Allium schoenoprasum (microgreen) (Chive Microgreens)
Allium schoenoprasum (mikrozelené) (Chives Microgreens)
Obsah
- Úvod a história
- Botanický opis
- Odrody a výber
- Zasievanie a zasievanie
- Podnebie a tvrdosť
- Rast a odborná príprava
- Zalievanie a kŕmenie
- Propagácia a ukladanie semien
- Choroby a prekážky
- Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
- Pestovanie kontajnerov
- Zber a skladovanie
- Kulinárske použitie a výživa
- Zachovanie & zábavných faktov
- Kalendár sezónnej starostlivosti
- Často kladené otázky
Úvod a história
Chive Microgreens (Allium schoenoprasum (mikrogreen)) je jednoročná mikrozelenina z čeľade Amaryllidaceae, rastúca do výšky 10 cm s rozprestretím 3 cm. Dosiahne zrelosť pre zber približne za 14 dní. Je odolná v USDA zónach – všetkých (vnútorné prostredie) a dobre sa jej darí na svetlých, čiastočne tienených miestach s primeranou závlahou a preferuje pH pôdy 6,0–7,0.
Zberná časť: výhonky • USDA zóny: všetky (vnútorné prostredie) • Výsev: vnútorná sadacia tácka
História a pôvod
Mikrozeleniny sa stali kulinárskym trendom v reštauráciách San Francisca v 80. rokoch, no myšlienka konzumácie mladých výhonkov je stará. Moderný výskum potvrdil, že mnohé mikrozeleniny obsahujú 4–40-násobok nutričnej hustoty oproti ich zrelým náprotivkom, gramom na gram. Chive Microgreens sa pestuje ako cenná záhradnícka odroda, vyberaná pre svoje zelené výhonky a spoľahlivé správanie v rôznych pestovateľských podmienkach.
Botanický opis
Allium schoenoprasum (mikrogreen) je jednoročný druh z čeľade Amaryllidaceae, tvoriaci hustý/kompaktný porast s výškou 10 cm. Koreňový systém je stredne rozvetvený a tvorí vláknité korene.
| Výška | 10 cm |
| Šírenie | 3 cm |
| Rastový návyk | Ročne |
| Slivky | zelená |
| kvety | žltá |
| Farba ovocia | zelená |
| Ovocný tvar | tenké zelené výhonky |
| Zberná časť | výhonky |
Odrody a výber
V rámci rodu Allium bolo vyvinutých mnoho odrôd pre rôzne klimatické podmienky, použitie a pestovateľské prostredie. Vyberte si odrody vhodné pre vaše pestovateľské podmienky, priestor a kulinárske preferencie. Odrody odolné voči chorobám znižujú potrebu chemickej ochrany.
Zasievanie a zasievanie
Rastú na plnom slnku v dobre priepustnej, úrodnej pôde s pH 6,0 – 7,0. Vysádzajte ich do nádoby, keď pôda dosiahne teplotu 18°C. Rozmery rastlín by mali byť 3 cm od seba v radoch vzdialených 2 cm.
| Požiadavka na slnko | Svetlý nepriamy |
| pH pôdy | Celková produkcia v Únii, výrobná kapacita a stupňovanie využitia kapacity |
| Metóda zasievania | Vnútorný zásobník |
| Rozsievacia hĺbka | 0,5 cm |
| Rozstup v rade | 2 cm |
| Rozstup riadkov | 2 cm |
| Teplota klíčkov | 18-22°C (optimálne) |
| Dni klíčenia | 5 dní |
| Min. teplota pôdy | 18°C |
| Potreby vody | Stredná |
Podnebie a tvrdosť
Microgreens cibule rastú v zónach USDA všetky (vnútorné) a tolerujú teploty až do 20°C. Patria medzi teplomilné plodiny.
Mapa pôvodu
Pôvod: Globálne
Rast a odborná príprava
improved text: Chive Microgreens rastie ako samonosný krík a nevyžaduje špeciálnu oporu ani prepínanie.
Skupinová príručka na rast
improved text: Mikrozeleniny sa zberajú v štádiu kotyledónov alebo prvého pravého listu, zvyčajne 7–21 dní po klíčení. Napriek svojej malej veľkosti obsahujú mikrozeleniny 4–40-násobne vyššiu koncentráciu vitamínov a fytonutrientov v porovnaní so zrelými rastlinami (Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2012). Pestovateľské substráty musia byť sterilné, aby sa predišlo plesnateniu. Zasiajte semená hustou zásevom (2–4 semien/cm²) a udržiavajte konzistentnú vlhkosť bez premokrenia. Žatva spočíva v rezaní pri zemi ostrými nožnicami, keď sú kotyledóny plne vyvinuté a začínajú sa objavovať prvé pravé listy.
Zalievanie a kŕmenie
Zalievanie
improved text: Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne, pričom medzi zálievkami nechajte vyschnúť vrchných 2–3 cm pôdy. V období horúčav a tvorby ovocia frekvenciu zvyšte. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu a hnilobe konca kvetu.
Kŕmenie
improved text: Stredne až náročný na živiny pre produkciu listov. Aplikujte hnojivo bohaté na dusík (krvný múčik, rybí extrakt) každé 2–3 týždne. Konzistentná výživa zabraňuje predčasnému vyrašeniu.
Propagácia a ukladanie semien
improved text: Obtížnosť zberu semien: ľahká. Alliumy sa krížovo opeľujú hmyzom. Odrody izolujte vo vzdialenosti 500 m alebo ich chráňte v sieti pred muchami. Životaschopnosť semien rýchlo klesá – použite do jedného roka.
Choroby a prekážky
Bežné choroby
Prepadnutie (Pythium / Rhizoktonia)Sadenice hynú na pôde. Používajte sterilné substráty, neprelievajte ich nadmerne, zaistite prúdenie vzduchu a používajte peroxid vodíka. Pleseň (biela/šedá)Šedivá plesnivčatká na povrchu alebo stonke. Znížte vlhkosť, zvyšte prietok vzduchu (pomocou ventilátora), znížte hustotu výsevu a používajte čisté nádoby. Otáčanie semienSemená neskľúčia a stanú sa slizké. Použite čerstvé semená, nepremočujte ich, zaistite správnu teplotu a zlepšite odvodnenie. Rast riasZelený povlak na substráte. Znížte osvitlenie substrátu (zakryjte ho, kým klíčia), zlepšite odvodnenie a znížte zavlažovanie. huby GnatsMalé čierne muchy okolo podnosov, larvy požierajú korene. Použite žlté lepové pasce, zavlažujte na dne a aplikujte Bti (bacillus thuringiensis israelensis).1. Kultúrne kontroly
2. Fyzikálne kontroly
3. Biologické kontroly
4. Chemické kontroly Použite len v poslednej rade; uprednostnite organické prostriedky (olej z neemových stromčekov, pyretrum, meďový fungicíd, insekticídne mydlo) pred syntetickými výrobkami.
Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín
Spolupestovanie funguje prostredníctvom viacerých mechanizmov: aromatické rastliny odpudzujú škodce (bazalka odrádza bielky od paradajok), hlboko koreňové rastliny uvoľňujú zhutnenú pôdu pre povrchovo koreňované druhy a lúčne strasti obohacujú pôdu pre náročné kapusty.
Medzi antagonistické vzťahy patrí alelopatia (chemická inhibícia rastu), spoločná zraniteľnosť voči škodcom/chorobám a priama konkurencia o rovnaké pôdne živiny alebo priestor v koreňovej zóne.
Rotácia plodín
Microgreens cibule nepatria do žiadnej konkrétnej rotačnej skupiny. Do väčšiny systémov rotácie sa dajú flexibilne zaradiť. Vyhnite sa výsadbe na rovnakom mieste každý rok, aby ste predišli hromadeniu chorôb prenášaných pôdou.
Pestovanie kontajnerov
Chive Microgreens možno pestovať v nádobách. Použite hrniec s priemerom aspoň 20 cm a hĺbkou 20 cm. Zabezpečiť dobrú drenáž a prihnojovať každé dva týždne tekutým hnojivom po začatí rastu.
• Odvodnenie: Zabezpečiť dostatočné odvodňovacie otvory; použiť štrk alebo sieťku na dne nádoby, aby sa zabránilo vyplavovaniu substrátu.
• Kŕmenie: Kompostér nasaje živiny za 6–8 týždňov; tekuté hnojenie začnite dva týždne od tohto času.
• Zalievanie: Kontrolovať vlhkosť denne; "test prstom" (sucho do hĺbky 2 cm = potrebná voda) zabraňuje nadmernému aj nedostatočnému zalievaniu.
• Funkcia: Väčšina zeleniny potrebuje 6 a viac hodín priameho slnečného žiarenia; každý týždeň nádoby otáčajte pre rovnomerné rastie.
• Izolácia: V horúcom počasí použite dvojitý kvetináč (hrnca v hrnci s izolačnou medzerou), aby ste zabránili prehriatiu koreňov.
Zber a skladovanie
Žatva Chive Microgreens pri výhonkoch dosahujúcich plnú veľkosť, ale pred vyzretím. Žatva približne 14 dní po zasadení, keď výhonky dosiahnu optimálnu veľkosť.
Skladovanie
Chive Microgreens skladujte v čerstvom stave. Predpokladaná trvanlivosť: 0 týždňov za optimálnych podmienok.
Metódy ochrany
Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Nakládaná uhorka v octovom náleve pre 3–6 mesiacov trvanlivosti. Sušenie: Dehydrát pri vhodnej teplote na dlhodobé skladovanie.
Kulinárske použitie a výživa
Žatva tesne nad pôdou, keď sa objavia prvé pravé listy (7–14 dní). Jemne opláchnite a použite okamžite. Najlepšie ako surová príloha; varením rýchlo zvädne. Chive Microgreens je všestranná ingrediencia používaná vo viacerých kuchyniach.
Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie
Zmrazovanie: Blanch primerane, chladné, a mrazenie. morenie: Správne ošúpať, schladiť a zamraziť. Sušenie: Rýchla nakladaná zelenina v octovej nálevine na skladovanie po dobu 3 až 6 mesiacov.
Ročný rastový kalendár
Maximalizácia produktivity pomocou Allium schoenoprazmus (mikrozelený) plánovaním počas celého roka:
- Oneskorená zima (Feb : Postupne siať Chive Microgreens každé dva týždne pre nepretržitú úrodu počas vegetačného obdobia. Začať prvé siatie 2 týždne pred posledným mrazom (s ochranou) alebo pri poslednom mraze na priame osievanie.
- Jar (apríl): : Objednať semená, vyčistiť a opraviť náradie, plánovať osevný postup, začať vnútornej siatie pre teplomilné plodiny.
- Leto (Jun : Priamo osievať odolné plodiny, štepiť sadenice vypestované v interiéri po odvetrení, aplikovať kompost a mulč.
- Jeseň: : Hlavná vegetačná sezóna a obdobie zberu; postupne siať na jesennú úrodu; pravidelne zalievať; monitorovať výskyt škodcov.
- Zima (Dec : Zberať plodiny určené na skladovanie, sadiť odrody vhodné na prezimovanie, odstrániť vyčerpané rastliny a zapracovať zelené hnojivá do pôdy.
Často kladené otázky
: Výskum publikovaný v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry zistil, že mikrozelenina obsahuje až 40-krát viac živín ako vyzreté rastliny na gram. Jedna rastlina Chive Microgreens môže produkovať približne jeden zásobník podnosu za dobrých podmienok pestovania.
: Ako dlho trvá vypestovanie Chive Microgreens?
: Vypestovanie Chive Microgreens zvyčajne trvá približne 14 dní od zasievania do zberu, v závislosti od odrody, klímy a pestovateľských podmienok.
Chive Microgreens najlepšie rastú v zónach odolnosti USDA všetkých typov (vnútorných). V chladnejších zónach začnite s výsevom semien vo vnútri a presádzajte po posledných mrazoch.
Môžem pestovať Chive Microgreens v nádobách?
Áno, Chive Microgreens je vhodný na pestovanie v kontajneroch. Použite kvetináč s priemerom minimálne 20 cm a dobrou drenážou.
Kedy mám zasadiť Chive Microgreens?
Vysievajte priamo vonku až po odznení rizika mrazov a keď teplota pôdy dosiahne 18°C.
Čo je to za škodce, ktoré napádajú Chive Microgreens?
Muchničky, muchy, thrips (vzácne v interiéri), roztoče (zriedkavo)
Kalendár sezónnej starostlivosti
Voda: Mierne ako sa začína rast
Kŕmenie: Pri transplantácii používajte vyvážené hnojivo.
Začať výsev v interiéri; postupne aklimatizujte pred vysadením po posledných mrazoch.
Voda: Pravidelná hlboká zálievka, najmä počas obdobia viazania ovocia.
Kŕmenie: Vysokopotashové krmivo každé 2 týždne
Vrchol vegetačného cyklu. Sledujte výskyt škodcov, udržiavajte mulčovaciu vrstvu a podľa potreby tvarujte a podoprite rastliny.
Voda: Spomalenie rastu
Kŕmenie: Zastaviť kŕmenie
Zberajte zostávajúce úrody. Odložte si semená z najlepších rastlín. Odstráňte odumreté rastliny a kompostujte ich. Na prázdne záhony aplikujte zelený hnoj.
Zima (Dec
Voda: Žiadne (dormant)
Kŕmenie: Žiadne
Naplánujte nasledujúcu sezónu. Objednajte si osiva. Prípravte záhony s použitím kompostu. Skontrolujte skladované produkty, či nie sú napadnuté hnilobou.