Úvod a história

Purple Stripe Cesnak (Allium sativum var. ophioscorodon 'Purple Stripe') je dvojročná rastlinná zelenina z čeľade Amaryllidaceae, dorastá do výšky 50 cm a šírky 15 cm. Dosiahne zrelosť pre zber za približne 240 dní. Je odolný v USDA zónach 3 – 9, najlepšie sa mu darí na slnku s primeranou závlažkou a preferuje pH pôdy 6,0 – 7,0.

História a pôvod

Allium sa pestujú už najmenej 5000 rokov a majú pôvod v strednej Ázii. Cesnak bol podávaný staviteľom pyramíd, cibuľa bola uctievaná v starovekom Egypte a pór sa stal národným symbolom Walesu. Ich sírnaté zlúčeniny poskytujú nielen chuť, ale aj významné liečivé vlastnosti. Odroda Purple Stripe Garlic je pestovaná ako cenná záhradná odroda, vybraná pre svoje fialovo-prúžkované hľúzky a spoľahlivý rast v rôznych pestovateľských podmienkach.

Botanický opis

Allium sativum var. ophioscorodon 'Purple Stripe' je dvojročná rastlina z čeľade Amaryllidaceae, tvoriaca husté/kompaktné porasty s výškou 50 cm. Koreňový systém sa rozprestiera stredne s vláknitými koreňmi.

Odrody a výber

V rámci rodu Allium bolo vyvinutých mnoho odrôd pre rôzne klimatické podnebie, použitie a rastové podmienky. Vyberte si odrody vhodné pre vaše pestovateľské podmienky, priestor a kulinárske preferencie. Odrody odolné voči chorobám znižujú potrebu chemickej ochrany.

Zasievanie a zasievanie

Rastú na plnom slnku (6-8+ hodín priameho slnečného svitu) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0-7,0. Vysádzajte klinčeky, keď pôda dosiahne 5°C. Umiestnite rastliny do vzdialenosti 15 cm od seba v radoch vzdialených 30 cm od seba.

Príprava pôdy

Alliá preferujú úrodnú, dobre pripravenú pôdu s vysokým obsahom organickej hmoty. Sú citlivé na nedostatok vody aj sucho kvôli plytkému koreňovému systému. Piesočné hliny sú ideálne; ťažká hlina vyžaduje vylepšenie hrubou drvinou a kompostom. Optimálna je pôdná reakcia pH 6,0-7,0. Allium využívajú hnojivá obsahujúce síru (sulfát draselný, elementárna síra), ktoré zlepšujú vývoj chuti. Vyhnite sa čerstvému hnoju, ktorý podporuje slabý rast náchylný na choroby a zhoršenú kvalitu skladovania. Cibuľové záhonky profitujú z pevnej pôdy.

Podnebie a tvrdosť

Fialový pruhovaný cesnak rastie v zónach USDA 3-9 a znáša teploty až -15°C. Je to chladnomilná plodina, ktorá dokáže prezimovať v mnohých klimatických podmienkach s minimálnou ochranou.

Rast a odborná príprava

Purpurový pruhovaný cesnak rastie ako samostatne stojaca rastlina a nevyžaduje žiadnu špeciálnu oporu ani vázanie.

Skupinová príručka na rast

Alliá sú plodiny citlivé na dĺku dňa – tvorbu žiarovky spúšťa dĺžka dňa. Odrody vhodné pre krátke dni (12–13 hodín) sa dobre osvedčia na južných šírkach; odrody vhodné pre dlhé dni (14–16 hodín) sú vhodné na severných šírkach; medzinárodné/denne neutrálne typy sú prispôsobiteľné. Vysádzanie nesprávneho typu pre vašu šírku môže viesť k nemu tvorbe žiarovky. Allium majú plytký koreňový systém a zle konkurujú burine – udržiavajte záhony dôsledne čisté, najmä počas prvých 8 týždňov. Charakteristickú pálivosť spôsobuje zlúčeniny obsahujúce síru (allicín, tiosulfináty), ktoré sa tvoria pri poškodení buniek. Tieto zlúčeniny majú tiež zdokumentované antimikrobiálne a kardiovaskulárne účinky.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne, pričom medzi zálievkami nechajte vyschnúť vrchných 2–3 cm pôdy. Počas horúčav a obdobia tvorby plodov frekvenciu zvyšte. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu a hnilobe konca kvetu.

Kŕmenie

Stredne náročný na živiny. Pri výsadbe aplikujte vyvážené hnojivo. 4–6 týždňov pred zberom prestaňte dodávať dusík, aby ste podporili dozrievanie žiarovky a zlepšili jej kvalitu skladovania.

Propagácia a ukladanie semien

Ťažkosti so zberom semien: stredné. Cibuľovité rastliny sa opeľujú hmyzom. Odrody izolujte v rozsahu aspoň 500 m alebo ich chráňte pred hmyzom pomocou sieťky. Životaschopnosť semien rýchlo klesá – použite do jedného roka.

Šetrenie semien

Cibuľovité rastliny sú dvojročné produkenty semien: hľúzy sa tvoria v prvom roku a musia byť vernalizované (vystavené chladu) počas zimy pred vyraštením kvetov v druhom roku. Kvety cibule sú opeľované hmyzom a odrody sa voľne krížia – na získanie čistého osiva ich izolujte v rozsahu aspoň 1000 m alebo chráňte sieťkou s muchami. Cesnak sa takmer výlučne rozmnožuje vegetatívne delením hľúz na jednotlivé strúčiky. Pravé cesnakové semená z kvetov cibule (vrškovej cibule) sú vzácne a produkujú variabilné potomstvo. Pór vytvára dramatické guľovité kvetené halúzy (allium "pórovské tyčinky") a voľne sa krížia; izolujte odrody alebo pestujte len jeden druh na získanie semien.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

Referenčné číslo skupiny (Allium)

• Biela hniloba (Sclerotium cepivorum)
• Plemenná pleseň (Perospora destructor)
• Cibuľa hrdzavá (Botrytis allii)
• Rust (Puccinia allii)

Odkaz na skupinu škodcov

• Cibuľa mucha (Délia antiqua)
• Baník na listoch allium (Phytomyza gymnostoma).
• Pórovité motýle (Acrolepiopsis assectella).

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Purpurový pruhovaný cesnak nepatrí do žiadnej špecifickej rotačnej skupiny. Dá sa flexibilne začleniť do väčšiny rotáciových systémov. Vyhnite sa výsadbe na rovnaké miesto každý rok, aby ste predišli hromadeniu chorôb pôdneho pôvodu.

Pestovanie kontajnerov

Purpurový pruhovaný cesnak nie je ideálny pre pestovanie v nádobách kvôli jeho rozsiahlemu koreňovému systému. Ak sa to pokúsite, použite najväčšiu možnú nádobu (priemer 60+ cm) a poskytnite oporu.

Sprievodca Group Container

Jarné cibule a pažítka sú ideálne alliá pre pestovanie v nádobách – rastú v každom hrnci s hĺkou 15 cm. Cibuľa potrebuje hlbšie nádoby (25+ cm) s dobrou drenážou. Rastlinné cibuľové sadenice vysádzajte 10 cm od seba do kvalitnej zeminy. Cesnak dobre rastie v nádobách: zasadzujte jednotlivé klinčeky 5 cm hlboko na jeseň, nechajte ich prezimovať vonku (potrebujú chladnú vernalizáciu) a zberajte nasledujúce leto. Použite hrniec s hĺkou 30+ cm, aby sa zabezpečil dostatočný priestor pre vývoj koreňov. Hnojte vyváženým tekutým hnojivom raz mesačne; pri začatí tvorby cibuľky prejdite na hnojivo s vysokým obsahom draslíka.

Zber a skladovanie

Žatva odrody Purple Stripe Garlic sa vykonáva, keď žiarovky dosiahnu plnú veľkosť, ale pred prezretím. Žatva približne 240 dní po výsadbe, keď cibuľky dosiahnu optimálnu veľkosť.

Sprievodca skupinovou žatvou

Čas zberu cibule signalizuje prirodzené ohýbanie nadzemnej časti (zrnutie krku) – neklenie ju manuálne. Žiarovky vyberte, keď spadlo 50–75 % vrchov. Liečte v teplom (25–30 °C), suchom a dobre vetranom mieste 2–3 týždne, kým krk úplne nevyschne a nestane sa papierovým. Správne ošetrené cibuľky sa skladujú 3–8 mesiacov v závislosti od odrody. Cesnak sa zbiera, keď zhnednú spodné 3 až 4 listy, ale zostanú 4 až 5 zelených listov (každý zelený list predstavuje jeden neporušený obal). Liečte cesnak 3–4 týždne v tieni s dobrou cirkuláciou vzduchu.

Skladovanie

Cesnak Purple Stripe Garlic skladujte v chladných a suchých podmienkach. Predpokladaná doba skladovania: 6 týždňov za optimálnych podmienok.

Metódy ochrany

VyliečenieSušte v teplom a vzdušnom prostredí 2–4 týždne, kým krk nestane papierovým. Povlakovanie/visenieUchovávajte v chladnom (2–5 °C), suchom a dobre vetranom priestore. morenie: Rýchla uhorka v octovom slanom náleve. DehydratáciaNakrájajte na tenké plátky, dehydrujte pri 57 °C počas 6–12 hodín.

Kulinárske použitie a výživa

Nechajte nasekaný cesnak odležať 10 minút pred varením – tým sa allicín premieňa na alicin (liečivá látka), ktorý je po vytvorení stabilný voči teplu. Karamelizácia cibule trvajúca 45+ minút premieňa ostré sírnaté zlúčeniny na sladké, komplexné príchute. Purple Stripe Garlic je všestranná ingrediencia používaná v mnohých kuchyniach.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

VyliečenieSušte v teplom, vetranom prostredí po dobu 2–4 týždňov, kým sa šupka nezúži na papier. Povlakovanie/visenieSkladujte na chladnom (2–5 °C) mieste, suchu a dobre vetranom priestore. morenie: Rýchla uhorka v octovom slanom náleve. DehydratáciaTenké plátky dehydrovať pri 57 °C počas 6–12 hodín.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou Allium sativum var. ophioscorodon 'Purple Stripe' plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb Objednávajte semená, čistiace a opravné zariadenia, plánujte osevný postup, začnite vnútornú výsevu teplomilných plodín.
• Jar (apríl): Priame osievanie vytvrdzovaných plodín, presádzanie odrezkov po vytvrdzení, aplikácia kompostu a mulču.
• Leto (Jun Hlavné vegetačné obdobie a obdobie zberu; následná prihnojovanie na jeseň; pravidelná zálievka; monitorovanie škodcov.
• Jeseň: Skladovacie plodiny po zbere úrody, prezimovávajúce odrody prasnice, vyčerpané rastliny – zelené hnojenie.
• Zima (Dec Spracovanie a skladovanie úrody, plán budúcej sezóny, údržba náradia, objednávajte katalógy semien.

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti