Úvod a história

Cipollini cibuľa (Allium cepa 'Cipollini') je dvojročná rastlina z čeľade Amaryllidaceae, dorastá do výšky 40 cm a šírky 10 cm. Dosiahne zrelosť na zber približne za 90 dní. Je mrazuvzdorná v USDA zónach 3 – 9, dobre sa jej darí na slnku s primeranou závlažkou a preferuje pH pôdy 6,0 – 7,0.

História a pôvod

Rastliny Allium sa pestujú už najmenej 5000 rokov, s pôvodom v strednej Ázii. Cesnak bol podávaný staviteľom pyramíd, cibuľa bola uctievaná v starovekom Egypte a pór sa stal národným symbolom Walesu. Ich sírnaté zlúčeniny poskytujú nielen chuť, ale aj významné liečivé vlastnosti. Cipollini cibuľa je pestovaná ako cenená záhradná odroda, vyberaná pre svoje zlatisté hľúzky a spoľahlivý rast v rôznych podmienkach.

Botanický opis

Allium cepa 'Cipollini' je dvojročná rastlina z čeľade Amaryllidaceae, vytvárajúca hustú/kompaktnú rastlinu s výškou 40 cm. Koreňový systém sa rozprestiera stredne s vláknitými koreňmi.

Odrody a výber

V rámci rodu Allium bolo vyvinutých mnoho odrôd pre rôzne klimatické podnebie, použitie a rastové podmienky. Vyberte si odrody vhodné pre vaše pestovateľské podmienky, priestor a kulinárske preferencie. Odrody odolné voči chorobám znižujú potrebu chemickej ochrany.

Zasievanie a zasievanie

Rastú na plnom slnku (6-8+ hodín priameho slnečného svitu) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0-7,0. Vysievajte/výsadbu rastlín priamo do zeme, keď pôda dosiahne 5°C. Rastliny umiestnite od seba vzdialené 10 cm v radoch od seba 30 cm.

Príprava pôdy

Alliá preferujú úrodnú, dobre pripravenú pôdu s vysokým obsahom organickej hmoty. Sú citlivé na nedostatok vody aj sucho kvôli plytkému koreňovému systému. Piesočné hliny sú ideálne; ťažká hlina vyžaduje vylepšenie hrubou drvinou a kompostom. Optimálna je pôdná reakcia pH 6,0-7,0. Allium využívajú hnojivá obsahujúce síru (sulfát draselný, elementárna síra), ktoré zlepšujú vývoj chuti. Vyhnite sa čerstvému hnoju, ktorý podporuje slabý rast náchylný na choroby a zhoršenú kvalitu skladovania. Cibuľové záhonky profitujú z pevnej pôdy.

Podnebie a tvrdosť

Cipollini cibuľa rastie v zónach odolnosti USDA 3-9 a znáša teploty až -15°C. Je to chladnomilovná plodina, ktorá môže prezimovať v mnohých klimatických podmienkach s minimálnou ochranou.

Rast a odborná príprava

Cipollini cibuľa rastie ako samonosný krík a nevyžaduje žiadne špeciálne opory.

Skupinová príručka na rast

Alliá sú plodiny citlivé na dĺku dňa – tvorbu žiarovky spúšťa dĺžka dňa. Odrody vhodné pre krátke dni (12–13 hodín) sa dobre osvedčia v južných zemepisných šírkach; odrody vhodné pre dlhé dni (14–16 hodín) sú vhodné na severné zemepisné šírky; medzidenné/denne neutrálné typy sú prispôsobiteľné. Vysadenie nesprávneho typu pre vašu zemepisnú šírku môže viesť k neúplnej tvorbe žiarovky. Allium majú plytký koreňový systém a zle konkurujú burine – udržiavajte záhony dôkladne čisté, najmä počas prvých 8 týždňov. Charakteristickú pálivosť spôsobuje obsah zlúčenín síry (allicínu, tiosulfinátov), ktoré sa tvoria pri poškodení buniek. Tieto zlúčeniny majú tiež zdokumentované antimikrobiálne a kardiovaskulárne účinky.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne a nechať povrchovú vrstvu pôdy hrubú 2–3 cm vyschnúť medzi zálievkami. V období horúčav a tvorby plodov frekvenciu zvyšte. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu a hnilobe konca kvetu.

Kŕmenie

Stredne náročné na živiny. Pri výsadbe aplikujte vyvážené hnojivo. 4–6 týždňov pred zberom prestaňte dodávať dusík, aby ste podporili dozrievanie žiarovky a zlepšili jej kvalitu skladovania.

Propagácia a ukladanie semien

Ťažkosti so zberom semien: stredné. Cibuľovité rastliny sa opeľujú hmyzom. Odrody izolujte v rozsahu aspoň 500 m alebo ich chráňte pred hmyzom pomocou sieťky. Životaschopnosť semien rýchlo klesá – použite do jedného roka.

Šetrenie semien

Cibuľovité rastliny sú dvojročné produkenty semien: hľúzy sa tvoria v prvom roku a musia byť vernalizované (vystavené chladu) počas zimy pred vyraštením kvetov v druhom roku. Kvety cibule sú opeľované hmyzom a odrody sa voľne krížia – na získanie čistého osiva ich izolujte v rozsahu aspoň 1000 m, alebo chráňte sieťkou s muchami. Cesnak sa takmer výlučne rozmnožuje vegetatívne delením hľúz na jednotlivé strúčiky. Pravé cesnakové semená z kvetov cibule (vrškovej cibule) sú vzácne a produkujú variabilné potomstvo. Pór vytvára dramatické guľovité kvetené hlavy (allium "pórovské stĺpy") a voľne sa krížia; izolujte odrody alebo pestujte len jeden druh na získanie semien.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

Referenčné číslo skupiny (Allium)

• Biela hniloba (Sclerotium cepivorum)
• Plemenná pleseň (Perospora destructor)
• Cibuľa hrdzavá (Botrytis allii)
• Rust (Puccinia allii)

Odkaz na skupinu škodcov

• Cibuľa mucha (Délia antiqua)
• Baník na listoch allium (Phytomyza gymnostoma).
• Pórovité motýle (Acrolepiopsis assectella).

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Cipollini cibuľa nepatrí do žiadnej špecifickej rotačnej skupiny. Dá sa flexibilne zaradiť do väčšiny rotácií. Vyhnite sa výsadbe na rovnaké miesto každý rok, aby ste predišli hromadeniu chorôb pôdneho pôvodu.

Pestovanie kontajnerov

Cipollini cibuľa môže rásť v kontajneroch. Použite hrniec s priemerom najmenej 20 cm a výškou 20 cm. Zabezpečte dobrú drenáž a po začatí vegetácie ju kŕmte každé dva týždne tekutým hnojivom.

Sprievodca Group Container

Jarná cibuľa a pažítka sú ideálne alliá pre pestovanie v kontajneroch – rastú v akomkoľvek hrnci s výškou 15 cm. Cibuľa vyžaduje hlbšie nádoby (25+ cm) s dobrou drenážou. Rastlinné cibuľové sadenice vysádzajte do univerzálneho substrátu v rozstupe 10 cm. Cesnak dobre rastie v kontajneroch: zasadzujte jednotlivé klinčeky do hĺbky 5 cm na jeseň, nechajte ich prezimovať vonku (potrebujú chladnú vernalizáciu) a zberajte nasledujúce leto. Použite hrniec s výškou 30+ cm pre cesnak, aby sa zabezpečil dostatočný priestor pre rast koreňov. Kŕmte vyváženým tekutým hnojivom raz mesačne; pri začatí tvorby cibule prejdite na hnojivo s vysokým obsahom draslíka.

Zber a skladovanie

Žatva Cipollini cibule sa vykonáva, keď žiarovky dosiahnu plnú veľkosť, ale pred prezretím. Žatva približne 90 dní po výsadbe, keď cibuľky dosiahnu optimálnu veľkosť.

Sprievodca skupinovou žatvou

Čas zberu cibule signalizuje prirodzené ohýbanie nadzemnej časti (zrnutie krku) – neklenie ju manuálne. Žiarovky vyberte, keď spadlo 50–75 % nadzemnej časti. Liečte v teplom (25–30 °C), suchom a dobre vetranom mieste 2–3 týždne, kým krk nie je úplne suchý a papový. Správne ošetrené cibule sa skladujú 3–8 mesiacov podľa odrody. Cesnak sa zbiera, keď zhnednú spodné 3–4 listy, ale zostanú 4–5 zelených listov (každý zelený list predstavuje jeden neporušený obal). Liečte cesnak v tieni s dobrou cirkuláciou vzduchu po dobu 3–4 týždňov.

Skladovanie

Cipollini cibuľu skladujte v chladnom a suchom prostredí. Predpokladaná doba skladovania: 3 týždne za optimálnych podmienok.

Metódy ochrany

VyliečenieLiečte v teplých, vzdušných podmienkach po dobu 2–4 týždňov, kým krk nezvetrá a nestane sa papovým. Povlakovanie/visenieSkladujte v chladnom (2–5 °C), suchom a dobre vetranom priestore. morenie: Rýchla uhorka v octovom slanom náleve. DehydratáciaNakrájajte na tenké plátky, dehydrujte pri 57 °C počas 6–12 hodín.

Kulinárske použitie a výživa

Nechajte nasekaný cesnak odpočinúť 10 minút pred varením – tým sa umožní premena aliínu na alicín (liečivá látka), ktorá je stabilná pri teplote. Karamelizácia cibule po dobu 45+ minút premieňa ostré sírnaté zlúčeniny na sladké, komplexné príchute. Cipollini cibuľa je všestranná ingrediencia používaná v mnohých kuchyniach.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

Vyliečenie: Suché v teplom a vzdušnom prostredí po dobu 2-4 týždňov, kým stonka sa stane papierovou. Povlakovanie/visenie: Skladujte na chladnom (2-5° C) mieste, v suchu a dobre vetranom priestore. morenie: Rýchla uhorka v octovom slanom náleve. Dehydratácia: Nakrájajte na tenké plátky, dehydrujte pri 57 °C počas 6-12 hodín.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou Allium cepa 'Cipollini ' plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb : Objednajte semená, očistite a opravte vybavenie, naplánujte striedanie plodín, začnite vnútorné predpestovanie pre teplomilné rastliny.
• Jar (apríl): : Priamo osievajte odolné plodiny, vysádzajte sadenice vypestované v interiéri po aklimatizácii, aplikujte kompost a mulč.
• Leto (Jun : Hlavná vegetačná a zberová sezóna; následne osievajte na jeseň; pravidelne zavlažte; sledujte výskyt škodcov.
• Jeseň: : Zbierajte úrodu skladovacích plodín, siahnite odrody určené na prezimovanie, odstráňte vyšečené rastliny, zapracujte zelené hnojivá.
• Zima (Dec : Spracujte a uložte úrodu, naplánujte nasledujúcu sezónu, udržiavajte náradie, objednajte katalógy semien.

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti