Úvod a história

rebarbora (Beta vulgaris var. cicla 'Rhubarb Chard') je jednoročná listová zeleninová rastlina z čeľade Chenopodiaceae, ktorá dorastá do výšky 50 cm a šírky 30 cm. Jej nutrične bohaté listy sa dajú prvýkrát skosiť približne za 55 dní od zasievania. Je mrazuvzdorná v zónach USDA 3-10, dobre rastie na slnečnom mieste alebo čiastočnom tieňu s primeranou závlahou a preferuje pH pôdy 6,0-7,0.

História a pôvod

Listová zelenina sa zbiera a pestuje od počiatkov poľnohospodárstva. Šalát je zobrazený na egyptských hrobkových stenách (2680 pred n. l.), špenát pochádza zo starovekej Perzie a na každom obývanom kontinente bolo nezávisle domestikovaných nespočetné množstvo listových plodín. Rebarbora Chard sa pestuje ako cenná záhradná odroda, vybraná pre listy so zelenými plochami a červenými stopkami a spoľahlivú produkciu v rôznych podmienkach.

Botanický opis

Beta vulgaris var. cicla 'R rebarbora Chard' je jednoročná rastlina z čeľade Chenopodiaceae, tvoriaca kompaktnú rastlinu s výškou 50 cm. Jedlé listy sú zelené a zbierané ako hlavná úroda. Koreňový systém sa rozprestiera vláknitými koreňmi.

Odrody a výber

V rámci rodu Beta sa vyvinulo množstvo odrôd pre rôzne klimatické podmienky, použitie a pestovateľské prostredie. Vyberte si odrody vhodné pre vaše pestovateľské podmienky, priestor a kulinárske preferencie. Odrody odolné voči chorobám znižujú potrebu chemických zásahov.

Výberové kritériá

Uprednostňujte odolnosť pri jarnom a letnom zasievaní. Odrody s voľnými listami (rozprestierajúcimi sa) sú pre malé priestory produktívnejšie ako kríčkovité typy. Červenolisté odrody ponúkajú vyšší obsah antokyanínu a vizuálnu príťažlivosť v šalátach. Pre zimný zber vyberte mrazuvzdorné odrody (zimný šalát, perpetuálny špenát, zimná portulaka zeleninová), ktoré sú chované pre nízke svetelné podmienky.

Zasievanie a zasievanie

Rastú na plnom slnku v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0 – 7,0. Oba rastliny začnú rásť, keď pôda dosiahne 15°C. Rozmery rastlín by mali byť vzdialené 30 cm od seba v radoch vzdialených 30 cm od seba.

Podnebie a tvrdosť

Rheum rabarbarum rastie v zónach USDA 3-10 a toleruje teploty až -2 °C. Chráňte ho pred silnými mrazmi s fleecovou prikrývkou alebo plachtami. V miernom podnebí môžu jesenné výsevky prezimovať pre skorú jarnú úrodu.

Rast a odborná príprava

Rebarbora Chard rastie ako samonosný krík a nevyžaduje špeciálne opory.

Skupinová príručka na rast

Listové zeleniny sú chladnomilovné plodiny, ktoré sú náchylné na skrutkovanie (predčasné kvitnutie) v reakcii na zvyšujúcu sa dĺžku dňa a teplotu. Skrutkovanie spustí fyziologickú zmenu: rastlina presmeruje zdroje z produkcie listov na tvorbu semien, čo spôsobí, že listy budú horké a tuhé. Postupná sejba každé 2–3 týždne predlžuje obdobie zberu. Väčšina listových zelenín má plytký koreňový systém a vyžaduje konzistentnú vlhkosť v horných 15 cm pôdy. Patria medzi najvýživnejšiu zeleninu – tmavolisté odrody (kel, špenát) sú obzvlášť bohaté na železo, vápnik, vitamín K a folát. Zber „strihajte a zasaďte“ (odstraňovanie vonkajších listov pri zachovaní rastového bodu) výrazne predlžuje produktivitu.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Zalievajte hlboko raz alebo dvakrát týždenne, pričom nechajte horné 2–3 cm pôdy vyschnúť medzi zálievkami. Zvýšte frekvenciu počas horúčav a obdobia plodnosti. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu a hnilobe konca kvetu.

Kŕmenie

Stredne až náročný na živiny pre produkciu listov. Aplikujte hnojivo bohaté na dusík (krvný múčnik, rybí extrakt) každé 2–3 týždne. Konzistentná výživa zabraňuje predčasnému skrutkovaniu.

Propagácia a ukladanie semien

Obtiažnosť zberu semien: ľahká. Postupujte podľa štandardných postupov na zber semien pre Chenopodiaceae. Zabezpečte správne izolačné vzdialenosti pre druhy, ktoré sa krížia.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

Referenčné číslo skupiny ochorenia (Listová zelenina)

• Vlnaté plesne (Bremia lactucae na šaláte)
• Spodná rota (Rhizoctonia solani)
• Šalátová hniloba stonky (Sclerotinia sclerotiorum)

Odkaz na skupinu škodcov

• Slimáky a slimáky
• Vošky
• List baníci

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Rheum × cultorum nepatrí do žiadnej konkrétnej skupiny rotácie. Do väčšiny systémov rotácie sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na rovnakom mieste každý rok, aby ste predišli hromadeniu pôdnych chorôb.

Pestovanie kontajnerov

Rebarbora Chard nie je ideálne vhodné na pestovanie v nádobách kvôli svojmu hlbokému koreňovému systému. Ak sa to pokúsite, použite najväčšiu možnú nádobu (priemer 60+ cm) s oporou.

Skupina Kontajner sprievodca

Listová zelenina je najvhodnejšia kategória zeleniny na pestovanie v nádobách – má plytké korene, rýchly rast a toleruje čiastočný tieň (4+ hodín slnka). Okenné skrinky, balkónové priehlbiny a dokonca aj vaky na pestovanie sú vhodné pre šalát, špenát a rebarboru chard. Zasievať postupne každých 2–3 týždne pre nepretržitú úrodu. Používajte vlhkosť zadržiavajúcu zeminu a denne zalievajte za teplého počasia – vysušovanie spôsobuje skorej kvitnutie. Detské listové zmesi je možné zasievať hustou výsevom (rozsypaním) a rezať vo výške 8–10 cm nožnicami. Jedna okenná skrinka s rozmerom 40×20 cm môže poskytnúť listy šalátu na 2–3 mesiace s postupným zasievaním.

Zber a skladovanie

Zbierajte rebarboru chard, keď listy dosiahnu plnú veľkosť, ale pred prezretím. Začnite zbierať vonkajšie listy, keď sú rastliny dobre zakorenené, približne 55 dní po zasievaní. Zber "cut-and-come-again" výrazne predlžuje produktívnu dobu.

Sprievodca skupinovou žatvou

Zbierajte listovú zeleninu ráno, keď sú listy na maximálnej turgor (obsahu vody). Použite metódu zberu "cut-and-come-again": orežte vonkajšie listy 2–3 cm nad rastovou korunkou a nechajte stredný púčik neporušený pre opätovný rast. Táto technika predlžuje produktívny život jednej rastliny od jednej úrody po 3–5 úrody počas niekoľkých týždňov. Pri hlávkovom šaláte zberajte, keď sa hlava cíti pevná pri jemnom stlačení. Špenát rýchlo skrutkuje v teplom počasí – zbierajte ho rýchlo a zasievať postupne pre nepretržitú zásobu. Okamžite ochladzujte zozbieranú zeleninu v studenej vode, aby ste zachovali chrumkavosť a predĺžili trvanlivosť.

Skladovanie

Skladujte rebarboru chard za čerstvých podmienok. Predpokladaná doba použiteľnosti: 1 týždeň za optimálnych podmienok. Voľne zabaľte do vlhkých papierových utierok v perforovanom sáčku v chladničke. Použite do 5–7 dní.

Metódy ochrany

ZmrazovanieBlanchujte 2 minúty, vytlačte suché a zmrazte v porciách. SušenieSušte pri 46°C počas 4 – 8 hodín (rozdrťte na korenie). Pesto/paste: Zmiešajte s olejom a zamrazte v objemoch na výrobu kociek ľadu, aby ste ho mohli používať počas celého roka.

Kulinárske použitie a výživa

Surová zelenina poskytuje maximálne množstvo enzýmov a vo vode rozpustných vitamínov. Varením sa objem znižuje o 60–80 % a zvyšuje sa biologická dostupnosť železa a vápnika rozkladom oxalátov. Masírovanie kelu soľou a olejom rozbije tvrdé bunkové steny pre surové šaláty. Rebarbora Chard je všestranná ingrediencia používaná v mnohých kuchyniach.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

ZmrazovanieBlanchujte 2 minúty, vymačknite suché a zmrazte v porciách. SušenieDehydratujte pri 46 °C počas 4–8 hodín (krájajte na korenie). Pesto/pasteZmiešajte s olejom a zamrazte v ľadových formičkách pre celoročné použitie.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou Beta vulgaris var. cikla 'Rebarborový šard' plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb Objednajte semená, čistiace a opravné zariadenia, naplánujte striedanie plodín, začnite vnútorné siatie teplomilných plodín.
• Jar (apríl): Priame osievanie vytvrdzovaných plodín, transplantácia sadeníc po vytvrdení, aplikujte kompost a mulč.
• Leto (Jun Hlavné vegetačné obdobie a obdobie zberu; následná výživa na jeseň; dôsledná závlaha; monitorovanie škodcov.
• Jeseň: Skladovacie plodiny po zbere úrody, odrody prezimovania prasníc, vyčerpané rastliny – zelené hnojivo.
• Zima (Dec Spracovanie a skladovanie úrody, plán budúcej sezóny, údržba náradia, objednať katalógy osív.

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti