Úvod a história

Ishikura Japanese Bunching Cibuľa (Allium cepa 'Ishikura') je dvojročná zeleninová rastlina z čeľade Amaryllidaceae, dorastá do výšky 40 cm a šírky 5 cm. Dosiahne zrelosť vhodnú na zber približne za 65 dní. Je odolná v USDA zónach 3-9, dobre sa jej darí na slnku s primeranou závlažkou a preferuje pH pôdy 6,0 až 7,0.

História a pôvod

Rastliny Allium sa pestujú už najmenej 5000 rokov, s pôvodom v strednej Ázii. Cesnak bol podávaný staviteľom pyramíd, cibuľa bola uctievaná v starovekom Egypte a pór sa stal národným symbolom Walesu. Ich sírnaté zlúčeniny poskytujú nielen chuť, ale aj významné liečivé vlastnosti. Ishikura Japanese Bunching Onion sa pestuje ako cenná záhradná odroda, vybraná pre svoje biele hľúzky a spoľahlivý rast v rôznych podmienkach.

Botanický opis

Allium cepa 'Ishikura' je dvojročná rastlina z čeľade Amaryllidaceae, vytvárajúca husté/kompaktné rastliny s výškou 40 cm. Koreňový systém sa rozprestiera stredne s vláknitými koreňmi.

Odrody a výber

V rámci rodu Allium bolo vyvinutých mnoho odrôd pre rôzne klimatické podmienky, použitie a pestovateľské prostredie. Vyberte si odrody vhodné pre vaše pestovateľské podmienky, priestor a kulinárske preferencie. Odrody odolné voči chorobám znižujú potrebu chemickej ochrany.

Zasievanie a zasievanie

Rastú na plnom slnku (6-8+ hodín priameho slnečného svitu) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0-7,0. Vysievajte/zasievajte priamo, keď pôda dosiahne 5°C. Rastliny vysádzajte do vzdialenosti 5 cm od seba v radoch vzdialených 30 cm od seba.

Príprava pôdy

Alliá preferujú úrodnú, dobre pripravenú pôdu s vysokým obsahom organickej hmoty. Sú citlivé na nedostatok vody aj sucho kvôli plytkému koreňovému systému. Piesočné hliny sú ideálne; ťažká hlina vyžaduje vylepšenie hrubou drvinou a kompostom. Optimálne pH pôdy je 6,0-7,0. Allium využívajú hnojivá obsahujúce síru (sulfát draselný, elementárna síra), ktoré zlepšujú chuťový vývoj. Vyhnite sa čerstvému hnoju, ktorý podporuje slabý rast náchylný na choroby a zhoršenú kvalitu skladovania. Cibuľové záhony profitujú z pevnej pôdy.

Podnebie a tvrdosť

Japonská cibuľa Ishikura rastie v zónach USDA 3-9 a toleruje teploty až do -15°C. Je to chladnomilovná plodina, ktorá môže prezimovať v mnohých klimatických podmienkach s minimálnou ochranou.

Rast a odborná príprava

Ishikura Japonská cibuľa zväzku rastie ako samostatne stojaca bylina a nevyžaduje žiadnu špeciálnu oporu ani viazanie.

Skupinová príručka na rast

Alliá sú plodiny citlivé na dĺku dňa – tvorba hľúz je vyvolaná dĺžkou dňa. Odrody vhodné pre krátke dni (12–13 hodín) sa hodia do južných zemepisných šírok; odrody vhodné pre dlhé dni (14–16 hodín) sú vhodné na severné zemepisné šírky; medzinárodné/denne neutrálne typy sú prispôsobiteľné. Vysadenie nesprávneho typu pre vašu zemepisnú šírku vedie k nemu tvorbe hľúz. Allium majú plytký koreňový systém a zle konkurujú burine – udržiavajte záhony dôkladne čisté, najmä počas prvých 8 týždňov. Charakteristickú pálivosť spôsobuje obsah sírnych zlúčenín (alicínu, tiosulfinátov), ktoré sa tvoria pri poškodení buniek. Tieto zlúčeniny majú tiež zdokumentované antimikrobiálne a kardiovaskulárne účinky.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne a nechať horné 2–3 cm pôdy vyschnúť medzi zálievkami. V období horúčav a tvorby plodov frekvenciu zvyšte. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu a hnilobe konca kvetu.

Kŕmenie

Stredne náročné na živiny. Pri výsadbe aplikujte vyvážené hnojivo. 4–6 týždňov pred zberom prestaňte dodávať dusík, aby ste podporili dozrievanie hľúz a zlepšili kvalitu skladovania.

Propagácia a ukladanie semien

Ťažkosti so zberom semien: stredné. Cibuľovité rastliny sa opeľujú hmyzom. Odrody izolujte v rozsahu aspoň 500 m alebo ich chráňte pred hmyzom pomocou sieťky. Životaschopnosť semien rýchlo klesá – použite do jedného roka.

Šetrenie semien

Cibuľovité rastliny sú dvojročné produkenty semien: hľúzy vytvorené v prvom roku musia prejsť stratifikačným ochladením počas zimy pred vyraštením a kvitnutím v druhom roku. Kvety cibule sa opeľujú hmyzom a odrody sa voľne krížia – na získanie čistého osiva ich izolujte v rozsahu aspoň 1000 m, alebo chráňte sieťkou s muchami. Cesnak sa takmer výlučne rozmnožuje vegetatívne delením hľúz na jednotlivé strúčiky. Pravé cesnakové semená z kvetov cibúľ (vrškoviek) sú vzácne a produkujú variabilné potomstvo. Pór vytvára nápadné guľovité kvetené hlavy (allium "pórovské stĺpy") a voľne sa krížia; izolujte odrody alebo pestujte len jeden druh na získanie semien.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

Referenčné číslo skupiny (Allium)

• Biela hniloba (Sclerotium cepivorum)
• Plemenná pleseň (Perospora destructor)
• Cibuľa hrdzavá (Botrytis allii)
• Rust (Puccinia allii)

Odkaz na skupinu škodcov

• Cibuľa mucha (Délia antiqua)
• Baník allium leaf (Phytomyza gymnostoma)
• Pórovité motýle (Acrolepiopsis assectella)

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Ishikura Japonská cibuľa nepatrí do žiadnej špecifickej rotačnej skupiny. Dá sa flexibilne začleniť do väčšiny rotáciových systémov. Vyhnite sa výsadbe na rovnaké miesto každý rok, aby ste predišli hromadeniu chorôb pôdneho pôvodu.

Pestovanie kontajnerov

Ishikura Japonská cibuľa sa dá pestovať v kontajneroch. Použite hrniec s priemerom aspoň 20 cm a hĺbkou 20 cm. Zabezpečte dobrú drenáž a kŕmte každé dva týždne tekutým hnojivom po začatí vegetácie.

Sprievodca Group Container

Jarné cibule a pažítka sú ideálne alliá pre pestovanie v kontajneroch – rastú v každom hrnci s hĺbkou 15 cm. Cibuľa vyžaduje hlbšie nádoby (25+ cm) so zaisťujúcou dobrú drenáž. Rastlinné cibuľové sadenice vysádzajte 10 cm od seba do univerzálneho substrátu. Cesnak dobre rastie v kontajneroch: zasadzujte jednotlivé hľúzky 5 cm hlboko na jeseň, prezimujte ich vonku (potrebujú chladnú vernalizáciu) a zberajte nasledujúce leto. Použite hrniec s hĺbkou 30+ cm, aby sa zabezpečil priestor pre vývoj koreňov. Kŕmte vyváženým tekutým hnojivom raz mesačne; pri začatí tvorby cibule prejdite na krmivo s vysokým obsahom draslíka.

Zber a skladovanie

Žatva Ishikura Japanese Bunching Onion sa vykonáva, keď žiarovky dosiahnu plnú veľkosť, ale pred začiatkom prezrievania. Žatva približne 65 dní po výsadbe, keď cibuľky dosiahnu optimálnu veľkosť.

Sprievodca skupinovou žatvou

Čas zberu cibule signalizuje prirodzené ohýbanie nadzemnej časti (zrnutie krku) – neklenie ju manuálne. Vyberte žiarovky, keď spadlo 50–75 % nadzemnej časti. Liečte v teplom (25–30°C), suchom a dobre vetranom mieste počas 2–3 týždňov, kým krk úplne nevyschne a nestane sa papiera. Správne ošetrené cibuľky sa skladujú 3–8 mesiacov v závislosti od odrody. Cesnak sa zbiera, keď zhnednú spodné 3 až 4 listy, ale zostanú 4 až 5 zelených listov (každý zelený list predstavuje jeden neporušený obal). Liečte cesnak v tieni s dobrou cirkuláciou vzduchu počas 3–4 týždňov.

Skladovanie

Skladujte Ishikura Japanese Bunching Onion v chladnom a suchom prostredí. Predpokladaná doba skladovania: 1 týždeň za optimálnych podmienok.

Metódy ochrany

VyliečenieLiečte v teplých, vzdušných podmienkach počas 2–4 týždňov, kým krk nevyschne a nestane sa papiera. Povlakovanie/visenieSkladujte v chladnom (2–5°C), suchom a dobre vetranom priestore. morenie: Rýchla uhorka v octovom slanom náleve. DehydratáciaNakrájajte na tenké plátky, dehydrujte pri 57 °C počas 6–12 hodín.

Kulinárske použitie a výživa

Nechajte nasekaný cesnak odležať 10 minút pred varením – tým sa allicín (liečivá látka) vytvorí z allínu, ktorý je po vzniku stabilný voči teplu. Karamelizácia cibule trvajúca 45+ minút premieňa ostré sírnaté zlúčeniny na sladké a komplexné chute. Ishikura Japanese Bunching Onion je všestranná ingrediencia používaná v mnohých kuchyniach.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

Vyliečenie: Suché v teplom, dobre vetranom prostredí počas 2-4 týždňov, kým sa krčok nezmení na papierový. Povlakovanie/visenie: Skladujte v chladnom (2-5° C), suchom a dobre vetranom priestore. morenie: Rýchla uhorka v octovom slanom náleve. Dehydratácia: Nakrájajte na tenké plátky, dehydrované pri 57 °C počas 6-12 hodín.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou Allium cepa 'Ishikura ' plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb : Objednajte semená, očistite a opravte vybavenie, naplánujte striedanie plodín, začnite vnútorné predpestovanie pre teplomilné plodiny.
• Jar (apríl): : Priamo osievajte odolné plodiny, vysádzajte sadenice vypestované v interiéri po aklimatizácii, aplikujte kompost a mulč.
• Leto (Jun : Hlavná vegetačná a zberová sezóna; následne siajte na jeseň; pravidelne zavlažujte; sledujte výskyt škodcov.
• Jeseň: : Zbierajte úrodu skladovacích plodín, siaťte odrody určené na prezimovanie, odstraňte vyšečené rastliny, zapracujte zelené hnojivá.
• Zima (Dec : Spracujte a uložte úrodu, naplánujte nasledujúcu sezónu, udržiavajte náradie, objednajte katalógy semien.

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti