Úvod a história

Blue Solaise Leek (Allium ampeloprasum var. porrum 'Blue Solaise') je dvojročná rastlinná zelenina z čeľade Amaryllidaceae, dorastajúca do výšky 60 cm s šípkou 15 cm. Dosiahne zrelosť na zber približne za 140 dní. Je odolný v USDA zónach 3 – 9, najlepšie sa mu darí na slnku s primeranou závlahou a preferuje pH pôdy 6,0 – 7,0.

História a pôvod

Rastliny Allium sa pestujú najmenej 5000 rokov, s pôvodom v strednej Ázii. Cesnak bol podávaný staviteľom pyramíd, cibuľa bola uctievaná v starovekom Egypte a pór sa stal národným symbolom Walesu. Ich sírnaté zlúčeniny poskytujú nielen chuť, ale aj významné liečivé vlastnosti. Blue Solaise Leek sa pestuje ako hodnotná záhradnícka odroda, vybraná pre svoje modrozelené hľúzky a spoľahlivý rast v rôznych podmienkach.

Botanický opis

Allium ampeloprasum var. porrum 'Blue Solaise' je dvojročná rastlina z čeľade Amaryllidaceae, vytvárajúca husté/kompaktné rastliny s výškou 60 cm. Koreňový systém sa rozprestiera stredne s vláknitými koreňmi.

Odrody a výber

V rámci rodu Allium bolo vyvinutých mnoho odrôd pre rôzne klimatické podnebie, použitie a pestovné podmienky. Vyberte si odrody vhodné pre vaše pestovné podmienky, priestor a kulinárske preferencie. Odrody odolné voči chorobám znižujú potrebu chemického ošetrenia.

Zasievanie a zasievanie

Rastú na plnom slnku (6-8+ hodín priameho slnečného svitu) v dobre odvodnenej, úrodnej pôde s pH 6,0-7,0. Vysievajte/zasievajte priamo, keď pôda dosiahne 5°C. Rastliny umiestnite do vzdialenosti 15 cm jedna od druhej v radoch vzdialených 30 cm.

Príprava pôdy

Alliá preferujú úrodnú, dobre pripravenú pôdu s vysokým obsahom organickej hmoty. Sú citlivé na nedostatok vody i sucho kvôli plytkému koreňovému systému. Piesočné hliny sú ideálne; ťažká hlina vyžaduje vylepšenie hrubou drvinou a kompostom. Optimálne pH pôdy je 6,0-7,0. Allium využívajú hnojivá obsahujúce síru (sulfát draselný, elementárna síra), ktoré zlepšujú vývoj chuti. Vyhnite sa čerstvému hnoju, ktorý podporuje slabý rast náchylný na choroby a zhoršenú kvalitu skladovania. Cibuľové záhonky profitujú z pevnej pôdy.

Podnebie a tvrdosť

Modrá sólaise Pór rastie v zónach USDA 3-9 a toleruje teploty až do -15°C. Je to chladnomilná plodina, ktorá môže prezimovať v mnohých klimatických podmienkach s minimálnou ochranou.

Rast a odborná príprava

Modrá solaise Pór rastie ako samonosný krík a nevyžaduje špeciálnu oporu.

Skupinová príručka na rast

Alliá sú plodiny citlivé na dĺžku dňa – tvorbu žiarovky spúšťa dĺžka dňa. Odrody vhodné pre krátke dni (12–13 hodín) sa dobre osvedčia v južných zemepisných šírkach; odrody vhodné pre dlhé dni (14–16 hodín) sú vhodné na severné zemepisné šírky; medzidenné/denne neutrálné typy sú prispôsobiteľné. Vysadenie nesprávneho typu pre vašu zemepisnú šírku môže viesť k nemu tvorbe žiarovky. Allium majú plytký koreňový systém a zle konkurujú burine – udržiavajte záhony dôkladne čisté, najmä počas prvých 8 týždňov. Charakteristickú pálivosť spôsobuje zlúčeniny obsahujúce síru (allicín, tiosulfináty), ktoré sa tvoria pri poškodení buniek. Tieto zlúčeniny majú tiež zdokumentované antimikrobiálne a kardiovaskulárne účinky.

Zalievanie a kŕmenie

Zalievanie

Zalievať hlboko raz alebo dvakrát týždenne a nechať horné 2–3 cm pôdy vyschnúť medzi zálievkami. Počas horúčav a obdobia tvorby plodov frekvenciu zvyšte. Konzistentná vlhkosť zabraňuje praskaniu a hnilobe konca kvetu.

Kŕmenie

Stredne náročné na živiny. Pri výsadbe aplikujte vyvážené hnojivo. 4–6 týždňov pred zberom prestaňte dodávať dusík, aby ste podporili dozrievanie žiarovky a zlepšili jej kvalitu skladovania.

Propagácia a ukladanie semien

Ťažkosti so zberom semien: stredné. Cibuľovité rastliny sa opeľujú hmyzom. Odrody izolujte v rozsahu aspoň 500 m alebo ich chráňte pred hmyzom pomocou sieťky. Životaschopnosť semien rýchlo klesá – použite do jedného roka.

Šetrenie semien

Cibuľovité rastliny sú dvojročné produkenty semien: hľúzy sa tvoria v prvom roku a musia byť vernalizované (vystavené chladu) počas zimy pred vyraštením kvetov v druhom roku. Kvety cibule sú opeľované hmyzom a odrody sa voľne krížia – na získanie čistého osiva ich izolujte v rozsahu aspoň 1000 m alebo chráňte sieťkou s muchami. Cesnak sa takmer výlučne rozmnožuje vegetatívne delením hľúz na jednotlivé strúčiky. Pravé semená cesnaku z kvetov cibule (vrškovej cibule) sú vzácne a produkujú potomstvo s variabilnými vlastnosťami. Pór vytvára dramatické guľovité kvetené halúzy (allium "pórovské stĺpy") a voľne sa krížia; izolujte odrody alebo pestujte len jeden druh na získanie semien.

Choroby a prekážky

Bežné choroby

Referenčné číslo skupiny (Allium)

• Biela hniloba (Sclerotium cepivorum)
• Plemenná pleseň (Perospora destructor)
• Cibuľa hrdzavá (Botrytis allii)
• Rust (Puccinia allii)

Odkaz na skupinu škodcov

• Cibuľa mucha (Délia antiqua)
• Baník na listoch allium (Phytomyza gymnostoma).
• Pórovité motýle (Acrolepiopsis assectella).

Spoločnosť Pestovanie a Rotácia plodín

Rotácia plodín

Cibuľa Blue Solaise nepatrí do žiadnej špecifickej rotačnej skupiny. Dá sa flexibilne začleniť do väčšiny rotáciou založených systémov. Vyhnite sa výsadbe na rovnaké miesto každý rok, aby ste predišli hromadeniu pôdočných chorôb.

Pestovanie kontajnerov

Cibuľa Blue Solaise nie je ideálna pre pestovanie v nádobách kvôli jej rozsiahlemu koreňovému systému. Ak ju vysádzate do nádoby, použite čo najväčšiu nádobu (priemer 60+ cm) a poskytnite oporu.

Sprievodca Group Container

Jarné cibule a pažítka sú ideálne alliá pre pestovanie v nádobách – rastú v každom hrnci s hĺkou aspoň 15 cm. Cibuľa potrebuje hlbšie nádoby (25+ cm) s dobrou drenážou. Rastlinné cibuľové sady vysádzajte do viacúčelového substrátu v rozstupe 10 cm. Cesnak dobre rastie v nádobách: sadzajte jednotlivé klinčeky do hĺbky 5 cm na jeseň, nechajte ich prezimovať vonku (potrebujú chladnú vernalizáciu) a zberajte nasledujúce leto. Použite hrniec s hĺkou aspoň 30+ cm, aby sa korene mohli dobre vyvíjať. Hnojte mesačne vyváženým tekutým hnojivom; pri začatí tvorby cibuľky prejdite na hnojivo s vysokým obsahom draslíka.

Zber a skladovanie

Žatva modrého Solaise póru sa vykonáva, keď žiarovky dosiahnu plnú veľkosť, ale pred prezretím. Žatva približne 140 dní po výsadbe, keď cibule dosiahnu optimálnu veľkosť.

Sprievodca skupinovou žatvou

Čas zberu cibule signalizuje prirodzené ohýbanie nadzemnej časti (zmäkčenie krku) – neklenie ju manuálne. Žiarovky vyberte, keď spadlo 50–75 % vrchov. Liečte v teplom (25–30 °C), suchom a dobre vetranom mieste počas 2–3 týždňov, kým krk nie je úplne suchý a papový. Správne liečené cibule sa skladujú 3–8 mesiacov v závislosti od odrody. Cesnak zbierajte, keď zhnednú spodné 3–4 listy, ale zostanú 4–5 zelených listov (každý zelený list predstavuje jeden neporušený obal). Liečte cesnak počas 3–4 týždňov v tieni s dobrou cirkuláciou vzduchu.

Skladovanie

Skladujte modrý Solaise pór v chladnom a suchom prostredí. Predpokládaná doba skladovania: 4 týždne za optimálnych podmienok.

Metódy ochrany

VyliečenieSušte v teplých, vzdušných podmienkach počas 2–4 týždňov, kým krk nezmäkne. Povlakovanie/visenieSkladujte v chladnom (2–5 °C), suchom a dobre vetranom priestore. morenie: Rýchla uhorka v octovom slanom náleve. DehydratáciaNakrájajte na tenké plátky, dehydrujte pri 57 °C počas 6–12 hodín.

Kulinárske použitie a výživa

Nechajte nasekaný cesnak odležať 10 minút pred varením – tým sa allicín (liečivá látka) vytvorí z allínu, ktorý je po vzniku stabilný voči teplu. Karamelizácia cibule trvajúca 45+ minút premieňa ostré sírnaté zlúčeniny na sladké a komplexné chute. Modrý Solaise pór je všestranná ingrediencia používaná v mnohých kuchyniach.

Zachovanie, nástupníctvo a plánovanie

VyliečenieSušte v teplom a vzdušnom prostredí 2 až 4 týždne, kým stonka nie je papierová. Povlakovanie/visenieSkladujte na chladnom (2–5 °C) mieste, suchu a dobre vetranom priestore. morenie: Rýchla uhorka v octovom slanom náleve. DehydratáciaTenké plátky dehydrovaním pri 57 °C počas 6 až 12 hodín.

Ročný rastový kalendár

Maximalizácia produktivity pomocou Allium ampeloprasum var. porrum 'Blue Solaise' plánovaním počas celého roka:

• Oneskorená zima (Feb Objednávajte semená, čistiace a opravné zariadenia, plánujte osevný postup, začnite vnútorné výsevy teplomilných plodín.
• Jar (apríl): Priame osievanie vytvrdzovaných plodín, presádzanie odrezkov po vytvrdení, aplikácia kompostu a mulču.
• Leto (Jun Hlavné vegetačné obdobie a obdobie zberu; následná výživa na jeseň; pravidelná zálievka; monitorovanie škodcov.
• Jeseň: Skladovanie úrody, prezimovávajúce odrody prasnice, vyčerpané rastliny – zelené hnojivo.
• Zima (Dec Spracovanie a skladovanie úrody, plánovanie budúcej sezóny, údržba náradia, objednávka katalógov semien.

Často kladené otázky

Kalendár sezónnej starostlivosti