručka na rast
Mikrozeleniny sa zberajú v štádiu kotyledónov alebo prvého pravého listu, zvyčajne 7–21 dní po klíčení. Napriek svojej malej veľkosti obsahujú mikrozeleniny 4–40× vyššiu koncentráciu vitamínov a fytonutrientov v porovnaní so zrelými rastlinami (Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012). Pestovateľské substráty musia byť sterilné, aby sa predišlo plesnateniu. Zasiajte semená hustou zásevom (2–4 semien/cm²) a udržiavajte konzistentnú vlhkosť bez premokrenia. Žatva spočíva v rezaní pri zemi ostrými nožnicami, keď sú kotyledóny plne vyvinuté a začínajú sa objavovať prvé pravé listy.
Zalievanie a kŕmenie
Zalievanie
Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne, pričom medzi zálievkami nechajte vyschnúť vrchných 2–3 cm pôdy. V priebehu horúčav a obdobia tvorby plodov frekvenciu zvyšte. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu a hnilobe konca kvetu.
Kŕmenie
Stredne až náročný na živiny pre produkciu listov. Aplikujte hnojivo bohaté na dusík (krvný múčik, rybí extrakt) každé 2–3 týždne. Konzistentná výživa zabraňuje predčasnému vyrašťaniu stonky.
Propagácia a ukladanie semien
Obtížnosť zberu semien: ľahká. Brassica sa krížovo opeľuje pomocou hmyzu – zakryte sieťkou alebo izolujte na vzdialenosť 1 km a viac pre čisté osivo. Väčšina druhov je dvojročná, kvitnú v druhom roku po vernalizácii.
Choroby a prekážky
Bežné choroby
Prepadnutie (Pythium / Rhizoktonia)Sadenice hynú na pôde. Používajte sterilné substráty, neprelievajte ich nadmerne, zaistite prúdenie vzduchu a používajte peroxid vodíka. Pleseň (biela/šedá)Šedivá plesnivčatká na povrchu alebo stonke. Znížte vlhkosť, zvyšte prietok vzduchu (pomocou ventilátora), znížte hustotu výsevu a používajte čisté nádoby. Otáčanie semienSemená neskľúčia a stanú sa slizké. Použite čerstvé semená, nepremočujte ich, zaistite správnu teplotu a zlepšite odvodnenie. Rast riasZelený povlak na substráte. Znížte intenzitu svetla na substrát (zakryjte ho, kým neskľúčia), zlepšite odvodnenie a znížte zavlažovanie. huby GnatsMalé čierne muchy okolo podnosov, larvy požierajú korene. Použite žlté lepové pasce, zavlažujte na dne a aplikujte Bti (bacillus thuringiensis israelensis).1. Kultúrne kontroly
2. Fyzikálne kontroly
3. Biologické kontroly
4. Chemické kontroly Použite len v krajnej miere; organické prostriedky (neemový olej, pyretrum, meďnatý fungicíd, insekticídny mydlo) pred syntetickými prípravkami.
Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
Spolupestovanie funguje prostredníctvom viacerých mechanizmov: aromatické rastliny odpudzujú škodcov (bazalka odrádza bielky od paradajok), hlboko koreňujúce rastliny uvoľňujú zhutnenú pôdu pre povrchové susedstvo a lúčne strasti obohacujú pôdu pre ťažko živiteľné kapusty.
Medzi antagonistické vzťahy patrí alelopatia (chemická inhibícia rastu), spoločná zraniteľnosť voči škodcom/chorobám a priama konkurencia o rovnaké pôdne živiny alebo priestor v koreňovej zóne.
Rotácia plodín
Zmes Brassica microgreen nepatrí do žiadnej konkrétnej rotačnej skupiny. Do väčšiny systémov rotácie sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na rovnakom mieste každý rok, aby ste predišli hromadeniu pôdnych chorôb.
Pestovanie kontajnerov
Zmes Brassica microgreen sa dá pestovať v nádobách. Použite hrniec s priemerom aspoň 20 cm a hĺbkou 20 cm. Zaistite dobrú drenáž a prihnojujte každé dva týždne tekutým hnojivom po začatí rastu.
• Odvodnenie: Zabezpečte dostatočné odvodňovacie otvory; používajte sitá alebo sieťky na dne, aby ste zabránili vyplavovaniu kompostu.
• Kŕmenie: Kompostér nasaje živiny za 6-8 týždňov; začnite s tekutým prihnojovaním dva týždne od tohto bodu.
• Zalievanie: Kontrolujte vlhkosť denne; "test prstom" (sucho do hĺbky 2 cm = potrebná voda) zabraňuje nadmernému aj nedostatočnému zlievaniu.
• Funkcia: Väčšina zeleniny potrebuje 6+ hodín priameho slnečného žiarenia; každý týždeň otáčajte nádoby pre rovnomerný rast.
• Izolácia: V horúcom počasí použite dvojitý hrniec (hrnček v hrnci s izolačnou medzerou), aby ste zabránili prehriatiu koreňov.
Zber a skladovanie
Brassica Mikrozeleninu zberajte, keď výhonky dosiahnu plnú veľkosť, ale pred prezretím. Žatva približne 10 dní po zasadení, keď výhonky dosiahnu optimálnu veľkosť.
Skladovanie
Brassica Microgreen Mix skladujte v čerstvom stave. Predpokladaná trvanlivosť: 0 týždňov za optimálnych podmienok.
Metódy ochrany
Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Rýchla uhorka v octovom náleve pre 3-6 mesiacov trvanlivosti. Sušenie: Dehydrát skladujte pri vhodnej teplote na dlhodobé uchovávanie.
Kulinárske použitie a výživa
Žatva tesne nad pôdou, keď sa objavia prvé pravé listy (7-14 dní). Jemne opláchnite a použite okamžite. Najlepšie ako surová príloha; varením rýchlo zvädne. Brassica microgreen Mix je všestranná ingrediencia používaná vo viacerých kuchyniach.
Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie
Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenieRýchla uhorka v octovom slanom náleve s trvanlivosťou 3 až 6 mesiacov. SušenieDehydrát je vhodný na dlhodobé skladovanie pri správnej teplote.
Ročný rastový kalendár
Maximalizácia produktivity pomocou Brassica oleracea (mikrozelená zmes) plánovaním počas celého roka:
- Oneskorená zima (Feb Objednajte si semená, čistiace a opravné zariadenia, naplánujte striedanie plodín a začnite vnútorné osievanie teplomilných plodín.
- Jar (apríl): Priamo osievajte vytvrdzované plodiny, vysádzajte transplantované sadenice po vytvrdení, aplikujte kompost a mulč.
- Leto (Jun Hlavné vegetačné obdobie a obdobie zberu; následná výživa na jeseň; zavlažujte dôsledne; monitorujte škodce.
- Jeseň: Skladovacie plodiny pre zber úrody, prezimovávajúce odrody prasnice, vyčerpané rastliny slúžia ako zelené hnojivo.
- Zima (Dec Spracovanie a skladovanie úrody, plán budúcej sezóny, údržba náradia, objednajte katalógy semien.
Často kladené otázky
Ako dlho trvá vypestovanie Brassica Microgreen Mix?
Brassica microgreen Zmes zvyčajne dozrieva približne za 10 dní od výsadby až po zber, v závislosti od odrody, podnebia a pestovateľských podmienok.
Aké sú najvhodnejšie pestovateľské zóny pre Brassica Microgreen Mix?
Zmes mikronovôčiek Brassica dobre rastie v všetkých zónach odolnosti USDA (vnútri). V chladnejších zónach začnite s výsevom doma a štepte po posledných mrazoch.
Môžem pestovať zmes mikronovôčiek Brassica v nádobách?
Áno, zmes mikronovôčiek Brassica je vhodná na pestovanie v nádobách. Použite kvetináč s priemerom minimálne 20 cm a dobrou drenážou.
Kedy mám zasadiť zmes mikronovôčiek Brassica?
Priame výsadbu vonku až po odznení rizika mrazu a keď teplota pôdy dosiahne 18°C.
Aké škodce vystihujú zmes mikronovôčiek Brassica?
slimáky, muchy, trpaslíkovci (zriedkavo), roztoče (výnimočne)
Kalendár sezónnej starostlivosti
Voda: Mierne ako sa začína rast
Kŕmenie: Pri transplantácii používajte vyvážené hnojivo.
Začať výsev v interiéri; aklimatizujte pred vysadením po poslednej prízemnej mrazivosti.
Voda: Pravidelne prehĺbovo zalejte, najmä počas obdobia viazania ovocia.
Kŕmenie: Vysokopotashové krmivo každé 2 týždne
Vrchol vegetačného cyklu. Sledujte výskyt škodcov, udržiavajte mulčovaciu vrstvu a podľa potreby tvarujte a podoprite rastliny.
Voda: Spomalenie rastu
Kŕmenie: Zastaviť kŕmenie
Zberajte zvyšné plodiny. Odložte osivo z najlepších rastlín. Odstráňte odumreté rastliny a kompostujte ich. Na prázdne záhony aplikujte zelený hnoj.
Zima (Dec
Voda: Žiadne (dormant)
Kŕmenie: Žiadne
Naplánujte nasledujúcu sezónu. Objednajte si semená. Prípravte záhony s kompostom. Skontrolujte skladované produkty, či nie sú napadnuté hnilobou.