Úvod a história

Fordhook Obrovský švajčiarsky mangold (Beta vulgaris var. cicla "Fordhook Giant") je jednoročná listová zelenina z čeľade Amarantovité, rastúca do výšky 60 cm s rozprestretím 30 cm. Jeho živiny bohaté listy možno skosiť približne za 55 dní od zasievania. Je odolný v zónach USDA 3-10 a dobre sa mu darí na plnom slnku až čiastočnom tieňovaní, s primeranou závlahou a preferuje pH pôdy 6,0-7,0.

História a pôvod

Listová zelenina sa zbiera a pestuje od počiatkov poľnohospodárstva. Šalát bol zobrazený na egyptských hrobkových stenách (2680 pred n. l.), špenát pochádza zo starovekej Perzie a na každom obývanom kontinente bolo nezávisle domestikovaných nespočetné množstvo listových plodín. Fordhook Giant Swiss Chard sa pestuje ako cenná záhradná odroda, vybraná pre listy so zelenými listami a bielymi stopkami a spoľahlivú produkciu v rôznych pestovateľských podmienkach.

Botanický opis

Beta vulgaris var. cicla "Fordhook Giant" je jednoročná rastlina z čeľade Amarantovité, tvoriaca husté/kompaktné rastliny s výškou 60 cm. Jedlé listy sú zelené a zbierané ako hlavná úroda. Koreňový systém sa rozprestiera stredne s vláknitými koreňmi.

Odrody a výber

V rámci rodu Beta sa vyvinulo množstvo odrôd pre rôzne klimatické podmienky, použitie a pestovateľské prostredie. Vyberte si odrody vhodné pre vaše pestovateľské podmienky, priestor a kulinárske preferencie. Odrody odolné voči chorobám znižujú potrebu chemických zásahov.

Výberové kritériá

Uprednostňujte odolnosť pri výseve na jar a v lete. Odrody s voľnými listami (rozprestierajúcimi sa) sú pre malé priestory produktívnejšie ako kríčkovité typy. Červenolisté odrody ponúkajú vyšší obsah antokyanínu a vizuálnu príťažlivosť v šalátach. Pre zimný zber vyberte mrazuvzdorné odrody (zimný šalát, perpetuálny špenát, zimná portulaka zeleninová), ktoré sú chované pre nízke svetelné podmienky.

Zasievanie a zasievanie

Rastú na plnom slnku v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0-7,0. Obe rastliny začnú rásť, keď pôda dosiahne 15°C. Rozmery rastlín by mali byť 30 cm od seba v radoch vzdialených 30 cm.

Podnebie a tvrdosť

Fordhook Giant Swiss Chard rastie v zónach USDA 3-10 a toleruje teploty až do -2°C. Chráňte pred silnými mrazmi s neväbou alebo plachtami. V miernom podnebí môžu jesenné výsevy prezimovať pre skorú jarnú úrodu.

Rast a odborná príprava

Fordhook Giant Swiss Chard rastie ako samonosný ker a nevyžaduje špeciálnu oporu ani viazanie.

Skupinová príručka na rast

Listové zeleniny sú chladnomilovné plodiny, ktoré sú náchylné na skrutkovanie (predčasné kvitnutie) v reakcii na zvyšujúcu sa dĺžku dňa a teploty. Skrutkovanie spustí fyziologickú zmenu: rastlina presmeruje zdroje z tvorby listov na tvorbu semien, čo spôsobí, že listy budú horké a tuhé. Postupná sejba každé 2–3 týždne predlžuje obdobie zberu. Väčšina listových zelenín má plytký koreňový systém a vyžaduje konzistentnú vlhkosť v horných 15 cm pôdy. Patria medzi najvýživnejšiu zeleninu – tmavolisté odrody (kel, špenát) sú obzvlášť bohaté na železo, vápnik, vitamín K a folát. Zber „strihajte a zberajte“ (odstraňujte vonkajšie listy pri zachovaní rastového bodu) výrazne predlžuje produktivitu.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Zalievajte hlboko raz alebo dvakrát týždenne, nechajte horné 2–3 cm pôdy vyschnúť medzi zálievkami. Zvýšte frekvenciu počas horúčav a obdobia plodnosti. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu a hnilobe konca kvetu.

Kŕmenie

Stredne až náročný na živiny pre tvorbu listov. Aplikujte hnojivo bohaté na dusík (krvný lieh, rybí extrakt) každé 2–3 týždne. Konzistentná výživa zabraňuje predčasnému skrutkovaniu.

Propagácia a ukladanie semien

Obtiažnosť zberu semien: ľahká. Postupujte podľa štandardných postupov na zber semien pre Chenopodiaceae. Zabezpečte správne izolačné vzdialenosti pre druhy, ktoré sa krížia.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

Referenčné číslo skupiny ochorenia (Listová zelenina)

• Muchniteľnice (Bremia lactucae na šaláte)
• Spodná rota (Rhizoctonia solani)
• Hnilica stonky a koreňov (Sclerotinia sklerotiorum)

Odkaz na skupinu škodcov

• Slimáky a slimáky
• Vošky
• List baníci

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Fordhook Giant Swiss Chard nepatrí do žiadnej konkrétnej skupiny pre striedanie plodín. Do väčšiny systémov striedania sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na rovnakom mieste každý rok, aby ste zabránili hromadeniu pôdnych chorôb.

Pestovanie kontajnerov

Fordhook Giant Swiss Chard nie je ideálne vhodné na pestovanie v nádobách kvôli svojmu hlbokému vyvinutému koreňovému systému. Ak sa to pokúsite, použite najväčšiu možnú nádobu (priemer 60+ cm) s oporou.

Skupina Kontajner sprievodca

Listová zelenina je najvhodnejšia kategória zeleniny na pestovanie v nádobách – má plytké korene, rýchly rast a toleruje čiastočný tieň (4+ hodín slnka). Okenné skrinky, balkónové priehlbiny a dokonca aj vaky na pestovanie sú vhodné pre šalát, špenát a mangold. Zasievať každých 2–3 týždne pre nepretržitú úrodu. Používajte vlhkú kompostovú zmes a denne zalievajte za teplého počasia – vysušenie spôsobuje skoré kvitnutie. Detské listové zmesi je možné zaseať hustejšie (rozsypaním) a rezať vo výške 8–10 cm nožnicami. Jedna okenná skrinka o rozmeroch 40×20 cm môže poskytnúť listy šalátu na 2–3 mesiace s následným zasejavaním.

Zber a skladovanie

Zbierajte Fordhook Giant Swiss Chard, keď listy dosiahnu plnú veľkosť, ale pred prezretím. Začnite zbierať vonkajšie listy, keď sú rastliny dobre zakorenené, približne 55 dní po zasiatí. Zber "cut-and-come-again" výrazne predlžuje produktívnu fázu.

Sprievodca skupinovou žatvou

Zbierajte listovú zeleninu ráno, keď sú listy na maximálnej turgor (obsahu vody). Použite metódu zberu "cut-and-come-again": orežte vonkajšie listy 2–3 cm nad rastovou korunkou a nechajte stredný púčik neporušený pre opätovný rast. Táto technika predlžuje produktívny život jednej rastliny z jednej úrody na 3–5 úrod počas niekoľkých týždňov. Pri hlávkovom šaláte zberajte, keď sa hlava pri jemnom stlačení cíti pevná. Špenát rýchlo skrutkuje v teplom počasí – zbierajte ho rýchlo a zasejte pre nepretržitú zásobu. Okamžite ochladzujte zozbieranú zeleninu vo studenej vode, aby ste zachovali chrumkavosť a predĺžili trvanlivosť.

Skladovanie

Skladujte Fordhook Giant Swiss Chard v chladnom prostredí. Predpokladaná doba použiteľnosti: 1 týždeň za optimálnych podmienok. Voľne zabaľte do vlhkých papierových uterákov v perforovanom sáčku v chladničke. Spotrebujte do 5–7 dní.

Metódy ochrany

ZmrazovanieBlanchujte 2 minúty, vytlačte suché a zmrazte v porciách. SušenieSušte pri 46°C počas 4 – 8 hodín (rozdrťte na korenie). Pesto/paste: Zmiešajte s olejom a zamrazte do formičiek na ľad pre celoročné využitie.

Kulinárske použitie a výživa

SK: Surová zelená časť rastlín poskytuje maximálne množstvo enzýmov a vitamínov rozpustných vo vode. Varením sa zníži objem o 60-80 % a zvýši biologická dostupnosť železa a vápnika rozkladom oxalátov. Masírovanie kapusty soľou a olejom odbúrava tvrdé bunkové steny pre prípravu syrových šalátov. Fordhook Giant Swiss Chard je všestranná ingrediencia používaná v mnohých kuchyniach.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

ZmrazovanieSK: : Stvárnite krátko vo vriacej vode (blanchovanie) po dobu 2 minút, vyždíme a zmrazte v porciách. SušenieSK: : Sušte pri 46 °C počas 4 až 8 hodín (rozdrťte na korenie). Pesto/pasteSK: : Zmiešajte s olejom a zmrazte v nádobách na ľadové kocky pre celoročné použitie.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou SK: Beta vulgaris var. cicla 'Fordhook Giant' plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb SK: Objednajte semená, očistite a opravte vybavenie, naplánujte striedanie plodín, začnite vnútorné siatie pre teplomilné plodiny.
• Jar (apríl): SK: Priamo zasievajte odolné plodiny, presádzajte sadenice vypestované v interiéri po aklimatizácii, aplikujte kompost a mulč.
• Leto (Jun SK: Hlavná vegetačná a zberová sezóna; postupne zasievajte na jeseň; pravidelne zavlažujte; sledujte výskyt škodcov.
• Jeseň: SK: Zberte plodiny určené na skladovanie, zasievajte odrody vhodné na prezimovanie, odstráňte vyčerpané rastliny a zapracujte zelené hnojivá.
• Zima (Dec Spracovanie a uskladnenie úrody, plánovanie nasledujúcej sezóny, údržba náradia, objednávka katalógov osív

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti