Úvod a história

Biela lisbónska šalotka (Allium cepa 'White Lisbon') je dvojročná zelenina z čeľade Amaryllidaceae, dorastá do výšky 30 cm so šípkou 5 cm. Dosiahne zrelosť na zber približne za 60 dní. Je odolná v zónach USDA 3-9, dobre sa jej darí na slnku s primeranou závlažkou a preferuje pH pôdy 6,0 – 7,0.

História a pôvod

Rastliny Allium sa pestujú už najmenej 5000 rokov, s pôvodom v strednej Ázii. Pyramídoví stavitelia kŕmili cesnakom, cibuľa bola uctievaná v starovekom Egypte a pór sa stal národným symbolom Walesu. Ich sírnaté zlúčeniny poskytujú nielen chuť, ale aj významné liečivé vlastnosti. Biela lisbónska šalotka sa pestuje ako cenná záhradná odroda, vyberaná pre svoje biele hľúzky a spoľahlivý rast v rôznych podmienkach.

Botanický opis

Allium cepa 'White Lisbon' je dvojročná rastlina patriaca do čeľade Amaryllidaceae, vytvárajúca hustý/kompaktný porast dosahujúci výšku 30 cm. Koreňový systém je stredne rozvetvený s vláknitými koreňmi.

Odrody a výber

V rodu Allium bolo vyškolených mnoho kultivarov pre rôzne klímy, použitie a pestovné podmienky. Vyberte si kultivary vhodné pre vaše pestovné prostredie, priestor a kulinárske chute. Kultivary odolné voči chorobám znižujú potrebu chemických zásahov.

Zasievanie a zasievanie

Rastú na plnom slnku (6-8+ hodín priameho slnečného svietenia) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0-7,0. Vysievajú/zasádzajú sa, keď pôda dosiahne 5°C. Rastliny vysádzajte do vzdialenosti 5 cm od seba v radoch vzdialených 30 cm.

Príprava pôdy

Allium preferujú úrodnú, dobre pripravenú pôdu s vysokým obsahom organickej hmoty. Sú citlivé na nedostatok vody i sucho kvôli plytkému koreňovému systému. Piesočné hliny sú ideálne; ťažká hlina vyžaduje vylepšenie hrubou drvinou a kompostom. Optimálna je pôda s pH 6,0-7,0. Allium využívajú hnojivá obsahujúce síru (sulfát draselný, elementárna síra), ktoré zlepšujú chuťové vlastnosti. Vyhnite sa čerstvému hnoju, ktorý podporuje slabý rast náchylný na choroby a zhoršenú kvalitu skladovania. Cibuľové záhonky profitujú z pevnej pôdy.

Podnebie a tvrdosť

Biela Lisabonská jarná cibuľa patrí do zón 3-9 USDA a znáša teploty až -15°C. Je to chladnomilná plodina, ktorá môže prezimovať v mnohých klimatických podmienkach s minimálnou ochranou.

Rast a odborná príprava

Biela jarná cibuľa 'Lisbon' rastie ako samostatne stojaca sústava a nevyžaduje žiadnu špeciálnu oporu ani podopretie.

Skupinová príručka na rast

Alliá sú plodiny citlivé na dĺku dňa – tvorbu žiarovky spúšťa dĺžka dňa. Odrody vhodné pre krátke dni (12–13 hodín) sa dobre osvedčia v južných zemepisných šírkach; odrody vhodné pre dlhé dni (14–16 hodín) sú vhodné na severné zemepisné šírky; medzidenné/denne neutrálne typy sú prispôsobiteľné. Vysadenie nesprávneho typu pre vašu zemepisnú šírku môže viesť k nemu tvorbe žiarovky. Allium majú plytký koreňový systém a zle konkurujú burine – udržiavajte záhony dôsledne čisté, najmä počas prvých 8 týždňov. Charakteristickú pálivosť spôsobuje obsah sírnych zlúčenín (allicínu, tiosulfinátov), ktoré sa tvoria pri poškodení buniek. Tieto zlúčeniny majú tiež zdokumentované antimikrobiálne a kardiovaskulárne účinky.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne a nechať horné 2–3 cm pôdy vyschnúť medzi zálievkami. V priebehu horúčav a obdobia plodnosti frekvenciu zvyšte. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu a hnilobe konca kvetu.

Kŕmenie

Stredne náročné na živiny. Pri výsadbe aplikujte vyvážené hnojivo. 4–6 týždňov pred zberom prestaňte dodávať dusík, aby ste podporili dozrievanie žiarovky a zlepšili jej kvalitu skladovania.

Propagácia a ukladanie semien

Ťažkosti so zberom semien: stredné. Cibuľovité rastliny sa napárajú hmyzom. Odrody izolujte v rozsahu aspoň 500 m alebo ich chráňte pred hmyzom pomocou sieťky. Životaschopnosť semien rýchlo klesá – použite do jedného roka.

Šetrenie semien

Cibuľovité rastliny sú dvojročné produkenty semien: hľúzy vytvorené v prvom roku musia prejsť vernalizáciou (zažiť chlad) počas zimy pred vyraštením a kvitnutím v druhom roku. Kvety cibule sa nechávajú opeľovať hmyzom a odrody sa voľne krížia – na získanie čistého osiva ich izolujte v rozsahu aspoň 1000 m, alebo chráňte sieťkou s muchami. Cesnak sa takmer výlučne rozmnožuje vegetatívne delením hľúz na jednotlivé strúčiky. Pravé cesnakové semená z kvetov cibule (vrškovej cibule) sú vzácne a produkujú variabilné potomstvo. Pór vytvára dramatické guľovité kvetené halúzy (allium "pórovské tyčky") a voľne sa krížia; izolujte odrody alebo pestujte len jeden druh na získanie semien.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

Referenčné číslo skupiny (Allium)

• Biela hniloba (Sclerotium cepivorum)
• Plemenná pleseň (Perospora destructor)
• Cibuľa hrdzavá (Botrytis allii)
• Rust (Puccinia allii)

Odkaz na skupinu škodcov

• Cibuľa mucha (Délia antiqua)
• Baníček na listoch cesnaku (Phytomyza gymnostoma).
• Moly na póroch (Acrolepiopsis assectella).

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Biela Lisabonská jarná cibuľa nepatrí do žiadnej špecifickej rotačnej skupiny. Dá sa flexibilne zaradiť do väčšiny rotácií. Vyhnite sa výsadbe na rovnaké miesto každý rok, aby ste predišli hromadeniu chorôb pôdneho pôvodu.

Pestovanie kontajnerov

Biela Lisabonská jarná cibuľa sa dá pestovať v kontajneroch. Použite hrniec s priemerom minimálne 20 cm a hĺbkou 20 cm. Zabezpečte dobrú drenáž a kŕmte každé dva týždne tekutým hnojivom po začatí rastu.

Sprievodca Group Container

Jarné cibule a pažítka sú ideálne alliá pre pestovanie v kontajneroch – rastú v každom hrnci s hĺbkou 15 cm. Cibuľa si vyžaduje hlbšie nádoby (25+ cm) s dobrou drenážou. Rastlinné cibuľové sadenice vysádzajte 10 cm od seba do univerzálneho substrátu. Cesnak dobre rastie v kontajneroch: zasadzujte jednotlivé klinčeky 5 cm hlboko na jeseň, nechajte ich prezimovať vonku (potrebujú chladnú vernalizáciu) a zberajte nasledujúce leto. Použite hrniec s hĺbkou 30+ cm, aby sa zabezpečil priestor pre vývoj koreňov. Kŕmte vyváženým tekutým hnojivom raz mesačne; pri začatí tvorby cibuľky prejdite na hnojivo s vysokým obsahom draslíka.

Zber a skladovanie

Žatva Bielej lisbonskej jarnej cibule sa vykonáva, keď žiarovky dosiahnu plnú veľkosť, ale pred prezretím. Žatva približne 60 dní po výsadbe, keď cibuľky dosiahnu optimálnu veľkosť.

Sprievodca skupinovou žatvou

Čas zberu cibule signalizuje prirodzené ohýbanie stoniek (zmäknutie krku) – neklenie ich ručne. Vyberte žiarovky, keď spadlo 50–75 % nadzemnej časti. Lieč v teplom (25–30 °C), suchom a dobre vetranom mieste po dobu 2–3 týždňov, kým krk nie je úplne suchý a papový. Správne ošetrené cibule sa skladujú 3–8 mesiacov v závislosti od odrody. Cesnak sa zbiera, keď zhnednú spodné 3–4 listy, ale zostanú 4–5 zelených listov (každý zelený list predstavuje jeden neporušený obal). Lieč cesnak v tieni s dobrou cirkuláciou vzduchu po dobu 3–4 týždňov.

Skladovanie

Bielu lisbonskú jarnú cibuľu skladujte v chladnom a suchom prostredí. Predpokládaná doba skladovania: 1 týždeň za optimálnych podmienok.

Metódy ochrany

VyliečenieSušte v teplých, vzdušných podmienkach po dobu 2–4 týždňov, kým krk nezmäkne a nebude papový. Povlakovanie/visenieSkladujte v chladnom (2–5 °C), suchom a dobre vetranom priestore. morenie: Rýchla uhorka v octovom slanom náleve. DehydratáciaNakrájajte na tenké plátky, dehydrujte pri 57 °C počas 6–12 hodín.

Kulinárske použitie a výživa

Nechajte nasekaný cesnak odpočinúť 10 minút pred varením – tým sa allicín (liečivá látka) vytvorí z allínu, ktorý je po vzniku stabilný voči teplu. Karamelizácia cibule trvajúca 45+ minút premieňa ostré sírnaté zlúčeniny na sladké a komplexné príchute. Biela lisbonská jarná cibuľa je všestranná ingrediencia používaná v mnohých kuchyniach.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

Vyliečenie: Suché v teplom, dobre vetranom prostredí počas 2-4 týždňov, kým sa krčok nezmení na papierový. Povlakovanie/visenie: Skladujte v chladnom (2-5° C), suchom a dobre vetranom priestore. morenie: Rýchla uhorka v octovom slanom náleve. Dehydratácia: Nakrájajte na tenké plátky, dehydrujte pri 57 °C počas 6-12 hodín.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou Allium cepa 'Biela Lisabon ' plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb : Objednajte semená, očistite a opravte vybavenie, naplánujte striedanie plodín, začnite vnútorné predpestovanie pre teplomilné rastliny.
• Jar (apríl): : Priamo osievajte odolné plodiny, vysádzajte sadenice vypestované v interiéri po aklimatizácii, aplikujte kompost a mulč.
• Leto (Jun : Hlavná vegetačná a zberová sezóna; následne osievajte na jeseň; pravidelne zavlažte; sledujte výskyt škodcov.
• Jeseň: : Zbierajte úrodu skladovacích plodín, osievajte odrody určené na prezimovanie, odstráňte vyšečené rastliny, zapracujte zelené hnojivá.
• Zima (Dec : Spracujte a uskladnite úrodu, naplánujte nasledujúcu sezónu, udržiavajte náradie, objednajte katalógy semien.

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti