Amaranthus cruentus (microgreen) (Amaranth Microgreens)
Amaranthus cruentus (microgreen) (Amaranth Microgreens)
Obsah
- Úvod a história
- Botanický opis
- Odrody a výber
- Zasievanie a zasievanie
- Podnebie a tvrdosť
- Rast a odborná príprava
- Zalievanie a kŕmenie
- Propagácia a ukladanie semien
- Choroby a prekážky
- Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
- Pestovanie kontajnerov
- Zber a skladovanie
- Kulinárske použitie a výživa
- Zachovanie & zábavných faktov
- Kalendár sezónnej starostlivosti
- Často kladené otázky
Úvod a história
Amarantské mikrozeleniny (Amaranthus cruentus (microgreen)) sú jednoročná zeleninová mikrozelenina z čeľade Amaranthaceae, rastúca do výšky 8 cm s šípkou 3 cm. Dosiahnuje zrelosť na zber približne za 10 dní. Sú vhodné v USDA zónach všetky zóny (interiér), dobre sa im darí na svetlých miestach mimo priameho slnka, s primeranou závodnou a preferujú pôdne pH 6,0 – 7,0.
Zberná časť: výhonky • USDA zóny: všetky zóny (interiér) • Výsev: vnútorná miska
Počet chromozómov: 2n=18 (Beta vulgaris) • Opylovanie: vetrom • Kľúčové sekundárne metabolity: betalaíny (červeno-fialové pigmenty), oxalát
Zahŕňa listovú zeleninu (špenát, mangold) a koreňové plodiny (cukrová repa); vysoký obsah oxalátu môže ovplyvniť vstrebávanie vápnika.
História a pôvod
Mikrozeleniny sa stali kulinárskym trendom v reštauráciách San Francisca v 80. rokoch, no myšlienka konzumácie mladých výhonkov je stará. Moderný výskum potvrdil, že mnohé mikrozeleniny obsahujú 4 – 40-násobok hustoty živín v porovnaní s ich zretými náprotivkami, gram na gram. Amaranth Microgreens sa pestuje ako cenná záhradnícka odroda, vybraná pre svoje magenta-zelené výhonky a spoľahlivé správanie za rôznych pestovateľských podmienok.
Botanický opis
Amaranthus cruentus (mikrogreen) je jednoročná rastlina patriaca do čeľade Amaranthaceae, vytvárajúca husté/kompaktné rastliny dosahujúce výšku 8 cm. Koreňový systém je stredne rozvetvený s vláknitými koreňmi.
| Výška | 8 cm |
| Šírenie | 3 cm |
| Rastový návyk | Ročne |
| Slivky | zelená |
| kvety | žltá |
| Farba ovocia | purpurovo-zelená |
| Ovocný tvar | jasne purpurové stonky |
| Zberná časť | výhonky |
Odrody a výber
V rodu Amaranthus bolo vyšlechtaných množstvo kultivarov pre rôzne klímy, použitie a pestovné podmienky. Vyberte si kultivary vhodné pre vaše prostredie, priestor a kulinárske preferencie. Kultivary odolné voči chorobám znižujú potrebu chemických zásahov.
Zasievanie a zasievanie
Rastú na plnom slnku v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0 – 7,0. Vysádzajte do kvetináčov, keď pôda dosiahne 18°C. Rozmery rastlín by mali byť 3 cm od seba v radoch vzdialených 2 cm.
| Požiadavka na slnko | Svetlý nepriamy |
| pH pôdy | Celková produkcia v Únii, výrobná kapacita a jej využitie. |
| Metóda zasievania | Vnútorný zásobník |
| Rozsievacia hĺbka | 0,5 cm |
| Rozstup v rade | 2 cm |
| Rozstup riadkov | 2 cm |
| Teplota klíčkov | 18-22°C (optimálne) |
| Dni klíčenia | 5 dní |
| Min. teplota pôdy | 18°C |
| Potreby vody | Stredná |
Podnebie a tvrdosť
Microgreens Amaranthu rastú v zónach USDA všetky (vnútorné) a tolerujú teploty až do 20°C. Sú to teplomilné plodiny.
Mapa pôvodu
Pôvod: Globálne
Rast a odborná príprava
Amaranth Microgreens rastie ako samonosný krík a nevyžaduje žiadne špeciálne opory.
Skupinová príručka na rast
Mikrozeleniny sa zberajú v štádiu klíčnych listov alebo prvého pravého listu, zvyčajne 7–21 dní po naskočení. Napriek svojej malej veľkosti obsahujú mikrozeleniny 4–40× vyššiu koncentráciu vitamínov a fytonutrientov v porovnaní so zretelými rastlinami (Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012). Pestovateľské substráty musia byť sterilné, aby sa predišlo plesnateniu. Zasiajte semená hustou zásevom (2–4 semien/cm²) a udržiavajte konzistentnú vlhkosť bez premokrenia. Žatva spočíva v rezaní pri zemi ostrými nožnicami, keď sú klíčne listy plne rozšírené a začínajú sa objavovať prvé pravé listy.
Zalievanie a kŕmenie
Zalievanie
Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne, pričom medzi zálievkami nechajte vyschnúť vrchných 2–3 cm pôdy. V období horúčav a tvorby ovocia frekvenciu zvyšujte. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu a hnilobe konca kvetu.
Kŕmenie
Stredne až náročný na živiny pre produkciu listov. Aplikujte hnojivo bohaté na dusík (krvný múčnik, rybí extrakt) každé 2–3 týždne. Konzistentná výživa zabraňuje predčasnému vyrašeniu.
Propagácia a ukladanie semien
Obtížnosť zberu semien: ľahká. Postupujte podľa štandardných postupov na zber semien pre čeľad Amaranthaceae. Zabezpečte správne izolačné vzdialenosti pre druhy, ktoré sa krížia.
Choroby a prekážky
Bežné choroby
Prepadnutie (Pythium / Rhizoktonia)Sadenice hynú na pôde. Používajte sterilné médium, neprelievajte ich nadmerne, zaistite prúdenie vzduchu a používajte peroxid vodíka. Pleseň (biela/šedá)Na povrchu alebo stonke sa objavuje sivastá plesnivosť. Znížte vlhkosť, zvyšte prietok vzduchu (pomocou ventilátora), znížte hustotu výsevu a používajte čisté nádoby. Otáčanie semienSemená neskľúčia a stanú sa kašovitými. Použite čerstvé semená, nepremočujte ich, zaistite správnu teplotu a zlepšite odvodnenie. Rast riasNa rastovom substráte sa tvorí zelený povlak. Znížte osvitľovanie substrátu (zakryjte ho, kým klíčia), zlepšite odvodnenie a znížte zavlažovanie. huby GnatsMalé čierne muchy okolo podnosov, larvy požierajú korene. Použite žlté lepové pasce, zavlažujte na dne a aplikujte Bti (bacillus thuringiensis israelensis).1. Kultúrne kontroly
2. Fyzikálne kontroly
3. Biologické kontroly
4. Chemické kontroly Používajte len v poslednej rade; organické prostriedky (neemový olej, pyretrum, meďnatý fungicíd, insekticídny mydlo) pred syntetickými prípravkami.
Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
Spolupestovanie funguje prostredníctvom viacerých mechanizmov: aromatické rastliny odpudzujú škodcov (bazalka odradí bielky na rajčiakoch), hlboko koreňujúce rastliny uvoľňujú zhutnenú pôdu pre povrchové susedstvo a lúčne strasti obohacujú pôdu pre ťažko živiteľné kapusty.
Medzi antagonistické vzťahy patrí alelopatia (chemická inhibícia rastu), spoločná zraniteľnosť voči škodcom/chorobám a priama konkurencia o rovnaké pôdne živiny alebo priestor v koreňovej zóne.
Rotácia plodín
Mikrolist Amarantu nepatrí do žiadnej konkrétnej skupiny osevného postupu. Do väčšiny systémov osevu sa dá flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na rovnakom mieste každý rok, aby ste predišli hromadeniu pôdnych chorôb.
Pestovanie kontajnerov
Mikrozeleninu amarantu možno pestovať v kontajneroch. Použite hrniec s priemerom aspoň 20 cm a hĺbkou 20 cm. Zabezpečte dobrú drenáž a prihnojujte každé dva týždne tekutým hnojivom po začatí rastu.
• Odvodnenie: Zaistite dostatočné odvodňovacie otvory; použite geotextíliu alebo sieťku na dne, aby ste zabránili vyplavovaniu substrátu.
• Kŕmenie: Kompostér poskytuje živiny v priebehu 6–8 týždňov; začnite s tekutým hnojením dva týždne od tohto bodu.
• Zalievanie: Kontrolujte vlhkosť denne; „test prstom“ (sucho do hĺbky 2 cm = potrebná voda) zabraňuje nadmernému aj nedostatočnému zálievaniu.
• Funkcia: Väčšina zeleniny potrebuje 6 a viac hodín priameho slnečného žiarenia; každý týždeň otáčajte nádoby pre rovnomerný rast.
• Izolácia: V horúcom počasí použite dvojitý kvetináč (hrnca v hrnci s izolačnou medzerou), aby ste zabránili prehriatiu koreňov.
Zber a skladovanie
Mikrozeleninu amarantu zberajte, keď dosiahne plnú veľkosť, ale pred prezretím. Žatva približne 10 dní po výsadbe, keď výhonky dosiahnu optimálnu veľkosť.
Skladovanie
Mikrozeleninu amarantu skladujte v čerstvom stave. Predpokladaná doba použiteľnosti: 0 týždňov za optimálnych podmienok.
Metódy ochrany
Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Nakládaná uhorka v octovom náleve pre trvanlivosť 3–6 mesiacov. Sušenie: Dehydrát skladujte pri vhodnej teplote na dlhodobé uchovanie.
Kulinárske použitie a výživa
Žatva tesne nad pôdou, keď sa objavia prvé pravé listy (7–14 dní). Jemne opláchnite a použite okamžite. Najlepšie ako surová príloha; varením rýchlo zvädne. Mikrozelenina amarantu je všestranná ingrediencia používaná vo viacerých kuchyniach.
Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie
Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenieRýchla uhorka v octovom slanom náleve s trvanlivosťou 3 až 6 mesiacov. SušenieDehydrát je vhodný na dlhodobé skladovanie pri optimálnej teplote.
Ročný rastový kalendár
Maximalizácia produktivity pomocou Amaranthus cruentus (mikrozelená) plánovaním počas celého roka:
- Oneskorená zima (Feb Objednať semená, čistiace a opravné zariadenia, plánovať striedanie plodín, začať vnútorné siatie teplomilných plodín.
- Jar (apríl): Priamo osievať vytvrdzované plodiny, štepiť sadenice po vytvrdzení, aplikovať kompost a mulč.
- Leto (Jun Hlavné vegetačné obdobie a doba zberu; následná výživa na jeseň; dôsledne zalievať; monitorovať škodce.
- Jeseň: Skladovanie úrody, prezimovávajúce odrody prasnice, vyčerpané rastliny – zahŕňať do zelenej hnojiviny.
- Zima (Dec Spracovanie a skladovanie úrody, plán budúcej sezóny, údržba náradia, objednať katalógy semien.
Často kladené otázky
Ako dlho trvá vypestovanie Amaranth Microgreens?
Vypestovanie Amaranth Microgreens zvyčajne trvá približne 10 dní od výsadby až po zber, v závislosti od odrody, klímy a pestovateľských podmienok.
Aké sú najvhodnejšie pestovateľské zóny pre Amaranth Microgreens?
Mikrolistové amaranty dobre rastie v akýchkoľvek zónach odolnosti USDA (vnútri). V chladnejších zónach začnite s výsevom v interiéri a presádzajte po posledných mrazoch.
Môžem pestovať mikrolistový amarant v nádobách?
Áno, mikrolistový amarant je vhodný na pestovanie v nádobách. Použite kvetináč s priemerom minimálne 20 cm a dobrou drenážou.
Kedy mám zasadiť Amaranth Microgreens?
Vysievajte priamo vonku po odznení rizika mrazu a keď teplota pôdy dosiahne 18°C.
Aké škodce vystihujú mikrolistový amarant?
Hlodavce, muchy, štetkovitý hmyz (vzácne), roztoče (zriedkavo)
Kalendár sezónnej starostlivosti
Voda: Mierne ako sa začína rast
Kŕmenie: Pri transplantácii používajte vyvážené hnojivo.
Začať výsev v interiéri; postupne aklimatizujte pred vysadením po posledných mrazoch.
Voda: Pravidelná hlboká zálievka, najmä počas obdobia viazania ovocia.
Kŕmenie: Vysokopotashové krmivo každé 2 týždne
Vrchol vegetačného cyklu. Sledujte výskyt škodcov, udržiavajte mulčovaciu vrstvu a podľa potreby tvarujte a podoprite rastliny.
Voda: Spomalenie rastu
Kŕmenie: Zastaviť kŕmenie
Zberajte zostávajúce úrody. Odložte osivo z najlepších rastlín. Odstráňte odumreté rastliny a kompostujte ich. Zelené hnojivo na prázdne záhony.
Zima (Dec
Voda: Žiadne (dormant)
Kŕmenie: Žiadne
Naplánujte nasledujúcu sezónu. Objednajte si semená. Prípravte záhony s kompostom. Skontrolujte uloženú úrodu, či nemá známky plesne.