Beta vulgaris (microgreen) (Beetroot Microgreens)
Beta vulgaris (mikrozelenina) (Mikroklíčky červenej repy).
Obsah
- Úvod a história
- Botanický opis
- Odrody a výber
- Zasievanie a zasievanie
- Podnebie a tvrdosť
- Rast a odborná príprava
- Zalievanie a kŕmenie
- Propagácia a ukladanie semien
- Choroby a prekážky
- Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
- Pestovanie kontajnerov
- Zber a skladovanie
- Kulinárske použitie a výživa
- Zachovanie & zábavných faktov
- Kalendár sezónnej starostlivosti
- Často kladené otázky
Úvod a história
mikrozelená repa (Beta vulgaris (mikrozelená)) je jednoročná zelenina, ktorá patrí do čeľade Chenopodiaceae a dorastá do výšky 8 cm s rozprestretím 3 cm. Dosiahne zrelosť pre zber približne za 12 dní. Je vhodná na pestovanie v interiéri vo všetkých zónach podľa USDA, dobre sa jej darí na svetlom mieste mimo priameho slnka, s primeranou závlažkou a preferuje pH pôdy 6,0 – 7,0.
Zberná časť: výhonky • USDA zóny: všetky zóny (interiér) • Výsev: vnútorná sadacia miska
História a pôvod
Mikrozeleniny sa stali kulinárskym trendom v reštauráciách San Francisca v 80. rokoch, no myšlienka konzumácie mladých výhonkov je stará ako svet. Moderný výskum potvrdil, že mnohé mikrozeleniny obsahujú 4 – 40-násobok nutričnej hustoty oproti ich zrelým náprotivkom, gram na gram. Mikrozelená repa sa pestuje ako cenná záhradnícka odroda, vyberaná pre svoje červeno-zelené výhonky a spoľahlivé správanie v rôznych podmienkach.
Botanický opis
Beta vulgaris (mikrozelená) je jednoročná rastlina z čeľade Chenopodiaceae, vytvárajúca husté/kompaktné rastliny s výškou 8 cm. Koreňový systém sa rozprestiera vláknitými koreňmi.
| Výška | 8 cm |
| Šírenie | 3 cm |
| Rastový návyk | Ročne |
| Slivky | zelená |
| kvety | žltá |
| Farba ovocia | červená-zelená |
| Ovocný tvar | kotyledonovité |
| Zberná časť | výhonky |
Odrody a výber
V rámci rodu Beta sa vyvinulo množstvo odrôd pre rôzne klimatické podmienky, použitie a pestovateľské prostredie. Vyberte si odrody vhodné pre vaše pestovateľské podmienky, priestor a kulinárske preferencie. Odrody odolné voči chorobám znižujú potrebu chemickej ochrany.
Zasievanie a zasievanie
Rastú na plnom slnku v dobre priepustnej, úrodnej pôde s pH 6,0 – 7,0. Vysaďte ich do kvetináča, keď pôda dosiahne teplotu 18°C. Rastliny umiestnite do vzdialenosti 3 cm od seba v radoch vzdialených 2 cm.
| Požiadavka na slnko | Svetlý nepriamy |
| pH pôdy | Celková produkcia v Únii, výrobná kapacita a stupňovanie využitia kapacity |
| Metóda zasievania | Vnútorný zásobník |
| Rozsievacia hĺbka | 0,5 cm |
| Rozstup v rade | 2 cm |
| Rozstup riadkov | 2 cm |
| Teplota klíčkov | 18-22°C (optimálne) |
| Dni klíčenia | 5 dní |
| Min. teplota pôdy | 18°C |
| Potreby vody | Stredná |
Podnebie a tvrdosť
Microgreen cvikle rastie v zónach USDA všetky (vnútri) a znáša teploty až do 20°C. Patrí medzi teplomilné plodiny.
Mapa pôvodu
Pôvod: Globálne
Rast a odborná príprava
improved text: Cvikla Microgreens rastie ako samonosný krík a nevyžaduje špeciálnu oporu ani viazanie.
Skupinová príručka na rast
improved text: Mikrozeleniny sa zberajú v štádiu kotyledónov alebo prvého pravého listu, zvyčajne 7–21 dní po klíčení. Napriek svojej malej veľkosti obsahujú mikrozeleniny 4–40-násobne vyššiu koncentráciu vitamínov a fytonutrientov v porovnaní so zrelými rastlinami (Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012). Pestovateľské substráty musia byť sterilné, aby sa predišlo plesnateniu. Zasiajte semená hustou zásevom (2–4 semien/cm²) a udržiavajte konzistentnú vlhkosť bez premokrenia. Žatva sa vykonáva rezaním pri zemi ostrými nožnicami, keď sú kotyledóny plne vyvinuté a začínajú sa objavovať prvé pravé listy.
Zalievanie a kŕmenie
Zalievanie
improved text: Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne, pričom medzi zálievkami nechajte vyschnúť vrchných 2–3 cm pôdy. V období horúčav a tvorby ovocia frekvenciu zvyšte. Konzistentná vlhkosť zabraňuje prasklinám a hnilobe konca kvetu.
Kŕmenie
improved text: Stredne až náročný na živiny pre produkciu listov. Aplikujte hnojivo bohaté na dusík (krvný múčik, rybí extrakt) každé 2–3 týždne. Konzistentná výživa zabraňuje predčasnému vyrašeniu.
Propagácia a ukladanie semien
improved text: Obtížnosť zberu semien: ľahká. Postupujte podľa štandardných postupov na zber semien pre Chenopodiaceae. Zabezpečte vhodné vzdialenosti pre druhy, ktoré sa krížia.
Choroby a prekážky
Bežné choroby
Prepadnutie (Pythium / Rhizoktonia)Sadenice hynú na pôde. Používajte sterilné substráty, neprelievajte ich nadmerne, zaistite prúdenie vzduchu a používajte peroxid vodíka. Pleseň (biela/šedá)Šedivá plesnivec na povrchu alebo stonke. Znížte vlhkosť, zvyšte prietok vzduchu (pomocou ventilátora), znížte hustotu výsevu a používajte čisté nádoby. Otáčanie semienSemená neskôr klíčia a stávajú sa kašovitými. Použite čerstvé semená, nepremočujte ich, zaistite správnu teplotu a zlepšite odvodnenie. Rast riasZelený povlak na substráte. Znížte osvitľovanie substrátu (zakryjte ho, kým klíčia), zlepšite odvodnenie a znížte zavlažovanie. huby GnatsMalé čierne muchy okolo podnosov, larvy požierajú korene. Použite žlté lepové pasce, zavlažujte na dne a aplikujte Bti (bacillus thuringiensis israelensis).1. Kultúrne kontroly
2. Fyzikálne kontroly
3. Biologické kontroly
4. Chemické kontroly Použite len v poslednej miere; uprednostnite organické možnosti (neemový olej, pyretrum, meďnatý fungicíd, insekticídny mydlo) pred syntetickými prípravkami.
Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
Spolupestovanie funguje prostredníctvom viacerých mechanizmov: aromatické rastliny odpudzujú škodcov (bazalka odrádza bielky od paradajok), hlboko koreňové rastliny uvoľňujú zhutnenú pôdu pre povrchovo koreňované druhy a luskovinové rastliny obohacujú pôdu pre náročné kapusty.
Medzi antagonistické vzťahy patrí alelopatia (chemická inhibícia rastu), spoločná zraniteľnosť voči škodcom/chorobám a priama konkurencia o rovnaké pôdne živiny alebo priestor v koreňovej zóne.
Rotácia plodín
Mikrozelenina cviklovej repy nepatrí do žiadnej konkrétnej skupiny v rámci rotačného systému. Do väčšiny systémov rotácie sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na rovnakom mieste každý rok, aby ste predišli hromadeniu pôdnych chorôb.
Pestovanie kontajnerov
Mikromikrozelina cvikle sa dá pestovať v nádobách. Použite hrniec s priemerom aspoň 20 cm a hĺbkou 20 cm. Zabezpečte dobrú drenáž a prihnojujte každé dva týždne tekutým hnojivom po začatí rastu.
• Odvodnenie: Dbajte na dostatočné odvodňovacie otvory; použite geotextíliu alebo sieťku na dne nádoby, aby ste zabránili vyplavovaniu substrátu.
• Kŕmenie: Substrát v kontajneri kompostu sa nasýti živinami za 6–8 týždňov; tekuté hnojenie začnite dva týždne od tohto času.
• Zalievanie: Kontrolujte vlhkosť denne; "test prstom" (sucho do hĺbky 2 cm = potrebná voda) zabraňuje nadmernému aj nedostatočnému zálievaniu.
• Funkcia: Väčšina zeleniny potrebuje 6 a viac hodín priameho slnečného žiarenia; každý týždeň otáčajte nádoby pre rovnomerný rast.
• Izolácia: V horúcom počasí použite dvojitý kvetináč (hrnček v hrnci s izolačnou medzerou), aby ste zabránili prehriatiu koreňov.
Zber a skladovanie
Žatva mikromikrozeliny cvikle, keď výhonky dosiahnu plnú veľkosť, ale predčasnú zrelosť. Zbierajte približne 12 dní po zasadení, keď výhonky dosiahnu optimálnu veľkosť.
Skladovanie
Mikromikrozelinu cvikle skladujte v čerstvom stave. Predpokladaná trvanlivosť: 0 týždňov za optimálnych podmienok.
Metódy ochrany
Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Rýchla uhorka v octovom náleve pre 3–6 mesiacov trvanlivosti. Sušenie: Dehydrát pri vhodnej teplote na dlhodobé skladovanie.
Kulinárske použitie a výživa
Žatva tesne nad pôdou, keď sa objavia prvé pravé listy (7–14 dní). Jemne opláchnite a použite okamžite. Najlepšie ako surová príloha; varením rýchlo zvädne. Mikromikrozelina cvikle je všestranná ingrediencia používaná vo viacerých kuchyniach.
Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie
Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenieRýchla uhorka v octovom slanom náleve s trvanlivosťou 3 až 6 mesiacov. SušenieDehydrát na dlhodobé skladovanie pri vhodnej teplote.
Ročný rastový kalendár
Maximalizácia produktivity pomocou Beta vulgaris (mikrozelená) plánovaním počas celého roka:
- Oneskorená zima (Feb Objednať semená, čistiace a opravné zariadenia, plánovať osevný postup, začať vnútorné siatie teplomilných plodín.
- Jar (apríl): Priamo osievať tvrdené plodiny, štepiť sadenice po zatvrdzovaní, aplikovať kompost a mulč.
- Leto (Jun Hlavné vegetačné obdobie a doba zberu; následná výživa na jeseň; dôsledne zalievajte; monitorujte škodce.
- Jeseň: Skladovacie plodiny pre uchovanie úrody, odrody prezimovania prasnice, vyčerpané rastliny slúžia ako zelené hnojivo.
- Zima (Dec Spracovanie a skladovanie úrody, plán budúcej sezóny, údržba náradia, objednať katalógy semien.
Často kladené otázky
Ako dlho trvá pestovanie cviklových microgreenov?
Pestovanie cviklových microgreenov zvyčajne trvá približne 12 dní od výsadby až po zber, v závislosti od odrody, podnebia a pestovateľských podmienok.
Aké sú najvhodnejšie pestovateľské zóny pre cviklové microgreeny?
Mikrolistové repy dobre rastú v všetkých zónach odolnosti USDA (vnútri). V chladnejších zónach začnite s výsevom doma a presádzajte po posledných mrazoch.
Môžem pestovať cviklu v nádobách?
Áno, mikrolistové repy sú vhodné na pestovanie v nádobách. Použite kvetináč s priemerom minimálne 20 cm a dobrou drenážou.
Kedy mám zasadiť cviklu Microgreens?
Priamy výsev vonku až po odznení rizika mrazu a keď teplota pôdy dosiahne 18°C.
Aké škodce rastú na mikrolistových repách?
Hlodavce, muchy, trpaslíky (vzácne), roztoče (zriedkavo)
Kalendár sezónnej starostlivosti
Voda: Mierne ako sa začína rast
Kŕmenie: Pri transplantácii používajte vyvážené hnojivo.
Začať výsev v interiéri; postupne aklimatizujte pred transplantáciou po posledných mrazoch.
Voda: Pravidelná hlboká zálievka, najmä počas obdobia viazania ovocia.
Kŕmenie: Vysokopotashové krmivo každé 2 týždne
Vrchol vegetačného cyklu. Sledujte výskyt škodcov, udržiavajte mulčovaciu vrstvu a podľa potreby tvarujte a podoprite rastliny.
Voda: Spomalenie rastu
Kŕmenie: Zastaviť kŕmenie
Zber zostávajúcej úrody. Odložte osivo z najlepších rastlín. Odstráňte odumreté rastliny a kompostujte ich. Zelené hnojivo na prázdne záhony.
Zima (Dec
Voda: Žiadne (dormant)
Kŕmenie: Žiadne
Naplánujte nasledujúcu sezónu. Objednajte si semená. Prípravte záhony s kompostom. Skontrolujte skladovanú úrodu, či nie je napadnutá hnilobou.